Una galeta suau i suculent s'obté amb l'addició de formatge cottage. Però, com coure una galeta de quallada perquè la massa quedi al forn i no quedi cremada la quallada? Oferim 7 opcions originals.
Contingut de material:
Galeta de quallada: una recepta clàssica
Ingredients Essencials:
• paquet estàndard de formatge cottage;
• un got de farina;
• un got de sucre blanc;
• mantega 82,5%;
• 2 ous de pollastre de la categoria C1;
• 1 cullerada refresc de menjar;
• sal: per contrast.
Els vostres passos per crear una coca a l'aire: una recepta clàssica:
1. Deixeu que l’oli es fongui fins que estigui a temperatura ambient. Transferir-lo a un bol gran i batre amb una batedora de mà fins que resulti una consistència airejada i exuberant.
2. Afegiu sucre a la mantega. Si voleu, també podeu afegir una bossa de vainillina o beina de vainilla picada.
3. Obteniu el formatge cottage del paquet. Si el temps ho permet, poseu diverses capes de tovallons de cuina per desfer-se de l’excés de sèrum. Després passeu per un ratllador o un tamís fines. Afegiu-ho a la mantega batuda i barregeu-ho bé durant molt de temps.
4. Rentar i trencar els ous. Aboqueu un bol amb mantega i formatge cottage i torneu a batre amb una batedora fins que sigui exuberant i suau.
5. Talleu la farina.
Tot i que la farina està tamisada, no impedeix repetir el procediment. De manera que la farina està saturada d’oxigen i no fa que la massa sigui més pesada.
6. Barregeu la farina amb el refresc i afegiu-la a la massa quallada. El formatge cottage extingirà el refresc. Amassem la massa fins que quedi suau.
7. Prepareu un full de cocció - cobriu amb paper de paper o fulla de forn, repartiu amb mantega fosa.
8. Aboqueu una massa tendra i suau.
9.Coure al forn durant 40 minuts.
Cobriu la galeta amb una tovallola de cuina densa durant mitja hora, perquè quedi suau.
Com coure al forn en una cuina lenta
En una cuina lenta, no es tracta d’una galeta, sinó d’una coca, sinó que té forma.
Necessiteu:
• un paquet de formatge cottage de contingut mig en greixos;
• un got de sucre blanc;
• farina (preferiblement gra integral, de manera que el galet no només serà agradable, sinó també inofensiu) - 1 got;
• 100 g de mantega premium;
• 1 cullerada vanil·lina;
• 2-3 cullerades. l oli vegetal;
• ou de la categoria C1;
• 1 cullerada pols o bicarbonat;
• mitja tsp sals;
• per a la decoració: xocolata, fruits secs, etc.
Les vostres accions:
1. Talleu el component cremós per descongelar més ràpidament, poseu-lo en un bol gran. Aboqueu-hi sucre regular i vainillat. Deixem suavitzar l'oli.
2. Rentar els ous, batre, afegir sal i barrejar amb el formatge cottage.
3. La consistència del formatge cottage depèn de l’amfitriona. Podeu moldre, llavors el galet serà homogeni, o podeu pastar una mica amb una forquilla i, a la magdalena, veureu trossos de formatge cottage molt agradables a la llengua.
4. Afegiu la pols de coure a la quallada i incorporeu gradualment la farina, sense parar de remenar.
5. Batem la mantega suau fins que sigui exuberant i la transferim a la massa. Traieu el residu del bol amb una espàtula de silicona.
6. Lubriqueu la forma multicutxera amb oli vegetal abundant. Aboqueu la farina.
7. Configureu el mode “Hornear” durant 1 hora.
Traieu el pastís amb una espàtula de silicona. Deixeu refredar i decoreu amb qualsevol ruixat.
Llegiu també:xarop de bescuit
Segons Ducan
Què cal:
• 100 g de formatge cottage baix en greixos;
• 80 g de quefir sense greixos;
• 2 pollastre o 4 ous de guatlla;
• 3 cullerades. l segó de civada;
• 5 comprimits edulcorants;
• 1 cullerada suc de llimona + un grapat de puré de llimona;
• es pot prescindir d’ella, es necessita esplendor - 1 cullerada. pols de cocció;
• canyella o vainilla.
Galeta de quallada en un forn lent:
1. Netegeu la quallada, barregeu-ne amb el kefir.
2. Batem els ous amb una batedora.
3. Combina la composició i torna a funcionar amb una batedora o batedora.
4. Aboqueu-ho en un bol i feu-ho al forn segons el programa de cocció durant uns 10-20 minuts.
Formatge cottage i pa de pessic cremós d'esquirols
Un pa de pessic insòlit arriba amb esquirols batuts. És important seguir les instruccions, en cas contrari, el pa de pessic quedarà humit o caure o cremar-se. I el més important: triguem menys de mitja hora a cuinar! I desapareix de la salsa a l’instant.
Recepta gustosa:crema de quallada
Quins productes es necessitaran:
• un paquet de formatge cottage;
• 200 g de sucre blanc;
• 200 g de farina;
• 2 ous de pollastre de la categoria C1;
• 100 g de mantega un 82,5%;
• tsp quart sals;
• pols de cocció en una bossa petita;
• extracte de vainilla: un polsim;
• un tercer tsp refresc.
És molt important: poseu tots els ingredients sobre la taula i deixeu-los de manera que tinguin la mateixa temperatura al moment de cuinar.
Accions d'execució:
1. Batem la mantega amb una batedora submergible amb sucre fins a una esplendor mitjà.
2. Afegiu el formatge cottage a l’oli i barregeu-ho vigorosament per obtenir una consistència uniforme i suau.
3. Rentar els ous i separar els blancs dels rovells. Batem els esquirols en una batedora potent fins que es faci una escuma forta.
4. Barregeu els rovells amb el sucre restant. Podeu fer-ho amb un bigot regular.
5. Barregeu tots els ingredients i amasseu la massa almenys 5 minuts.
6. Pau molt amb mantega i tireu-hi la massa.
7. Enceneu el forn.
8. Coure una coca de galetes durant 40-50 minuts. Consulteu amb un partit.
La coca llesta es pot vidrar o guarnir amb coco. Deixeu-ho reposar 2 hores i, a continuació, serveix-lo a taula.
El secret és que la meitat del galet pot caure. Per evitar que això passi, cal que voltegeu el formulari, preprimint quelcom a la superfície de la coca perquè no caigui del tot. Així, el centre no s’enfonsa en refredar-se.
Un pastís de quallada de quallada és una base excel·lent. És bo dividir-lo en 2 coques, greixar amb crema o posar fruites a dins, per exemple, plàtans.
Amb crema agra
Composició:
• un paquet de formatge cottage;
• un got de farina integral;
• 2 grans cullerades de crema agra;
• mantega 82,5% - 50 g;
• ou;
• un got de sucre blanc;
• mitja tsp refresc;
• un polsim de sal.
Cuinant
1. Fondre la mantega a la cuina.
2. Barregeu l’ou amb el sucre.
3. Afegiu gradualment els ingredients que queden a l'ou i continueu batent.
4. Amassem una massa homogènia - sense grumolls.
5. Agafeu un motlle de silicona, folreu-ho amb oli vegetal, tireu-hi la massa.
6. Envieu la galeta al forn durant 35 minuts.
Amb quallada
Composició:
• massa de quallada - 400 g;
• sucre blanc - 2 gots;
• farina - 2 gots;
• ous - 4 unitats;
• mantega 82,5% - 400 g;
• farina - 2-3 gots;
• pols de cocció - 1 embolcall.
Les vostres accions:
1. Batem la quallada amb els ous. Primer en una batedora, després amb una batedora.
2. Feu el mateix amb la mantega i el sucre.
3. A la segona etapa, afegiu els productes que queden i barregeu-ho bé.
4. A la part inferior del formulari, poseu la massa de farina i esteneu-la amb els dits, colpejant-la fermament al fons. Cal fer fluxos a les vores.
El secret és que la massa no s'adhereix a la forma: aboqueu-hi sèmola a la part inferior del formulari.
5. Poseu la barreja de quall i ou.
6. El forn té mitja hora.
Refredar la coca acabada, ruixar amb fruits secs, fruites seques, qualsevol cosa i servir.
Galeta de quallada amb pomes
Què necessiteu per fer la prova:
• farina - 250 g;
• mantega premium - 200 g;
• sucre blanc - 100 g;
• extracte de vainilla - embolcall.
Què necessiteu per al farcit:
• formatge cottage - 2 paquets;
• sucre - 2/3 tassa;
• ou .;
• pomes mitjanes - 6 unitats;
• vanil·lina;
• canyella.
Cuina:
1. Primer feu el farcit de quallada: bateu els ingredients per al farcit amb una batedora o batedora, excepte les pomes i la canyella.
2. A continuació, prepareu la massa - barregeu la farina, el sucre i la vanil·lina. Remeneu la mantega congelada en una ratlladora fina. Es freguen les mans a la molla.
3. Rentar, pelar i ratllar les pomes. Remeneu-ho amb un pessic de canyella.
4. Prepareu el formulari - espolseu-ho amb una petita quantitat de sèmola.
5. Dividiu la massa en 4 recipients. Aboqueu la primera part al motlle i pressioneu una mica cap avall. Poseu la meitat de les pomes. Espolseu una altra vegada la massa. Disposi la capa de quallada. Espolseu-ho de nou amb farina. A continuació, feu uniformement i uniformement una capa de pomes i salpebreu amb la farina que queda.
6. Enfornar durant 1 hora.
Només podeu treure-la del motlle després que s'hagi refredat completament.
En acabar, s’obté un resultat molt interessant: un pastís elaborat amb pastisseria curta amb una capa blanca de formatge cottage i una capa de pomes amb prou feines perceptible. La coca no només és de bon gust, sinó que també és molt satisfactòria.
