Per a tots els amants de la cocció a la quallada, l’article serà realment un déu! Sobretot si són els feliços propietaris d’un còmode ajudant de cuina: un multicooker. En uns minuts es pot preparar un pastís de quallada multicook de diverses maneres.
Contingut del material:
Pastís de formatge senzill i deliciós en una cuina lenta
Els components d'un simple pastís de quallada:
- per al farcit: 3 ous, 200 g de formatge cottage, ½ pila. sucre
- per a la base: 250 grams de margarina, un quart de tassa de sucre, mitja culleradeta. l soda, un got de farina.
Preparació del farcit:
- Enfilem els ous en un bol profund, allà enviem el formatge cottage i el sucre. Treballem a fons amb la batedora a primera velocitat.
Cuinant la massa:
- Per a un treball més fàcil amb la margarina, es pot tallar una llesca en diverses parts.
- Combina margarina, sucre i soda en un bol. No us oblideu de la farina: per començar, aboqueu la meitat de la quantitat necessària de producte. Amaseu-les bé amb les mans: la massa ha de semblar una molla humida, uniforme remullada amb mantega. Pot ser una mica com els grumolls, però ha d’estar força sec: durant la cocció tindrà temps de remullar-se amb la riquesa del farcit.
- Lubriqueu la part inferior del recipient amb oli. Hi posem la meitat de la massa, anivellant-la.
- Distribuïu el farcit.
- Cobrir amb la resta de la massa.
- Activa el mode de cocció i una hora.
Es pot utilitzar un envàs de vapor per extreure els productes cuits.
A una nota. La quantitat de farina pot variar. Tot depèn del tipus de farina, el seu gluten. Cal centrar-se en la coherència: haureu d’obtenir una molla mullada.
Recepta amb pomes
Els pastissos de poma es poden anomenar clàssics. Oferim una gran varietat de receptes de postres amb pastís de formatge cottage amb pomes.
El pastís amb pomes en una cuina lenta es prepara a partir de:
- per a la prova: 5 ous, un got de sucre, 160 grams de farina, 4 pomes petites;
- per al farcit: 350 g de formatge cottage, 50 g de pruna. olis, 80 g de sucre, una bossa de vanilina.
Trenquem els ous en un bol, enganxem el sucre i treballem amb una batedora fins obtenir una massa lleugera i homogènia espumosa.
Tamisar la farina, connectant-la amb cura a la massa amb una espàtula. Es recomana tamisar en porcions petites.
Per separat, recollim el farcit: elaborem la mantega i el sucre amb una batedora, introduïm la vanil·lina, el formatge cottage i batem de nou.
Retirem les pomes de la pela i el nucli, les tallem a làmines fines. Prepareu el motlle i poseu una part de les llesques en una capa. Aboqueu la meitat de la massa, repartiu la capa de farcit, anivellant-la, cobriu-la amb la massa restant. L’última capa són les restes de pomes. Si ho desitgeu, salpebreu amb canyella.
Cuinem al programa de la cocció durant una hora.
Amb l’addició de plàtans
Un pastís de formatge cottage amb plàtans en una cuina lenta és un postre delicat i saludable que cal conservar:
- farina - 1 got .;
- pols de cocció - 1 cullerada;
- ous: 1 unitat per a la base i 2 unitats per al farcit;
- vainilla
- formatge cottage - 500 gr;
- drenatge d’oli. -100 gr;
- plàtan dur - 3 unitats;
- sucre: mig got de facet per a la base i un got per al farcit.
Poseu la mantega suau amb el sucre. Afegir l’ou i barrejar.
Enganxem la barreja de farina amb una pols de cocció i pastem la massa.
Farcit: barregeu el formatge cottage amb l’ou, la vainilla i el sucre. Talleu la carn d’un plàtan, introduïu-la amb cura al farcit, connecteu-vos amb una espàtula.
Col·loqueu la massa al motlle i distribuïu-la a mà per la part inferior i lateral, formant costats petits. Perque la massa no quedi enganxosa, tritureu-la amb farina.
Es cou al forn en la cocció com sempre.
Amb baies
Torta amb baies en una cuina lenta es prepara a partir de:
- 200 grams de farina;
- 100 grams d’oli;
- un ou;
- 100 grams de sucre;
- 1 cullerada suc de llimona;
- 1 cullerada pols de cocció.
Omplint:
- 400 gr de formatge cottage;
- 120 grams de sucre;
- 2 ous
- mitja llimona;
- parell d’art. l midó;
- 400 grams de baies.
Amassar la mantega fosa amb el sucre.
Afegiu l'ou, feu-ho amb una forquilla o batedora.
Afegim suc de llimona, farina i soda. Amassem la massa. Per consistència, és moderadament gruixuda, convenient per formar una base amb els costats.
A continuació, heu de preparar el farcit: traieu el suc de la llimona, barregeu-ho amb tots els ingredients fins que quedin suaus, sense incloure les baies. Poseu la massa de quall a la base i poseu-hi les baies al damunt.
Enfornar al mode “cocció” durant aproximadament una hora. Deixeu refredar amb la tapa oberta i, a continuació, traieu-la.
El postre surt ben atapeït, el farcit no es descompon.
Recepta de pastisseria de drecera
La pastisseria de shortcrust és la invenció actual d’especialistes culinaris, gràcies als quals es redueix el temps de preparació. El resultat és un postre molt deliciós.
- 350 grams de farina;
- Escorregut de 150 gr. olis;
- 2 ous
- 120 grams de sucre;
- un polsim de soda i sal;
- per a taula de molles. l sucre
- 300 gr de formatge cottage;
- mitja bossa de sucre vainillat (5 g).
Tallem la mantega a daus, combinem amb farina, sal i soda, sucre per a la molla. Es freguen les mans cap a una molla homogènia i uniforme remullada amb mantega. Com a resultat, la massa resulta moderadament seca.
Important! Barregeu la farina amb altres components ràpidament, però no més de 2-3 minuts. En cas contrari, els productes resultaran durs i durs.
A continuació s’omple el farcit de quallada: combina la quallada amb la vainilla i el sucre regular, els ous. Podeu remenar amb una forquilla, però el farcit pot sortir de grana. Una barreja manual és més fina i més densa.
En la forma multicooker, poseu la meitat de la molla. No cal lubricar el bol. El següent és el formatge cottage, a sobre de les restes de molla.
Al programa de cocció, coure al forn durant 50 minuts. Deixeu refredar obrint la tapa.
Pastís de quallada de xocolata en una cuina lenta
Composició per a la part principal del pastís:
- farina - 140 gr;
- cacau o xocolata fosa - 35 g;
- ous - 3 unitats .;
- sucre - 100 g;
- crema agra 20% - 210 gr;
- mantega - 70 gr;
- soda - mitja tsp.
Part quallada:
- formatge cottage - 400 gr;
- sucre - 100 g;
- ous - 2 unitats .;
- midó - 25 gr.
Part de xocolata:
- Fondre la mantega, refredar-la per escalfar-la i combinar-la amb ou, sucre i crema agria. Una batedora submergible pot fer una massa densa i uniforme.
- Combina per separat els components secs, tamisat a la crema agria i la massa dels ous i connecta-ho amb un batut.Bateu bé en pocs minuts. La massa resultarà lleugerament líquida, com una galeta.
- Tapeu el multicooker amb una fina capa de mantega i poseu-hi la massa de xocolata.
Massa de quallada:
- Combina el formatge cottage, l’ou, el sucre i el midó, bat-ho bé amb una batedora. Com més massa resulti cremosa, el farcit serà més agradable, més suau.
- Poseu el farcit sobre la massa de xocolata, una cullerada.
- Al programa de cocció, cuineu 70-80 minuts.
Mannick amb formatge cottage
- 400 gr de sèmola;
- 200 grams de sucre;
- Crema agria grasa de 280 gr;
- 3 ous
- 50 grams de farina;
- Escorregut de 50 gr. olis;
- 10 grams de pols de cocció;
- per al farcit, 250 g de formatge sec, 80 g de sucre i 2 ous.
Massa de manna:
- Connecteu els ous, el sucre amb una batedora durant tres minuts.
- Aboqueu la crema agra, treballeu-la amb una batedora.
- Afegiu-hi l’oli, els productes secs restants, treballeu-ho amb una batedora. Obteniu una base gruixuda de pastissos brillants.
Omplint:
- Per separat, barregem els ous amb el sucre i el formatge cottage. Utilitzeu una batedora de mà per obtenir uniformitat.
- En una forma greixada, poseu una retallada de paper de cocció. Repartim aproximadament la meitat de la massa pel manà, després el farcit i les restes de la base.
Activem el mode "Multipovar", de 125 graus. durant una hora. Després de deixar la tapa oberta, apagueu la calefacció.
A una nota. Al farcit s’afegeixen fruites confitades, nous triturats, panses, fruits secs i trossos de fruita fresca.
Amb maduixes
- Escorregut de 200 gr. olis;
- 4 ous
- 450 gr de formatge cottage;
- 1 culleradeta de pols de cocció;
- 1,5 pila farina;
- pila sucre
- un paquet de maduixes (utilitzar fresc en temporada).
Combinem tres ous i formatge cottage amb una batedora amb ½ sucre. Aquest és el farcit.
La massa:
- Dissoldre la mantega i barrejar amb mig got de sucre, batre amb una batedora.
- Afegir la pols i la farina per batre, batre amb una batedora. S’apagarà la molla seca.
- Dividiu en 2 parts.
Disposem la meitat de la molla de la forma, al damunt: el farcit de quallada. Distribuïu uniformement les baies rentades, prement lleugerament amb la mà. L’última capa és la resta de la massa.
Enfornem al programa "Multipovar" a 150 graus 50 minuts i el pastís acabat té una tonalitat daurada.
