Podeu parlar dels beneficis de les carbasses durant molt de temps, però per a la majoria de les mestresses de casa, els arguments més pesats són que es preparen molts plats gustosos i ràpids d’aquesta verdura. Així doncs, les farinetes de carbassa en una cuina cuita lenta poden ser una delícia ideal per a un esmorzar abundant. Es cuina amb cereals i cereals diversos, guarits amb fruits secs, sucre o mel.
Contingut de material:
Porridge de carbassa en una cuina lenta: una recepta senzilla amb mill
Les farinetes de mill van aparèixer sovint a la dieta dels nostres avantpassats fa cent-cents anys. Ara per esmorzar, molts prefereixen cuinar farina de civada, que només cal coure al vapor en aigua bullent.
La presència a l’arsenal de cuina d’un multicooker amb funció d’inici retardat permet diversificar significativament el menú, per exemple, preparant les farinetes de mill amb carbassa dels següents ingredients:
- 50-100 g de polpa de carbassa;
- 1 mill de tasses múltiples;
- 4 tasses multiples de llet per a la llar o per emmagatzemar-les amb un contingut de greixos del 3,2%;
- 60 g de sucre granulat;
- 50 g de mantega;
- 4 g de sal;
- 3 g de canyella.
Etapes de la cuina en un multicooker:
- Polpa de carbassa trossejada picada de llavors i pelada a daus petits o ratllada en una ratlladora gruixuda. Com més petita sigui la verdura de taronja abans de posar-la a la paella, més ràpid es courà.
- Ordeneu els grocs de mill a la brossa, esbandiu bé, esbandiu amb aigua bullent i es remull durant deu minuts. Aquest procediment ajudarà a desfer-se del mill de la possible amargor.
- Greixeu el fons de la multi-cassola amb mantega, poseu-hi la carbassa picada, el mill, el sucre i la sal. Afegiu suaument la llet (els amants de les farinetes més rares poden augmentar la quantitat de líquid en un vidre multi), cobriu i cuineu-la al mode "Porridge de llet". Si no hi ha aquesta funció, podeu utilitzar el programa "Cereals". El temps de cocció serà aproximadament mitja hora.
- Després d’un pit al final del programa, afegiu-hi mantega, un polsim de canyella, barregeu-ho i deixeu-ho escalfar durant 30 minuts. Després d’això, el porridge de mill amb la carbassa ja està a punt.
De molinet i arròs
Aquesta farina de carbassa en una cuina cuita lenta resulta especialment assolellada i no només gràcies a la reina taronja de la tardor. El gra sol també s’afegeix al plat acabat per gra de mill, que va bé amb l’arròs.
Per tant, la llista d'ingredients que s'utilitza serà la següent:
- 500 g de carbassa sense llavors i pela;
- 110 g de cereal d’arròs;
- 110 g de bledes;
- 1000 ml de llet;
- 100 g de sucre;
- 5 g de sal;
- 100 g de mantega.
Progrés de la cuina:
- Doblegueu la carbassa, triturada en trossos petits arbitraris, en una paella múltiple i aboqueu-hi una petita quantitat d’aigua. Cuinem al mode "Guisat" fins que estigui suau (uns 30 minuts) i, a continuació, fem un puré de patata. Si a la família no li agrada que la carbassa de les farinetes es converteixi en puré de patates, llavors tallar la verdura ha de ser una llesca més neta i cuinar-la no fins que estigui tova, sinó fins a la meitat cuita.
- Aboqueu els grans rentats, la sal, el sucre al puré de carbassa i aboqueu-ho tot amb llet tèbia. Després cuinem amb la funció "Porridge de llet". Depenent de la potència del gadget, el procés de cocció pot trigar fins a una hora i mitja.
- Després d’un senyal sonor sobre el final del dispositiu, afegiu mantega picada a les farinetes acabades, remeneu perquè es dispersi completament a la farina i es pugui servir.
Com cuinar amb arròs?
A molta gent li agrada la versió dolça de les farinetes d’arròs amb carbassa. Un grapat de fruites seques (panses, albercocs secs, prunes, cireres seques, etc.) poden enriquir el sabor del plat acabat i afegir dolços.
Pel que fa al conjunt tradicional de queviures per a aquesta versió de farinet de carbassa, serà així:
- 300-400 g de carbassa;
- 1 tassa de cereal d’arròs;
- 300 ml de llet;
- 30 g de mel (es pot substituir per una quantitat adequada de sucre);
- 50 g de mantega.
Les farinetes de carbassa amb arròs es cuinen a la cuina lenta de la següent manera:
- Talleu la polpa netejada de la carbassa a trossos petits arbitraris, poseu-la al bol del multicooker, aboqueu-hi una petita quantitat d’aigua i cuineu-la al mode “Guisat” fins que estigui suau. Segons la varietat de carbassa, això pot trigar des de 30 minuts fins a una hora.
- Quan la verdura estigui ben suavitzada i es pugui pastar amb una cullera, poseu-hi arròs rentat, mel, aboqueu-hi la llet a la cuina lenta i cuineu-la més a la manera “Porridge de la llet” / “Cereals”. Abans de servir, poseu un trosset d’oli a cada plat.
Amb pomes
És millor cuinar farinetes de carbassa amb pomes a l’aigua, perquè si la fruita té almenys una lleugera sourness, la llet sens dubte s’enrotlla. Per obtenir un gust i aroma cremós, podeu afegir un tros de mantega a les farinetes o utilitzar crema de greix diluïda amb aigua per cuinar.
Per preparar un porridge de carbassa dietètica a l'aigua que heu de prendre:
- 500 g de carbassa;
- 200 g de pomes;
- 1 copa d’arròs multi;
- 50 g de panses;
- 60-90 g de sucre;
- 30 g de mantega;
- 3 gots multiples d’aigua.
Mètode de cuina:
- Talleu la pela d’una verdura de taronja i piqueu-la a rodanxes petites. Per a les pomes, talleu el nucli i talleu la carn a rodanxes. Peleu la fruita si es vol.
- Poseu la carbassa a la cassola elèctrica, tallant-hi rodanxes de poma. Esbandiu l’arròs fins a l’aigua neta, de la mateixa manera que les panses. Poseu aquests ingredients en un bol multicooker, afegiu-hi sucre i afegiu aigua. Es pot utilitzar aigua en lloc de llet o juntament amb llet en diferents proporcions per a qualsevol recepta d’aquesta col·lecció per tal de reduir el contingut calòric de les farinetes acabades o fer-ne dietari.
- Cuineu les farinetes utilitzant la funció "Pilaf". Al final de la cocció, afegiu la mantega i barregeu el contingut del bol.
Llegiu també:farinet de carbassa - recepta
Porridge de blat sarraí amb carbassa en una cuina lenta
A primera vista, sembla que aquests dos productes (blat sarraí i carbassa) combinen poc, però en podeu fer un deliciós plat secundari.El secret per fer delicioses farinetes de carbassa en un multicooker amb blat sarraí és triar les espècies adequades que aportin un sabor únic a la carbassa.
Per fer farinetes i carbassa de blat sarraí, necessitareu:
- 100 g de blat sarraí;
- 300 g de carbassa;
- 70 g de cebes;
- 30-45 ml d’oli vegetal;
- 1 gra d'all;
- 1 fulla de llorer;
- ½ rams de romaní sec;
- 4 pèsols de pessic;
- sal al gust.
Cuina pas a pas:
- Ordeneu bé les gruixades i traieu totes les deixalles. A continuació, esbandir, transferir a un bol multicooker, sal, afegir tres vegades una gran quantitat d'aigua i cuinar amb un dels modes adequats ("fajol" o "cereals"). Transferiu les farinetes preparades a un recipient separat.
- Esbandiu la cassola elèctrica després de bullir el blat sarraí i netegeu. A continuació, aboqueu-hi oli vegetal i activeu el mode "Fregir" (si no hi ha, ho farà l'opció "Cocció").
- Quan l’oli estigui ben cuit en dos o tres minuts, poseu-hi les cebes ben picades amb l’all i les espècies. Remeneu els sofregits durant cinc minuts.
- Poseu els cubs petits de polpa de carbassa a l’oli, que ha tingut prou aromes d’espècies i herbes, i feu-ho coure durant 10-15 minuts fins que estigui suau. A continuació, torneu el blat sarraí al bol multicooker, barregeu-ho i deixeu-ho reposar 10 minuts escalfant-ho. El plat lateral ja està a punt.
Recanvis de cuina en cuines lentes: Redmond, Polaris
A més de les proporcions dels ingredients en el procés de cocció, la durada de tots els processos culinaris és de gran importància. Per a un plat com el farinet de carbassa en una cuina lenta, el temps de cocció no només afecta els ingredients seleccionats, sinó també la potència del dispositiu i els programes de cuina disponibles.
Primer, considereu com els aliments seleccionats poden influir en la cuina. La carbassa és l’ingredient principal del plat. Les seves diferents varietats poden assolir la seva preparació per a èpoques diferents, ceteris paribus. Com sigui més gran i més suau serà la polpa de carbassa, més aviat es courà.
Els arrossos regulars cuinen més temps, a diferència de l’arròs al vapor, el mill, el blat sarraí, el blat de moro i la sèmola.
Pel que fa a programes de cuina, per a multicookers de diferents fabricants, les funcions adequades poden diferir:
- En els dispositius Redmond, aquest plat es prepara mitjançant les opcions "Porridge de llet", "Stewing" i "Steaming".
- Als gadgets Polaris, les funcions disponibles per a la preparació de "Porridge de llet" i "Porridge".
- Altres fabricants (Panasonic, Phillips i Mulinex) poden utilitzar els programes "Stew", "Porridge de la llet" i "Porridge".
Sigui quin sigui el model del multicooker en els assistents de l’amfitriona, la preparació del porridge de carbassa per primera vegada es controla millor en totes les fases i, si cal, s’ajusta i, havent aconseguit ja el resultat ideal, confia completament la preparació al dispositiu i dedica aquest temps a tu mateix i als teus éssers estimats.
