Entre les possibles receptes de plats de peix, val la pena preferir el bacallà en polonès. Malgrat la facilitat de preparació, no deixarà a ningú indiferent.
Contingut del material:
Bacallà polonès al forn
Deliciós bacallà cuinat al forn.
Productes obligatoris:
- 1 kg de filet de peix;
- patates (com a plat);
- ½ ceba;
- pastanagues;
- 150 g de formatge dur;
- 3 rovells d’un ou cru;
- 130 g de mantega;
- 1 cda. l farina;
- llimona
- sal, condiments: alfàbrega, pebre, pebre vermell.
Fases de la cuina:
- Porteu les patates a mig coure.
- En un recipient preparat i oli, poseu-hi la verdura a rodanxes. Important! Si heu comprat un bacallà sencer, s’ha de rentar bé, netejar-lo de pell i ossos.
- Poseu el filet de peix al damunt i afegiu-hi espècies.
- Aboqueu 0,5 aigua i envieu al forn durant 10-12 minuts a una temperatura establerta de 180 graus.
- Bateu els rovells, afegiu-hi mostassa, condiments i farina.
- Obteniu el bacallà cuit i aboqueu la salsa. Espolseu-ho amb formatge ratllat per sobre.
Resulta un plat prou saborós, que no necessita gaire temps per cuinar.
Cuinant en una paella
El bacallà en una paella es prepara a partir de:
- 700 g filet de peix;
- sal, fulla de llorer i allspice;
- 3 peces ous
- mantega
Fases de la cuina:
- Col·locar l’oli en una paella, deixar-ho al foc i esperar fins que es fongui.
- Poseu els filets de peix en una paella escalfada i fregiu-la pels dos costats durant 5-7 minuts.
- Transferiu el peix a un bol, aboqueu-hi 200 ml d’aigua, afegiu-hi pebre, llorer i deixeu-ho al foc a ebullició.
- Bulliu el bacallà durant 10 minuts.
- En un bol a part, piqueu l’ou i afegiu-hi el brou acabat, remeneu, foneu-ho al foc.
- Aboqueu el bacallà acabat amb la salsa.
El bacallà a la cassola és molt sucós, tendre i lleugerament cruixent. Patates de qualsevol tipus, pasta, blat sarraí són adequades com a guarnició.
Recepta gustosa:filet de bacallà al forn
La recepta és com a la llar d'infants
Aquest plat ha estat familiar per a molts des de la llar d’infants.
Es necessiten els productes següents per cuinar:
- 1 kg de filet de peix;
- 100 g de mantega;
- 3 peces ous de pollastre;
- fulla de llorer;
- 1 unitat cebes i pastanagues;
- sal, pebre.
Instruccions de cuina pas a pas:
- Bullir els ous i refredar, després tallar-los a daus petits.
- En una paella amb aigua, poseu les pastanagues i les cebes picades pelades, el llorer i el pebre. Espereu el ebullició.
- Al caldo acabat, tireu el filet de peix, afegiu-hi sal i deixeu-ho coure fins que estigui tot cuit.
- En un recipient a part, fonem la mantega a foc, afegim una mica de brou, ous, sal. La salsa ja està a punt!
- Poseu el filet en un plat gran, aboqueu-hi per sobre la salsa cuita. Si voleu, podeu ruixar amb herbes.
Com que el bacallà polonès és un plat baix en calories, aquesta és una opció ideal per a les persones que segueixen una dieta. El plat només conté ingredients sans i naturals.
Això és interessant:com cuinar el bacallà saborós
Bacallà amb salsa polonesa en una cuina lenta
Aquest mètode de cocció pràcticament no és diferent de les opcions anteriors.
Per cuinar necessitareu:
- 1 kg de filet de peix;
- 140 g de mantega;
- 2 peces ous de pollastre;
- ½ caps de ceba;
- llorer, alfàbrega.
Instruccions de cuina pas a pas:
- Marinar peix: sal, pebre, afegir alfàbrega seca. Aquesta espècia complementa perfectament i accentua l'aroma del plat. Remenar bé.
- Talleu la ceba a anelles.
- Amb oli de gira-sol o d’oliva, greixi el fons i les parets de la cuina lenta on col·locar el peix.
- Poseu a sobre la ceba picada i la mantega.
- Aboqueu 1-1,5 litres d’aigua, baixeu el llorer.
- Seleccioneu la funció "Extingir" i el temps de cocció d'una hora.
- Al cap de mitja hora, afegiu-hi els daus d'ou tallats a daus.
- Després d’esperar la preparació completa, podeu servir a taula.
Un plat lleuger, senzill i increïblement saborós és adequat com a dinar o sopar.
Filets de cuina
No s’esforça gaire a cuinar filets de bacallà.
Prendre:
- 900 g de filet de peix;
- verds;
- 1 unitat cebes i pastanagues;
- sal, pebre mòlt, alfàbrega.
Tecnologia de cuina:
- Esbandiu bé el peix.
- Tallar les cebes i ratllar les pastanagues, fer el sofregit en una paella.
- Aboqueu-lo al forn a la planxa i poseu el bacallà al damunt. Afegiu condiments i herbes.
- Envieu al forn durant una hora, escollint un règim de temperatura de 180 º.
Aquest és un plat únic que serà una opció fantàstica tant per a un sopar familiar com per a un esdeveniment festiu.
Bacallà bullit amb salsa polonesa
El peix de bacallà polonès es considera un plat nacional, que se serveix amb una deliciosa salsa.
Productes necessaris per cuinar:
- 700 g de filet de peix;
- 1 unitat cebes i pastanagues;
- sal, fulla de llorer i pebre mòlt;
- 130 g de mantega;
- ou bullit;
- verds.
Fases de la cuina:
- En una paella amb 500 ml d’aigua, poseu les pastanagues, les cebes i el filet de peix, pelades i tallades a trossos grans, deixeu-les bullir i deixeu-les coure durant 15 minuts.
- Obteniu el peix, utilitzeu part del brou per a la salsa. Per fer-ho, fondreu mantega, afegiu-hi greixos, ou picat, 4 cullerades. l brou, remenar bé i coure una mica.
- Aboqueu la salsa preparada sobre el filet de bacallà acabat.
Ràpidament resulta un plat molt exquisit, que pot aportar novetat a les receptes familiars.
