Pastís de carbassa en una cuina lenta - 7 receptes

Entre les verdures, la carbassa s’anomena reina de la tardor. Els seus fruits sucosos i dolços de taronja brillant, madurant a finals d’estiu, a principis de tardor, es poden conservar durant molt de temps fins i tot en un apartament. Això fa possible que durant tot el període hivernal s’agradi agradar a les persones casolanes amb pastissets brillants, gustosos i saludables i, per exemple, coure pastissos de carbassa en una cuina cuita lenta.

Pastís de carbassa clàssic en una cuina lenta

Les proporcions dels ingredients per a un pastís clàssic utilitzant una verdura de taronja seran les següents:

• 100 g de mantega;
• 180 g de sucre;
• 2 ous
• 200 ml de puré de carbassa;
• 10 g de pols de cocció;
• 240 g de farina;
• 5 g de vainilla;
• 5 g de canyella;
• 3 g de nou moscada;
• 3 g de sal;
• 90 g de nous trossejats;

Recepta de pastissos pas a pas:

1. Aboqueu-hi farina tamisada, espècies i pols de cocció en un plat. Perquè tots els ingredients es combinen bé, remeneu la barreja amb un batut.
2. Feu puré de patates de carbassa. Pot ser cru, per a això la verdura es tritura simplement amb una batedora. Per obtenir un resultat més suau, la polpa de carbassa es cou al forn o al vapor.
3. La mantega suau bat amb el sucre. Quan la massa s’encén i es fa homogènia, s’introdueixen els ous de cada un. A continuació surten el puré de verdures i components a granel de la massa. S’afegeixen els fruits secs per darrera.
4. Forn en un bol multicooker greixat durant aproximadament 1 hora 20 minuts abans de provar un escuradents sec. Si després del temps especificat, el pastís està mullat, només cal deixar-lo escalfat fins que estigui a punt.

Amb sèmola

El pastís de carbassa delicat amb sèmola es prepara del següent producte:

• 200 ml de puré de carbassa;
• 2 ous
• 180 g de sucre;
• 14 g de pols de cocció;
• 60 ml d’oli vegetal;
• 70 g de farina;
• 70 g de sèmola;
• panses, fruits secs i espècies al gust.

Progrés:

1. Barregeu el puré de carbassa amb la sèmola i oblideu-ho durant 20-30 minuts.El semka absorbeix perfectament l’excés de líquid en el puré de patates i la massa no quedarà massa humida.
2. Batem els ous amb sucre fins que agafin un color més clar amb una batedora. En la massa exuberant resultant, enviem el puré de patates amb sèmola i oli vegetal, amassem amb cura una cullera.
3. A continuació, tamisem la pols de cocció i la farina a la massa. Si es vol, es poden posar panses i nous triturats al pastís i canyella, vainilla, cardamom, ametlles d’espècies.
4. Enfornem les postres al bol multicooker engreixat amb la funció “cocció”. Depenent de la potència del gadget, el pastís estarà a punt en 40-60 minuts. Abans de servir, podeu decorar-lo amb sucre glaç.

Pastís de carbassa amb formatge cottage en una cuina lenta

Per a un pastís amb carbassa i formatge cottage, necessitareu:

• 200 g de polpa de carbassa;
• 200 g de formatge cottage;
• 2 ous
• 180 g de sucre;
• 130 g de farina;
• 5 g de pols de cocció;
• 15 ml d’oli vegetal.

Cuinar:

1. Tritureu la polpa d’una carbassa amb una batedora o ratlladora fina. Esprémer el suc amb les mans.
2. Bateu els ous amb una escuma exuberant amb el sucre, afegiu-hi una barreja de farina i pols de cocció, poseu-hi la carbassa preparada després.
3. Greixeu el bol del multicooker amb oli vegetal i transferiu-hi la massa. Al damunt, poseu a l’atzar el formatge cottage amb una cullera.
4. Coure al mode “cocció / pastís” durant 45-60 minuts.

Al kefir

Fins i tot la recepta més senzilla de galetes de kefir es convertirà en un postre brillant i fragant si inclou la reina de la tardor, la carbassa en la composició dels seus ingredients.

En aquest cas, les proporcions dels productes seran les següents:

• 200 ml de kefir (o iogurt);
• 180 de sucre;
• 2 ous
• 200 g de carbassa;
• 340 g de farina;
• 5 g de soda;
• 15 ml de suc de llimona;
• 4 g de canyella;
• 5 ml d’oli vegetal;
• 20 g de pell de taronja.

Mètode de cuina:

1. Transferiu al vapor o al forn la polpa de carbassa al forn en un bol de batedora, afegiu-hi sucre, ratlladura de taronja i batu-ho tot fins que quedi suau.
2. Aboqueu el kefir calent en un bol per pastar la massa, bateu els ous, tamiseu la canyella i afegiu-hi el suc de llimona. Barregeu bé aquests productes i, després, combineu-los amb la massa de carbassa.
3. Ara tamisar la farina en diverses parts amb soda. Remeneu-ho fins que quedi una massa llisa, pel que fa als bunyols. Enfornar en un bol multicooker greixat 1 hora 20 minuts a una potència de 700 watts. Per a dispositius més potents, el temps de cocció es pot reduir un quart d’hora. Voluntat de revisar amb un escuradents.

Pastís de carbassa americana en una cuina lenta

Per coure un postre tradicional nord-americà per a Halloween i Acció de Gràcies, per a una pastisseria tallada de pessic, heu de prendre:

• 150 g de mantega;
• 210 g de farina;
• 1 rovell;
• 15-45 ml d’aigua;
• 3 g de sal.

La composició d'un suau farcit de carbassa inclou:

• 450 g de puré de carbassa llest;
• 300 g de llet condensada;
• 3 ous
• 5 g de canyella;
• 5 g de gingebre mòlt;
• 3 g de clau de pols;
• 3 g de pebre negre;
• 3 g de sal.

Com coure al forn:

1. Per a la massa, utilitzeu un processador d’aliments o una batedora per triturar primer la mantega freda amb farina i sal a la molla.
2. A continuació, afegiu el rovell i un parell de cullerades d'aigua gelada, continuant barrejant-se en llegums perquè la massa es reculli en un terròs. Retireu la massa acabada durant una hora al fred perquè s’estabilitzi.
3. Per al farcit, bateu els ous amb una batedora o una batuda fins que es faci una escuma lleugera, afegiu-hi puré de carbassa, espècies i llet condensada. Agiteu-ho tot fins que quedi suau.En el procés de preparació del puré de carbassa, també podeu utilitzar una cuina lenta. Primer, bulliu la carn d’una verdura de taronja en una cuina lenta durant un parell, després bateu-la amb una batedora i poseu-la sobre un tamís una estona, de manera que el got tingui excés de líquid.
4. Amb una massa refrigerada, alineeu la part inferior i els costats del futur pastís al bol multicooker, després de col·locar-los dues franges amples de pergamí transversalment a sota.
5. Aboqueu el farcit de carbassa al damunt i cuineu el pastís durant 60 minuts mitjançant l’opció “Cocció”. Treu el producte acabat només després de refredar-se completament, tirant suaument les tires de paper.

Amb carbassa i pomes

En el procés de coure un postre, caldrà un pastís amb carbassa i pomes en una cuina lenta:

• 350 g de carbassa;
• 150 g de pomes;
• 260 g de farina;
• 200 g de sèmola;
• 3 ous
• 300 g de sucre;
• 14 g de pols de cocció;
• 5 g de sucre vainillat;
• 3 g de sal.

Horneu de la manera següent:

1. Tritureu la polpa de carbassa sense pell i llavors amb un ratllador amb grans forats. Després de treure el nucli i pelar-les, piqueu les pomes a daus petits.
2. Bateu els ous amb la sal i introduïu progressivament el sucre, inclosa la vainilla. Carabassa i pomes ofegades amb escuma d'ou.
3. A continuació, barregeu la farina i el pols de cocció a la massa. L’últim ingredient per anar a la massa total és la sèmola. La seva quantitat es pot reduir o augmentar lleugerament en funció de la sucositat de les pomes i les carbasses.
4. Greixeu la cassola amb una petita quantitat d’oli, salpebreu de sèmola i transfereu-hi la massa. Horneu el pastís amb la funció del gadget proporcionada per coure. El temps de cocció serà d'entre 40 i 60 minuts.

Postres de dieta sense ou

Durant el dejuni, podeu coure un pastís de carbassa dietètica sense ous en la composició, per a això necessiteu:

• 250 ml de kefir;
• 100-180 g de sucre;
• 100 ml d’oli vegetal;
• 5 g de soda;
• 3 g de sal;
• 5-10 g de canyella;
• 150 g de carbassa ratllada;
• 300 g de farina.

Algoritme de cocció:

1. La preparació de la prova trigarà molt poc. Només cal preparar una barreja d’ingredients líquids i a granel, i després combinar-los. Per al component sec del pastís cal combinar soda, sal, canyella, farina i remenar-los amb un batut culinari.
2. En un recipient separat, combini el kefir càlid, el sucre, l’oli vegetal i la verdura de taronja ratllada. Quan la mescla es faci homogènia, introduir en diversos estadis productes secs i remenar amb una cullera o una batedora amb broquets per a la massa.
3. Transferiu la massa a la cassola elèctrica preparada i poseu-la al forn en una cuina lent durant 60-65 minuts. Postres llestos es poden decorar amb esmalt.