La coliflor al forn - 6 receptes de cuina

La coliflor no té un sabor brillant, però si es cuina adequadament amb ingredients addicionals, aquesta recepta pot esdevenir la preferida.

La coliflor cuita al forn amb formatge

Una recepta senzilla que permet convertir la col en una obra mestra d’excel·lència culinària.

Productes obligatoris:

• unes quantes cullerades de nata o llet;
• tres ous de taula;
• una col de mida mitjana;
• uns 200 grams de formatge;

Fases d’actuació:

1. Per començar, esbandiu bé la verdura i dividiu-la en inflorescències. Bulliu-les fins que estiguin toves. Uns cinc minuts després que l’aigua bulli.
2. En un bol, barregeu el producte lacti seleccionat amb els ous i afegiu-hi formatge ratllat prèviament. Podeu afegir espècies al vostre gust.
3. Posem la col bullida en un motlle, aboquem la salsa al damunt amb la salsa cuita i la posem al forn calent durant 20 minuts, ajustant el treball a 180 graus.

Recepta de batut

La coliflor és baixa en calories, però si la cuineu a la batedora, heu de considerar que el valor energètic augmentarà significativament.

Productes obligatoris:

• una coliflor;
• dos ous de taula;
• sobre un got de farina;
• espècies i formatge a gust.

Fases d’actuació:

1. Com sempre, haureu de començar la cocció rentant la col i tallant-la en parts separades.
2. A continuació, es bullen les peces resultants en aigua salada durant uns 10 minuts.
3. Mentre el procés de cocció està en curs, podeu preparar un pa. Per fer-ho, mata els ous, aboca-hi farina i sal. Hauria d’obtenir una massa espessa.
4. Introduïu bé la col cuita a la barreja resultant i poseu-la al forn amb una temperatura de 180 graus durant 20 minuts.

Cassola picada

La cassola de coliflor amb carn picada és un plat poc habitual que és força adequat per a un sopar familiar.

Productes obligatoris:

• uns 500 grams de coliflor;
• 100 ml de llet;
• 700 grams de carn picada;
• una ceba i pastanaga;
• espècies al vostre gust.

Procés de cocció:

Per preparar un plat, és molt important triar una bona col, ja que sempre cal parar atenció a les seves fulles i estructura. Les fulles han de ser verdes i la verdura en si és densa, les inflorescències no han de decaure fàcilment.

1. Un cop seleccionada la col, s'ha de tallar a parts separades, rentar-la bé i bullir-la perquè quedi més suau. Per fer-ho, només cal omplir-lo amb aigua, esperar a ebullició i coure uns 10 minuts. Traieu-lo i deixeu-lo assecar una mica.
2. Mentre s’està preparant la col, podeu fer carn picada. Es tallen les cebes i les pastanagues, s’envien a la cassola i es fregeixen.
3. La carn picada es posa en un bol, es condimenta amb espècies i verdures fregides i s'hi aboca la llet.
4. Al plat de coure, primer heu de posar una part de la carn picada cuita, després la col preparada i des de dalt es torna a tapar amb la barreja de carn que queda.
5. Tot això es prepara en un forn preescalfat a 170 graus durant uns 45 minuts.

Llegiu també:coliflor al forn amb formatge - recepta

Com fer-ho amb un ou al forn?

Una manera ràpida d’obtenir-se no només saborós, sinó també un plat satisfactori. A més, l’opció és adequada per a aquells que estan de dieta a causa del fet que la coliflor conté poques calories.

Productes necessaris per cuinar:

• aproximadament mig got de llet;
• mig quilogram de coliflor;
• una pastanaga i una ceba;
• dos ous de taula;
• una mica més de 100 grams de formatge;
• tria espècies al teu gust.

Fases d’actuació:

1. Primer, prepareu les verdures. Per fer-ho, talleu les cebes, les tres pastanagues i porteu-ho tot a un bonic color daurat en una paella calenta.
2. En aquest moment, cal esbandir la col, dividir-la en parts i suavitzar cuinant. Baixem les inflorescències en una olla d’aigua, esperem a que l’aigua bulli, cuinem uns 10 minuts i aconseguim la col preparada perquè es refredi una mica. No oblideu salar lleugerament.
3. Ara prepareu el farcit per al plat. Barregeu els ous amb la llet. Això ho fa millor amb una batedora, però amb les mans també ho farà. Aquí, afegim formatge ratllat a la massa resultant. En aquesta fase, podeu afegir espècies o fer-ho quan ja s’hagin posat tots els ingredients en un plat.
4. Primer poseu la col en una capa densa en un plat per coure, cobriu-ho amb una barreja de verdures fregides i aboqueu-ho tot amb la salsa preparada de llet i ous.
5. Estigueu al forn almenys 20 minuts amb una temperatura de 180 graus.

Amb farcit de crema agra

La coliflor amb farciment de crema agria és molt saborosa. A més, la crema agria fa que la col sigui encara més saturada i satisfactòria. Els amants dels vegetals poden utilitzar aquesta recepta com a sopar complet.

Productes necessaris per cuinar:

• cap de coliflor;
• aproximadament 100 grams de formatge;
• sal i pebre al gust;
• uns 400 grams de crema agra.

Fases d’actuació:

1. Per preparar un plat cal començar per la preparació de la col. Cal no només dividir-la en inflorescències, sinó també rentar-la molt bé, ja que la brutícia i diversos insectes poden estar profunds en les inflorescències d’una verdura.
2. Un cop rentat i tallat la verdura, es submergeixen les seves parts en una olla amb aigua i les posem a coure. Normalment després de bullir, no es triguen més de 10 minuts.
3. Una vegada que la col s'hagi tornat tova, es pot utilitzar per cuinar més.
4. Mentre la verdura es refreda, és el moment de coure el farcit. Per començar, fregim el formatge amb una ratlladora fina. La varietat amb un gust pronunciat s’adapta millor, és desitjable que quedi lleugerament nítida.
5. En un bol, barregeu el formatge ratllat amb la crema agra i una mica de pebre.
6. En un plat seleccionat, col·loqueu la coliflor en una capa densa i cobriu-la completament amb una salsa de crema agria al damunt. Si voleu, podeu espolsar més formatge més.
7. La cuina d’un plat d’acord amb aquesta recepta és necessària al forn ja preescalfat durant uns 30 minuts, fixant la temperatura d’escalfament a 200 graus.

Cassola de coliflor i bròquil

Una de les cols és bona, i dues encara és millor! Una recepta molt útil i fins i tot saborosa. I la crosta de formatge de dalt donarà al plat un aspecte preciós.

Productes obligatoris:

• la col que pesa 400 grams;
• pebre i sal al gust;
• formatge - 100 grams;
• 200 grams de bròquil;
• 100 mil·lilitres de nata;
• dos ous de taula.

Fases d’actuació:

1. Les hortalisses sempre s’han de rentar bé, i això s’ha de fer especialment acuradament quan es planteja cuinar amb coliflor i bròquil. Després de les verdures rentades, es tallen a trossos i s’envien a una olla d’aigua perquè es suavitzi. Després que l’aigua bulli, espereu uns 5-10 minuts més i traieu les verdures. Poseu-les de costat perquè es refredin lleugerament.
2. En aquest moment, prepareu el farcit. En un bol, primer batem o barregem bé els ous els uns amb els altres, després aboquem la llet i hi barregem tot. Arribats a aquest punt, podeu afegir sal, pebre i altres espècies seleccionades al vostre gust.
3. Preparem el plat per enfornar, encenem el forn per escalfar 180 graus.
4. Primer, repartiu la coliflor barrejada amb bròquil. Després tot això es cobreix completament amb el farcit preparat.
5. Tritureu el formatge dur en una ratlladura gruixuda i tapeu-los amb la col amb salsa. Posem el motlle en un forn calent i ho fem al forn uns 30 minuts, fins que es formi una bonica crosta al damunt. Si voleu diversificar encara més el menú amb la col, proveu tota la recepta de forn al forn.