La carbassa és una de les carbasses més populars, que segons els experts és la veritable reina del menú de la tardor. Però els fruits d’aquesta herba no s’utilitzen només per Halloween. Sovint se’n preparen unes delicades i delicades creps de carbassa. A més, podeu fer cremes originals de diferents maneres.

Creps de carbassa a la llet

Com sabeu, les creps de carbassa són un plat de la cuina nord-americana. Aquestes pancakes fragants i molt boniques són perfectes per beure te al matí.

Segons la recepta clàssica, s'utilitzen els següents productes per a la seva preparació:

  • 1 tassa de llet sencera (200 mil·lilitres);
  • 2 ous
  • 35-40 grams de mantega;
  • 200 grams de farina de blat i polpa de carbassa;
  • un polsim de sal;
  • 100 grams de sucre;
  • 10 grams de pols de cocció.

El procés d’elaboració de les creps americanes en llet:

  1. Peleu els fruits de la carbassa i talleu-ne la carn a daus.
  2. Col·loqueu-los en una planxa i envieu-los al forn, escalfats a 200 graus.
  3. Tritureu trossos de polpa refrigerats amb una batedora en un puré.
  4. Bateu els ous per separat en un bol profund amb una batuda amb sucre.
  5. Combina-les amb puré de carbassa.
  6. Afegir la mantega fosa i batre la barreja resultant.
  7. Aboqueu la llet en un bol. Repetiu l’agitació.
  8. En conclusió, afegiu ingredients a granel (farina, sal i pols de cocció). Barregeu-ho tot de nou.
  9. Fregiu les creps en una paella sense afegir oli vegetal. En aquest cas, el foc ha de ser petit.

Serviu les creps preses amb mel o xarop d’auró. Com a opció, podeu prendre qualsevol melmelada, melmelada o xocolata líquida.

Cuinant al kefir

Hi ha una altra, no menys popular. Moltes mestresses de casa elaboren creps de carbassa al kefir. Les crepes són tendres i molt magnífiques.

En aquest cas, es recomana utilitzar la recepta següent:

  • 260 grams de farina;
  • 250 mil·lilitres de quefir;
  • 100 grams de polpa de carbassa;
  • 50 grams de sucre;
  • 2 ous crus;
  • un polsim de sal;
  • 6 grams de soda de cocció;
  • 50 grams de qualsevol oli vegetal;
  • canyella lleugerament mòlta (al gust).

Com fer creps de carbassa a partir d’aquests productes:

  1. Talleu la carn de carbassa a trossos grans.
  2. Plegueu-les en una paella, afegiu-hi aigua salada i coeu-ho 20 minuts després de bullir.
  3. Pureu el producte suavitzat refredat amb un aixafament normal.
  4. Afegir el kefir, batre els ous i barrejar-ho tot bé.
  5. Introduïu tots els ingredients secs alhora.
  6. Aboqueu l’oli vegetal a la massa acabada i repetiu-ho barrejant.
  7. Les crepes també es couen en una paella seca ben escalfada.

Aquestes creps seran molt saboroses amb melmelada o crema agria fresca.

Això és interessant:com cuinar creps

Recepta dietètica del PP

A la vostra dieta es poden incloure creps de carbassa, fins i tot aquells que segueixen la seva figura. En aquest cas, és útil una recepta original, però molt senzilla, per a PP. Traduïda, aquesta sigla significa "nutrició adequada".

Per a la feina necessitareu:

  • 220 mil·lilitres de llet sencera (o aigua);
  • 150 grams de puré de carbassa;
  • 1 ou cru + 1 rovell;
  • 125 grams de farina de blat de moro i civada;
  • 6 grams de soda;
  • 50 grams de sucre;
  • 35 grams d’oli d’oliva (o 20 grams de mantega fosa);
  • 1 culleradeta de canyella i pols de cocció.

Tecnologia per a la preparació de creps de dieta:

  1. Primer feu el puré de carbassa mitjançant qualsevol dels mètodes coneguts.
  2. Afegiu-hi la llet, el sucre, un ou amb el rovell i les espècies seleccionades (canyella) i barregeu-ho tot bé.
  3. Introdueix ingredients secs (farina tamisada, bicarbonat i pols de cocció). Bateu-ho tot suaument amb una batedora.
  4. Afegir l'oli d'oliva i barrejar de nou fins que quedi suau.
  5. Per a la cocció de les creps, és millor utilitzar una paella antiadherent. Aboqueu la massa amb una cullera. Fregiu els blancs pels dos costats fins que estiguin daurats.

Les creps de dieta de carbassa que rebran aquesta cuina són l’esmorzar perfecte per a aquelles persones que realment s’adhereixin a una alimentació adequada.

Llegiu també:creps de kefir

Crepes exuberants de carbassa

L’aparició de creps depèn del nombre de components de la font que es prenen per a la seva preparació.

Per a les creps de carbassa resulten exuberants i amb aire, els productes principals s'han de prendre en la següent relació:

  • 200 mil·lilitres de llet;
  • 300 grams de carbassa;
  • 100 grams de sucre;
  • 2 ous
  • un polsim de sal;
  • 2 cullerades de te en pols;
  • 40 grams de mantega;
  • 300 grams de farina.

No és difícil fer creps exuberants:

  1. Primer cal preparar una carbassa. Per fer-ho, s'ha de coure al vapor trossos de polpa durant 20 minuts. Després d'això, triturar el producte suavitzat en una batedora i mesurar la quantitat necessària de puré de patates.
  2. Per separat, batem els ous en una escuma amb sucre amb una batedora.
  3. Barregeu-los amb puré vegetal afegint mantega fosa.
  4. Aboqueu la llet al menjar i repetiu-ho barrejant.
  5. Afegiu una quantitat mesurada de farina, pols de cocció i sal al gust. La consistència de la massa ha de ser una mica més fina que en els bunyols. Hauria de deixar-se reposar aproximadament un quart d'hora.
  6. Fregiu les creps en una paella calenta i seca completament pels dos costats fins que es dauri la superfície de les creps.

Els productes acabats són suaus, delicats i molt exuberants.

Com cuinar sense llet

De vegades, les creps de carbassa es fan sense llet. Com a base líquida, podeu utilitzar aigua plana. Per cert, el gust de les creps d’aquest no canvia.

Per a la feina, podeu prendre:

  • 150 grams de puré de carbassa;
  • 1 plàtan
  • un polsim de canyella;
  • 1 ou
  • 50 grams de farina i aigua;
  • 5 grams de pols de cocció.

La tecnologia per preparar aquests creps serà lleugerament diferent:

  1. Bulliu la carn de la carbassa i després piqueu-la.
  2. Batem les clares d'ou per separat en una espuma densa.
  3. Fregueu el rovell amb la carn d’un plàtan en una massa homogènia.Després d'això, afegiu-hi aigua, feu-hi farina amb pols de cocció i barregeu-ho tot bé.
  4. Introduïu amb cura les proteïnes ja batudes en la massa total.
  5. De la massa cuita, coure les creps en una paella seca sense afegir oli. Fregiu les billetes a banda i banda fins a una espectacular escorça daurada.

És bo abocar-hi creps tan fragants i fragants amb mel, com qualsevol xarop dolç.

Creps de carbassa sense ou

Oferim una versió original de creps de carbassa fets sense l'ús d'ous.

En aquest cas, necessitareu:

  • 90 grams de farina de civada;
  • 130 mil·lilitres de llet de coco;
  • 1 plàtan mitjà;
  • 1 cullerada (amb un portaobjectes) de polpa de carbassa al forn;
  • 6 grams de soda.

Les creps de dejuni es preparen molt ràpidament:

  1. Primer, triturar els flocs en una batedora en farina.
  2. Mash la polpa de carbassa i el plàtan amb una forquilla.
  3. Afegiu-les al bol de la batedora, afegiu-hi la llet i batu-ho bé.
  4. Introduïu soda i, a continuació, repeteix el procés de barreja.
  5. Coure les creps en una paella calenta sense oli. Repartiu la massa amb una cullera i formeu una peça rodona. Fregiu els dos costats fins que estiguin daurats.

Les creps llestes només es poden posar en un plat i abocar amb qualsevol salsa dolça.

Consells de cuina

Perquè les creps de carbassa siguin boniques i boniques, heu de considerar els consells que els cuiners experimentats poden donar a les mestresses de casa novell:

  1. Les crepes seran més suaus i tendres si pre-coure la polpa de carbassa al forn o bullir-ne un parell. En picar verdures crues, la massa és grana i no tan aromàtica.
  2. Si la casa no disposa de forn, podeu processar carbasses lentes o microones lentes.
  3. Per canviar, qualsevol fruita (peres, pomes, plàtans i altres) és bona per afegir a la massa. Aquests productes, com la carbassa, es piquen.
  4. Si afegiu mantega, no oli vegetal, a la massa, hi haurà més forats a les creps i el seu color resultarà brillant.
  5. El procés de barreja ha de ser curt. No heu d’aconseguir una suavitat perfecta de la prova. S'ha d'apagar la batedora tan aviat com desapareixin tots els grumolls. La barreja prolongada condueix a l'alliberament indesitjat de gluten. Aquesta massa té una força d’elevació baixa. Les creps d’aquests resultaran primes i no magnífiques.
  6. No es pot conservar la massa per a les creps. A la mitja hora, la pols de cocció perd la seva activitat i la massa no augmentarà.

Tenint en compte aquestes regles simples, podeu cuinar de forma ràpida i senzilla creps deliciosos.

Similar:Més de l’autor: