El porc guisat amb verdures és la combinació perfecta servida sense un plat secundari. Aquest plat ja es pot anomenar ple. La carn sembla molt apetitosa, tots els productes es complementen harmònicament. I quina aroma deliciosa! Simplement és impossible resistir-se! Aquest plat té un avantatge evident: la velocitat de cocció.
Contingut del material:
El porc guisat amb verdures en una paella
El porc guisat amb verdures en una paella és una recepta bàsica, hauria de ser a l’arsenal de totes les mestresses de casa. El plat es prepara senzillament i resulta molt satisfactori. La carn surt sucosa i tendra i la salsa és gruixuda. Aquest plat fragant és difícil de resistir.
Ingredients
- coll de porc - 600 g;
- cebes - 1 cap;
- pastanagues - 1 peça .;
- tomàquets - 3 peces .;
- Pebre búlgar: 1 peça .;
- all - 2 grans d'all;
- pasta de tomàquet 1 cda. l .;
- aigua - 500 ml;
- espècies, sal i pebre: a ull.
Cuina:
- Talleu la carn a trossos petits. Fregiu-la en una paella calenta en una petita quantitat d’oli vegetal durant 3-4 minuts. Es recomana fregir en porcions petites, de manera que la carn s’escorça uniformement per tots els costats. Després de fregir totes les parts, combineu-la en una paella i salpebreu-la amb pebre.
- Talleu la pastanaga pelada i la ceba a daus, remeneu a la carn, fregiu-la fins que la ceba es torni daurada.
- Picem el pebrot, passem els alls per la premsa, enviem les verdures a la cassola.
- Freguem els tomàquets a una ratlladora, de manera coherent han de ser similars al puré de patates, i també afegim pasta de tomàquet a la carn.
- Ompliu d’aigua.
- Després de bullir afegir espècies, sal i pebre. De les espècies en forma de llúpol de llúpol, la carn serà molt saborosa.
- El porc és cuit en 40 minuts.
El plat se serveix calent, el puré de patates, la pasta o l’arròs són ideals per a guarnir.
Cuinant en una cuina lenta
La carn guisada amb tomàquets en una cuina lenta resulta suau, només es fon a la boca. Qualsevol plat lateral és adequat per a ell, ja que aquest és el plat principal.
Productes per cuinar per a 4 persones:
- carn de porc - 500 g;
- ceba - 1 cap;
- tomàquets: 4 peces;
- pastanaga - 1 peça .;
- oli d'oliva - 2 cullerades. l .;
- sal i pebre al gust.
Cuinem carn de porc en una cuina lenta segons la recepta següent:
- Tallem la pastanaga i la ceba en anelles. Seleccionem el mode “cocció” i fregim les verdures en oli.
- El porc tallat a trossos petits, envia’l a les verdures. Coure durant 20 minuts.
- Tomàquet a rodanxes enviat a la cuina lenta, coure 40 minuts més.
- Un cop passat el temps, aboqueu-hi aigua perquè cobreixi tots els productes, canvieu el mode a “Acabat” i cuineu-ho durant 1 hora.
- Com a condiment, s’hi pot afegir un raig de romaní.
- El plat està a punt, decorar-lo amb herbes picades i servir-les a taula.
A l’hivern, els tomàquets frescos es poden substituir per la recol·lecció de tomàquets al seu propi suc.
Amb l’addició de patates
El porc trencat amb verdures i patates no us semblarà un nou plat. El més probable és que ja heu cuinat alguna cosa semblant, però aquest és un avantatge del plat. A partir d’un familiar producte de productes podeu descobrir una combinació de sabors completament nova.
Ingredients
- carn de porc - 550 g;
- mongetes verdes - 300 g;
- tomàquets: 5 peces;
- all - 3 grans d'all;
- patates - 0,5 kg;
- pastanaga - 1 peça .;
- ceba - 2 unitats;
- oli, sal i pebre mòlt - al gust.
Recepta
- Talleu les pastanagues a daus, piqueu la ceba.
- A la recepta s’utilitza carn, tallada a trossos grans, la posem en una paella a mantega fosa. Quan la carn estigui coberta amb una crosta bruna, combina les verdures preparades amb ella.
- Passats els 10 minuts, afegiu ½ tassa d’aigua. Coure sota la tapa durant 20 minuts.
- Talleu les mongetes, passeu els alls per una premsa.
- Talleu les patates a rodanxes grans, envieu-lo a la carn. Durant aquest temps, el líquid s’hauria d’evaporar. Pebre, sal, afegiu una mica d’aigua, hauria de cobrir mig les patates.
- En una paella a part, fregiu les mongetes amb all, apagueu el foc quan l’all es faci transparent. Enviem a la resta de verdures.
- Tallem els tomàquets, els combinem amb la carn, cuinem a foc lent. Al cap d'un parell de minuts, apagueu el cremador.
No cal que comenci immediatament el menjar, uns 20 minuts més s’hi infondrà el plat.
Forn guisat de porc amb verdures
El porc cuit al forn es pot servir com a plat principal a la taula de festes. Va bé amb el vi negre.
Productes utilitzats:
- carn - 0,5 kg;
- patates - 6 unitats;
- formatge dur - 150 g;
- tomàquets - 2 peces .;
- all - 3 grans d'all;
- maionesa - 3 cullerades. l .;
- ceba - 2 unitats;
- ou - 2 peces .;
- sal, pebre.
Cuina:
- Repartim les patates trossejades en forma greixada, afegim sal i pebre.
- Poseu les cebes picades a les patates.
- Capa següent: carn de llesques mitjanes.
- En un bol a part, barregeu l’ou i la maionesa, aboqueu la barreja al motlle.
- Talleu el tomàquet a cercles, poseu-lo a la darrera capa.
- Espolseu tomàquets amb formatge ratllat i all.
- Enviem el formulari al forn, preescalfat a 180 ºC. Passats els 45 minuts, el plat estarà a punt.
Repartiu-vos a les plaques, ruixeu-les generosament amb herbes.
Com cuinar amb bolets
El plat és molt saborós si feu servir bolets silvestres.
Ingredients
- carn de porc - 500 g;
- bolets - 0,3 kg;
- ceba - 2 unitats;
- crema agra: 10 cullerades. l .;
- oli, sal, espècies: a ull.
Cuina:
- La carn a rodanxes es fregeix fins que es cremi
- Es tallen les cebes i es tallen els bolets a rodanxes mitjanes. Fregiu-les en una altra paella.
- Combina verdures amb carn, aboca 1/2 tassa d’aigua calenta. Passats els 30 minuts, afegiu-hi la crema agra, la sal i les espècies. Coure fins que la carn estigui cuita.
Espolseu el plat amb herbes i serviu a taula.
Recepta inusual de pruna
Carn suculenta suculenta amb una sabor i aroma interessants.
Ingredients
- porc: 0,6 kg;
- cebes - 1 u .;
- prunes - 100 g;
- pastanaga - 1 peça .;
- oli, sal, pebre - al gust.
Cuina:
- Es tallen les cebes tendres i es tallen les pastanagues a tires, s’escampen en un calderó i es fregeixen.
- La carn es talla a trossos mitjans i s’envia a la barreja vegetal. Després de la formació de l'escorça, ompliu-la completament d'aigua.
- La pruna tallada es reparteix a la carn.
- La carn s’estofa a foc lent durant 40 minuts, període durant el qual l’aigua s’hauria d’evaporar.
La carn està a punt, la podeu servir amb un plat secundari.
El porc és una carn versàtil amb la qual es poden combinar diversos productes. En aquesta qüestió, només resta confiar en les seves preferències gustatives. No tingueu por dels experiments!
