A la temporada de fred, vull especialment alguns plats escalfadors que omplin la casa d’un aroma dolç i agradable i crein un ambient acollidor. Una excel·lent opció és una carbassa amb pomes cuites al forn, que conquereix amb un sabor delicat, baixos costos i altes propietats útils.
Contingut de material:
Carbassa al forn amb pomes
La vigília de Halloween, els nens entremaliadures fan disfresses i fan espantalls amb carabasses. Per què no complementar l’ambient amb un plat de verdures senceres farcides de pomes? Un sopar no només omplirà el cos amb les vitamines i minerals necessaris, sinó que animarà a tots els membres de la família.
La carbassa sencera al forn amb pomes es prepara amb els següents ingredients:
- un quilogram i mig de carbassa;
- crema agra: 80-90 g;
- un quilo de pomes;
- nous - 50-60 g;
- panses - 0,1 kg;
- mantega - 30 g;
- canyella - 3 g;
- sucre granulat - segons el tipus de carbassa - aproximadament 2-3 cullerades. culleres.
Instruccions pas a pas:
- Primer de tot, esbandiu bé la carbassa, talleu la cua amb la part superior i poseu-la de banda. Encara ens és útil.
- Netegem la carbassa de llavors i polpa.
- Fem el mateix amb les pomes: les netegem d’impureses i en treiem el mig. Talleu la fruita preparada a daus amb un costat d’uns 3 cm.
- Ara s’han de fregir les pomes en una paella. Per fer-ho, fon la mantega i fregiu les fruites fins que s’evapori l’excés d’humitat.
- A continuació, renteu les panses i assequeu-lo amb una tovallola neta. Per a una neteja més profunda, podeu remullar el producte en aigua a temperatura ambient durant mitja hora - una hora.
- Picar finament les nous amb un ganivet o picar en una batedora.
- Després combinem el farcit: pomes, panses i nous.
- Omplim la carbassa amb la barreja i escampem canyella per sobre.Aquesta espècia es pot afegir directament al farcit, però aquest mètode pot no ser del gust de tothom.
- Resta només barrejar la crema agra amb el sucre granulat, abocar la seva preparació obtinguda i cobrir tot amb una tapa i una cua.
- Tot això, la carbassa es pot enviar al forn a 200 ºC durant una hora. El temps de cocció es pot augmentar en funció de la suavització del fetus.
Cocció en llesques
Per als que el forn no tingui fruita gran, hi ha una altra manera. La carbassa al forn amb pomes serà més suau que sencera. A més, el temps de cocció no serà tan llarg. És millor prendre pomes de varietats dures perquè tots els components siguin cuits uniformement.
En aquest cas, necessitareu:
- una lliura de carbassa;
- dues pomes;
- sucre granulat - 2 cullerades. culleres;
- canyella - 1-2 g;
- suc de llimona - 1 cda. una cullera.
Instruccions pas a pas:
- Cal netejar primer la carbassa de polpa i llavor, rentar-la i tallar-la a trossos de mida mitjana. Les rodanxes resultants es poden disposar immediatament en un motlle.
- Ara rentem les pomes, traiem el nucli i les tallem a parts lleugerament més grans que la carbassa.
- A continuació, tireu el suc de la llimona, regeu la peça.
- Barregem sucre i canyella, espolvorem la carbassa i les pomes per sobre, intentant distribuir uniformement els ingredients secs.
- El plat està a punt per coure. Poseu el mode a 200ºC i el temps de cocció és de 25 minuts.
Amb rodanxes de mel
Aquesta recepta de mel apreciarà la dolça dent. La mel amb carbassa és molt harmònica, aquesta combinació és una mica com un meló o melmelada d’estiu. Però val la pena parar atenció que el grau de carbassa de nou moscada no és prou adequat per a aquesta recepta, perquè les fruites ja són molt dolces. Algunes mestresses de casa ni tan sols hi afegeixen sucre a l’hora de cuinar d’aquesta varietat.
Per aconseguir el gust perfecte, heu d’observar les següents proporcions:
- una lliura de carbassa;
- mel - 200 g;
- pomes - 300 g;
- canyella - 4-5 g;
- aigua depurada - 0,1 l.
Instruccions pas a pas:
- Primer cal preparar la carbassa: rentar, pelar les llavors i polpa, assecar-la. Perquè cada tros quedi ben saturat de mel, talleu la verdura a rodanxes petites.
- Les pomes també es pelen prèviament i se n'extreu el nucli. Tritureu el producte amb llesques.
- Barregeu els dos components i repartiu-los en un forn.
- Dissoleu la mel en aigua i aboqueu-hi uniformament la carbassa i les pomes.
- I l’últim pas és espolvorear canyella a la peça. Ara el plat es pot posar al forn per coure-ho durant una hora a una temperatura de 160ºC.
Carbassa al forn amb pomes, taronja i llimona
Es pot crear un autèntic boom vitamínic cuinant carbassa, poma, taronja i llimona. A la tardor, un deliciós còctel aixecarà la immunitat i l'estat d'ànim. Les fruites àcides equilibraran amb èxit les suaus notes vellutades de la carbassa, que us permetran gaudir d’un gran gust.
La composició d'aquesta recepta és la següent:
- carbassa - 0,5 kg;
- una taronja;
- una poma petita;
- mitja llimona;
- sucre granulat - 2-3 cullerades. culleres;
- canyella - 0,5 culleradetes.
Instruccions pas a pas:
- Aquesta recepta mostra el pes de la carbassa ja pelada. En processar-lo, perd aproximadament un 20% del seu pes, de manera que podem concloure que inicialment la verdura hauria de pesar 600-700 g.
- Talleu la carbassa preparada a trossos petits, no més de 3-4 cm.
- Els fruits rentats i pelats també es tallen a rodanxes petites i es barregen amb la carbassa.
- Afegiu el sucre i la canyella a la barreja, aboqueu-hi el suc de llimona. Si ho desitgeu, podeu tallar la llimona a rodanxes i enviar-la també al plat, però val la pena tenir en compte que el resultat serà més àcid i no funcionarà per a persones amb alta acidesa.
- Tot això es distribueix uniformement sobre una planxa, tapada amb paper film i col·locada en un forn a una temperatura d’uns 180 ºC. En aquesta posició, el plat es cou al forn durant 20 minuts, després es treu la làmina i es deixa coure uns 15 minuts més.
Això és interessant:carbassa al forn
Amb arròs i fruits secs
Un plat que pot ser adequat no només per al sopar, sinó que també té perfectament el paper del dinar o un berenar ràpid: arròs amb fruites seques i carbassa.
Per preparar una delícia, emmagatzemi aquests productes:
- carbassa - 250 g;
- arròs bru: 0,1 kg;
- panses - 50 g;
- fruites seques al gust (albercocs secs, dàtils, prunes) - 100-150 g;
- sucre granulat - 3 cullerades. culleres;
- un polsim de sal;
- aigua purificada - 250 ml.
Instruccions pas a pas:
- Esbandir i netejar tots els ingredients, remullar l’arròs i les panses en aigua neta durant mitja hora.
- En aquest moment, tallem els fruits secs en 2-3 parts. Pot ser més petit.
- Remeneu la carbassa en una ratlladura gruixuda o talleu-la a daus petits.
- Ara barregem tots els productes i els posem a foc mitjà. Quan el plat bulli, redueix el foc. Periòdicament s’ha de controlar el procés. Si l’arròs encara està humit i l’aigua s’ha bullit, cal afegir una mica de líquid. Després de la cocció completa, deixeu l’arròs enfarinat amb la carbassa durant uns 10-15 minuts més.
Posat al forn
Al final, es va deixar una recepta plena de radicalment diferent: es tracta d'una carbassa amb pomes en una olla.
A més, no us heu de preocupar pel contingut de calories, ja que la majoria dels components s’absorbeixen fàcilment, és a dir:
- carbassa - 700-800 g;
- pomes - 5-6 trossos;
- mel - 3 cullerades;
- canyella mòlta - 2-3 g;
- aigua purificada - 5 cullerades. culleres;
- sucre de vainilla - 10 g;
- panses - 40 g.
Instruccions pas a pas:
- Esbandiu les pomes i la carbassa, peleu la polpa, les llavors i el nucli. Tallar a daus iguals de 3 cm.
- Barregeu tots els ingredients en un bol a part, repartiu-los en olles.
- Aboqueu una petita quantitat d’aigua a cada olla i poseu-la al forn. En aquest punt, s’ha d’escalfar a 250 ºC.
- Durant 20 minuts, el plat és guisat així, però passat el temps especificat, la temperatura es redueix a 120 ºC i es deixa coure uns 15 minuts més.
Per cuinar, podeu utilitzar fruites de gairebé qualsevol tipus, però les més populars són les carbasses de fruita gran, cuita dura i de nou moscada.
