El formatge cottage és un producte útil que enriqueix el cos amb calci. Els adults ho entenen amb comprensió, però intenten alimentar els nadons. Si cuineu el formatge cottage al forn, estaran encantats de menjar alguna mica de pudor, per no dir els adults.
Contingut de material:
La recepta clàssica del formatge cottage al forn
La torrefacció és una de les maneres de preparar menjars dietètics. Conserva totes les propietats beneficioses dels productes. Quan es cou al forn, la quantitat de greix utilitzada és mínima.
Aquest mètode de preparació és adequat no només per a persones amb diverses malalties, sinó també per a aquells que segueixen una dieta amb l’esperança de perdre pes. A més, els plats al forn també són deliciosos. Tothom que els va provar ho sap.
Cada plat té una recepta clàssica que proporciona als cuiners menjar per a la imaginació culinària. També existeix a les creps de formatge cottage al forn.
Ingredients
- formatge cottage de qualsevol contingut en greixos - 300 g;
- ou de pollastre - 1 u .;
- sucre - al gust, a la recepta clàssica - 2 cullerades. culleres;
- farina - de 3 a 4 cullerades. cullerades, tot depèn de la consistència del formatge cottage.
A aquests components, podeu afegir 0,5 culleradetes de pols de cocció perquè la quallada sigui més magnífica, però és possible prescindir-ne.
Fases de la cuina:
- Amassem bé el formatge cottage amb una forquilla. Barregeu-lo amb el sucre i l’ou fins que quedi suau.
- Tamisar la farina barrejada amb una pols de cocció i afegir a la massa de quallada.
- Barregeu de nou i formeu els pastissos.
- Cobrim el plat per coure amb paper film o paper de forn per tal que els pastissos no es quedin enganxats al motlle durant la cocció.
- Disposem els productes perquè no es toquin.
- Poseu el forn a foc mitjà (180º) i feu-ho al forn uns 20 minuts.
- A l’hora de servir, afegiu la crema agra, la llet condensada, la melmelada, a qui més us agradi.
La recepta clàssica sempre es pot millorar per adaptar-se al vostre gust.
Amb sèmola i pomes
Aquest plat es prepara millor en llaunes especials per tal que els pastissos de formatge no s’escapin, ja que la massa resulta força líquida. Molt adequats un motlle de silicona o motlles de metall tradicional.
Ingredients
- formatge cottage de qualsevol consistència - 250 g;
- poma no àcida: 1 peça, és millor prendre-ne una de gran;
- ou de pollastre - 1 u .;
- 2 cda. cullerades de sèmola i sucre;
- una bossa de sucre de vainilla o de vainilla;
- crema agra: 6 culleradetes;
- 0,5 culleradeta de soda i vinagre.
Podeu afegir un petit polsim de sal: això farà que el sabor del plat sigui més expressiu.
Ordre de preparació:
- Barregeu tots els ingredients secs en un bol.
- Afegim l’ou i barregem de nou.
- Extingim en una cullerada soda amb vinagre i ho aboquem en un bol.
- Netegem les pomes del nucli, però no tallem la pell. Talleu-los a daus petits i poseu-los en un bol.
- Amassem bé el formatge cottage amb una forquilla o un batedor per a les patates i afegim a la barreja.
- Distribuïm la massa de quallada en els motlles, tenint en compte que durant el procés de cocció augmenta una mica.
- Lubriqueu la superfície amb crema agria i deixeu-ho coure al forn amb calefacció mitjana durant 1 hora.
Cal deixar els productes del motlle quan s'hagin refredat, en cas contrari es poden enrossir.
Exuberant quallada de plàtan
La combinació del formatge cottage amb el plàtan dóna un gust únic. També són millors per cuinar-los en llauna. Es pot afegir sèmola, però amb Hèrcules resultaran molt més útils. En aquest cas, haureu d’afegir crema agria a la massa quallada perquè no quedi seca. El plàtan es pot tallar a trossos petits o triturar amb una batedora.
Ingredients
- formatge cottage, millor rústic, - 250 g;
- ou de pollastre - 1 u .;
- sucre granulat - 2 cullerades. culleres;
- farina de civada - 3 cullerades. culleres;
- una bossa de sucre vainillat, podeu prendre vanil·lina;
- plàtan - 1 unitat .;
- crema agria - 2 cullerades. culleres.
Per coure la quallada amb més fluïdesa, afegiu 0,5 culleradetes de pols de cocció a la massa de quallada.
Com cuinar:
- Barregeu els ingredients secs en un bol: pols de cocció, sucre i vainilla.
- Barregeu-los amb ou i farina de civada. Deixem que la farina de civada s’infli una mica.
- Fregueu el formatge cottage per un tamís i afegiu-lo al bol.
- Escampem la crema agra i remenem bé.
- Peleu un plàtan i talleu-les a rodanxes o trinxeu-ho amb una batedora.
- Afegiu el plàtan a la massa quallada, torneu-hi l’última vegada.
- Escampar en una cel·la en forma de silicona i coure al forn durant 60 minuts en un forn a foc mitjà.
- Donem les creps de formatge cottage a refredar, i després les posem en un plat per servir.
En la recepta següent, s'utilitza farina en lloc de sèmola i l'addició de panses fa que els pastissos siguin més gustosos.
Pastissos de formatge sense sèmola amb panses
Es couen millor en llaunes especials de magdalena. A la sortida obtenim pastissos amb una escorça marró daurada i un gust sorprenent.
Ingredients
- panses sense llavors - 70 g;
- formatge cottage gras - 250 g;
- ou de pollastre - 1 u .;
- 2 cda. cullerades de crema agra i sucre;
- una bossa de sucre vainillat;
- pols de cocció - 1 culleradeta;
- farina de blat - 3 cullerades. cullerades de massa de quallada i 1 cda. una cullera a panses.
Si les llaunes no són de silicona, necessitareu oli per lubricar-les.
Com cuinar:
- Primer, prepareu les panses. L’esbandim sota aigua corrent i aboquem aigua bullent durant un quart d’hora. Filtrem per un colador i ens adormim. una cullerada de farina. Barregeu bé.
- En un altre bol, barregeu l’ou, la crema agra, el sucre, senzill i la vainilla.
- Netegem el formatge cottage per un tamís i ho barregem amb components líquids.
- Afegiu les panses i remeneu bé.
- Combina la farina i la pols de cocció i tamisa la barreja a la massa quallada.
- Distribuïm la massa acabada per les pastes de formatge segons les seves formes i les posem a coure al forn a foc mitjà. Traiem el formatge cottage quan estiguin daurats, al cap d’unes 0,5 hores.
Els pastissos segons la recepta següent es preparen sense sucre, però amb addició de patates.
Formatge cottage amb patates al forn
No se serveixen per a postres. El formatge cottage amb patates va molt bé amb diverses salses i pot ser un plat secundari per a la carn de diferents formes, així com un segon plat complet.
Ingredients
- formatge cottage gras - 0,5 kg;
- patates - 8 unitats. mida mitjana;
- ous de pollastre - 2 peces .;
- farina de blat - 1/2 tassa;
- crema agra: 0,5 tasses.
Salar i pebre el plat al gust.
Com cuinar:
- Bulliu les patates pelades en aigua amb sal fins que estiguin tendres.
- Abocem l’aigua i la convertim en puré de patates.
- Al puré de patates lleugerament refredat, afegiu-hi el formatge cottage, fregat per un tamís, els ous i la farina. Si la massa és líquida, caldrà afegir més farina. Sal, pebre, barregeu-ho bé.
- Formem petit formatge cottage. Perquè sigui més fàcil, heu de posar la massa cuita a la nevera durant 0,5 hores.
- Sobre la làmina de forn coberta de paper o pa de forn, repartiu els pastissos cuits.
- Coure al forn aproximadament mitja hora al forn a foc mitjà. Serviu-ho amb crema agra o qualsevol salsa.
El plat preparat segons la recepta següent, sens dubte, agradarà tant a adults com a nens.
Postre amb sèmola i albercocs secs
Podeu coure-ho en una planxa o en llauna. Afegir els albercocs secs fa que el gust dels pastissos no sigui convencional, i el plat en sí és molt útil.
Més materials: recepta clàssica de formatge cottage en una paella
Ingredients
- formatge cottage - 0,5 kg;
- 1 got d'albercocs secs i sèmola;
- ous de pollastre - 2 peces .;
- sucre - 6 cullerades. culleres;
- soda - ½ culleradeta;
- una bossa de vanil·lina;
- un petit polsim de sal.
El formatge cottage amb sèmola al forn amb l’addició d’albercocs secs és un plat dietètic, ja que es cuina sense oli i els albercocs secs l’enriqueixen amb potassi.
Com cuinar:
- Rentem els albercocs secs i el deixem que s’infli. Per fer-ho, aboqueu-ho amb aigua bullent durant 15-20 minuts.
- Mentre s’aixafen els albercocs secs, prepareu la massa quallada. Per a ell, bat els ous amb sal, mola el formatge cottage amb sucre i vainilla. Combina ambdues barreges afegint sèmola i soda. La sèmola s’ha d’inflar, de manera que deixeu reposar la prova uns 20 minuts.
- Filtrem els albercocs secs i els assequem una mica. Talleu-la a trossos petits i afegiu-la a la massa quallada.
- Formem creps de formatge cottage i el posem en una làmina recoberta de paper de cocció. El formatge cottage amb els albercocs secs es cou al forn durant uns 40 minuts, fins que es dauriran.
Per a algunes persones, els ous estan contraindicats per motius de salut. Però aquest no és un motiu per rebutjar un plat tan saborós i saludable com les creps de formatge cottage al forn. Els ous substitueixen perfectament la sèmola. Inflor, uneix la massa i no permet que es desintegri durant la cocció. Provem a coure coques de formatge sense ous.
Sense ous amb fruits secs
Per a gust i nutrició, afegiu fruits secs aixafats a les creps de formatge cottage.
Ingredients
- 500 g de formatge cottage;
- 2 cda. cullerades de sèmola i sucre;
- 1 cda. una cullerada de farina;
- una bossa de sucre vainillat;
- 100 g de fruits secs.
Els fruits secs d’aquesta recepta poden ser diferents, la seva elecció depèn del vostre gust. Fregiu els fruits secs pelats una mica en una paella seca i piqueu-los. Si us agraden les peces grans, poseu els fruits secs en una bossa de plàstic i piqueu-ho amb un passador. Per a la preparació de la massa de fruits secs es fa servir una liquadora. Però en aquest cas, el petroli pot liquidar-se.
Com cuinar:
- Amassem el formatge cottage, combinem-ho amb els ingredients secs i deixem que la sèmola s’infli durant 15-20 minuts.
- Afegiu els fruits secs a la massa quallada i formeu coques de formatge. Es col·loquen en una làmina recoberta de paper de cocció. Podeu descompondre la massa en motlles de silicona.
- No escalfem el forn gaire, 160 graus són suficients. Coure els pastissos fins que estiguin daurats, uns 15-20 minuts.
- Serviu formatge cottage amb crema agra, iogurt, mel o melmelada, tal com suggereix la fantasia.
Pastissos cuinats al forn: un plat saludable, que es pot considerar una dieta. Enriquit amb diversos plens, farà les delícies de cada cop amb un gust nou, tant per a adults com per a nens.
