Cassola a la quallada al forn sense sèmola - 6 receptes

La cassola de formatge cottage va ser inventada per especialistes culinaris francesos. Es tracta de cuiners europeus que sempre la cuinaven sense afegir sèmola. Això fa que la delícia sigui especialment delicada i deliciosa. Es publiquen a continuació les millors receptes per a cassoles de formatge cottage al forn sense embotir.

Cassola a la quallada al forn sense sèmola, una recepta clàssica

Ingredients: 720 g de formatge cottage (7–9% de greix), 4 cullerades grans de sucre granulat, 80-90 g de panses fosques, 140 g de crema agria de greix mitjà, 2 cullerades grans de midó de patata, 4 ous grans.

1. Si no hi ha cap formatge gras gras a la mà, afegiu-hi una cullerada gran de mantega. El producte es amassa amb una forquilla, barrejat amb tots els ingredients secs i la crema agra.
2. Primer, els rovells interfereixen en la massa dolça resultant. Per separat, batre les proteïnes a cims densos. La frondosa barreja interfereix en la quallada amb una cullera ampla. En aquest cas, no podeu utilitzar ni una batedora ni un batidor.
3. En la forma desmuntable preparada, es disposa de "massa".

Prepareu una cassola en un forn preescalfat fins que s’assequi.

Amb midó

Ingredients: un quilo de formatge cottage molt gras, de 8 a 9 cullerades. cullerades de sucre granulat, 3-4 ous grans, 3 cullerades. cullerades de midó de patata i tanta crema de greix.

1. Els ous es divideixen en components. Les proteïnes són batudes per separat a una massa densa i exuberant.
2. S'hi aboquen els rovells que queden en un bol, i després es molen amb la crema agrícola, la sorra i el midó de patata. En aquesta fase, es pot afegir vanilina a la massa per tastar-la. Tot està ben pastat.
3. Per separat, la batedora bat una mica la quallada. Se li afegeixen els ingredients del primer i segon pas. Les barreges proteïnes han de barrejar-se amb molta cura, movent una espàtula ampla de baix a dalt.
4. El formulari està cobert de pergamí i greixat amb greix. S’hi troba la massa de quallada resultant.

Es prepara un pla durant aproximadament mitja hora a 190-200 graus. Abans de servir, talleu per part.

Com cuinar sense farina i sèmola?

Ingredients: un quilo de formatge gras, fet a casa, mig got de facet de sucre granulat, 1-2 ous, 80-90 ml de crema baixa en greixos, 3 cullerades. cullerades de midó de patata, un got de facetes de puré de carbassa fresca, un polsim de gingebre i cardamom.

1. Podeu prendre un puré de verdures ja fet o cuinar-lo vosaltres mateixos. Per fer-ho, es cuinen trossos de polpa de carbassa en paper laminat a 190 graus. Prou estarà mitja hora en un forn calent. També podeu bullir una verdura. A continuació, es converteix en puré de patates amb un broquet adequat.
2. Els ous es baten amb sorra.
3. Un puré vegetal refrigerat, tant els lactis com tots els ingredients secs restants s’afegeixen a la barreja d’ous dolços.
4. La massa està ben pastada i disposada en un motlle cobert de pergamí oliós.

Es prepara una cassola sense sèmola en un forn preescalfat a 190 graus durant 35-45 minuts. La delícia es serveix a taula refredada amb crema agra o qualsevol salsa dolça, iogurt.

Cassola de plàtan quallada

Ingredients: 270 g de formatge cottage molt gras, un ou gran, 2 plàtans madurs però no enfosquits, 3 cullerades grans de mel, ¼ culleradeta de vanilina, 1 culleradeta d’oli refinat.

1. El formatge cottage està elaborat amb una gran capacitat. Es escalfa amb una forquilla. També podeu batre lleugerament el producte lacti amb un broquet especial. La mel d'abella, un ou i una vanil·lina hi interfereixen.
2. Tots els ingredients es barregen fins que queden suaus amb una cullera o una batedora.
3. Els plàtans s’utilitzen madurs i suaus, però sense pegats negres. Es tallen en cercles prims. A continuació, es posen els fruits a la part inferior del motlle. Cal lubrificar amb oli refinat amb antelació. Capacitat suficient amb un diàmetre d’uns 20 cm.
4. La “massa” de formatge cottage s’aboca des de dalt.

S’està preparant una cassola de banana quallada en un forn ben escalfat durant una mica menys d’una hora. Es podrà determinar la seva preparació mitjançant les delicadeses rosades.

Amb panses

Ingredients: un quilo de formatge casolà molt gras, 2 ous petits, mig got de panses lleugeres, 3 cullerades grans de sucre granulat.

1. Cal escalfar prèviament el forn amb una temperatura de 190-200 graus.
2. El formatge cottage es cola en una cassola petita, amassant bé.
3. Es posa un ou al recipient, s’omple tot el sucre granulat immediatament.
4. La massa es lleugerament batuda amb una forquilla. Si la sorra no té temps de dissoldre en el procés, no hi ha res per preocupar-se. Això passarà durant la cocció.
5. Els productes del segon i quart pas es combinen i es barregen bé. No cal que utilitzeu una batedora, els grans de formatge cottage s’han de mantenir intactes. La massa no hauria de ser com una crema.
6. Les panses es renten a fons i després s’aboca amb aigua bullent durant diversos minuts. Quan la fruita seca es suavitza, es pot afegir a la "massa" resultant.
7. La forma amb parets baixes és abundantment greixada amb mantega fosa. Cal processar amb cura totes les seves parts perquè la cassola no es cremi.
8. La massa es col·loca al contenidor i està correctament anivellada.

Coure una llaminadura fins que estigui daurada en un forn preescalfat. Generalment triguen 35 a 45 minuts.

Recepta de la Quaresma

Ingredients: formatge cottage de quilo gras, 4-5 cullerades. cullerades d’oli vegetal, 75 g de sucre granulat, 35 g de farina de civada i lli, un polsim de canyella, 60 g de panses fosques.

1. Els fruits secs es renten i es remullen en aigua bullent mentre es preparen la resta de productes.
2. El formatge cottage es combina amb sorra i oli. La massa està ben estirada de manera que no en quedin grumolls. Per a això, es permet utilitzar una batedora.
3. Els ingredients secs restants s’aboca a la massa. Podeu fer farina de civada i farina de lli, només heu de moldre farina de civada i lli amb un molinet de cafè. S’afegeix canyella al final.
4. Resta posar panses sobre un colador i assecar-lo lleugerament amb tovalloles de paper.
5. La massa es barreja de nou i es disposa de forma preparada.

En un forn ben escalfat, el plat es cou durant 40-45 minuts. La temperatura s'estableix en 200 graus.Serviu menjar a taula amb qualsevol melmelada de fruita o fruita.