Les boles de formatge cottage fregides amb oli tenen gust de bunyols. De fet, són ells, difereixen només per la mida i l’absència d’un forat característic al centre. Des de l’arribada del plat s’han conegut moltes variacions de la seva fabricació. Ara les boles poden ser no només un deliciós postre amb fruites seques, xocolata o baies, sinó també un interessant aperitiu picant.
Contingut de material:
Bàsics clàssics de formatge cottage fregits en oli
Amb aquest plat podreu alimentar fàcilment tota la família: boles lleugeres i cruixents agraden tant a adults com a nens.
Preparació dels aliments de:
- formatge cottage - 380 g;
- sucre granulat - 70 g;
- sals;
- ous - 2 unitats;
- sucre de vainilla - 10 g;
- farina - 280 g;
- pols de cocció - 3 g;
- greix vegetal - aproximadament 400 ml.
Primer, es frega amb cura el sucre granulat amb formatge cottage i una petita quantitat de sal. Després s’introdueixen els testicles i els components a granel interfereixen gradualment. La massa ha de ser densa, però enganxosa, de manera que es pugui escriure amb una cullera i no s’enrotlla.
Sobre el greix preescalfat, fregiu les boles formades fins que estiguin daurades, traieu-les sobre un tovalló, refredeu-les lleugerament, ruixeu-les amb sucre en pols si voleu.
Per facilitar la formació de productes de forma rodona, podeu humitejar les mans i les culleres amb aigua (greix).
Això ajudarà a evitar que s’enganxi una massa no gaire gruixuda. Serviu-ho amb salsa de crema agra, melmelada o te pur.
Com cuinar l’aperitiu fregit
Un excel·lent aperitiu: boles fregides, apreciaran la rapidesa de preparació i el gust únic. Preparat a base de:
- formatge cottage - 260 g;
- Formatge parmesà - 40 g;
- farina - 130 g;
- ous: un parell de trossos;
- verdures picades - 1,5 cda. l .;
- pols de cocció - a la punta d’una culleradeta;
- greix vegetal - 100 ml.
El formatge cottage amb ous i sal es frega fins que quedi suau. S'hi introdueixen parmesà ratllat, farina amb pols de cocció i verdures picades finament. Tots els productes es barregen fins que estiguin suaus.
Sobre el greix calent i el fregit, fregiu les boles fins que estiguin daurades, assequeu-les i poseu-les herbes fresques. Serviu amb la vostra salsa preferida.
Boles de formatge fregides en oli
Per preparar productes deliciosos de farina, heu de proveir-vos a:
- formatge cottage - 180 g;
- formatge dur - 230 g;
- ous - 3 peces .;
- sucre granulat - 310 g;
- crema agra: 25 ml;
- soda - una culleradeta;
- vinagre (suc de llimona);
- farina - 750 g.
La vainilla, el sucre granulat i la crema agra s'introdueixen a les gemmes amb proteïnes, batudes a una bona escuma. Sense deixar de batre, s’introdueixen a la massa la quallada i el formatge ratllat. Quan la mescla és homogènia, s’hi introdueixen farina i soda escorreguda. La massa acabada ha de romandre una estona, després de la qual es formen petits bunyols i es fregeixen amb oli. Es recomana ruixar bells productes daurats amb canyella i sucre vainillat.
Aperitiu picant amb all i herbes
La majoria dels homes compren productes de cervesa no gaire saludables: patates fregides, crackers, que perjudiquen els òrgans digestius. Substituïu-les completament per boles afilades i salades, cuites a casa. Aquest aperitiu serà molt més segur que els productes de fàbrica i molt més saborós.
Per preparar-la, val la pena emplenar-la:
- formatge dur - 190 g;
- proteïnes: 3 peces .;
- julivert i anet;
- dents d'all - 5 peces. (a gust);
- oli vegetal per fregir;
- farina;
- sal, pebre, espècies preferides.
El formatge es molsa acuradament en una batedora i es barreja amb proteïnes batudes fins a cims estables.
La massa proteïna s’ha d’introduir gradualment mitjançant una espàtula de silicona.
Sal, afegiu-hi dents d'all picades, espècies, herbes. A partir de la massa resultant han de formar productes rodons, enrotllar-los en farina i fregir en oli. Boles fragants i cruixents servides amb salsa de tomàquet - picant o tendre.
En una cuina lenta
Prepara un dolç i cruixent postre en una cuina lenta de:
- formatge cottage - 340 g;
- ous
- sucre granulat - 110 g;
- farina - 4 cullerades. l .;
- soda - ¼ cullerada (enfarinat amb vinagre);
- greix per fregir;
- sucre en pols.
Abans de pastar la massa, cal escalfar el greix en un bol multi-cuina durant 45 minuts. En aquest cas, està seleccionat el mode “cocció”.
En un recipient profund, bateu els rovells amb proteïnes i el sucre granulat. Se li afegeix formatge suau, tot ben pastat. A continuació, s’introdueix el refresc i la farina tamisada (s’afegeix a la consistència desitjada de la massa).
Els productes formats es rebaixen en greixos escalfats i es fregeixen fins que estiguin daurats. Cal posar-los en una tovallola o colador de paper per drenar l'excés de greix. Abans de servir, tritureu-ho amb xocolata en pols o ratllada.
Cocció amb addició de llet condensada
Les boles de quallada amb gust de llet condensada són similars a les eclairs, només a diferència d’aquestes últimes, són més denses i satisfactòries.
Es prepara un postre a partir de:
- formatge casolà: 0,5 kg;
- farina - 230 g;
- llet condensada bullida - 240 g;
- ous: un parell de trossos;
- sucre granulat - 40 g;
- sucre de vainilla - 8 g;
- pols de cocció - una culleradeta;
- greix per fregir - almenys 2 gots;
- sucre en pols.
Si el formatge cottage està gros, mullat, és millor que el tragueu bé, en cas contrari, es necessitarà molta farina, cosa que no afectarà el gust del producte acabat de la millor manera. El formatge es amassa amb una forquilla, es barreja amb sucre granulat, vainilla i ous. Tot es barreja fins que quedi suau.
A continuació, s’introdueix la farina barrejada amb un pols afluixant i es porta la massa a la densitat desitjada. Amb l’ajuda de culleres o mans humitejades amb l’aigua, es formen petits grumolls, lleugerament aplanats. Es posa a la meitat llet condensada bullida que s’ha d’amagar sota la massa. Abans de fregir, els aliments processats es disposen en una safata triturada generosament amb farina.
A foc mig, coure totes les preparacions fins que estiguin daurades, posar-hi un tovalló. Abans de servir, es recomana triturar amb pols les quotes de quallada amb llet condensada.
Amb sèmola fregida en oli
La semka aporta tendresa i porositat al producte acabat, una deliciosa escorça rudosa.
Per preparar un postre, val la pena emmagatzemar-lo:
- un ou de pollastre - un parell de trossos;
- formatge cottage - 280 g;
- sucre - 7 cullerades. l .;
- sal;
- soda - mitja culleradeta;
- sucre de vainilla - 25 g;
- farina i sèmola - 2,5 cullerades. l .;
- greix.
El producte del formatge es mola amb ous i sucre fins que estigui suau, barrejat amb sal, soda (escorreguda), sèmola i vainilla. Al final s’hi afegeix farina tamisada.
Abans de fregir, és millor deixar reposar la massa una estona perquè la sèmola s’infli i el producte final sigui més tendre.
A partir de la base per a les boles, es formen els productes, es submergeixen en oli escalfat i es fregeixen fins que estiguin daurats. Se serveixen bunyols amb llet condensada o melmelada.
Postre original amb maduixes
En plena temporada d'estiu, és bo mimar la llar amb un suau formatge cottage i postres de baies.
Per preparar-lo, haureu de fer el subministrament:
- formatge cottage - 550 g;
- ous: 4 peces;
- mantega (fosa) - 25 g;
- sucre de vainilla;
- sucre granulat - 70 g;
- molla de pa - 2,5 cullerades. l .;
- maduixes
- menta (fulles).
Amb l’ajuda d’un liquador submergible, el formatge cottage és amassat. S'hi introdueixen ous i altres productes, excepte les baies i la menta. Tot està amassat fins que estigui suau. L’últim ingredient són els crackers.
A partir de la massa resultant es formen boles de la mateixa mida. Es posa una baia al mig de cadascuna i s’amaga a les capes de massa. Els aliments preparats per cuinar s’envien al fred durant uns 25 minuts.
A més, les peces es fregeixen en oli o es bullen en aigua calenta. Guarnit amb fulles de menta, pols, coco.
Amb prunes
Preparació d'un dolç postre hongarès de:
- formatge cottage - 340 g;
- ous: un parell de trossos;
- sèmola - 60 g;
- prunes punxades;
- sal.
La batedora porta el producte llet fermentat a un pastat. S’hi afegeixen rovells, una mica de sal, tot es barreja bé. A continuació, s’introdueix la sèmola i es deixa infusar la massa durant 25 minuts.
Per separat, bateu els blancs a bona densitat i injecteu-los amb cura a la massa de quallada. A partir de la prova resultant, es formen coques planes, a dins de les quals es posen fruits secs i coberts de massa. Els aliments semielaborats es preparen en aigua salada o oli bullent, es posen en un plat i se serveixen amb melmelada.
Amb xocolata
Per preparar un deliciós postre, val la pena emmagatzemar-lo:
- cacau en pols - 25 g;
- formatge cottage - 380 g;
- ous - 3 peces .;
- sucre - 140 g per a massa i 75 g per a esmalt;
- mantega - 35 g;
- llet - 160 ml;
- farina - 150 g;
- soda o pols de cocció.
Els ous són mòlts amb formatge cottage, sal i sucre. Se'ls introdueix vanilina, una pols afluixant, farina i ghee. Quan la massa estigui en infusió, s’ha de dividir en llesques petites, formar boletes i fregir-les en oli.
Per preparar la guinda, es posa la mantega i la farina a la cassola (una mica), s’aboca la pols. Després de 60 segons, s’introdueix la llet, el sucre granulat i es bull la barreja a la densitat desitjada. A continuació, en una massa de xocolata encara calenta, es submergeixen les boles i es posen en un plat.
