Pastís a la cuina cuita lenta - 12 receptes

Pot semblar estrany a algú que pugueu coure un pastís a la cuina cuita. Però, en realitat, gràcies a un aparell elèctric, podeu cuinar els més variats i deliciosos postres. Si no us ho creieu, llegiu el nostre article i assegureu-vos que podeu crear qualsevol obra mestra pastissera en ella, des d'un pastís normal fins a un formatge de formatge cottage.

Pastís de xocolata bullint en una cuina lenta

Tots els amants de la xocolata estan convidats a coure un deliciós pastís de xocolata en una cuina lenta.

El galet “aigua bullent” resulta ser bonic, alt i una mica humit. Per a la impregnació, podeu preparar qualsevol crema, així com fer capes de fruita. Es obté un postre especialment deliciós amb crema agrícola i farcit de cireres.

Per a la prova, prepareu-ho amb antelació:

• farina premium: tasses i mitja;
• sucre granulat: una tassa i mitja;
• ous: un parell de trossos;
• llet més gras - un got;
• oli vegetal - mitja tassa;
• cacau en pols: dues cullerades;
• pols de cocció - 10 g.

Ingredients per a la farina de cirera:

• 320 g de cireres (es poden congelar);
• 40 g de sucre regular;
• la meitat de midó.

Ingredients per a la composició de la crema:

• 140 g d’oli i pols dolç;
• 320 ml de crema agra.

Vés a la guindació:

• 130 g de xocolata (fosc);
• la meitat de l’oli gras;
• 30 g de pols blanca.

Mètode de cuina:

1. Primer barregeu tots els productes de massa seca.
2. A continuació, agiteu els ous amb una espuma densa, aboqueu-hi l’oli, després aboqueu la barreja seca a parts i aboqueu-hi la llet.
3. Tan aviat com la massa es faci homogènia, aboqueu aigua bullent i barregeu-la ràpidament amb una batuda. La massa sortirà líquida, però no us alarmeu, tal consistència és normal.
4. Oli el bol i posa la base en ell, estableix el mode de cocció durant 1¼ hores.
5. Després d’esperar el senyal, mantingueu la galeta mitja hora en mode “Calefacció”. La cocció ha de sortir alta i tan aviat com es refreda, la podeu dividir a granel tallant-la.
6. Preneu tots els ingredients per a la massa de crema i barregeu-los amb una batedora. Utilitzant la bossa de pastisseria, apliqueu la composició resultant a les dues primeres coques en forma d’anells, deixant espai per al farcit de cireres.
7. Per al farciment de baies, descongeleu les cireres, transferiu-les a una cassola amb sorra dolça i poseu-les a la cuina.
8. Combina el suc de cirera restant amb el midó. Tan aviat com les baies bullin, aboqueu-hi el suc i deixeu-ho a foc lent fins que la composició quedi espessa.
9. Distribuïu el farcit de cirera per sobre de les capes de la coca, cobriu-ho amb la darrera i recobriu el postre amb la crema restant a la part superior i lateral. Envieu-lo al fred.
10. Només queda per preparar la guinda. Per fer-ho, poseu xocolata, mantega i sucre en una galleda. Fondre en una estufa i coure fins que estigui suau.
11. Traieu el pastís amb el gelat i torneu al fred de nou durant tres hores.

Postres exquisits de galetes

El pa de pessic és una massa porosa lleugera feta amb ingredients senzills. El pa de pessic es pot coure a la cuina lent i es pot remullar en qualsevol crema o simplement servir amb mel i melmelada.

Ingredients

• 4 ous
• 150 g de farina i sucre;
• un polsim de sal.

Mètode de cuina:

1. Trenqueu els ous en components i comenceu a batre les proteïnes amb sal.
2. Sense apagar la batedora, aboqueu-hi sucre per racions. La massa és densa i al girar el bol no s’ha de filtrar a les parets.
3. A continuació, afegiu els rovells cada un, mentre que la batedora hauria de funcionar constantment.
4. Apagueu l’aparell i afegiu-hi farina. Barregeu amb una espàtula amb molta cura, quants menys moviments, el pa de pessic serà més magnífic.
5. Ompliu la tassa oliosa de l’aparell amb la composició acabada, seleccioneu l’opció “Cocció” i fixeu el temps de cocció durant aproximadament una hora. Després d’escoltar el senyal, espereu deu minuts i només després obriu el dispositiu.

Delici de mel

Un pastís de mel multi cuit és una forma senzilla i ràpida de crear una deliciosa delícia.

Per a la recepta, prengueu mel lleuger lleuger, però no blat sarraí.

Si utilitzeu una pols de cocció, caldrà afegir-la al final de la massa per amassar. Per a la impregnació, podeu preparar qualsevol crema; en la recepta clàssica s’utilitza sovint la crema agra.

Ingredients

• cinc ous de granja;
• 80 ml de mel;
• 240 g de sorra dolça;
• 340 g de farina;
• 35 g de pols per a la prova.

Algoritme d’accions:

1. Mitjançant un batedor, agiteu els ous amb l’edulcorant en una espuma espessa, després aboqueu-hi la mel i barregeu-ho de nou.
2. Remeneu la farina amb un cultivador i aboqueu-la en una barreja d'ous dolços.
3. Aboqueu la massa acabada al bol de l’aparell i coure les postres al mode “Cocció” durant 50 minuts.
4. Lubriqueu la coca de mel amb una massa cremosa a base de crema agra, mantega i sucre granulat, deixeu-la al fred diverses hores.

Pastís de pastanaga en una cuina lenta

Molts no ho saben, però la cocció no només pot ser dolça, sinó també una delícia útil. Així, en una cuina lenta és fàcil coure un pastís de pastanaga i, per tant, sorprendre als teus éssers estimats amb un postre original.

Perquè el pastís sigui saborós, la verdura ha de ser fresca, no vella i no lenta, en cas contrari, la brioixeria serà amarga.

Necessiteu:

• 450 g de pastanagues;
• 410 g de farina premium;
• tres ous;
• 270 g de sorra dolça;
• 80 ml de suc de taronja;
• 60 g de midó;
• 130 g de panses;
• 30 g de pell de taronja;
• 1 cullerada canyella
• 50 g de noguera;
• 50 g de mantega i oli vegetal;
• Crema agria de 380 ml;
• 25 g de pols de cocció.

Mètode de cuina:

1. Remulleu les panses primer, trosseu la femella, moleu les pastanagues amb una ratlladura no massa fina i la picada, al contrari, és més petita.
2. Les proteïnes han de sacsejar-se fins a una massa densa i els rovells han de quedar mòlts amb mig sucre. A continuació, aboqueu-hi el suc de taronja acabat d’espremer (no a la botiga) i l’oli vegetal, poseu la farina juntament amb el conreador i la picadeta.
3. Tan aviat com amasseu la massa sense grumolls, podeu afegir panses, pastanagues, nous, barrejar i introduir suaument la proteïna.
4. Unteu l’oli de l’aparell amb oli, ompliu-ho amb massa i coeu-ho al mode “Cocció” durant 80 minuts.Després del pit, no traieu el pastís uns 15 minuts més.
5. Per a la nata, barregeu la crema agria amb l’endolcidor que queda amb una batedora. Talleu el pastís refredat, remulleu-lo a la crema i poseu-ho al fred un parell d’hores.

Menjar magre

Si hi ha prevista una celebració, però estàs observant el dejuni i no saps amb què tractar els convidats, la nostra recepta per a una magra en una cuina lenta és el que necessites. El postre és deliciós, aromàtic i amb una crema inusual.

Ingredients per a la massa:

• 210 g de farina;
• 135 g de sorra dolça;
• 6 cullerades soperes d’oli vegetal;
• 260 ml d’aigua (aigua mineral);
• tres tsp pols de cocció.

Ingredients per a la crema:

• 40 g de sèmola;
• 380 ml de suc;
• fruita en conserva;
• edulcorant al gust.

Mètode de cuina:

1. En un bol profund, barregeu tots els productes per a la massa. Hauria de sortir no gaire espès, una mica més gruixut que la crema agra. Si la composició és massa abrupta, afegiu una mica d’aigua.
2. Lubriqueu el bol de l’aparell amb oli magre i poseu-hi la meitat de la massa. Cuinem una hora al mode de cocció. A continuació, coure el segon pastís amb el mateix mode.
3. Aboqueu-hi el suc que trieu a la planxa i afegiu-hi una mica de sucre i sèmola. Cuinem la mousse durant 20 minuts, i després refredem.
4. Remullar les coques amb xarop de pinya, després fer una capa de mousse, posar les fruites al damunt i cobrir-les amb una segona capa. Unteu la superfície del postre amb xarop i nata. Decora el pastís al teu gust i tracta els convidats.

Recepta de pastissos Praga

Amb l’arribada del multicooker a les nostres vides, la cuina s’ha convertit en molt més fàcil. De fet, en un dispositiu així podeu cuinar gran varietat de plats, inclosos els postres. Avui enfornarem la coca de Praga de fama mundial.

Ingredients per a la massa:

• dos ous;
• 180 g de farina;
• llauna de llet condensada;
• 50 g de cacau.

Ingredients per a la crema:

• 4 cullerades de cacau i farina;
• 370 ml de llet;
• 270 g de sorra dolça;
• 210 g d’oli;
• un ou;
• bossa de sucre aromatitzat

Ingredients per glaçar:

• mig paquet d’oli;
• 110 g de xocolata (!) D'alta qualitat (negre);
• 60 g de melmelada d'albercoc (melmelada).

Esmalt brillant i elàstic només resultarà d'una bona xocolata. Trieu cacau pur, alt i ric. Si un tros de les mans comença a fondre's immediatament, heu agafat un producte de qualitat.

Mètode de cuina:

1. Mitjançant un batedor, barregeu els ous amb la llet condensada, després poseu una cullerada de soda escorreguda i aboqueu la farina amb cacau. Amassem la massa perquè no quedin grumolls.
2. Ompliu el bol multicooker untat d’oli amb la base i coure-ho al mode “cocció” durant una hora.
3. Poseu els ous, la farina i l’edulcorant en una cassola petita, aboqueu-hi la llet. Bateu la composició i envieu-la al foc. Cuinem la crema a foc lent fins que s’espesseixi, remenant de tant en tant perquè no quedin coàguls de farina. Un cop la crema s'hagi refredat, poseu-hi la vainilla fragant.
4. Per impregnar una textura delicada, barregeu-ho amb una batedora posant mantega suau i cacau. Poseu la crema al fred un parell d’hores.
5. Dividiu el galet refrigerat en tres parts. Remullar les coques amb una massa cremosa, excepte la capa superior. Poseu-hi melmelada i els costats de tot el pastís.
6. Prepareu la guinda en un bany d’aigua de xocolata i mantega, refredem i aboquem les postres.

Coca "Zebra" a la cuina lenta

La coca Zebra és sempre un bonic i deliciós postre. Per preparar-la, necessiteu els ingredients més assequibles i, gràcies a la cuina lenta, el procés de creació d’una obra mestra culinària encara serà més senzill.

Ingredients

• 360 g de farina;
• cinc ous;
• 210 g de sucre;
• 260 ml de crema agra;
• mig paquet d’oli;
• 1,5 culleradetes pols de cocció;
• 0,5 culleradetes vanil·lina;
• dues cullerades de cacau.

Mètode de cuina:

1. Agiteu els ous amb un edulcorant fins que espongui i, a continuació, afegiu-hi la mantega fosa i la crema agria.
2. Barregeu la farina amb una cullerada de cacau i un conreador, remeneu els ingredients secs amb la crema d’ou, unteu la massa llisa sense grumolls.
3. Dividiu la massa resultant en dues parts iguals, afegiu-hi el cacau que queda i barregeu-lo.
4. Aboqueu una cullerada de massa blanca en un bol untat amb oli i, a continuació, afegiu-hi la foscor al mig. Continuar alternant entre capes blanques i fosques.
5. A continuació, activeu el mode “cocció” i coeu el postre durant 60 minuts.

Després del senyal no aconseguim el pastís durant deu minuts més. Espolseu la cocció acabada amb pols dolços o aboqueu-la amb glaç de xocolata.

"Velvet Vermell"

El postre més inusual i original és el vellut vermell. Inicialment, es va afegir el carmí de colorant natural a la massa per daurejar pastissos. Es va obtenir de femelles d’àfids de cotxinilla que vivien a les Illes Canàries. Després es va substituir per un colorant artificial.

Recentment, la indústria alimentària utilitza només E 120. A casa, no s’ha d’afegir a la massa un tal colorant, ja que pot provocar al·lèrgies, sobretot en nens. És millor prendre una "pintura" inofensiva natural de la remolatxa.

Ingredients per a la massa:

• un got de tint de remolatxa;
• dues cullerades de cacau;
• 1,5 culleradetes extracte de vainilla;
• 50 ml d’oli vegetal;
• 280 g de sucre;
• dos ous;
• 280 g de farina;
• 1 cullerada sals;
• una tassa de kefir (iogurt natural);
• 1 cullerada. vinagre i pols de cocció.

Ingredients per a la crema:

• una tassa de formatge cottage cremós;
• 80 g d’oli;
• 1 cullerada vanil·lina;
• 180 g de sorra dolça.

Mètode de cuina:

1. Abans de continuar amb la preparació del pastís, us expliquem com obtenir el colorant de remolatxa. Agafeu una remolatxa gran, ratlleu-la, poseu-la a la planxa i ompliu-la d’aigua perquè cobreixi completament la remolatxa. Poseu el recipient al foc i coeu-ne el contingut durant tres minuts després d’ebullició. Afegiu tres gotes de vinagre, refredeu les patates de remolatxa i, a continuació, tireu-les.
2. Barregeu la remolatxa amb l'extracte de vainilla i el cacau.
3. Batem els ous amb un edulcorant per separat i, després, combinem la massa amb el colorant.
4. Introduïu alternativament la farina i el iogurt, al final poseu vinagre escorregut amb vinagre.
5. Dividiu la massa en dues porcions i coure els pastissos en una cuina lenta al mode "Cocció" durant 50 minuts.
6. Talleu cada pastís longitudinalment i apliqueu una capa cremosa de formatge crema, mantega, sucre granulat i vainilla.
7. Unteu la superfície i els costats del postre amb la quallada.

Com fer crema Sour

A la cuina lenta, podeu coure diversos postres, inclosa la crema agria, que té un gust com un pastís de formatge americà.

Ingredients

• Crema agria de 420 ml;
• mig paquet d’oli;
• 280 g de farina;
• 5 ous;
• 170 sorres dolces;
• una bossa de pols per a la massa;
• un polsim de vanil·lina.

Mètode de cuina:

1. La mantega s’ha de posar al congelador durant mitja hora i, després, triturar-la amb un ratllador normal.
2. Afegiu la meitat del sucre a la molla de mantega, un ou i la farina amb un conreador, amuntegueu la brioixeria.
3. En un bol untat amb oli, poseu la composició acabada i poseu-hi els costats. Poseu el bol amb el contingut al fred.
4. Barregeu els ous i el sucre restants amb una batedora, afegiu-hi la crema agria i la vanil·lina.
5. Treu el bol i aboqueu la crema cuita a una cistella de massa. Seleccioneu l'opció "Cocció" i el temps és de 40 minuts.

Pastís de Kefir senzill

Si busqueu una recepta senzilla per coure al forn lent, proveu la nostra versió del pastís de kefir. El postre és molt tendre i es cuina “d’una sola vegada”.

Ingredients

• 380 g de sucre (140 g de nata);
• 180 ml de kefir;
• 3 ous
• una bossa de sucre vainillat;
• 10 g de pols per a massa;
• 370 g de farina;
• 280 ml de crema agra.

Mètode de cuina:

1. Agiteu els ous amb un edulcorant en una massa densa, i després aboqueu el kefir en un raig prim. Poseu la vainilla a la punta del ganivet, el conreador i la farina. Barregeu la massa suaument, però no la batreu, perquè surti exuberant i tendre.
2. Aboqueu la massa en un bol greixat i coeu-ho al mode “cocció” durant 40 minuts.
3. Per a la crema, barregeu la crema agra amb dos tipus de sucre i tireu-hi una mica de suc de cítrics.
4. Divideix la galeta esponjosa per la meitat i remullar-la en una massa cremosa. Aplicar crema a la part superior i als costats i decorar el postre amb baies i rodanxes de fruita.

Cuinant a base de formatge cottage

Les postres quallades sempre són saboroses i saludables. Podeu preparar un pastís en una cuina lenta a partir de formatge cottage amb l’addició d’altres ingredients, per exemple, els albercocs secs.

Ingredients per a la massa:

• 170 g de mantega;
• 160 g de sucre granulat;
• dos ous;
• 245 g de farina;
• 8 g de pols de cocció;
• Albercocs secs de 90 g;
• canyella.

Ingredients per al farcit:

• 550 g de formatge casolà casolà;
• 140 g de sucre;
• tres ous;
• 70 g de midó.

Mètode de cuina:

1. Batem la mantega suau amb la sorra dolça i, a continuació, afegim els ous a la massa.
2. Aboqueu la farina a la barreja d'ous i mantega juntament amb el conreador i la canyella. Opcionalment, afegiu una mica de cúrcuma. Amassem una massa ferma però suau.
3. Aboqueu els albercocs secs amb aigua bullent i, a continuació, talleu-los a trossos petits.
4. Separem els ous en components, batem els blancs en una escuma estable i trinxem els rovells amb sucre, i després posem-hi el formatge cottage i el midó. Combina les dues masses i barreja suaument amb una cullera.
5. Tapeu el bol amb pergamí i poseu-hi la massa, distribuint-la per obtenir un "cistell".
6. Aboqueu el farcit i poseu-hi rodanxes d'albercocs secs al damunt.
7. Cuinem el postre durant una hora ajustant el mode “cocció”.

Pastís de formatge "de marbre" en una cuina lenta

Aquest postre és molt estimat a tot el món. Pot semblar a molts que és més aviat difícil cuinar-lo, però de fet, no hi ha res de complicat. Sobretot si la casa té una galleda.

Ingredients per a la massa:

• 160 g de galetes
• 70 g de mantega;
• una cullerada de sucre.

Ingredients per omplir blanc:

• 160 g de formatge Mascarpone;
• 60 g de formatge cottage;
• una bossa de sucre vainillat;
• sal a la punta d’un ganivet;
• 120 g de pols dolç;
• una cullerada de midó (blat de moro).

Ingredients per omplir la xocolata:

• una cullerada de sucre;
• 120 g de xocolata (amarg);
• dues cullerades de llet

Mètode de cuina:

1. Primer de tot, heu de picar les galetes a molles petites. Es pot fer mitjançant un passador regular. Col·loca prèviament les galetes en una bossa perquè les seves peces no es dispersin per la cuina durant el triturat.
2. A continuació, afegiu la mantega i el sucre fos a la molla obtinguda, barregeu-ho fins que quedi suau.
3. Poseu la massa al bol, poseu-hi els costats i poseu la peça al fred durant mitja hora.
4. Per al farcit blanc, barregeu el formatge cottage i el formatge italià, afegiu altres ingredients i barregeu-ho tot bé fins que quedi suau.
5. Per obtenir un farciment fosc, fondre la xocolata en un bany d’aigua, afegir sucre i abocar la llet. Escalfem els ingredients fins que es formi una consistència uniforme. En una massa de xocolata, poseu una cinquena part del farcit blanc.
6. Treu el bol amb el contingut, aboqueu-hi el farcit de quallada i xocolata per sobre, i barregeu les composicions amb una forquilla normal per obtenir els patrons originals.
7. Ara només cal activar el mode “cocció” i cuinar el postre durant 50 minuts. Després del senyal, deixeu reposar la formatge durant mitja hora a la cuina lenta