Si voleu fer alguna cosa dolça per al te, feu un pastís de quallada. Poseu les panses, els trossos de xocolata o la crema en una magdalena.
Contingut del material:
Recepta clàssica de pastissos
Una tal magdalena és molt fàcil de coure. Es requereix un mínim de temps i ingredients.
Necessiteu:
- formatge cottage - 0,13 kg;
- sucre de vainilla - 10 g;
- margarina - 70 gr;
- farina - 0,15 kg;
- sucre - 160 g;
- dos ous de pollastre;
- pols de cocció per a massa - 5 gr.
Mètode de cuina:
- Estovar la margarina al microones, barrejar-la amb el sucre i triturar amb una batedora.
- Afegiu la massa de quall i una altra vegada passeu per la batedora, creant una massa de quallada homogènia.
- Hi aboquem els ous, hi aboquem vainilla, la pols de cocció i la farina tamisada.
- Remeneu la massa amb una batuda.
- Disposem la massa espessa per a la coca d'una forma gran.
- Escalfem la cuina de gas a una temperatura de 190 graus.
- Cuinant un plat durant 60 minuts.
- Un cop cuit el pastís, refredeu-ho i ruixeu-lo amb sucre en pols.
Es cou al forn en motlles de silicona
La composició de la recepta:
- farina - 0,15 kg;
- formatge cottage - 0,13 kg;
- dos ous de pollastre;
- sucre granulat - 0,15 kg;
- mantega - 70 gr;
- pols de cocció per a massa - 6 gr.
Com fer una magdalena en motlles de silicona:
- Una hora abans de la cocció, traiem un tros de mantega de la nevera i, quan es suavitza, ho barregem amb el sucre i els ous crus.
- Bateu la massa amb una batedora fins que la consistència de l'escuma.
- Posem el formatge cottage i tornem a processar el contingut del bol amb una batedora.
- Com més homogènia i grassa sigui la barreja, més delicioses seran les magdalenes.
- Tamisar la farina a través d’un tamís en un bol, barrejar-la amb un pols de cocció i abocar-la a la barreja de quallada.
- Amassem la massa amb una cullera.
- Agafem molts motlles de silicona, posem mantega per dins i hi posem la massa.
- El seu nivell no hauria d’arribar a la part superior de les formes, ja que al forn s’aixecarà i sortirà del motlle.
- D’aquesta quantitat de massa, n’haurien d’obtenir 10 magdalenes.
- Coure les postres en un forn escalfat a 180 graus. El temps de cocció és de 35 minuts.
Magdalena quallada en una cuina lenta
Els ingredients principals:
- formatge cottage - 0,2 kg;
- farina - 0,26 kg;
- sucre granulat - 0,16 kg;
- crema agria - 40 gr;
- tres ous;
- pols de cocció per a massa - 12 gr;
- mantega - 160 gr;
- cacau sec i sucre glaç.
Com cuinar:
- Poseu un tros de mantega al microones. Al cap de 5 minuts, s'ha de fondre.
- Aboqueu-lo en una cassola petita.
- Aboqueu el sucre a la mantega i processeu la barreja amb una batedora durant tres minuts.
- Posem crema agra i aboquem els ous crus, de nou passem per la massa en una paella amb una batedora.
- Afegiu la massa quallada, agafeu la batedora.
- En un altre bol barregem la farina triturada en un tamís amb un pols de cocció.
- Aboqueu-ho tot junt a una olla.
- Porteu la massa a una composició homogènia, sense grumolls.
- Per endavant, aboqueu el ganxet amb una cullera de mantega.
- Divertim la massa, anivellem-la amb una espàtula.
- Cuinem al programa “Cocció”. Configurem el temporitzador durant 105 minuts.
- El temps de cocció depèn de la potència del multicooker. Així el pastís es pot fer al forn i més ràpid.
- Tan aviat com soni un senyal sobre el final del programa, traieu la delícia, refredeu-la.
- Aboqueu-hi cacau i sucre en pols. Talleu-les a trossos i serveix-ne el te. Bona gana!
Això és interessant:com fer una magdalena
Com cuinar d’acord amb GOST URSS?
Molts troben a faltar plats vells i naturals, preparats a l'època soviètica. Podeu sentir el gust de la infància encara ara fent una magdalena segons GOST.
La composició de la recepta:
- formatge cottage 18% - 0,15 kg;
- dos ous;
- mantega suau - 70 gr;
- farina de blat 1 grau - 0,15 kg;
- sucre en pols per ruixar;
- sucre - 0,15 kg;
- pols de cocció - 10 gr.
Com fer una magdalena segons GOST URSS:
- Tritureu el sucre granulat amb mantega suau.
- Processar el formatge cottage en un tamís i transferir-lo al sucre.
- Batem els ous de pollastre, barregem amb un batut.
- Afegiu la farina, tireu-hi pols de cocció. Barreja-ho tot.
- Transferiu la massa homogènia resultant a un motlle tractat amb oli de gira-sol.
- Enceneu el forn, escalfeu-lo a 180 graus.
- Enfornem el plat durant exactament una hora.
- Després que la magdalena rosada es refredi, decora-la amb sucre glaç i serveix.
Amb l’afegit de crema agra
Amb la crema agria, la delicadesa resulta més tendra, lleugera i aèria.
Necessiteu:
- soda - 5 gr;
- dos ous;
- farina - 130 gr;
- massa de quallada: 0,2 kg;
- crema agra: 50 gr;
- mantega - 50 gr;
- sucre granulat - 160 g;
- sal - 5 gr.
Algoritme d’accions:
- Afegiu sucre a la massa d’ous crus, batu-ho amb una batuda o una forquilla.
- Escampem el formatge cottage, la pols de cocció, la crema agra, la sal, la farina, el refresc, la mantega fosa.
- Barregeu la massa a la batedora.
- La massa resultant s’aboca en un motlle de magdalena i s’envia a un prestatge al forn.
- Enfornem un postre durant mitja hora a 180 graus. Fes una bona festa del te!
Magdalena a la quallada sense ous
Si vas a coure una magdalena per prendre te, però no hi ha ous a la cuina, no importa. La magdalena surt deliciosa i suau i sense l’ús d’ous.
Productes de base:
- canyella - 10 gr;
- envasos de formatge cottage;
- llet - 100 ml;
- sucre - 0,18 kg;
- massa en pols de cocció - 12 gr;
- farina de blat - 220 g;
- oli vegetal.
Mètode de cuina:
- Tritureu la massa quallada en un tamís.
- Combina la mantega i el sucre granulat, agita amb un batut.
- Aboqueu la llet a la quallada i barregeu-ho.
- Aboqueu el contingut d’un bol a un altre.
- Aboqueu la farina mòlta, la sal i la canyella.
- Aboqueu la massa líquida resultant en llaunes de magdalena.
- Coure durant 50 minuts.
Clàssic amb panses
Llista de Productes
- sucre - 0,3 kg;
- farina - 0,3 kg;
- tres ous de pollastre;
- mantega - 130 gr;
- panses - 0,2 kg;
- massa en pols de cocció - 16 gr;
- formatge cottage - 0,25 kg.
Cuina pas a pas:
- Engeguem el forn amb antelació, ajustem el mode de temperatura a 180 graus.
- Greixeu una forma gran de magdalena amb un tros de mantega.
- Suavitza l’oli que queda al tancar al microones.
- Després, aboqueu-hi sucre i bateu-ho amb una batedora durant 5 minuts.
- Poseu el formatge cottage i torneu a encendre la batedora.
- Introduïu els ous en aquesta massa sense apagar l’aparell de la cuina.
- Passeu per un tamís, barregeu-ho amb pols de cocció i aboqueu-ne als ingredients principals.
- Remullar les panses en aigua durant 10 minuts, enrotllar-les en petita quantitat de farina i afegir a la massa total.
- Transferiu la massa resultant en un plat de cocció, alliseu la seva superfície.
- Cuineu-ho al forn preparat durant 50 minuts.
- De tant en tant comprovem la massa amb un escuradents.
Amb l’addició de plàtans
Necessiteu:
- farina de primer grau - 0,25 kg;
- dos plàtans;
- margarina - 100 gr;
- quatre ous;
- pols de cocció - 15 gr;
- vanilina - 7 gr;
- formatge cottage - 0,2 kg;
- sucre granulat - 0,2 kg;
- un grapat de sucre en pols.
Preparació pas a pas:
- Combina sucre, vanil·lina i ous. Tritureu-ho tot amb una batedora fins que es torni blanc.
- Convertiu la margarina en mantega líquida i aboqueu-la en una barreja de sucre.
- Peleu els plàtans i talleu-los a daus.
- Poseu el formatge cottage en un bol a part i amasseu-ho amb una cullera.
- Transferiu les rodanxes de plàtan a la quallada i barregeu-ho.
- Aquesta barreja s’afegeix a la massa de margarina.
- Quan afegim la farina amb pols de cocció, amassem la massa amb una cullera.
- Preparem els motlles, els omplim de massa.
- Coure al forn durant 45 minuts.
- Espolseu el tractament acabat amb sucre en pols. Bona gana!
