Les galetes de quallada (triangles) no només són saboroses, sinó també unes postres saludables. Al cap ia la fi, el formatge cottage és una font de calci, tan necessària per als nens. En el formatge cottage, el formatge ha estat disfressat de llaminadura i els nens el mengen de gust.
Contingut del material:
Galetes clàssiques de formatge "Triangles"
Per preparar els "Triangles", tan estimats des de la infància, necessitareu productes:
- 170 g de farina;
- mitja tsp pols de cocció;
- formatge cottage - 250 g;
- sal de taula: un polsim;
- desguàs. oli - 0,1 kg;
- 4 cda. cullerades de sucre.
Cal salar el formatge cottage i amassar bé. Afegir la mantega a la quallada i barrejar. Introduïm la farina tamisada amb pols de cocció a la massa del formatge cottage. Amassem la massa i enviem durant dues hores al fred. Passat aquest temps, traiem la massa del fred i la calor a temperatura ambient. Rotlleu la massa amb una capa fina i talleu els cercles uniformes amb un got (de 9-10 cm de diàmetre). Submergiu un costat del cercle en sucre i plegueu per la meitat. Repetiu el procediment per fer un triangle. Premeu una mica la forma, de manera que es produeixi la pega i torni a submergir-vos sucre. Repartim les galetes sobre un full de cocció ben engrasat. Podeu utilitzar una catifa o pergamí de silicona. El forn s’ha d’escalfar a 200 ºC i coure al forn uns 25 minuts.
Recepta de sucre
Hi ha moltes variacions de galetes de formatge cottage. Els triangles de formatge cottage amb sucre són especialment tendres i dolços.
Prepareu els ingredients:
- 480 g de farina;
- sal de taula: un polsim;
- 0,4 kg de formatge cottage gras;
- mitja tsp refresc;
- desguàs. oli - 0,2 kg;
- 50 grams de sucre.
La preparació pas a pas és la següent:
- En una liquadora batem bé el formatge cottage, la sal i la mantega. Afegiu aquí la farina (tamisada) amb la soda.Es pot afegir vainilla per afegir sabor a la massa.
- La massa resultant s’enrotlla fins a 3 mm, tallada en plaques triangulars.
- Espolseu cada tros amb una mica de sucre. També triturem el sucre per sobre.
- Disposem els triangles sobre una fulla de forn folrada de paper pergamí. Ho cuinem al forn durant 20 minuts a una temperatura de 180 ºC.
Es recomana no treure els productes 5 minuts després d’apagar el forn, això permet que la cocció es refredi gradualment, i no de forma brusca.
Consells! Per a les galetes de formatge cottage, heu de triar formatge cottage sense agredolça, si no, haureu d’afegir sucre a la massa.
Com fer galetes en una paella
Cuineu les galetes de forma triangular ràpidament i alhora seran tendres i suaus.
Necessitarem:
- 2 ous
- formatge cottage gras - 0,2 quilograms;
- un polsim de sal;
- 1 cullerada pols de cocció;
- sucre - 3 cullerades. culleres;
- 5 cda. l farina de blat;
- oli;
- vainilla
Amassem la massa de tots els ingredients preparats. Repartim una petita porció amb una cullera a una cassola prèviament escalfada. Quan s'estableix, cal tenir en compte que les galetes durant la cocció augmenten de mida. Fregiu-ho fins que estigui daurat i torneu-ho. Els productes acabats es recomana posar sobre una tovallola de paper per eliminar l'excés d'oli. Espolseu sucre o pols per sobre.
Quadra molt tendre "Triangles"
Les galetes de formatge cottage surten igual de delicioses en una paella.
Ingredients per al forn de postres:
- formatge cottage i farina: 0,2 quilograms cadascun;
- crema agra: 4 cullerades. culleres;
- desguàs. oli - 50 g;
- ou - 1 unitat .;
- una mica de sucre.
Barregem tots els ingredients necessaris. Hauria de ser una massa força fresca. Deixeu-ho 15 minuts perquè "reposi". Rotlleu fins a un gruix de 2 mm. Talla un got de cercles o forma manualment. Al llarg de la vora, heu d'anar amb una forquilla per formar un xip. Afegim els cercles quatre vegades, obtenim triangles. Les escampem en una paella escalfada amb oli. Fregiu-les a cada costat durant 3-4 minuts. Les galetes són delicioses quan són calentes i fredes.
Amb panses i fruita confitada
Les galetes de formatge cottage van bé amb diversos farcits, per exemple, fruita confitada, panses. Aquí teniu una recepta d’aquest tipus.
Prepararem els productes necessaris:
- un ou;
- 8 cullerades grans de farina;
- formatge cottage gras (9%) - 0,2 quilograms;
- 2 cda. l sucre
- 50 g de fruita confitada i panses;
- 80 g prunes. olis;
- soda: mitja cullerada;
- vainilla: un polsim.
Amassem el formatge cottage, la vainilla, el sucre regular, la mantega suau. Les panses s’han d’abocar amb aigua durant 5 minuts. Esbandim i escorrem l’excés d’aigua. Aboqueu les fruites confitades i les panses a la massa, afegiu-hi la soda escorreguda amb aigua. Barregeu-ho tot bé de manera que es distribueixin les fruites confitades i les panses. Aboqueu la farina a la massa i amasseu la massa suau. Enrotlleu la massa resultant amb un gruix d’uns 4 mm. Formem cercles des de la formació amb un got (o qualsevol altra forma). L’estenem sobre una fulla de forn folrada de pergamins i l’enviem al forn preescalfat a 180 C durant 20 minuts. Ja estan preparats productes dolços amb fruites confitades i panses.
Amb fruits secs
Les galetes elaborades amb formatge cottage amb fruits secs faran les delícies de molts no només per la seva delicada estructura, sinó també per una peça cruixent. De vegades, aquesta recepta s’utilitza com a galeta “filosòfica” amb profecies de notes.
- farina blanca - 350 g;
- desguàs. oli: 0,2 quilograms;
- ous de pollastre - 2 peces .;
- 0,2 quilograms de formatge cottage;
- 0,1 quilograms de fruits secs i sucre.
Primer, separem les proteïnes dels rovells. Triturem el formatge cottage amb els rovells, la mantega fosa, la meitat de sucre i la farina. Resulta una massa enganxosa. Per reduir la adherència, cal posar-la al fred una estona. Per separat, batiu els blancs i tireu el sucre restant a l'escuma. Abans d’utilitzar, heu de moldre bé les nous (molinet de cafè, batedora). Rotlleu la massa refredada amb una capa fina, tapeu-la amb escuma de proteïna i tritureu-la amb nous. A continuació, girem la capa en un rotlle i la tallem a trossos petits (2 cm). Repartim els productes en una planxa i posem al forn preescalfat a 180 ºC. Espolseu les galetes acabades a voluntat amb pols.
Sense ous
L’absència d’ous en la recepta no afecta el gust de les galetes de formatge cottage.
Prepararem un original postre econòmic:
- 1 tassa de farina blanca;
- formatge cottage gras - 120 g;
- 150 g de sucre moreno;
- Drenatge de 0,1 kg d’oli.
Barrejem tots aquests ingredients (excepte el sucre) i posem la massa resultant al fred uns 50 minuts. Enrotlleu la massa freda amb una capa fina i talleu els cercles amb un got. Submergir sucre, doblar. Una vegada més, submergiu un costat en sucre moreno, plegueu-ne per la meitat per fer triangles que posem a la planxa, untats amb oli o tapats amb pergamí. El forn, on es couran els productes, s’ha d’escalfar a 200 C. El temps de cocció és d’uns 25 minuts.
