Boletes de quallada: un deliciós refrigeri nutritiu que es pot preparar tant per esmorzar com per a qualsevol dia de festa.
Contingut del material:
Bàsics clàssics de formatge cottage fregits en oli
L’opció de cuina més fàcil, que molts coneixen probablement. Aquestes boles agraden molt als nens.
Productes obligatoris:
- 0,5 kg de farina;
- un ou;
- 2 cullerades de sucre;
- una cullerada de vinagre i la mitja cullerada petita de soda;
- 0,25 kg de formatge cottage;
- sal i vanil·lina al gust;
- oli vegetal: quant anirà.
Procés de cocció:
- Barregem el sucre, la sal amb un ou, batem lleugerament. En aquest punt es pot afegir vanil·lina.
- Escampem el formatge cottage i la soda, i després la farina, sense parar de remenar la massa, de manera que quedi homogènia.
- Formem boles de la massa quallada i les submergim en oli vegetal bullent, on les mantindrem fins que quedin rosades i daurades.
Recepta pas a pas de la cocció de formatge
Una recepta per a aquells que no volen molestar amb la calor i volen obtenir un plat menys gras.
Productes obligatoris:
- 50 grams de formatge dur;
- herbes fresques, espècies;
- 4 cullerades de farina;
- un ou;
- 0,2 kg de formatge cottage.
Procés de cocció:
- Barregeu l’ou amb el formatge cottage, afegiu espècies al vostre gust i, després, la farina i porteu-lo a un estat homogeni.
- Per separat, barregeu el formatge ratllat amb les herbes picades.
- Formem boles petites de la massa de quallada, fem un aprofundiment al seu interior, l’omplim de formatge amb verdures i cobrim amb quallada per sobre, de manera que tornem a tenir una forma rodona.
- Enviem els blancs al forn durant 30 minuts, encenent la calefacció de 190 graus.
Cuinant al forn
Les boles del forn no són massa calòries, lleugeres, però sabor inferiors a les cuites en oli.
Productes obligatoris:
- cinc grams de pols de cocció;
- un ou;
- 40 grams de sucre;
- 0,250 grams de formatge cottage;
- 0,150 grams de farina;
- sal al vostre gust.
Procés de cocció:
- Combinem l’ou, el sucre, el formatge cottage i la sal al recipient, barregem bé.
- Hi posem farina i pols de cocció. Com a resultat, la massa ha de quedar lleugerament enganxosa.
- Fem boletes petites, posem una planxa i coem uns 30 minuts a 180 graus en un forn preescalfat.
Amb llet condensada
Una crosta cruixent a l'exterior, un suau farcit a dins, tot això són boles de quallada amb llet condensada.
Productes obligatoris:
- uns 0,4 litres d’oli vegetal;
- 200 grams de farina;
- 2 ous
- 30 grams de sucre;
- cullera en pols;
- 0,2 kg de llet condensada bullida;
- vanilina a gust.
Procés de cocció:
- Combina els ous amb el puré de formatge cottage, afegeix sucre, vanil·lina i barreja.
- Aboqueu la farina barrejada amb pols de cocció, porteu la barreja amb uniformitat.
- Formeu un petit pastís a partir de la massa quallada, poseu-hi una cullerada de llet condensada, fixeu les vores perquè es formi una bola.
- Col·loqueu totes les boles preparades en oli vegetal bullent, i fregiu-les fins que quedin rosades.
Delicioses boles de quallada a la xocolata
L’opció de preparar un postre deliciós i saludable sense tractament tèrmic.
Productes obligatoris:
- 0,5 kg de formatge cottage;
- 3 grans cullerades de llet;
- barra de xocolata fosca.
Procés de cocció:
- A partir de la quantitat especificada de formatge cottage, heu de formar petites boles i posar-les a la nevera una estona, de manera que es congelin.
- Mentre es refreden, ofegem la xocolata, combinem amb la llet escalfada fins que quedi llisa.
- Submergim els productes a la barreja de xocolata de manera que els cobreixi uniformement i els tornem a posar a la nevera fins que es solidifiquin, després dels quals es poden servir.
Fregit
Les boles de quallada molt fregides són exuberants i amb molta boca i es preparen molt més fàcilment que a la cuina.
Productes obligatoris:
- una cullerada gran de sucre;
- una cullerada petita de soda;
- 0,1 litres d’oli vegetal;
- 2 ous
- 0,2 kg de farina;
- 250 grams de formatge cottage;
- poseu sal al vostre gust.
Procés de cocció:
- Enfilem el contingut dels ous en un bol profund, afegim sucre, farina, formatge cottage, sal i interrompem tot fins que quedi suau amb una batedora o batedora. Hauria de sortir una massa prou gruixuda, enganxada lleugerament a les mans.
- Utilitzant les mans humitejades amb aigua freda, fem petites boles de la massa sencera i les enviem a la fregidora. Pre-hi aboquem oli i ho escalfem a 190 graus. Guardem les boles fins que esdevinguin un bonic color daurat.
Formatge cottage original - boles de coco
La quallada va molt bé amb els flocs de coco, Per verificar-ho, només cal que utilitzeu aquesta recepta.
Productes obligatoris:
- una cullera de vanil·lina;
- 0,25 kg de formatge cottage;
- 6 grans cullerades de sucre;
- un ou;
- un got i mig de farina;
- dues cullerades de flocs de coco;
- la quantitat d’oli vegetal necessari per fregir.
Procés de cocció:
- Primer, barregem el sucre amb un ou, batem una mica, afegim formatge cottage i pols de cocció, després els flocs de coco i la farina. De tots aquests ingredients obtenim una massa lleugerament enganxosa. Abans de formar els buits, convé deixar-ho reposar 20 minuts.
- Fem boles petites de mida. Tingueu en compte que durant la cocció augmentaran lleugerament. Els enviem a un recipient amb oli vegetal escalfat prèviament i cuinem fins que estiguin daurats.
Recepta en sèmola
En aquesta variant de cuina, la sèmola actua com una espècie de pa i proporciona a les boles un gust cruixent.
Productes obligatoris:
- 150 grams de sucre;
- 0,1 kg de sèmola;
- quatre ous;
- 0,5 kg de formatge cottage;
- dos gots de farina;
- una cullera de soda i oli vegetal per fregir.
Procés de cocció:
- Col·loquem el formatge cottage al bol, l’amassem lleugerament amb una forquilla, de manera que quedi més uniforme i sense grumolls. A continuació, afegiu-hi tots els ingredients especificats, excepte la sèmola, amunteu-la.
- D’aquesta barreja de quall formem les boles de mida no gaire gran, les enrotllem bé en sèmola i les baixem a l’oli vegetal bullent, on les conservem daurades fins que canviïn de color.
Com fer un pastís de boles de quallada?
Per descomptat, molts han sentit a parlar de les boles de quallada, però, i el pastís d'ells? Resulta que es pot cuinar un postre així, fins i tot amb xocolata.
Productes essencials per a pilotes:
- 0,25 kg de formatge cottage;
- 3 cullerades de midó;
- dos rovells;
- una cullerada gran de sucre;
- 40 grams de coco.
Productes necessaris per a la prova:
- 5 grams de pols de cocció;
- quatre ous;
- 3 cullerades grans de cacau;
- 2 grans cullerades de midó;
- aproximadament 30 grams de sucre;
- mitja barra de xocolata fosca.
Procés de cocció:
- Comencem el procés fent pilotes. S’elaboren de forma senzilla, n’hi ha prou de posar tots els ingredients indicats en un recipient profund per a la seva preparació, barrejar bé fins que tingui una consistència homogènia i emmotllar petites perles rodones. No cal fregir les billetes; les posem al motlle per a la futura coca a una distància les unes de les altres.
- Ens dirigim als ingredients per a la prova. Batem els rovells amb el sucre i hi afegim la xocolata fosa. En un altre bol, feu el mateix amb les proteïnes fins que s’escuma.
- Per separat, barregeu els productes a granel restants i aboqueu aquesta barreja a la massa de xocolata. I després allà hi afegim acuradament escuma de proteïnes.
- Aboqueu les boles amb aquesta prova de manera que es distribueixi de forma uniforme i cuineu a 180 graus durant uns 40 minuts. Si voleu, podeu abocar per sobre la xocolata blanca fosa.
