Sopa de crema de carbassa amb nata - 8 receptes

Voleu cuinar alguna cosa extraordinari amb ingredients senzills? Una recepta de sopa de crema de carbassa cremosa és només per a vosaltres. Un plat suau i fonent a la boca agradarà a tota la família.

Sopa de cremes de crema de carbassa clàssica

Per a la sopa, seleccioneu una varietat de carbassa salada. La fruita ha de ser petita però madura.

Llista d'ingredients:

• una llesca de mantega - 20 g;
• carbassa madura - 500 gr;
• ceba - 1 peça .;
• oli de gira-sol - 20 ml;
• tubercles de patates - 300 gr;
• nata 20% - 200 ml;
• all - 2 grans d'all.

Preparació pas a pas:

1. Processem la carbassa, traient la pell i les llavors. Picar la polpa a daus petits.
2. Carreguem els trossos a la cassola, abocem l’aigua. Ha de ser rentat amb una capa de carbassa. Coure durant 15 minuts.
3. Tubercles de patata cuits en un bol diferent fins que estiguin tendres.
4. Retirem les fulles de la ceba amb un ganivet ben picat i passem en oli de gira-sol fins que estigui daurat. Aboqueu-hi all picat. Fregiu-ho 2 minuts més.
5. Talleu les patates cuites a rodanxes i transferiu-les a una carbassa, afegiu-hi el sofregit.
6. Les verdures suavitzades es piquen amb puré de cullera o trituradora.
7. En un microones, escalfeu la nata i aboqueu-les al puré vegetal resultant.
8. Transferim la massa al bol de la batedora i triturem. Afegiu-hi sal i poseu oli.
9. Carreguem la barreja homogènia de nou a la cassola i la deixem coure a foc lent durant 7 minuts a foc lent. Serviu-ho calent amb les fulles de julivert.

Complementem els clàssics amb formatge

Necessiteu:

• una fulla de llorer;
• pa - 4 llesques;
• carbassa - 0,5 kg;
• dos grans d'all;
• aigua - 1,5 l;
• tot picant al gust;
• patata - 4 peces .;
• pebre vermell mòlt - 5 g;
• una ceba;
• formatge processat - 100 g;
• la sal.

Sopa de crema de carbassa amb crema i formatge de carbassa:

1. Retirem totes les verdures de la pell, les closques i les llavors.
2. Trossegeu la polpa de carbassa i els tubercles de patata a trossos petits.
3. Aboqueu aigua a la cassola, poseu la carbassa en ella, afegiu-hi la lavrushka. Coure durant 10 minuts.
4. Tan aviat com comenci a bullir el contingut de la cassola, deixeu caure les patates, reduïu la potència del foc i coeu-ho 10 minuts més.
5. Picar finament els alls amb les cebes i fregir-los fins que estiguin daurats.
6. Tan aviat com les patates quedin toves, l’enviem rostit, abocem sal, pebre vermell i pebre mòlt.
7. Passats els 5 minuts, apagueu l'estufa i traieu la fulla de llorer del plat.
8. Carreguem la sopa en una batedora i la triturem fins un batut. Transferim la massa de nou a la cassola, tornem a encendre el foc.
9. Tallem el formatge a rodanxes i afegim els ingredients principals. Coure fins que el formatge es fongui. Traieu el plat del foc. Li donem un petit estand.
10. El pa sec a daus petits s’asseca al forn i es serveix en un bol separat per a la sopa.

Sopa de puré de carbassa i de Turquia

Una versió més satisfactòria de la vostra sopa preferida. En lloc de gall dindi, podeu utilitzar pollastre.

Llista de Productes

• filet de gall dindi - 300 gr;
• nata –0,2 l;
• sal al gust;
• patates - 0,2 kg;
• un polsim d'alfàbrega seca;
• aigua - 2 l.

Cuinar pas a pas:

1. Triturem la carbassa pelada a trossos. Fem la mateixa operació amb les patates.
2. En una paella, coure les rodanxes de gall d’indi. Ho traiem quan les peces quedin toves, hi afegim les patates, la sal i la carbassa.
3. Quan la carbassa es suavitza, netegem el plat amb una batedora.
4. Aboqueu l’alfàbrega mòlta, aboqueu-hi la nata i torneu a passar la barreja amb una batedora.
5. Porteu a ebullició i apagueu el foc.
6. Queda per picar la carn, afegir herbes fresques i pots servir el plat a taula.

Llegiu també:Recepta de sopa de patata puré

Amb gingebre

Els ingredients principals:

• un tomàquet;
• carbassa - 1/2 kg;
• sucre granulat - 8 g;
• una pastanaga;
• gingebre ratllat - 10 gr;
• oli d’oliva - 20 ml;
• una ceba;
• sal al gust;
• nata 20% - 150 ml;
• un tros d’oli - 50 gr;
• un pebrot;
• curri al gust;
• gra d'all.

Mètode de cuina:

1. Peleu totes les verdures, traieu les llavors i les particions.
2. Aboqueu els cubs de carbassa a 600 ml d’aigua i poseu-los en una cassola a foc lent fins que quedin tendres.
3. Passar les cebes i els alls picats en oli d’oliva fins que quedin transparents.
4. Opcionalment, trosseu el tomàquet pelat i el pebre, aboqueu-ho a la cassola a la ceba, afegiu-hi sucre i una llesca de mantega. Feu-la més a foc lent fins que estigui tendre amb els aliments tous, espolseu el gingebre.
5. Transferiu el sofregit a la carbassa i passeu-ho per la massa amb una batedora, convertint-lo en puré de patates.
6. Cuinem una mica la sopa resultant, aboquem la crema i aboquem el curri i la sal, barregem. El plat delicat i aromàtic està a punt.

Recepta apetitosa de mandonguilla

Què heu de prendre:

• un ou de pollastre;
• pollastre picat - 250 gr;
• carbassa - 0,4 kg;
• un polsim de sal;
• nata - 250 ml;
• un polsim d'alfàbrega seca;
• brou - 400 ml;
• un grapat d’herbes fresques.

Algoritme d’accions:

1. Retireu la carbassa de la pell i les llavors, talleu-les a rodanxes i escalfeu-les al microones durant 7 minuts.
2. Fem mandonguilles. Per fer-ho, aboqueu l’ou a la carn picada, aboqueu les herbes picades, l’alfàbrega, el pebre negre i la sal. Amassem una massa homogènia.
3. Formem boletes de carn petites.
4. Al caldo (si no hi ha brou, podeu utilitzar aigua), poseu les mandonguilles i cuineu-les durant 5 minuts. Recordeu reduir el foc.
5. Carrega de carbassa suavitzada en un bol de liquadora i triturada amb puré de patates.
6. Transferiu la massa de carbassa al brou i cuineu-la amb les mandonguilles durant 5 minuts més. Aboqueu les vostres espècies preferides al gust.
7. Queda per afegir la crema, barrejar i escalfar una mica el menjar.

Sopa de Puré de carbassa dolça

Per a aquesta recepta, trieu un tipus de carbassa allargada dolça i brillant de taronja.

La composició de la recepta:

• sucre - 100 g;
• un pal de canyella;
• carbassa - 0,5 kg;
• nata - 200 ml;
• llavors o baies.

Instruccions pas a pas:

1. Tallem la verdura dolça pelada a rodanxes i la transferim a una cassola.
2. Aboqueu sucre i nata, poseu-hi un pal de canyella.
3. Quan el plat bulli, sofregiu-ho una mitja hora més.
4. Retirem la canyella de la sopa, triturem els productes que queden en una massa homogènia amb una batedora.
5. Queda per abocar la sopa dolça als plats. Per a la decoració, podeu afegir baies o llavors. Aquesta opció de dinar segur que agradarà als nens.

En una cuina lenta

Productes principals

• oli d’oliva - 15 ml;
• carbassa - 0,35 kg;
• un grapat de julivert fresc;
• una pastanaga;
• tres patates;
• cebes verdes al gust;
• nata - 0,1 l;
• una ceba.

Preparació pas a pas:

1. Processa totes les verdures rentant-les i pelant-les.
2. Escalfeu oli d’oliva en una cuina lenta, aboqueu-hi daus de pastanaga i ceba. Les passem al mode “cocció” durant 10 minuts.
3. Després d’això, aboqueu els trossos de carbassa i patates al rostit, cuineu-ne 10 minuts més al mateix programa.
4. Aboqueu 500 ml d'aigua, canvieu el mode per "Extingir". Coure durant 15 minuts.
5. Tritureu la massa suau amb una batedora, tireu-hi la crema i enceneu-la de nou amb la batedora.
6. Serviu calent, decorant la sopa amb herbes picades.

Puré de sopa de peix fumat inusual

Necessiteu:

• peix fumat - 400 gr;
• una pastanaga;
• oli d’oliva - 35 ml;
• crema 10% - 0,2 l;
• carbassa - 0,5 kg;
• una barreja de pebrots - 10 gr;
• tubercles de patates - 3 peces .;
• brou - 900 ml;
• ceba - 1 peça .;
• sal;
• tomàquets - 2 peces.

Cuinar pas a pas:

1. Tallem la carbassa pelada, les pastanagues, les patates i les cebes a daus i ho saltegem durant 5 minuts en oli.
2. Les cambrem en una cassola, les omplim de brou i la sofregim a foc lent durant 20 minuts.
3. D’aigua bullint escaldada, tombeu la pell. La polpa es talla a daus.
4. Les canviem a verdures i piquem la massa amb una batedora.
5. Filet de peix fumat tallat a trossos. Llancem la meitat de la quantitat total de peix a la sopa. La segona meitat anirà servint al plat.
6. Queda per abocar la crema, espereu fins que el menjar bulli.
7. Espolseu una barreja de pebrots i deixeu que el puré de sopa s’infusi durant 10 minuts.
8. Queda per abocar un plat picant fragant sobre els plats, afegint trossos de peix.