Deliciosos pastissos casolans i un fragant te: què pot ser millor per a una agradable festa familiar o una te amable? Si no teniu temps per preparar postres complexes, proveu de fer un pastís de quallada amb molles de pessic. Delicat, no ensucrat, suau, amb una crosta cruixent, aquest postre serà ben apreciat per la vostra família i amics.
Contingut del material:
Pastís clàssic de pastisseria de drecera
Les receptes gastronòmiques han guanyat recentment popularitat amb les mestresses de casa modernes. A partir d’ingredients senzills, podeu coure ràpidament un deliciós postre. Un d’ells és un pastís de quallada amb pa ratllat, que es pot coure amb qualsevol farcit de fruita, melmelada o afegir baies a la massa. Però comencem a conèixer els pastissets amb la clàssica recepta de cuina. Podeu fer els vostres canvis i, per tant, crear el vostre propi postre original.
Ingredients
- 2,5 tasses de farina;
- envasar mantega;
- 1,5 tasses de sorra dolça (un got - per omplir);
- un ou;
- una bossa de vanil·lina;
- fins a 400 g de formatge cottage.
Mètode de cuina:
- No cal conservar l’oli de la massa a l’interior, l’obtenim directament del congelador i tres d’un ratllador.
- Combina la farina amb un edulcorant i una mica de refresc. Afegiu els ingredients secs a l’oli i barregeu-ho. El més important és que no amassem la massa cuita, necessitem molles.
- Trenqueu l’ou al bol, ompliu la sorra, escuma fins que la massa augmenti. Després hi posem el formatge cottage i tornem a barrejar la composició amb una textura delicada.
- Prenem el formulari. Si és de silicona, no cal que el lubricis. Dividiu la molla de farina per la meitat, poseu la part al recipient preparat, després repartiu la capa de quallada i al damunt - les restes de la molla.
- Posem el nostre pastís al forn durant 25 minuts (temperatura - 200 ° C). No traiem el pastís calent del motlle. Estem esperant un refredament complet, en cas contrari es podria trencar la cocció.
Margarina a base de forn
Es pot preparar pastisseria de curta durada a base de mantega o amb margarina. El segon producte serà més barat, el principal és triar alta qualitat per a la cocció.
Ingredients
- tres gots de farina;
- un paquet de margarina;
- un ou gran;
- dos paquets de formatge cottage;
- un got de sucre blanc.
Mètode de cuina:
- Com a la recepta anterior, agafeu oli congelat, tres a una ratlladora, barregeu-ho amb farina i una cullerada de soda. Amassem les molles. El principal és no excedir-lo perquè no s’obtingui una massa homogènia.
- Mentre es prepara el farcit, les molles s’envien al fred.
- Mitjançant un batedor, primer bateu l’ou amb sorra i, després, el producte de quallada.
- Formem un pastís en tres capes, tal com es descriu més amunt, i enfornem de 20 a 30 minuts (temperatura - 200 ° C).
Cuinant en una cuina lenta
Un deliciós pastís de formatge cottage amb molla es pot coure al forn lent. Resulta igual de satisfactor i gustós.
Més materials:formatge multicooker
Afegiu llimona a la recepta, que donarà al postre un gust refrescant. En canvi, podeu agafar una taronja.
Ingredients
- envasos d’oli (margarina);
- tres ous;
- un got de farina;
- una llimona;
- un paquet de formatge cottage;
- un got de sorra dolça;
- per tastar - vanil·lina.
Mètode de cuina:
- En un bol, barregeu la farina, part de l’edulcorant, el conreador i la vainilla. Afegiu l’oli ratllat i tritureu l’ingredient a la molla. Enviat al fred.
- Peleu els cítrics i les llavors, tritureu-los en una batedora. A continuació, barregeu amb el formatge cottage, els ous i el sucre restant. Afegiu també la vanil·lina al gust.
- Repartim la meitat de la molla de farina al bol greixat, posem la quallada i la massa cítrica i repartim la molla restant amb una capa uniforme.
- Encenem el mode “cocció” durant 20 minuts.
Pastís de formatge "Village"
El "rústic" pastís de formatge cottage té un sabor increïble. Al mateix temps, cuinar és molt senzill. Els ingredients per a aquesta cocció es poden trobar sempre a la nevera.
Ingredients
- paquet de mantega;
- un got i mig de farina;
- dos paquets de formatge cottage;
- tasses incompletes de sucre granulat;
- cinc cullerades de crema agra;
- un ou;
- qualsevol melmelada.
Mètode de cuina:
- Aboqueu una mica de triturador a la farina, mitja bossa de vanil·lina i 80 g de sorra dolça. Barregem.
- A continuació, als ingredients secs hi afegim l’oli, prèviament ratllat, i ho barregem perquè agafem mantega i molla de farina.
- Remeneu el formatge cottage amb consistència tendra i barregeu l’endolcidor i la vanil·lina restants, tireu-hi l’ou i barregeu-ho de nou tot.
- Agafem el formulari (el podeu cobrir amb pergamí) i recollim el pastís. Primer, poseu una part de la molla, després - la massa quallada i una fina capa de melmelada. Tanquem la composició de la baia amb la molla restant i enviem el postre al forn durant mitja hora (temperatura - 200 ° C).
Amb patates fregides
La clàssica recepta de pastís de formatge cottage amb molla es pot variar al vostre gust. Per exemple, coure un pastís amb patates fregides.
Ingredients
- un got amb un turó de farina premium;
- un got i mig de sucre granulat (fins a 200 g de farcit);
- tres cullerades de cacau;
- paquet d’oli;
- mig quilo de quallada de producte;
- una mica de vanil·lina;
- dos ous.
Mètode de cuina:
- Talleu la mantega freda i poseu-la en un bol. Aboqueu-hi farina, edulcorant, una mica de triturador i cacau. Amassem les molles de farina i l’enviem a refredar.
- Al bol de la combinació posem el producte de quallada, sorra dolça, vanil·lina i impulsem els ous. Bateu fins que quedi suau.
- Formem un pastís en tres o quatre capes i enfornem al forn durant 30 minuts (temperatura - 190 ° C).
La cocció del llevat
Per a aquells que us agradi la massa de llevat, us oferim una recepta de pastissos de formatge cottage amb llevat. El forn és més exuberant i airejat.
Ingredients per a la massa:
- mig paquet de mantega;
- mig got de verdura;
- 225 ml d’aigua;
- 20 g de sucre vainillat i 65 g ordinaris;
- 55 g de llevat fresc;
- 520 g de farina.
Per al farcit:
- quilo de formatge cottage;
- got incomplet de sorra;
- tres ous;
- vanilina a gust.
Per al bebè:
- 85 g de farina;
- 55 g de sorra;
- 75 g de mantega.
Mètode de cuina:
- Dissoleu el llevat en aigua (no fred).
- En un bol, barregeu la farina amb dos tipus de sucre i un polsim de sal. Afegiu la mantega lleugerament fosa i aboqueu-hi l’aigua vegetal i de llevat. Amassem la massa, tapem i deixem mitja hora.
- Agafem els ingredients per al farcit i batem fins que estiguin suaus.
- Per a la molla, tres mantega freda en una ratlladora, barregeu-ho amb la farina i el sucre. Barrejar.
- Cobrim la fulla de forn amb pergamí, hi posem part de la massa al damunt i l’enrotllem a una capa perquè quedi les vores. Després distribuïm la massa de quallada, tapem amb una segona capa i fixem les vores. Greixeu la superfície amb un ou i salpebreu-hi molles de farina.
- Coure el pastís durant 45 minuts (temperatura - 180 ° C).
Crema per decorar la coca del formatge
Per decorar la coca a la quallada, és clar, és adequada una crema elaborada amb un quall.
Ingredients
- fins a 150 grams de formatge cottage;
- 35 g de mantega;
- un got de pols dolç;
- 3 g de vanil·lina.
Per a la crema, és millor prendre formatge cottage de gra fi amb un contingut de greixos com a mínim del 9%. Amb ella, la crema tindrà una consistència suau.
Mètode de cuina:
- Agafeu un tamís i netegeu el formatge cottage dues vegades, poseu-lo en un bol i comenceu a batre.
- Sense apagar l’aparell, aboqueu-hi la pols tamisada i la vanil·lina, després poseu-hi la mantega i batiu-la durant cinc minuts més.
- Per decorar el postre, agafeu una bossa de pastisseria o xeringa, ompliu-la de nata i enceneu la fantasia.
Això és interessant:crema de quallada - recepta
Tot això, ja sabeu com podeu cuinar ràpidament un deliciós postre amb un farcit delicat d’ingredients senzills. La qüestió és petita: queda per donar vida a les receptes.
