Un saborós i suculós formatge cottage, elaborat amb cura per l’amfitriona, té un aroma incomparable. Aquesta és l’olor del formatge cottage suau, la vainilla dolça i el confort de la llar. Per saber cuinar formatge cottage, que sens dubte serà apreciat per amics i familiars, cal trobar la recepta adequada.
Contingut de material:
Com cuinar el formatge quallat en una paella - una recepta clàssica
Ingredients
- formatge casolà fresc casolà - 450 g;
- sucre mòlt - 120 g;
- vanil·lina: un polsim;
- ou fresc - 3 unitats;
- farina de blat - 90 g;
- oli fregit - 60 ml;
- sal a la punta de la forquilla.
Per a la preparació de llaminadures perfumades: formatge cottage en una paella, té una importància cabdal la correcta combinació dels components que formen part de la paella. Si es prenia formatge cottage alt en greix o un ou gran, llavors val la pena augmentar la quantitat de farina indicada a 120 g.
La recepta clàssica de formatge cottage és pas a pas: en un bol de vidre gran, trossegeu el formatge casolà amb una forquilla, afegint a poc a poc sucre, vainilla i un polsim de sal. Després de barrejar aquests components, introduïu els ous a la barreja resultant i afegiu-hi farina en porcions petites. Combina els ingredients fins que quedi suau. Remullar les mans en una petita quantitat d'aigua freda, fer boletes petites a la quallada. Escalfeu una paella de ferro colat sobre una foguera, aboqueu-hi força oli vegetal per fregir. Repartiu els grumolls de la quallada, pre-enrotlleu-los en farina. Fregiu-les fins que estiguin daurades per les dues cares. Serviu calent amb nata agra, melmelada de cirera o llet condensada.
Formatge cottage amb sèmola i pomes en una paella
Ingredients
- formatge cottage fresc - 480 g;
- sèmola - 70 g;
- sucre granulat - 45 g;
- vanil·lina - a la punta de la forquilla;
- ou fresc - 1 unitat;
- un grapat de farina;
- poma dolça i salada
Afegint una poma a la massa quallada, el plat dóna una aroma afruitat delicada i una frescor sorprenent. Per fer la massa més tendra, haureu d’utilitzar una batedora per preparar-la. Si us ve de gust quan els grans de formatge cottage se sentin a la llengua després de cuinar el formatge cottage, moleu el formatge amb una forquilla. Poseu el formatge cottage en un bol especial i barregeu-ho bé, afegint a poc a poc tots els ingredients a granel que apareixen a la llista. A continuació, afegiu l’ou a la massa i barregeu la massa amb una forquilla. Tapeu el recipient amb un tovalló de tela i deixeu que la massa s’infusi durant 25 minuts. Si voleu que la poma del formatge quallada se senti més forta, es recomana tallar la fruita a daus petits. Si l’amfitriona vol obtenir només un sabor deliciós a poma, aleshores la poma s’ha de ratllar. Després que els components de la massa estiguin ben connectats entre ells, s’afegeix una poma preparada a la massa de quallada. Escalfeu una paella amb oli i repartiu-hi les coques formades perfectament de la massa de formatge cottage. No es recomana fregir durant un temps una temperatura curta a la cuina. Quan va aparèixer una escorça marronosa pels dos costats, el plat està a punt. El dolç se serveix immediatament després de la seva preparació juntament amb melmelada de poma o crema agria.
Exuberant quallada de plàtan
Ingredients
- plàtans en excés - 400 g;
- formatge cottage fresc - 250 g;
- kefir baix en greixos - 120 ml;
- sucre mòlt - 80 g;
- vanil·lina: un polsim;
- soda quicklime - 1 cullerada;
- ou fresc - 1 unitat;
- farina - 320 g.
El formatge cottage apetitós preparat segons aquesta recepta té un sabor ric de plàtan madur. El sabor a la quallada en una delícia és més aviat feble, per la qual cosa el plat els encantarà aquelles persones que no agraden molt el sabor ric del formatge cottage, famós pel formatge cottage elaborat segons la recepta clàssica. Per preparar una massa tendra, s'ha de picar els plàtans amb llesques netes. La mida de les llesques es pot ajustar en funció del resultat que voleu obtenir al final. Si voleu que les llesques de plàtan no es sentin en absolut, però, al mateix temps, el plat tenia un sabor persistent de plàtan, aleshores s’hauran de trossejar trossos de fruita en la batedora. A continuació, afegiu l’ou, el bicarbonat, el sucre, la vainilla i el formatge cottage a través d’un tamís al plàtan. Tots els components es barregen bé. Perquè el producte sigui més valuós i saludable, es recomana substituir el sucre per dues cullerades de mel de flors. S’ha d’afegir farina de manera porcionada, agitant la massa de quallada amb una cullera. Abans de començar a fregir, no cal que els pastissos de formatge s’enrotllen a la farina, ja n’hi ha prou a la massa. Les llaminadures amb plàtan es sofregeixen amb un lleuger escalfament de la superfície de cocció, de manera que durant la preparació de la massa de formatge hi ha temps per pujar una mica.
Això és interessant:creps de formatge cottage amb sèmola
Postre amb sèmola i albercocs secs
Ingredients
- formatge cottage baix en greixos - 300 g;
- sucre ratllat - 75 g;
- sèmola - 60 g;
- ou fresc - 1 unitat;
- albercocs secs al vapor - 80 g;
- farina - 60 g;
- noguera - 80 g;
- la sal és opcional.
S’obté un postre molt tendre de formatge cottage amb sèmola i albercocs secs al vapor. S'hi aboquen els albercocs secs amb aigua bullent i es deixen 10 minuts. Per preparar la massa, barregeu el formatge cottage fregit amb una forquilla amb el sucre i la sèmola en un recipient petit. La noguera es tritura a trossos petits i els albercocs secs es tallen a trossos petits. Es necessitarà farina per fer pastissos de formatge. Al palmell de la mà es col·loquen petites coques formades a partir de massa. Es posen trossos d’albercocs secs i fruits secs al mig de la coca, després les vores del pastís es connecten entre si. El pastís resultant es submergeix en farina i es col·loca sobre una fulla de greix prèviament engreixada. El postre es cou a 180º al forn. En mitja hora, els dos costats de cada formatge es dauraran i es poden refrescar a taula.
Aquest plat no només serveix per a te, sinó que és molt saborós beure pastissos de formatge acabats de fer amb un got de llet fresca.
Amb sèmola i albercocs secs
Ingredients
- formatge cottage fresc i baix en greixos: 400 g;
- sucre - 120 g;
- ous frescos - 2 unitats;
- pols de cocció - 1 cullerada;
- Albercocs secs uzbek - 100 g;
- sèmola - 110 g;
- farina - 80 g;
- oli fregit - 70 ml;
- canyella a la punta d’un ganivet;
- un polsim de vanil·lina.
Els pastissos amb la incorporació d'albercocs secs dolços són sorprenentment saborosos. Es poden servir com a plat independent o es poden tractar als hostes com a postres. Per preparar-les en un gran recipient de vidre, amasseu el formatge cottage. A continuació, aboqueu-hi la sèmola amb una cullera, afegiu-hi el sucre i el pols de cocció, bateu l’ou. Combina tots els components entre si i afegeix-hi farina en porcions petites. En un bol a part, remullar els albercocs secs en aigua bullida durant diversos minuts. A continuació, talleu-les a rodanxes petites, de mida similar a les panses. Aboqueu les llesques d’albercocs secs a la massa i barregeu-ho de nou. Formeu a partir de la massa de petites coques amb un diàmetre de 7 cm i repartiu-les sobre una paella precalentada, greixada amb oli. Els pastissos es queden fregits durant molt poc temps, tan bon punt cada costat estigui cobert amb una escorça marró daurada, podeu trucar a la taula a tothom qui vulgui tastar aquesta delicadesa que es fon en la boca.
Recepta clàssica al forn
Ingredients
- formatge cottage fresc - 450 g;
- farina - 90 g;
- sucre - 100 g;
- vanil·lina - a voluntat;
- pols de cocció - 0,5 culleradetes;
- mantega - 40 g;
- ous - 2 peces.
Sense costos especials, el formatge cottage es cuina al forn. Si els convidats estan a la porta, podeu recordar la recepta del formatge cottage al forn i preparar aquest gustós refresc per refrescos. En una batedora, els ous es barregen amb el sucre i la vainilla durant diversos minuts. A continuació, afegeix gradualment el formatge cottage casolà fresc al bol, una mica de pols de cocció i aboca la farina per parts. Connecteu-vos entre si tots els components enumerats. Es posen petits trossos de massa en un forn de greix untat amb mantega suau. Després cal aplanar una mica cadascuna d’elles. Si no és possible formar trossos de la massa amb les mans, afegiu-hi una mica més de farina i barregeu-ne la massa resultant fins que quedi homogènia. Algunes mestresses de casa escampen la massa de quallada en un forn per fer servir una cullera. Aquesta opció també és possible, però encara heu d'assegurar-vos que la massa quallada no resulta massa líquida. En cas contrari, en el procés de la cocció, el formatge quallat es reparteix per sobre del forn. Després que les creps de formatge cottage es posin en fileres uniformes sobre una planxa, es posa al forn preescalfat i es cou durant 40 minuts a una temperatura de 200 ºC. Quan el formatge cottage és daurat, es posen en un plat gran i s’espolsa pel damunt amb una petita quantitat de sucre vainillat.
Llegiu també:formatge cottage al forn - recepta
El formatge cottage fragant és molt saborós i bastant senzill de preparar. Un cop hagueu de coure aquest dolç menjar a casa, al cap d’uns dies, definitivament us demanareu que els torneu a tractar amb formatge quallat.
