Els bunyols de formatge cottage apetitosos, aeris i inusuals saborosos ajudaran a sorprendre els convidats que de sobte han arribat i alimenten fins i tot nens cridats. Per tal que el postre surti amb èxit, cal triar formatges de gran qualitat de consistència mitjana (no massa sec ni líquid) i alt contingut en greixos.

Donuts de quallada: una recepta clàssica

Els bunyols es poden formar a partir de la massa de tres maneres:

  • enrotllar pilotes és l’opció més fàcil;
  • traure anelles (per exemple, un got);
  • enrotlla els flagels i connecta’ls en anells.

Cuinant al forn

Els bunyols cuits segons aquesta recepta són daurats, airejats, molt tendres. Es cuinen sense afegir oli, de manera que no contenen gaires calories.

Es preparen els productes següents:

  • 600 g de formatge cottage no cuinat de plàstic;
  • 2 ous
  • 500 g de farina;
  • 8 g de pols de cocció;
  • 50 ml de crema agra líquida;
  • 100 g de sucre granulat;
  • 1 g de vanil·lina;
  • xips de xocolata per decorar.

Recepta de coure.

  1. El formatge cottage es combina amb els testicles.
  2. S’introdueixen sucre, vanil·lina, condimentat amb crema agra.
  3. S’afegeix a la massa la farina barrejada amb pols de cocció. Amassem una massa homogènia.
  4. Es fan petites boles o anelles de la massa resultant.
  5. La planxa es cobreix de pergamí, es preparen les preparacions de quallada.
  6. La delicadesa es cou al forn en un forn escalfat a 170 graus durant 35 minuts (es guien per l’aparició d’una escorça daurada).
  7. El postre acabat es refreda i es ruixa amb patates fregides abans de servir.

Fregit en oli en una paella

Per preparar el plat en discussió segons aquesta recepta, podeu prendre quallada de cereals. Aleshores, després de fregir, quedaran grans saborosos i expressius.

Productes obligatoris:

  • 450 g de formatge cottage;
  • 3 ous
  • 320 g de farina;
  • 80 g de sucre;
  • 3 g de soda;
  • 400 ml d’oli vegetal (greix profund);
  • 50 ml de crema agra líquida (per decoració).

L’ordre de les accions.

  1. Remeneu el formatge cottage amb els ous amb una forquilla.
  2. Afegiu la meitat de la quantitat total de farina tamisada, la soda, barregeu-ho bé.
  3. La segona part de la farina s’aboca en un recipient a part. Les boles es formen a partir de la composició principal amb les mans i les enrotlleu en farina.
  4. En una paella fonda, escalfeu l’oli vegetal. Aboqueu-lo tant que cobreixi completament els bunyols.
  5. Abans de fregir, torceu el producte entre les mans perquè la farina sobrant esmicli.
  6. Els productes semi-acabats de quallada es submergeixen en oli bullint i es saltegen fins que estiguin daurats. Fregiu 4-5 boles alhora.
  7. Els bunyols fregits en oli s’aboca amb la crema agra picada abans de servir.

Consells útils: per estalviar els bunyols de l’excés de greix, s’han de treure sobre un tamís o una tovallola de paper.

Cuinant en una cuina lenta

Postres al forn en una cuina lenta que es fon a la boca. Per sorprendre els nens amb aquesta delicadesa, podeu col·locar un farcit al mig de cada bunyol: nou, fruita confitada, panses, baies fresques, una peça de fruita.

Composició dels components:

  • 200 g de formatge cottage;
  • 2 ous
  • 60 g de sucre;
  • sal;
  • refresc;
  • 120 g de farina;
  • 200 g d’oli de gira-sol;
  • 30 g de sucre en pols;
  • 50 nous (qualsevol altre farciment és possible).

La recepta de la cuina.

  1. Agiteu els ous amb una forquilla. Sal, sucre.
  2. S’introdueix el formatge cottage i tots els ingredients s’obtenen fins a una massa homogènia.
  3. Combina la farina amb el refresc i s’aboca a la base de quallada. Mixta. La massa ha de ser força espessa.
  4. Amb una culleradeta, recullen una massa poc preparada, la posen al palmell de la mà, posen el farcit al centre, enrotllen la bola, després la fan rodar en farina.
  5. Abans de fregir, els bunyols es deixen sobre la taula durant 10 minuts.
  6. S'hi aboquen les fregidores al bol multicooker de manera que cobreixi les branques de quallada fins a la meitat.
  7. Llanceu el programa "Frying". Una part de les boles es col·loca al recipient, de manera que en el procés de preparació augmentaran dues vegades.
  8. Es comprova la preparació de la magdalena perforant-les amb un escuradents: si el pal està sec, podeu apagar el multicooker.
  9. Abans de servir, el postre es decora amb sucre glaç.

Donuts arrebossats a la quallada

Aquesta recepta ajudarà si necessiteu cuinar un pastís ràpidament.

Productes obligatoris:

  • 250 g de formatge cottage suau;
  • 100 g de farina;
  • 1 ou
  • 60 g de sucre granulat;
  • 3 g de pols de cocció;
  • sal;
  • 400 ml d’oli no aromàtic.

Procés de cocció.

  1. Batem els ous amb el sucre. Afegiu el formatge cottage.
  2. Sal, farina i pols de cocció es combinen, s’adormen en una composició d’ous quallats. Amassem una massa espessa.
  3. Es forma una botifarra a partir de la massa i es talla a trossos iguals.
  4. En una cassola o una paella alta, escalfeu l’oli i baixeu-hi les preparacions de quallada.
  5. Els bunyols es fregeixen uns 5 minuts.

Amb sèmola

Com que la sèmola s’afegeix a la massa, hauria de reposar almenys 20 minuts abans de coure, de manera que el cereal s’infli i els bunyols resultin més precisos.

Components necessaris:

  • 250 g de formatge cottage;
  • 2 ous
  • 90 g de farina;
  • 80 g de sèmola;
  • 60 g de sucre;
  • 5 g de pols de cocció;
  • sal;
  • 300 g de greix profund.

Accions

  1. Tritureu el formatge cottage amb ous i sorra, sal.
  2. Tots els ingredients s’afegeixen seqüencialment (finalment, farina).
  3. La massa acabada es divideix en boles idèntiques.
  4. Es fregeixen els productes prèviament fins que estiguin daurats.

Cuinar sense ous

Tot i que hi falta un dels ingredients més importants, els bunyols són gustosos, airejats i molt saborosos.

Productes obligatoris:

  • 250 g de formatge cottage;
  • 140 g de farina;
  • 40 g de crema agria;
  • 80 g de sucre;
  • sal;
  • refresc;
  • una gota de suc de llimona;
  • 400 ml de greix profund.

La recepta de la cuina.

  1. Combina formatge cottage, ous, sal i sucre.
  2. Soda de licor amb suc suau o aigua bullent, i juntament amb la farina afegiu a la primera composició, remeneu. La massa ha de quedar suau i lleugerament enganxosa.
  3. Les boles formades a partir de la massa es posen a l’oli escalfat i es fregeixen a una bonica tonalitat daurada.

Donuts de Kefir

Més materials: bunyols de kefir

En substituir el component principal per una beguda amb llet fermentada, els bunyols són més tendres i suaus. El postre perfecte per a reunions.

La composició inclou:

  • 350 ml de quefir alt en greixos;
  • 80 g de sucre;
  • 1 ou
  • 2 g de sal i refresc;
  • 250 ml d’oli no aromàtic;
  • 400 g de farina.

Accions

  1. Agitar l’ou, combinar-ho amb el sucre, la sal, el kefir.
  2. Aboqueu 40 ml d’oli, aboqueu-hi refresc.
  3. Lentament, remenant constantment, aboqueu-hi farina. Amassem la massa.
  4. La massa s’enrotlla en un pastís, se’n treuen cercles amb un got i es fan petits forats al centre amb un got.
  5. En una paella ampla i alta, s’hi aboca oli calent a una alçada superior a 1 cm.
  6. Els buits de bunyol es col·loquen a la mantega. Fregiu els dos costats fins que estiguin cuits (3-4 minuts).

Amb l’addició de llet condensada

Podeu millorar el gust i l'aroma d'aquests bunyols sorprenentment tendres si afegiu un pessic de canyella a la massa.

Productes obligatoris:

  • 400 g de formatge sec;
  • 4 ous
  • 400 ml de llet condensada;
  • un polsim de soda i sal;
  • 420 g de farina;
  • 500 ml d’oli no aromàtic;
  • 2 g de canyella en pols.

La manera de coure.

  1. Combina formatge cottage, llet condensada, soda i sal.
  2. Agiteu els ous per separat i afegiu-los al dolç formatge cottage.
  3. Farineu en porcions petites, feu una massa suau.
  4. La botifarra s’enrotlla de la massa, es talla en flagels prims i es plega en forma de bunyols.
  5. En un bol, es fregeixen els bunyols i els bunyols del formatge cottage fins que es cuinin.

De formatge cottage amb pomes

Els bunyols de quallada farcits de poma són una delícia preferida pels nens i per als que prefereixen postres saludables.

Ingredients

  • 250 g de formatge casolà casolà;
  • 1 ou
  • 2 pomes dolces i amargades;
  • 5 ml de suc de llimona;
  • 150 g de farina;
  • 1 litre d’oli vegetal no aromàtic;
  • una mica de soda i sal;
  • 30 g de sucre.

La manera de coure.

  1. Tritureu el formatge cottage amb sucre i ous fins obtenir una massa homogènia de plàstic.
  2. Sal, aboqueu-hi farina, per damunt: bicarbonat de sodi escalfat amb part de suc de llimona.
  3. Tots els ingredients es barregen acuradament.
  4. La massa resultant es divideix en 15 parts, de les quals formen boles.
  5. Les pomes es pelen i es ratllen, barrejades amb les restes de suc de llimona i sucre.
  6. A cada bola de formatge cottage, feu una petita sagnia, poseu-hi la pell de poma allà i pessigueu-la. Això s’ha de fer molt ràpidament perquè les pomes no tinguin temps per donar suc.
  7. En una cassola, sofregiu i escalfeu les preparacions de quallada (5 peces cadascuna).
  8. Els bunyols es fregeixen fins que es formi una bonica crosta.

    9. Els bunyols preparats es poden emetre de manera americana. Per fer-ho, n’hi ha prou amb submergir els anells a la glaçada de xocolata o sucre i decorar-los amb tapes decoratives.

Relacionat:Més de l’autor: