La carbassa és una verdura gustosa i saludable, apta per crear una gran varietat de plats. Està guisat amb sucre, emprat per fer cereals, fregit amb fruites, bolets o carn. L’opció més simple i efectiva és una carbassa fragant, cuita al forn en general. Definitivament ha d’aprendre a cuinar!
Contingut de material:
Carbassa integral cuita amb fruits secs i arròs
Les verdures farcides d’arròs dolç i fruites seques poden ser un meravellós postre per a tota la família.
Durant la cocció, els productes conserven la majoria de vitamines valuoses, de manera que la carbassa cuinada al forn resulta lleugera, sana i nutritiva.
Perquè el gust sigui especialment saborós, heu d’escollir una fruita madura de mida petita i de color taronja brillant amb una pell densa i llisa sense danys.
Components obligatoris:
- carbassa madura - 4,8 kg;
- crema gruixuda (35%) –35 ml;
- sucre granulat - 40 g;
- prunes - 120 g;
- albercocs secs - 90 g;
- panses - 100 g;
- mantega (82%) - 40 g;
- arròs llarg - 130 g.
Cuina:
- Renteu la verdura i talleu-ne amb compte la part superior. A continuació, traieu la polpa amb llavors i amb un ganivet per allisar la superfície interior de manera que el gruix de les parets de la carbassa sigui de 2,5 cm.
- Rentar bé l’arròs, després omplir-lo en una paella amb aigua freda i coure fins que estigui mig cuit. Transferiu el cereal calent en un colador i escorreu tot el líquid.
- Esbandiu les fruites seques amb aigua corrent, afegiu aigua bullent i deixeu-ho mitja hora. A continuació, sortiu i assequeu.
- Transferiu l’arròs refredat a un bol profund, afegiu-hi sucre i fruites seques. A continuació, aboqueu la nata, afegiu la mantega fosa i barregeu-la.
- Col·loqueu el farcit acabat a la cavitat de la carbassa, cobriu amb la part superior tallada i poseu-ho al forn escalfat a 160 graus durant 1,5 hores.
Refredar una mica el dolç calent, després transferir-lo a una bonica safata i col·locar sobre la taula. Podeu oferir-hi mel líquid i les vostres begudes preferides.
Com cuinar amb mill
Aquesta interessant recepta agradarà a tots els partidaris d’una alimentació adequada. Les farinetes de millet guisades en una carbassa reben tota la seva aroma, enriquides amb vitamines, al vapor i adquireixen un gust senzillament sorprenent.
Components obligatoris:
- carbassa - 3,5 kg;
- mill - 200 g;
- dues petites pastanagues;
- llet (2,5%) - 100 ml;
- sucre granulat, al vostre gust.
Cuina:
- Renteu la fruita, talleu-ne la part superior i traieu amb cura tota la carn. A continuació, talleu les parets de la carbassa per dins a un gruix de 2 cm.
- Peleu les pastanagues i tritureu-les en una ratlladora amb forats grans.
- Rentar el mill sota l’aixeta amb aigua i col·locar-lo dins de la carbassa. A continuació, aboqueu la llet, ompliu la pastanaga ratllada, sal i afegiu-hi sucre.
- Després d'això, tanqueu la verdura amb la corona tallada i envieu-la al forn.
- Cuinem a 175 graus durant aproximadament cinquanta minuts. Https: //www.youtube.com/watch? V = n90QzNBGOOE
Cal tenir en compte que la carbassa s’ha d’omplir amb el farcit fins a la meitat o una mica més, ja que durant la preparació del cereal augmentarà el volum.
Traieu la carbassa i el mill del forn i deixeu-ho reposar mitja hora. A continuació, poseu les farinetes a la planxa, afegiu-hi trossos de carbassa trinxats i tracteu-los a tots els presents.
Cuinant amb blat sarrac
La carbassa suau i perfumada farcida de farinetes de blat sarraí és la solució perfecta per a un sopar saludable. Podeu elaborar aquest plat a la vostra cuina fàcilment, i el resultat us sorprendrà gratament per la seva aroma únic i el seu sabor delicat i agradable.
Components obligatoris:
- graus de blat sarraí - 0,3 kg;
- oli sòlid - 55 g;
- carbassa - 3,3 kg;
- nata (20%) - 0,2 l;
- sal de taula - 3 g;
- aigua - 0,32 l.
Cuina:
- Esbandiu la verdura amb aigua corrent, talleu la part superior i traieu les fibres interiors amb una cullera gran.
- Ordeneu el fajol i esbandiu diverses vegades amb aigua.
- Aboqueu el cereal preparat a la carbassa, després sal, aboqueu-hi la nata, afegiu aigua i barregeu-ho.
- Tapeu la verdura amb la corona tallada, emboliqueu la part superior amb paper film, després poseu-la sobre una fulla de forn i poseu-la al forn.
- Coure la carbassa amb blat sarraí a una temperatura de 200 graus durant dues hores.
Poseu la mantega al final i deixeu-la reposar al forn calent durant quaranta minuts. Es recomana servir farinetes magnífiques i fregides amb cusetes i amanides de verdures.
Això és interessant:plats de carbassa
Carabassa dolça al forn al forn amb mel
La carbassa, cuinada en forma d’olla amb un farcit dolç de fruits secs, mel i pomes, guanyarà els cors fins i tot de la dolçor més sofisticada! Aquest plat té un aspecte molt elegant i pot decorar adequadament qualsevol taula de vacances.
Components obligatoris:
- tres carbasses petites;
- pomes - 2,8 kg;
- mantega de nata - 32 g;
- un polsim de canyella;
- nous - 125 g;
- mel - 100 g;
- panses - 85 g.
- gerds, maduixes - 90 g cadascun
Cuina:
- Esbandiu les verdures sota una aixeta amb aigua, talleu-ne les capes i netegeu-la de les fibres internes.
- Ara cal preparar el farcit. Per fer-ho, peleu les pomes i talleu-les a rodanxes petites. Esbandiu les baies amb aigua, poseu-les sobre un tamís i assequeu-les lleugerament. Esbandiu les panses en aigua calenta. Trenqueu els fruits secs a trossos petits.
- Combina tots els ingredients, afegeix la mel, aboca la canyella i remena.
- Remeneu les fruites de taronja amb una barreja dolça, poseu-hi un tros de mantega al damunt, tapeu-les amb les capes picades i poseu-les al forn.
- Coure les verdures durant una hora a una temperatura de 185 graus, després treure i refredar.
Un postre inusual està preparat, es recomana posar-lo sobre la taula en la seva totalitat, després dividir-lo per racions i convidar a tothom a provar-lo.
La carbassa dolça al forn va bé amb llet tèbia o te fresc i calent.
Amb carn, bolets i patates
Per sorprendre els convidats convidats a sopar, podeu fer una delícia magnífica: una carbassa farcida de carn, patates i bolets. El plat original té un sabor ric i un aroma únic de bolets del bosc, per la qual cosa a tots els participants al banquet de casa els agradarà definitivament.
Components obligatoris:
- carn de porc - 320 g;
- ceba gran;
- patates - 4 peces .;
- crema agra (20%) - 0,2 kg;
- carbassa - 1,45 kg;
- condiments per a verdures, pebre mòlt, sal gruixuda - al vostre gust;
- dos grans d'all;
- ceps - 220 g.
Cuina:
- Renteu i assequeu la carbassa amb una tovallola de cuina. A continuació, talleu la part superior i travessi el forat obtingut, traieu tots els teixits tous i les llavors.
- Esbandiu bé la carn de porc i talleu-la a daus petits. A continuació, envieu-lo a la cassola, fregiu-lo amb oli vegetal fins que estigui daurat i transferiu-lo a un bol.
- Peleu i piqueu la ceba a mitges anelles, renteu els bolets amb aigua neta i talleu-les a rodanxes. A continuació, col·loqueu els aliments en un bol on estovi la carn i fregiu-los fins que estiguin daurats.
- Talleu les patates a daus, poseu-les en aigua bullent i bulliu fins que estiguin toves. A continuació, escorreu tot el líquid, ruixeu amb espècies seques i remeneu.
- Al fons de la carbassa, poseu la meitat de les patates bullides, poseu-hi la carn al damunt i tapeu-la amb una segona capa de patates. A continuació, repartiu uniformement els bolets guisats i tireu aigua fins al nivell de la capa inferior de patata.
- Tritureu els alls sota una premsa, barregeu-ho amb la crema agra, sal i tireu la salsa resultant sobre el farcit de carbassa.
- Tanqueu la fruita taronja amb la tapa tallada, poseu-la al forn calent i coure-la durant una hora a una temperatura de 190 graus.
Quan la verdura tingui un color rosat, traieu-la del forn i poseu-la sobre un plat de servir. Serviu la carbassa al forn amb carn, bolets i patates, necessiteu calent, en combinació amb salsa d'all o maionesa.
Pas a pas cuinant amb formatge
La fruita de la tardor farcida de fruits secs i formatge és tendra, aromàtica i té un gust agradable i cremós. Aquestes delícies són ideals per a un esmorzar abundant abans de l’inici d’un dia laboral o escolar.
Components obligatoris:
- formatge dur - 0,5 kg;
- nata (23%) - 1 l;
- nou moscada - 4 g;
- carbassa - 1,1 kg;
- oli natural - 53 g;
- sucre granulat, 4 g cadascun.
Cuina:
- Mitjançant un ratllador, convertiu el formatge en xips petits.
- Combina la crema amb nou moscada i remena.
- Renteu la carbassa, talleu-ne la corona i traieu-ne els "interior".
- Al "pot" vegetal, poseu-hi molles de formatge, aboqueu-hi la nata i tireu-hi sucre. A continuació, poseu mantega, afegiu sal i barregeu-ho bé.
- Tapa el producte amb la part superior tallada i envia al forn amb una temperatura de 180 graus durant 70 minuts.
Abans de servir, es recomana refredar la carbassa perquè el formatge s’endureixi bé, després es talla a rodanxes i es posa a taula.
Podeu utilitzar-lo amb el vostre plat secundari favorit o com a plat a part.
Carbassa cuita al forn íntegrament de Julia Vysotskaya
Julia Vysotskaya va compartir aquesta meravellosa recepta per elaborar carbassa en un dels seus programes culinaris. Els ingredients que componen el plat es combinen amb èxit entre ells, fent que el seu gust sigui realment magnífic.
Components obligatoris:
- carbassa - 1,8 kg;
- cebes - cap;
- nous - 60 g;
- ceba verda - 2 plomes;
- champignons - 0,6 kg;
- farigola (fresca) - un munt;
- gra d'all;
- oli d’oliva - 40 ml;
- mantega - fins a 25 g;
- pebre negre, sal marina - al vostre gust.
Cuina:
- Renteu la carbassa, talleu el "barret" i talleu-la lleugerament a la base, de manera que quedi més estable. A continuació, traieu les llavors amb la polpa i poseu el "pot" resultant al forn preescalfat a 185 graus durant vint minuts.
- Picar els alls, combinar-los amb oli d’oliva, lleugerament salat i posar al fons de la fruita al forn.
- Peleu, renteu i talleu els bolets a rodanxes grans. A continuació, poseu-les en una paella, afegiu-hi les cebes picades i fregiu-les en mantega fins que la humitat s’evapori completament.
- Saltegeu el sofregit de bolets, salpebreu-ho, afegiu-hi les cebes verdes picades i feu-les a foc lent uns set minuts més.
- Triturem els fruits secs amb un morter i combinem amb els bolets. A continuació, picar finament la farigola, afegir-la a altres productes i barrejar.
- Ompliu la carbassa amb el farcit preparat, cobriu-la amb la part superior i poseu-la al forn.
- Coure la verdura durant uns cinquanta minuts fins que estigui tova.
- Una carbassa rosada i perfumada, amb un farcit exquisit, ja està a punt. És recomanable posar-la sobre la taula en la seva totalitat per tal que els clients puguin apreciar la bellesa d’un meravellós convit.
Arrebossat de guisat de verdures
Aquest plat de carbassa serà apreciat per totes les dones que vetllen per la seva figura. La fruita taronja, cuita amb verdures, té un sabor brillant i suculent, aspecte que rega la boca i conté molt poques calories.
Components obligatoris:
- tomàquets - 0,4 kg;
- patates - 0,35 kg;
- carbassa petita - 1,2 kg;
- ceba;
- dos pebrots (verd i groc);
- tres grans d'all;
- mantega de nata - 30 g;
- una llauna de mongetes en conserva blanques;
- anet - un munt;
- blat de moro dolç - 1 llauna;
- sal, coriandre, romaní, farigola, segons calgui.
Cuina:
- Netegeu i netegeu bé la carbassa amb mantega a dins.
- Col·loqueu la verdura en una planxa, tapeu-la amb una tapa prèviament tallada i poseu-la al forn durant una hora.
- Després d’això, peleu les patates i talleu-les a cercles.
- Aboqueu els tomàquets amb aigua bullent, després aboqueu-hi aigua gelada, peleu-la i talleu-la a daus.
- Traieu la pell de la ceba i piqueu-la amb anelles. Passar els alls per la premsa. Pebrots de grans i tallats a tires fines.
- Esbandiu els greixos sota l'aixeta amb aigua i talleu-los a trossos petits.
- Poseu la ceba picada a la planxa i sofregiu-la lleugerament en oli vegetal. A continuació, afegiu les patates, la sal, introduïu les espècies i feu-les a foc lent fins que estiguin a punt.
- Obteniu la carbassa al forn, ompliu-la de patates fregides i verdures picades. A continuació, afegiu el blat de moro i les faves en conserva, tapeu-ho amb l'anet picat, afegiu-hi sal, condimenteu-ho amb els condiments i barregeu-ho.
- Poseu la carbassa farcida al forn, tapeu-la amb la corona i coeu-ho durant quaranta-cinc minuts a 175 graus.
Talleu la verdura cuita a trossos i disposeu els plats juntament amb les verdures al forn. Un àpat fresc es recomana combinar amb les aus fregides o els guisats. Bona gana!
