Si encara no coneixeu l'art culinari, però voleu fer-ne un pastís casolà, tria una recepta senzilla anomenada Nit del sud. Es pot cuinar fàcilment i tots els seus ingredients es poden trobar fàcilment a la nevera. Un postre apetitós i de sabor agradable, sorprendrà a vosaltres i als vostres amics.

Recepta clàssica de pastissos de la Nit Sud

Hi ha moltes variacions en el tema del pastís, però aquesta recepta és la més reeixida i per tant força habitual.

No necessitareu molt de temps per preparar la versió clàssica, és econòmicament viable i valdrà molt bé un lloc a la vostra guia de recepta i, a continuació, al vostre escriptori.

Cuinar un pastís comença sempre amb la selecció dels ingredients necessaris.

Necessiteu:

  • 300 g de farina de blat;
  • 300 g de mantega;
  • 200 g de sucre granulat;
  • 200 ml de llet;
  • 10 g de pols de cocció;
  • 2 ous
  • 5 cda. l Cacau
  • 150 g de llet condensada;
  • 100 g de xocolata.

Fases d'execució:

  1. Comencem el procés culinari combinant components secs: farina (refinada i saturada d’oxigen a causa del tamisat) amb pols de cocció i cacau en pols. La seva norma hauria de correspondre a la recepta.
  2. Aleshores, en un recipient separat, heu de batre la mantega suau (150 g) amb el sucre (200 g), a la qual es van introduint dos ous a poc a poc. La barreja resultant ha de ser el més uniforme possible.
  3. Després de combinar les barreges seques i humides, s’hauria d’afegir la llet per últim. Aboqueu-ho una mica, regulant així la consistència correcta de la massa: no ha de quedar molt espessa de manera que s’aboca fàcilment al motlle.
  4. Després d’abocar la massa en una forma prèviament preparada (s’ha d’engreixar amb qualsevol oli disponible a la llar), envieu-la al forn, escalfada a 180 °. La massa s’ha de coure fins que estigui cuita, en mitjana, és de 20-30 minuts.
  5. El pastís acabat es refreda necessàriament i només es talla amb un ganivet gran i afilat al llarg de la meitat de la molla per obtenir dos pastissos, un d’ells greixat amb crema.

Crema de cuina

  1. Per a la nata, bateu en proporcions iguals (150 g cada una) de mantega i llet condensada. També podeu afegir una mica de suc de llimona.
  2. Ara connecta el pastís. A la capa inferior de la coca unguda amb nata, podeu posar-ne la segona, prement suaument.
  3. El toc final de la preparació serà la guinda.
  4. Es prepara de manera elemental: la resta de mantega s’ha de combinar amb xocolata, fonent la barreja a vapor.
  5. Fins que la gelada es refredi, s’ha d’aplicar uniformement sobre la coca.
  6. El producte acabat s’envia a la nevera almenys una hora i només llavors es pot servir a taula.

Consells útils

Algunes mestresses de casa en lloc de fer pols afegir soda a la massa i la llet s’acidifica amb vinagre. Però no a tothom li encanta l’olor de soda a la cocció i, en aquests casos, la pols de cocció fa la seva feina.

Postres amb prunes

Per millorar i diversificar la "Nit del Sud" a casa, heu d'utilitzar els dolços que teniu a mà, com ara fruits secs, panses, melmelada, baies fresques, gerds, groselles, a més de cireres, albercocs, prunes, etc.

El pastís de la Nit del Sud amb prunes resulta especialment saborós, per això necessitareu:

  • farina - 300 g;
  • mantega - 250 g;
  • sucre - 200 g;
  • ous - 2 unitats;
  • pols de cocció - 10 g o soda - mitja culleradeta;
  • vinagre - 1 cullerada;
  • llet - 200-240 g;
  • cacau - 80 g;
  • prunes - 150 g;
  • una barra de xocolata (100 g).

La crema es pot utilitzar a partir d’una recepta clàssica o de qualsevol altra (crema, per exemple).

Cuinant el pastís:

  1. Bateu la mantega amb el sucre i els ous (introduint-los alternativament).
  2. Barregeu la farina i el cacau amb la pols de cocció.
  3. En absència de pols de cocció, es pot substituir per soda, extingit amb vinagre.
  4. Combinant ambdues barreges i barrejant bé, obtenim una massa suau de consistència cremosa, que aboquem a la safata preparada (greixada amb oli o greix).
  5. Enfornem el pastís en un forn calent (la temperatura no ha de ser inferior a 180 °) fins que estigui a punt, amb el temps es trigaran a 20-25 minuts.
  6. Com a la recepta anterior, talleu la galeta resultant per la meitat, greixeu la part inferior amb la vostra crema preferida, repartiu-ne les prunes triturades uniformement per sobre i tapeu-la amb la part superior.
  7. Podeu decorar el pastís amb gelat o crema de xocolata fosa, que es pot untar amb fruita, fruits secs o xocolata ratllada. És adequat complementar el pastís amb meitats de prunes i xips de xocolata grans. Aquesta opció de postres guarnirà la taula més festiva.

Opció insòlita de postres

Oferim una altra versió original del pastís South Night. La seva inusualitat és que es cuina sense ous (adequat fins i tot per a persones que pateixen al·lèrgia), i la mantega es substitueix per oli vegetal. També utilitza cafè instantani. Aquest postre té un excel·lent sabor xocolata i vainilla i una textura delicada.

Components necessaris per a la coca:

  • un got i mig de farina pura;
  • cacau de bona qualitat: tres cullerades completes (possiblement amb diapositiva);
  • mitja cullerada de soda;
  • sal (a la punta d’un ganivet);
  • un got de sucre;
  • un quart de tassa d’oli vegetal;
  • got incomplet d'aigua;
  • extracte de vainilla (culleradeta incompleta);
  • mitja cullera de postres de vinagre de vi;
  • una culleradeta de cafè mòlt fi.

Mètode de cuina:

  1. Posem el forn amb antelació per escalfar (180 °).
  2. Prepareu el formulari.
  3. Combina la farina, la soda, el cacau, el cafè i la sal indicats a la recepta.
  4. Per separat, combina i barreja l’aigua, el sucre, el vinagre, l’oli i l’extracte de vainilla amb una batedora.
  5. A continuació, les dues barreges es barregen fins que siguin suaus.
  6. S'aboca la massa en un motlle i es posa a coure, es trigaran uns 30-38 minuts, però és millor comprovar-ho una vegada més.
  7. Tallem la galeta cuita i refredada de la manera habitual, apliquem la crema i decorem la part superior amb les nostres delícies preferides.

Coca amb sabor ric a la xocolata ja està a punt!

Cookies de pastissos de nit nocturn

Per a aquells que tinguin por de no afrontar la cocció d’un pastís o simplement no vulgueu encendre el forn els dies calorosos d’estiu, hi ha una recepta especial per a les postres preferides de tothom. Un pastís de galetes és ràpid, barat i deliciós.

Necessiteu aquests productes:

  • galetes - 200-250 g;
  • tres barres de xocolata (negre o llet);
  • mantega - 150 g;
  • sucre de vainilla - 10 g;
  • crema alta en greixos: 200-230 g.

Cuinar és molt senzill:

  1. S'aboca les galetes en un recipient convenient i es desglaça, després s'aboca 2/3 de xocolata fosa i es barreja bé.
  2. Aquesta barreja es disposa en un motlle (cobert amb pergamí gras) i enviada a refrigerar-la a la nevera.
  3. Al cap d’un parell d’hores, serà possible obtenir-lo i abocar-lo amb una barreja ben untada de mantega i nata amb vainilla.
  4. Després del refredament de dues hores següents, es treu el pastís, es posa en un plat preparat per servir, recobert de xocolata fosa (la rajola restant), si es vol, decorat amb fruita o rodanxes de melmelada i ja està, el pastís ja està a punt!

No tingueu por d’experimentar amb productes i, fins i tot, dilueu receptes clàssiques provades amb els vostres propis plats, com ara xocolata blanca, crema de fruites, baies silvestres, fruita confitada o menta. Aquesta serà la nit meridional de l’autor.

Similar:Més de l’autor: