Per elaborar formatge cottage i pastís de poma, no s’utilitzen pomes massa sucoses i cruixents. En aquest cas, la coca està ben cuita i les peces de fruita no es convertiran en puré de patates. Si no voleu embolicar-vos amb el formatge, podeu comprar una massa de quallada dolça preparada.

Pastís de poma quallada clàssica

De què fer la massa:

  • farina de blat - un got;
  • 3 cda. l sense un turó de mantega;
  • 130 g de sucre;
  • ous de pollastre - 3 peces;
  • 65 ml de tintura de limoncello;
  • 2 cullerades grans de llet;
  • 10 g de llevat.

Omplint:

  • formatge cottage 350 g;
  • 2 cda. l amb un turó de sucre;
  • 4 ous de pollastre;
  • una poma.

Instruccions per cuinar:

  1. Escuma els ous i el sucre fins que quedi un petit espumós a la superfície.
  2. Fondre però no escalfeu la mantega. Aboqueu limoncello a la barreja d'ous, llet lleugerament escalfada i mantega.
  3. Barregeu la farina amb el llevat, aboqueu-la en una barreja líquida i feu una massa. Oli el motlle i reparteix-hi la massa.
  4. Passa la poma pel ratllador. Remeneu el formatge cottage amb sucre i els ous fins que quedi suau. Combina poma i quallada.
  5. Repartiu el farcit pel pastís. Poseu el forn a C i coeu-ho durant 45 minuts.La cuina en paella lenta passarà 1 hora al programa de la cocció.
  6. El camp està a punt per refredar la coca durant un quart d’hora.

Pastís "Tendresa"

De què cuinar:

  • un quilo de formatge cottage;
  • 3 cda. farina blanca;
  • un got de mantega i sucre;
  • 4 ous
  • 5 pomes;
  • mitja culleradeta de vainillina i pols de cocció;
  • mig got de llet

Com cuinar una tendresa de pastís de quallada:

  1. Combina la pols de cocció amb la farina, afegeix la mantega trossejada a trossos. Tritureu la barreja en molla i poseu-la sota una pel·lícula en un lloc fred.
  2. Combina el formatge cottage i les tres quartes parts del sucre disponible, afegeix 3 ous i una mica de vanil·lina.
  3. Retireu la pell rentada de les pomes i talleu-la en plàstics.
  4. Repartiu la meitat de la massa en el pergamí cobert i en forma d’oli.
  5. Col·loqueu la composició de quallada damunt seu, rodanxes de poma a sobre de la massa. Cobriu el farcit amb les restes de la barreja de farina.
  6. Afegiu l’ou al sucre i a la llet que queda. Tapeu el pastís amb una barreja líquida.
  7. Poseu el pastís al forn a C durant 40 minuts.
  8. Decoreu la cocció acabada abans de servir uniformement amb sucre en pols.

De pastisseria de drecera

Què fer de la part principal de:

  • 450 g de farina;
  • 150 g de mantega refrigerada;
  • 2 ous (pollastre);
  • cullera en pols;
  • Art l Gitanos.

Arrebossat:

  • un quilo de formatge cottage;
  • 25 g de mantega;
  • 50 g de sucre granulat;
  • 6 pomes mitjanes.

Complement:

  • 0,2 kg de farina premium;
  • mig got de sucre i mantega.

Breu descàrrega amb formatge cottage i farcit de poma i compliment de shtrezelnoy:

  1. Tallem la mantega a trossos, remenem amb tots els productes secs i el rom. Feu una massa elàstica. Envieu al fred durant 60 minuts, si és possible, a la nit.
  2. Feu una composició uniforme de formatge cottage, sucre i ghee. Tritureu les pomes prèviament pelades.
  3. Oli la forma i reparteix la massa pel fons. Forma les vores. Col·loqueu-hi al damunt les pomes del formatge cottage i l’oli.
  4. Tritureu els productes en pols que queden amb una forquilla fins que es formi molla. Espolseu el pastís amb la composició.
  5. En un forn preescalfat a C, coure al forn una hora. Deixeu-ho refredar una hora abans de servir.

Pastís de poma quallada de Kefir

Què fer:

  • 400 g de farina de blat;
  • 0,5 l de kefir;
  • 3 ous;
  • 6,5 cullerades de margarina amb un portaobjectes;
  • 2 pomes
  • 350 g de formatge cottage;
  • sucre glaç 100 g;
  • petits envasos de pols de cocció;
  • 3 cullerades grans de sucre;
  • un petit paquet de sucre vainillat;
  • un grapat de nous.

Mètode de cuina:

  1. Obteniu margarina per endavant, ha de quedar suau. Bateu els ous i el sucre, tireu-hi kefir, afegiu-hi margarina. Afegiu la farina i la pols de cocció.
  2. Deixeu la massa uns 7 minuts perquè la pols de cocció s’extingeixi pel kefir. Les bombolles han de formar-se a la superfície.
  3. Picar bé les pomes a trossos de qualsevol forma. Barregeu les nous, el sucre vainillat, les pomes amb la massa i remeneu bé.
  4. Fregueu el formatge cottage i la meitat del sucre gelat per un tamís, torneu boles petites de la massa dolça.
  5. Aboqueu la meitat de la massa en un motlle de silicona, poseu-hi les boles del formatge cottage. Aboqueu la massa restant uniformement per sobre.
  6. Preescalfeu el forn a C i coure el postre almenys mitja hora, i posteriorment perforar-lo amb un llumí cada 5 minuts.
  7. Després de la cocció, aconseguiu que els pastissos es refredin i es ruixin amb sucre en pols.

Charlotte amb pomes i formatge cottage

Components

  • 0,2 kg de farina i formatge cottage;
  • 4 ous petits;
  • 2 pomes de mida gran;
  • 160 g de sucre;
  • 65 ml de crema agra;
  • 2 petites cullerades de pols de cocció;
  • 35 g de mantega de nata;
  • un polsim de sal.

Instruccions pas a pas:

  1. Dels ous amb sucre per fer escuma. Per separat, feu una barreja de formatge cottage i crema agra. Connecta ambdues masses.
  2. En un recipient profund, barregeu bé la pols de cocció amb la farina. Aboqueu lentament la farina a la part líquida i amasseu la massa.
  3. Oli el bol multicooker i aboca una mica de farina, reparteix-hi la massa.
  4. Renteu les pomes i piqueu-les bé. Poseu-los en cercle sobre la massa.
  5. Poseu el mode "cocció" a 55 minuts i poseu-hi el bol.
  6. Refredeu la charlotte preparada i traieu-la del bol. Talleu-les a rodanxes i serviu-les.

Consell: les pomes s’han de prendre en diferents varietats, el pastís resultarà fragant i bonic.

Rebosteria reial

Components

  • 480 g de farina;
  • 10 cullerades de mantega;
  • 6 ous de pollastre;
  • un quilo de formatge cottage sec;
  • 4 pomes
  • 0,6 kg de sucre;
  • 1 paquet de vanilina i pols de cocció.

Com cuinar:

  1. Dividiu els ous en rovells i esquirols. Estovar la margarina, barrejar amb 0,2 kg de sucre i 3 rovells de pollastre, espumar amb cura.
  2. Per separat tamisem la farina, la pols de cocció i la meitat de la vanil·lina. Combina amb la composició de margarina i elabora una massa elàstica. Escalfeu la massa durant 30 minuts.
  3. Barregeu els rovells, 0,2 kg de sucre, formatge cottage, vanil·lina. Remeneu les pomes de la pela, piqueu-les.
  4. Oli el motlle i posa la massa, forma les vores. El següent nivell és quallat, després pomes.
  5. En un forn preescalfat a C, poseu la cassola i coeu-ho durant mitja hora. Batem totes les proteïnes amb el sucre restant, distribuïm al pastís i remetem durant 10 minuts. La capa proteïna ha de daurar-se, però ha de quedar tova.
  6. Després de la preparació per sortir del forn i deixar-ho durant 8 hores per obtenir boniques gotetes.
  7. Abans de servir, podeu guarnir amb fruites fresques o fruites dolces.

Pastís de formatge cottage

Què fer de la part principal de:

  • 170 g de formatge cottage;
  • una mica més que un got de farina;
  • 50 ml de llet;
  • 50 g de mantega i sucre;
  • una cullera en pols.

Per al farcit:

  • 2 ous de pollastre;
  • mig got de sucre;
  • 50 g de farina;
  • 4 pomes mitjanes;
  • un got de crema agra;
  • una cullera de vanil·lina.

Com cuinar un pastís de poma sobre una massa de quallada:

  1. Feu una massa uniforme de llet i formatge cottage. Fondre la mantega i afegir-la.
  2. Unteu el pols de cocció a la farina. Aboqueu-ne una mica a la barreja de quall i feu que la massa sigui una bola. Retireu-ho durant 30 minuts al fred.
  3. Remeneu el sucre i els ous durant 5 minuts. Afegiu la farina amb la vainilla i tireu-hi la crema agra, remeneu-ho bé. Talleu la poma a rodanxes fines.
  4. Distribuïu la massa en un forn, formeu els costats. Disposar mitges rodanxes de poma, la meitat farcir-les. Repetiu-les amb sobres.
  5. Es cou al forn a una temperatura de C45 minuts.
  6. Després d’estar a punt per refredar mitja hora i servir amb te.

Amb l'addició de panses i canyella

Què cal:

  • formatge cottage - 3 gots;
  • farina de blat - 2 tasses;
  • 180 g de mantega;
  • un got i mig de sucre;
  • 5 ous;
  • 3 pomes verdes;
  • 100 g de panses;
  • 4 culleradetes midó;
  • sobre una cullerada de canyella i pols de cocció;
  • sal a la punta d’un ganivet.

Formatge cottage i pastís de poma amb canyella i panses:

  1. Cal suavitzar l’oli, preparar-lo amb antelació. Remeneu-ho amb sucre i ou.
  2. Combina el pols de cocció amb la farina, barreja fins que quedi suau amb la composició d’oli. Posar-ho en fred durant 30 minuts.
  3. Barregeu el formatge cottage amb el sucre, les panses, el midó i els ous. Talleu les pomes a rodanxes fines i combineu-les amb canyella en pols.
  4. Oli el plat, coure la massa i fer els costats. Repartiu la composició de quallada, poseu-hi les pomes per sobre.
  5. Preescalfeu el forn a C i envieu-hi el pastís durant 40 minuts. Voluntat de revisar amb un escuradents.
  6. Refredeu la coca en un plat per fer que no perdi la forma. Abans de servir, talleu-les a trossos.

El pastís amb formatge cottage i el farcit de poma sempre resulta tendre. La dolçor d’aquest postre es pot variar triant diferents varietats de pomes, des de les més àcides fins a les ensucrades.

Relacionat:Més de l’autor: