Un autèntic cofre de compostos minerals és un producte com la carbassa, que conté una gran quantitat de nutrients. La mel de carbassa es recomana per al seu ús en aliments per a nadons i dietes.
Contingut de material:
Els avantatges i els perjudicis de la mel de carbassa
Degut al contingut de ferro, calci, fluor, fòsfor, zinc, coure, carotè, vitamines C i B, la mel de carbassa té un efecte beneficiós sobre el cos humà. Una dolçor d'or transparent i lleugera s'utilitza en la beguda del te com a alternativa a la confitura.
Els avantatges de la mel de carbassa, segons els metges:
- millora la memòria;
- ajuda a normalitzar el flux de treball del sistema digestiu;
- enforteix el sistema immune humà;
- augmenta el to al cos;
- proporciona una prevenció efectiva de diverses malalties;
- elimina les toxines.
En medicina popular, la mel de carbassa s’utilitza per tractar el fetge, els ronyons, les bufes urinàries i les vesícules, els intestins, l’estómac i el sistema cardiovascular. Sovint s’utilitza per eliminar toxines del cos i perdre pes.
El producte es pot consumir en quantitats il·limitades.
Però pot afectar negativament les persones que pateixen:
- augment dels nivells de producció de bilis;
- diarrea;
- diabetis mellitus;
- intolerància als productes apícoles;
- malalties gastrointestinals amb disminució de l’acidesa;
- addicció a al·lèrgies alimentàries.
Amb l’ús freqüent del producte, es pot produir una càries dental i l’esmalt dental.
El líquid viscós daurat conté una petita quantitat de calories amb un contingut enorme en hidrats de carboni. Es pot afegir a diversos postres per donar gustos nous i vius.
Propietats terapèutiques durant l’embaràs
Enriquit amb substàncies útils, la mel de carbassa té un efecte beneficiós sobre les dones durant l’embaràs.
Té les següents propietats medicinals:
- a causa de la gran quantitat de pectina, el colesterol no s’acumula al cos, la pressió arterial s’estabilitza, la proteïna es sintetitza de la manera correcta, la pectina està implicada en la formació dels ossos del nadó i no permet que les dents es deterioren;
- per la presència de vitamina A, la mare expectant pot estar tranquil·la per la bona visió del nen;
- la carbassa - una bona font de fòsfor, contribueix a la formació del cervell en el nadó;
- la fibra en la composició del vegetal estableix el treball de l’intestí;
- gràcies a la presència d’un conjunt d’antioxidants, es redueix el risc de desenvolupar patologies cel·lulars, es crea una barrera protectora contra el càncer per al cos debilitat d’una dona embarassada;
- Les vitamines B són responsables de la salut del cor.
Malgrat diverses qualitats positives, el producte pot afectar negativament el cos amb un ús excessiu d’aquest.
Recepta clàssica de bricolatge
Una recepta clàssica habitual és la mel a base de sucre.
Per fer-ho, utilitzeu els components següents:
- 1 carbassa
- sucre.
Fabricació pas a pas:
- Trieu una carbassa gran i madura sense danys. Rentar-lo a l’exterior.
- Talleu la corona de la carbassa, seleccioneu les llavors i la polpa per dins.
- Aboqueu sucre granulat a la depressió resultant en la quantitat que encaixi.
- Poseu la verdura en un plat i poseu-la en un bol gran per a més comoditat. Al cap i a la fi, després d’un temps, l’escorça es torna suau, la mel es pot vessar parcialment de la carbassa. El fet de moure aquesta fruita també és inconvenient.
- Deixar en infusió en un lloc fresc durant 10 dies. Cal remenar periòdicament el sucre perquè es dissolgui completament.
- En el temps previst, s’ha de drenar el líquid de carbassa que s’ha format en un pot de vidre.
No tingueu por si s’han format petites taques de motlle a prop de la part superior de la verdura. No perjudicaran el producte. Però podeu escórrer la mel a través de forats que es fan al costat o al fons de la carbassa.
Hi ha qui prefereix substituir el sucre granulat per la mel d'abella per obtenir el màxim benefici del producte a casa.
Amb suc de llimona i xicoria
En comparació amb la versió clàssica de la creació de mel de carbassa, aquesta variació no és inferior pel que fa al nombre de components útils per al cos. A més, el producte instantani.
Per a això, heu d'utilitzar:
- polpa de carbassa - 2 kg;
- xicoria - 1 cullerada;
- suc de llimona - 1-2 cda. l .;
- 2 cda. l mel.
Recepta pas a pas:
- Esbandiu i assequeu la carbassa. És important triar una fruita sucosa i madura.
- Talleu la verdura a trossos, traieu-ne el nucli, traieu-ne la pela.
- Piqueu la polpa a rodanxes fines, tireu-la en un cassó profund.
- Afegir la mel, barrejar. Insisteix en aquesta forma durant 25-30 minuts per tal que la carn comenci el suc.
- Escorreu el suc. Manteniu la polpa a foc lent durant 20 minuts.
- En el procés de cocció, afegiu-hi xicoria, barregeu-ho.
- Cal agafar sucs destacats.
- A l’última fase de la cocció, coleu la fruita acabada en un colador.
- Utilitzant un tamís fin, aboqueu el suc a la cassola. Coure fins que espesseixi a foc lent durant 10 minuts.
- Afegiu el suc de llimona perquè la mel no quedi massa dolça i ensucrada.
- El sirope refredat s’ha d’abocar en gerres de vidre. Guardeu-lo en una habitació fosca amb condicions de temperatura normals.
La mel no s’ha d’afegir al te calent ni a una altra beguda. Si es combina amb un líquid a alta temperatura, el producte perd totes les seves propietats beneficioses.
Opció d’herbes
Per preparar una composició medicinal a partir de sucre o mel d'abella, podeu afegir herbes, si es vol.
El més comú:
- sàlvia amb una acció freda i un fort efecte expectorant;
- farigola - amb efectes antiinflamatoris, antisèptics i calmants;
- camamilla: ajuda a desfer-se dels còlics, una desagradable sensació a l’estómac;
- elecampane - millora la salut amb malalties dels bronquis, les vies respiratòries, els refredats, la pneumònia.
Ingredients Essencials:
- sucre
- carbassa
- herbes.
Instruccions pas a pas:
- En el fruit rentat i sec de la carbassa, talleu la part superior amb la cua, que servirà de tapa.
- Trieu un nucli i llavors.
- Adormir-se amb el sucre. Insisteixen a prop durant 7-10 dies.
- Poseu les herbes seques al fons de les llaunes de la pila: 1/3 del recipient. Aboqueu-hi la barreja de carbassa acabada.
- Deixeu insistir 10-14 dies en un lloc fresc i fosc.
La barreja terapèutica acabada s'utilitza per a malalties de la cavitat bucal i la gola, durant la bronquitis, la tos que sigui i els refredats. La millor opció és dissoldre 1 cullerada a la boca tres vegades al dia. mel a les herbes.
Com guardar la mel de carbassa
La mel cuinada en forma de carbassa o d’una altra manera es pot guardar de manera que sempre hi hagi un remei per a moltes malalties. Es permet un lloc fosc i ben ventilat, però la nevera és la millor opció. El gust i els avantatges en aquest cas persistiran durant 25-30 dies. Per tal d’allargar la vida útil, s’ha d’utilitzar un tractament tèrmic. Tanmateix, amb aquestes accions, l’almívar pot perdre els seus beneficis. Així que cada mes és millor cuinar un lot de mel de carbassa.
Per seguretat, es recomana utilitzar gerres de vidre. Durant l’emmagatzematge, l’envàs s’ha de tancar bé amb tapes, ja que el producte és higroscòpic: absorbeix la humitat de l’aire. I això pot afectar negativament la composició mèdica.
