Amb la col, tot és senzill: l’adoreixen de qualsevol forma, o no ho toleren del tot. Aquí teniu una selecció de receptes no banals i memorables, especialment per a aquells que no acostumen a negar-se aquesta saborosa i sana verdura. Col bravo amb arròs: sens dubte val la pena cuinar-lo.

Col picat amb arròs: recepta bàsica

Aquesta és la recepta més bàsica. Les mestresses de casa experimentades han de guardar-les als llibres de cuina. Sobre la base, podeu cuinar almenys un plat independent, almenys un plat lateral complex, almenys un farcit per a pastissos i pastissos. Molt versàtil!

Ingredients

  • 1 kg de col blanc;
  • 1 pastanaga mitjana;
  • 1 ceba;
  • 9 taula. cullerades d’arròs al gra llarg;
  • 200 ml d’aigua;
  • 3 taula. cullerades de pasta de tomàquet;
  • 2 taula. cullerades d’oli vegetal;
  • sal, pebre negre, altres condiments al gust.

Com cuinar?

  1. Traieu les fulles superiors de la col, talleu-les finament;
  2. Transferiu-la a una cassola amb un fons gruixut, aboqueu-hi aigua;
  3. Feu-ho a foc lent fins que estigui cuit a foc moderat amb la tapa tancada. Remenar de tant en tant. La col s'ha de tornar tova i deixar de triturar;
  4. Arrossar bé i bullir;
  5. Reixa les pastanagues en un ratllador gros;
  6. Piqueu les cebes fines;
  7. Passades cebes i pastanagues preparades durant diversos minuts;
  8. A la col guisada afegiu pasta de tomàquet, pastanagues saltejades i ceba, espècies. Sal i pebre;
  9. Continuar la cocció a foc lent durant 5 minuts més;
  10. Aboqueu l’arròs bullit, barregeu-ho, cobriu;
  11. Deixem coure 15 minuts abans de servir.

Plat fort de carn

La col braça amb arròs i carn és un menjar senzill, però nutritiu i molt saborós. Un plat adequat per a cada dia ajuda a diversificar el menú familiar i a estalviar el pressupost familiar.

Ingredients

  • 0,4 kg de porc;
  • 1 kg de col;
  • 1 ceba;
  • 1 pastanaga;
  • 2 pebrots;
  • Arròs de gra llarg de 50 g;
  • 3 taula. cullerades de pasta de tomàquet;
  • sal, pebre - al gust.

Com cuinar?

  1. Rentar el porc, tallat a trossos petits, fregir lleugerament en oli de gira-sol;
  2. Peleu les cebes, talleu-les a mitges anelles;
  3. Peleu les pastanagues, ralleu;
  4. Afegiu les cebes i les pastanagues a la carn, fregiu-les una mica;
  5. Sal, pebre;
  6. Afegiu la pasta de tomàquet, continueu a foc lent fins que quedi la carn mig cuita;
  7. La col picada;
  8. Pebrot tallat a tires;
  9. Esbandir arròs;
  10. En un calderó de paret gruixuda, poseu els productes en capes de la següent seqüència: carn, pebrot, arròs, col;
  11. Amaniu cada capa amb sal i pebre al gust;
  12. Aboqueu-hi aigua;
  13. Tapar el calderó i enviar-lo al forn;
  14. Feu-ho a foc lent a 250 ºC durant una hora;
  15. Remeneu el plat i deixeu-ho coure 10 minuts abans de servir.

Guisat de col cuinat amb arròs i pollastre

La recepta de pollastre és econòmica i satisfactòria. Aquest plat pot alimentar a tota la família per dinar i sopar. No importa quina època de l'any queda fora de la finestra: el conjunt de productes és senzill i sempre a qualsevol casa.

Ingredients

  • 0,3 kg de col;
  • 0,25 kg de pollastre;
  • un terç d’un got d’arròs;
  • 2 tasses de brou de pollastre;
  • 1 pastanaga;
  • 1 ceba;
  • 2 grans d'all;
  • un munt de julivert;
  • 0,5 culleradetes de curri;
  • 0,5 culleradeta de pebre vermell mòlt;
  • sal, pebre - al gust.

Com cuinar?

  1. Esbandir arròs;
  2. Picar finament la col;
  3. Peleu i talleu finament les cebes;
  4. Peleu i talleu les pastanagues a daus petits;
  5. Picar finament el julivert;
  6. All a través d’una premsa;
  7. Renteu el filet de pollastre i netegeu amb una tovallola de paper, tallada a trossos petits;
  8. Fregiu les cebes i les pastanagues en un cassó;
  9. Afegir el pollastre picat, fregir;
  10. Aboqueu l’arròs i continueu fregint fins que es faci transparent - uns cinc minuts;
  11. Aboqueu un got de brou, barregeu-ho i feu-ho a foc lent a foc lent fins que el líquid s’evapori gairebé completament;
  12. Afegiu la col;
  13. Salpebreu, afegiu-hi espècies (pebre vermell, curri);
  14. Aboqueu en un segon got de brou;
  15. Escalfeu-ho sota una tapa tancada fins que el líquid s’evapori;
  16. Afegir l’all i el julivert, barrejar.

Col bravo en un forn lent amb arròs

Una bona manera de cuinar la col amb arròs perquè els aficionats mengin, però dediqueu un mínim de temps a cuinar. Un assistent fidel a la cuina és un multicooker, sempre disposat a ajudar i facilitar les operacions rutinàries.

Recepta gustosa:Com guisar la col en una paella?

Ingredients

  • 1 kg de col blanc;
  • 1 got d'arròs;
  • 1 pastanaga;
  • 1 ceba;
  • 2 gots d'aigua;
  • pasta de tomàquet, sal, pebre, espècies, herbes - al gust.

Com cuinar?

  1. Picar finament la col;
  2. Peleu les cebes i les pastanagues, piqueu-les finament;
  3. Sofregiu lleugerament la ceba amb oli vegetal en un bol multicooker mentre feu servir el mode “cocció”;
  4. Afegiu les pastanagues, continueu fregint;
  5. Quan les verdures es tornin daurades, aboqueu-hi la pasta de tomàquet;
  6. Passats els 5 minuts, poseu-hi la col, barregeu-ho a foc lent, 15 minuts més;
  7. Esbandir arròs;
  8. Aboqueu l’arròs a la col i aboqueu-hi aigua;
  9. Sal, pebre, afegiu verdures i espècies, si voleu;
  10. Canvieu el programa de cocció al programa Pilaf, cuineu-ho durant aproximadament una hora;
  11. Quan la cuina lenta doni un senyal de preparació, barregeu la col i es pot servir.

Cuinant amb carn picada i arròs

Un altre nom d'aquest plat és els “rotllos de col llomosa”. Senzill, ràpid i tan saborós que pot convertir-se fàcilment en la vostra firma. Val la pena cuinar la col amb carn picada i arròs una sola vegada, i després no hi haurà cap final per a aquells que vulguin tornar-ho a provar.

Ingredients

  • 1 kg de col;
  • 700 g de vedella mòlta;
  • 1 tassa d’arròs de gra rodó;
  • 0,5 kg de puré de tomàquets;
  • 2 cebes;
  • 3 tassa d’aigua;
  • 3 grans d'all;
  • 5 taula. cullerades d’oli de gira-sol;
  • verds (julivert, anet, alfàbrega), sal, pebre negre - al gust.

Com cuinar?

  1. Picar la col blanca;
  2. Esbandir arròs;
  3. Picar finament la ceba;
  4. All a través d’una premsa;
  5. Fregiu les cebes i els alls fins que quedin transparents;
  6. Afegiu-hi la vedella mòlta, fregiu-la fins que s’hagi evaporat tot el líquid;
  7. Afegiu-hi col, arròs, pasta de tomàquet, verdures;
  8. Sal i pebre;
  9. Aboqueu aigua bullent, barregeu-la;
  10. Espereu que bulli i cobreixi;
  11. Feu-ho a foc lent aproximadament mitja hora fins que estigui cuit.

Amb arròs i patates

Alguna vegada has intentat combinar col, arròs i patates en un sol plat? No? Ni tan sols em va venir al cap? Però en va! Assegureu-vos d’utilitzar aquesta recepta i descobriu un gust nou.

Ingredients

  • 1 cap de col petitó;
  • mig got d’arròs;
  • 1 pastanaga;
  • 1 ceba;
  • 3-4 patates;
  • 1 got d’aigua;
  • 2-3 taula. cullerades de pasta de tomàquet;
  • un polsim de sal.

Com cuinar?

  1. Bulliu l’arròs;
  2. Piqueu les cebes i les pastanagues;
  3. Fregiu la ceba fins que sigui transparent, afegiu-hi la pastanaga;
  4. Passa uns minuts;
  5. Peleu i talleu les patates amb daus mitjans;
  6. Afegiu les patates picades a una paella per a les cebes i les pastanagues, tapeu-les i feu-les a foc lent a foc lent;
  7. Remeneu les verdures periòdicament;
  8. Picar la col, transferir a la resta de verdures i després sofregir tot junt durant 5 minuts més;
  9. Diluir la pasta de tomàquet amb un got d’aigua bullent, sal;
  10. Aboqueu les verdures, barregeu-ho;
  11. Més lent fins que estigui tendre;
  12. Afegiu l’arròs bullit, barregeu-ho i deixeu-ho reposar sota una tapa tancada durant 5 minuts.

Això és interessant:guisat de chucrut

Amb arròs i bolets

Fins i tot les receptes vegetarianes i magres són saboroses i interessants. Per exemple, com aquest amb bolets. Fins i tot els menjadors de carn més persistents poden dubtar de la seva visió després de tastar tal col. No ho dubtis: has de cuinar!

Ingredients

  • 0,3 kg de col blanc;
  • 0,5 tasses d’arròs;
  • 1,5 tasses d’aigua;
  • 1 pastanaga;
  • 1 ceba;
  • 0,3 kg de bolets (champignons, bolets porcini, ostres);
  • 1 culleradeta de sucre granulat;
  • Taula 1,5. cullerades de pasta de tomàquet;
  • sal, pebre, llorer - al gust.

Cuina:

  1. Peleu i piqueu la col finament;
  2. Renteu els xampinyons i piqueu-los grossos;
  3. Esbandir arròs;
  4. Picar finament la ceba, ratllar les pastanagues amb una ratlladora fina;
  5. Fregiu una mica les cebes, afegiu-hi les pastanagues i continueu passant-les juntes uns quants minuts més fins que estiguin daurades;
  6. Afegiu la pasta de tomàquet, el sucre, la sal, el pebre, la fulla de llorer;
  7. Remeneu-les fregides durant un minut;
  8. Aboqueu aigua i deixeu bullir la salsa;
  9. Greixeu el fons de plats de paret gruixuda amb oli vegetal;
  10. A continuació, poseu-les en capes: la meitat de la col picada, els bolets, l’arròs, la segona meitat de la col;
  11. Aboqueu la salsa cuita;
  12. Coure la col amb arrossos i bolets a foc lent fins que sigui cuita.

Relacionat:Més de l’autor: