Les transformacions del conte de fades amb aquest fruit sorprenent no només es produeixen per la voluntat de la bona bruixa, que el va convertir en un carro exquisit per a la Ventafocs. De manera no menys sorprenent, podeu transformar una bellesa de color groc brillant en un plat culinari tan excel·lent com la carbassa amb carn. No hi haurà cap límit a la vostra admiració!

Carbassa al forn farcida de carn

Aquest plat apetitós i deliciosament decorat és capaç d’impressionar el delicat gust del gourmet més exigent. Al mateix temps, el procés de cuina serà sotmès a una artesana principiant.

Composició d'ingredients:

  • oli magre;
  • carbassa petita sense danys;
  • cebes - 2 caps;
  • carn (tria el tipus de producte segons les preferències) - 800 g;
  • crema agra casolana - 250 g;
  • espècies, espècies.

Per a la millor execució de la recepta, necessitareu una carbassa no gaire gran, de fins a 2 kg, amb una base estable que no permeti que la fruita es balancegi sobre la taula, com una joguina "vanka-vstanka".

Mètode de cuina:

  1. Esbandiu bé la polpa, assequeu-la amb tovalloles de paper, tallades a daus força petits fins a 0,5 cm.
  2. Escalfem l’oli aromàtic en una paella, fregim el producte carni, remenant constantment les rodanxes, de manera que cadascuna d’elles tingui la seva porció de pudor apetitós.
  3. Ceba tallada ben fina, les cebes tallades ben fines. Ens enganxem a la carn, continuem escalfant-nos fins a la suavitat de la verdura.
  4. Aboquem la composició amb crema agra casolana, condimentem amb sal i pebre, ho barregem tot bé. Les espècies i les herbes perfumades preferides seran un excel·lent afegit al sabor i l'aroma creats del plat. Al cap d’uns minuts, acabi la cocció, doneu-los el temps que es refredi.
  5. Ara processem la carbassa. La rentem bé, separem suaument la part superior, extraiem les llavors.
  6. Omplim la nostra “paella” improvisada amb carn de calor encara calenta, tornem la tapa tallada al seu lloc. Posem la fruita farcida sobre una fulla de forn coberta de paper film i l’enviem durant 1,5 hores al forn, escalfant-la a 180 ºC.

Una meravellosa carbassa farcida de carn i cuita al forn ja es presenta amb tota la seva magnificència que boca!

Cuinant en una cuina lenta

Tornem dels somnis fabulosos a la realitat moderna, en què els forns miraculosos van ser substituïts per aparells que convertien el procés de cuina en un autèntic plaer.

Llista de Productes:

  • oli de gira-sol;
  • carn picada - 600 g;
  • carbassa - fins a 2 kg;
  • pastanagues;
  • Tomàquet
  • cebes de nabo;
  • formatge (preferiblement dur) - 150 g;
  • carbassó;
  • espècies al gust.

Preparació pas a pas:

  1. Processem una fruita de color groc brillant de manera coneguda.
  2. Deixem el farcit pre-confeccionat al costat de la carbassa, però de moment netejem la resta de verdures. Tallem els tomàquets, els carbassons, les cebes i les pastanagues en forma de cubs, passem en oli refinat a una tonalitat daurada. Si ho desitgem, adjuntem a aquesta vibrant “companyia” una albergínia jove. Serà deliciós!
  3. Condimentem la composició amb sal, pebre, espècies i combinem amb la carn picada preparada. Barregeu suaument la massa, ompliu-la amb l’espai intern de la carbassa, aboqueu-hi fregides de formatge per sobre.
  4. Cobrim el "recipient" amb la part tallada de la fruita, la posem a la part inferior del bol multicouquer cobert amb paper de forn.
  5. Seleccionem el mode de funcionament de la unitat “Cocció”, preparant 1,5 hores.

Extrem el menjar fragant de la cassola de l’aparell, tallat a porcions, servim calent.

Deliciosa sopa de carn i carbassa

Continuem convertint una verdura sana en un plat saborós. Els segons plats de carbassa amb carn són certament bons, però la sopa saborosa elaborada amb productes tan excel·lents no serà menys interessant.

Components necessaris:

  • mantega - 30 g;
  • vedella - 500 g;
  • llimona
  • carbassa fresca: fins a 600 g;
  • verds, sal, pebre.

Procés de cocció;

  1. Esbandim un tros de carn, ho batem amb tovallons, dividim en cubs de 3x3 cm. Condimentem el producte amb espècies, el posem en una paella amb fons gruixut, fregim amb mantega cremosa fins que estigui daurat.
  2. Talleu la crosta de la carbassa, piqueu la verdura a trossos petits, afegiu-la a la carn daurada. Preparem la composició durant aproximadament un minut, barrejant-la constantment.
  3. Omplim els plats amb productes amb aigua potable en la quantitat desitjada, de manera que la sopa quedi més o menys espessa. Afegiu una mica de suc de llimona, sal i pebre (segons preferència) a la base líquida.
  4. Bulliu els components del primer plat durant una hora a la flama mitjana d’un cremador. Al final de la cocció enganxem les verdures picades.

Serviu la sopa calenta.

Llegiu també:receptes de carbassa

Recepta de rostir olla

Obtenir una carn inusualment gustosa amb carbassa al forn és un desig natural de totes les dones de casa. Us presentem una recepta de luxe per coure aliments en olles, tal com feien les nostres àvies que tenien cura.

Conjunt de productes

  • oli de gira-sol;
  • patates - 6 unitats;
  • carbassa - 200 g;
  • pastanagues;
  • carn de porc - 400 g;
  • cebes - 2 unitats;
  • grans de pebre - 5 unitats;
  • fulla de llorer - 3 peces .;
  • sal, espècies;
  • verds, crema agra per servir.

Mètode de preparació:

  1. Talleu el porc elaborat per racions. Fregiu-les en oli vegetal a foc alt fins que estigui marró clar, i redueu la intensitat de calefacció, cuineu-ne cinc minuts més. Amaniu la carn amb sal i pebre. Posem els trossos daurats en pots, afegim les verdures pelades.
  2. Els tubercles de patates es divideixen en quarts. Trossegeu les pastanagues a tires. Fem les cebes a tires i passem l’oli que queda de la carn fregida. Distribuïm la composició resultant en recipients, la capa superior està feta de peces de patata.
  3. Alliberem la carbassa de la pell i les llavors, tallem la carn a daus, col·locem la composició vegetal. Tritureu els grans de pebre gruixuts, escampeu-los en olles. No us oblideu de la sal.
  4. Aboqueu a cada olla una mica d’aigua o brou depurat (no més d’una quarta part del volum dels plats), envieu envasos d’argila amb menjar durant una hora i mitja al forn, escalfats a 170 ºC.

Apaguem el forn, mantenim el plat acabat durant uns 20 minuts més, i després el servim a taula, aromatitzant cada porció amb crema agra.

Manti amb carbassa i carn

No cal imaginar aquest plat sorprenentment deliciós. La paraula "manti" actua màgicament sobre tothom, són tan estimats i exigents.

Ingredients utilitzats:

  • oli de gira-sol (també podeu oliva);
  • un ou;
  • carbassa - 600 g;
  • cebes - 400 g;
  • farina premium: fins a 500 g;
  • aigua filtrada - 250 ml;
  • carn - 500 g;
  • espècies (sal, pebre), herbes.

Tecnologia de cuina:

  1. Per fer manti necessitem una massa fresca. Tamisar la farina en un recipient espaiós, fer un petit forat, conduir dins d’un ou.
  2. Ho combinem amb part de la composició a granel, afegim un polsim de sal i aigua potable pre-refrigerada. Amassem una massa atapeïda. Com més temps duri aquest procés (fins a 20 minuts), més elàstica i millor serà la textura del producte.
  3. Al final de la cocció, fregueu dues cullerades soperes d’oli vegetal a la massa. Cobrim el kolobok format amb un drap, el deixem reposar mitja hora.
  4. Per obtenir carn picada d'alta qualitat, és millor prendre dos tipus de carn: porc i vedella. Talleu la polpa a trossos molt petits. De forma prèvia, és convenient congelar lleugerament el producte, cosa que facilitarà el procés de mòlta.
  5. Netegem la carbassa de la pell i les llavors, picem finament, combinem amb la carn picada, condimentem la massa amb sal i pebre, barregem bé.
  6. Dividim la massa en trossos petits, formem pastissos prims de la configuració seleccionada segons vulgueu. Col·loquem a cada plat una culleradeta de carn picada, fixem les vores de manera convenient.
  7. Processem safates de cassola amb oli, repartim productes a distància uns dels altres. Omplim el fons de la cassola amb aigua, afegint una mica de sal. Quan el líquid bulli, fixeu els cercles a la cassola, tanqueu el recipient.

Després de 45 minuts, un manti increïblement saborós amb carn i carbassa estarà a punt.

Amb carn picada

És una manera atractiva i senzilla d’alimentar de forma ràpida i saborosa un aliment nutritiu i saludable de la família.

Llista de Productes:

  • oli de gira-sol;
  • polpa de carbassa pelada - 500 g;
  • faves en conserva: una llauna;
  • tubercles de patates - 3 peces .;
  • ceba napa - 1 cap;
  • pollastre picat - 400 g;
  • espècies, condiments.

Mètode de cocció

  1. Pelem els tubercles i la carbassa, la tallem a daus força grans.
  2. Alliberem la ceba de la closca, piquem finament, passem a l’oli fins que siguin transparents, i després hi posem els trossos de patata.
  3. Remeneu els productes, fregiu-los fins que estiguin daurats. A continuació, afegir el pollastre picat, combinar-lo amb cura amb els altres components del plat, coure un quart d’hora més.
  4. Assaoneu el plat de curri, al cap de 5 minuts, poseu-hi la carbassa trossejada. De nou, ho barregem tot, abocem aigua depurada, tapant el contingut de la cassola amb líquid. Ajustem la quantitat de sal i pebre, remenem els productes a foc suau fins a 20 minuts.
  5. Afegiu les mongetes en conserva sense marinar a la carn picada i suculenta amb la carbassa suau i feu-ho a foc lent la composició durant 6 minuts més, i apagueu el foc.

Vam aconseguir un menjar saborós? I no us ho pregunteu, només cuineu i gaudiu!

Carbassa guisada amb carn en un calderó

La nostra presentació dels millors plats vegetals grocs estarà incompleta sense plats com la carbassa guisada amb carn. El plat es prepara molt ràpidament i senzillament.

Components necessaris:

  • oli magre;
  • carn fresca (vedella o porc) - 500 g;
  • maionesa de qualitat - 40 g;
  • polpa (300 g) i llavors de carbassa;
  • cebes - 1 cap;
  • espècies, sal.

Cuina:

  1. Talleu la carn prèviament processada a daus petits, sal, pebre, amaniu-la amb espècies, escabetge durant almenys una hora en maionesa.
  2. Netegem la carbassa de la pell i les llavors, tallades a la mateixa forma que la vedella / porc. Alliberem la ceba de la closca, la triturarem a mitges anelles, fregim fins que quedi rosada.
  3. Col·loquem el producte adobat a la part inferior del calderó, repartim la ceba daurada amb rodanxes de carbassa al damunt, enviem els plats amb els productes durant una hora al forn, escalfats a 160 ºC.

Servint el menjar a taula, ruixeu-lo amb les llavors d’una fruita groga i barregeu-ho bé.

Perquè una carbassa amb carn sempre quedi encantada amb el seu aspecte i aroma meravellosos, primer imagini una "imatge" decorada del futur plat. Proveu a sentir gairebé realista tot l’encant d’un àpat suntuós, desitgeu-vos una gana agradable i continueu a una acció fabuladament fascinant!

Similar:Més de l’autor: