Preparats per cadascuna d’aquestes receptes d’oïda de peix en conserva en oli seran molt gustoses. La sopa es prepara ràpidament, de manera que per a cada dona de casa es convertirà en socorrista. Podeu canviar el peix en conserva a les receptes: això farà que la sopa de peix tingui gust d’aromes fresques.
Contingut de material:
Oïda curada de Saury
El consum de productes es basa en 2 litres d’aigua.
Per preparar el primer plat, necessitareu aquests productes:
- patates grans - 2 tubercles;
- cap de ceba;
- pastanagues;
- pot salir amb oli - 1 peça .;
- llorer - 1 unitat .;
- tomàquet suau o madur - 1 unitat .;
- els greixos amb anet - 5 g;
- sal - 1 cullerada. sense turó;
- pebre negre mòlt - a la punta d’un ganivet.
Seguiu els passos següents:
- Peleu les patates i les pastanagues i talleu-les a daus de forma individual.
- Aboqueu aigua en un cassó, poseu-ho al foc.
- Aboqueu les patates i un cap de ceba sencer, trossejat a l’aigua bullent. Bulliu les verdures durant 15 minuts a foc mitjà, eliminant l'escuma. Afegir sal.
- Afegiu la pastanaga a l'aigua bullent i la deixeu coure durant 10 minuts.
- Peleu el tomàquet i piqueu-lo ben a daus o ratlleu-lo. Envieu-ho a bullir en una olla per altres verdures durant 10 minuts.
- Escorreu l’aigua de la llauna de peix en conserva i traieu-ne les crestes perquè només quedi la carn. És aconsellable mantenir intactes les peces de carn, de manera que es sentiran millor a la sopa. Envieu-les a olles i coeu-ho durant 10 minuts.
- Afegiu fulles de llorer i pèsols mòlts a la Yushka.
- Esbandiu les verdures, talleu finament i s’afegeix a l’orella. Passats els 5 minuts, apagueu el foc i tapeu la cassola amb una tapa. Deixeu insistir a la cuina durant 15 minuts.
Servit amb sal de sal calenta, servit amb herbes fresques picades fines i una llesca de llimona. Qualsevol cuiner sense experiència, fins i tot un solter o una amfitriona molt jove, pot cuinar una deliciosa sopa de peix al vapor.
Cuinant en una cuina lenta
Cuinar la sopa de peix en conserva en un forn lent és fàcil. La sopa serà tan saborosa i fragant com el forn.
Botiga de queviures:
- tubercles de patates mitjanes - 3 peces .;
- pastanagues - 1 peça .;
- qualsevol peix en conserva en oli: 1 llauna;
- fideus de blat dur - 2 cullerades. culleres;
- sal - 1 cullerada. sense turó;
- cebes - 1 cap mitjà;
- mantega - 50 g;
- anet picat - 1 cda. l
Tecnologia:
- Peleu i esbandiu les patates, les cebes i les pastanagues. Fregueu les pastanagues amb un ratllador gros. Tallem la ceba a daus, les patates - rodanxes mitjanes o les palles.
- En una cuina lenta, fondre la mantega i fregir les cebes i les pastanagues amb el mode de cocció.
- Afegim les patates a les verdures fregides i aboquem 1,5 litres d’aigua calenta. Configurem el mode de cocció “Sopa”, tanquem i deixem coure durant 30 minuts.
- Obre la gerra de peix.
- Després de mitja hora, comproveu el grau de preparació de la patata. Si és suau, podeu afegir peix d’una gerra i sal al gust. Bulliu la sopa durant 5 minuts.
- Aboqueu els fideus i remeneu perquè no s’enganxi. Coure-ho fins que estigui tendre.
- Al final, aboqueu-hi verds, llorer i podeu afegir pebre mòlt negre al gust i apagueu el dispositiu. Wuhu es deixa infondre a la cuina lent durant 15 minuts sota una tapa tancada.
Abans d’abocar la sopa sobre plats, s’ha de remenar.
Intenta no digerir els fideus. Les mestresses de casa experimentades li aconsellen afegir-hi abans que finalitzi el procés. En un plat calent, aconsegueix la preparació desitjada sense bullir.
Sopa de peix amb arròs
Una rica oïda d’aliments enllaunats amb arròs és un dinar ràpid i molt abundant. La recepta es basa en una família de 4-5 persones.
Per preparar-vos, necessitareu:
- aigua - 3 l;
- patates mitjanes: 6 unitats;
- pastanagues petites - 1 peça .;
- ceba mitjana - 2 unitats;
- arròs - 1/2 part de la r .;
- peix en conserva amb oli - 2 llaunes;
- raig d’anet: 3-5 bucs;
- oli vegetal - 3 cullerades. l
Instruccions pas a pas per cuinar la sopa:
- Esbandir i bullir una mica (uns 10 minuts) en aigua bullent, lleugerament salada. En el procés d’ebullició, s’ha d’eliminar l’escuma.
- Afegiu les patates tallades a tires o a daus i vigileu també la formació d’escuma. Deixeu coure l’olla a foc lent fins que les patates estiguin tendres.
- Piqueu la ceba i fregueu les pastanagues amb un ratllador gros. Fregiu-les en una paella amb oli vegetal fins que estiguin daurades.
- Obriu el peix en conserva i poseu el contingut en un plat. Comproveu l'estat del peix, traieu els ossos grossos i envieu-lo amb el líquid a la sopa.
- Afegiu sal a l’orella, afegiu espècies i herbes picades al gust. Feu bullir no més de 5 minuts i deixeu-ho refredar al forn sota la tapa.
Tingueu en compte que serà difícil barrejar grans peces de peix després de cuinar-les en una cassola, de manera que moleu-les amb una forquilla en un plat abans de posar-les a la sopa.
Deliciós verat en conserva
El verat és un peix molt saborós, i l'orella és senzilla. Una deliciosa i rica sopa s'obté fins i tot del seu menjar en conserva. Es requereixen els productes més habituals que hi ha a totes les cuines.
Per a la sopa de verat necessiteu:
- peix en conserva amb oli afegit - 1 b .;
- oli vegetal - 2 cullerades. l .;
- patates - 2 tubercles .;
- pastanagues - 1 peça .;
- mitjà de ceba - 1 peça .;
- arròs - 3-4 cullerades. l .;
- anet fresc - 3 branques;
- espècies i sal al gust.
Mètode de cuina:
- Aboqueu 2 litres d’aigua a la cassola i porteu-ho a ebullició a foc alt.
- Peleu les verdures.
- Talleu les patates a daus petits.
- Fregueu les pastanagues amb un ratllador gros;
- Piqueu la ceba a daus petits.
- Esbandir i remullar amb aigua.
- Fregiu la ceba en una paella d’oli calent fins que estigui daurada. Afegiu les pastanagues i porteu-lo a un color lleugerament marró, remenant constantment.
- Obriu un pot de verat i poseu els trossos en un plat.
- Aboqueu les patates i l’arròs en aigua bullent. Agiteu-ho tot i deixeu-ho bullir. Després de bullir, salar i bullir fins que les patates quedin toves.
- Afegiu les cebes fregides amb les pastanagues i la verat a la cassola. Bulliu la sopa de peix amb arròs a foc lent durant 15 minuts fins que el cereal estigui a punt.Tasteu, afegiu sal segons calgui i poseu les espècies en una yushka: pebre negre mòlt i fulla de llorer.
- Al final de la cocció, afegiu els grells picats.
La recepta de la sopa de peix es pot variar segons el que hi ha a la cuina. Per exemple, l’arròs es pot substituir per un altre cereal: el fajol o l’ordi. La manca de greixos tampoc empitjorarà el gust d’aquest fragant plat, de manera que es pot cuinar sense ell.
Com cuinar salmó rosat
Aquesta orella es cuina a la cuina o paella lenta.
Per fer sopa de salmó rosa en oli, necessitareu:
- peix en conserva: 1 llauna;
- patates mitjanes - 3 peces .;
- arròs - 3 cullerades. l .;
- ceba mitjana - 1 cap;
- pastanaga petita - 1 peça .;
- aigua - 2 l;
- espècies: fulla de llorer i allspice mòlta;
- verdures fresques d’anet i julivert - 3 branques;
- sal - 1 cullerada. sense diapositiva.
Cuineu l’orella de la següent manera:
- Peleu i renteu bé les verdures. Tritureu la pastanaga amb una ratlladora i piqueu la ceba a daus.
- Talleu les patates a daus de mida mitjana, el costat dels quals és d’aproximadament 0,7 cm. Aboqueu-les amb aigua freda perquè no s’enfosqueixin.
- Obriu una llauna de llauna i aboqueu-ne el contingut sobre un plat profund. A l’orella, posarem el peix amb la yushka, de manera que no calgui escórrer-lo. Dividim les llesques de peix amb un ganivet en diverses parts, però no les tallem.
- Rentem els arrossats sota un raig d'aigua fins que quedi transparent. Deixeu-ho una estona, deixant que l’aigua s’exposi i s’escorri.
- Els brots d’anet amb julivert s’han de rentar i picar finament. És millor afegir només anet al plat, perquè l'aroma quedi com una veritable sopa de peix.
- Posem una olla amb aigua freda i una tapa tancada a foc fort. Tan aviat com bulli, hi afegim un ou en conserva i l’arròs rentat. Remenem el brou i deixem coure a foc lent uns 10-15 minuts.
- Totes les verdures s’afegeixen a la cassola, s’afegeixen 1 fulla de llorer i 2-3 peces. allspice. Després de bullir, salem l’orella al gust. La sopa ha de bullir fins que les patates estiguin toves uns 10-15 minuts aproximadament.
- Estem a l’orella salmó rosat, mig anet picat amb julivert i al cap de 5 minuts apaguem el foc. Tapeu-ho amb una tapa i deixeu-ho coure durant 10 minuts.
La sopa de salmó rosat s’ha de servir calent en plats profunds, decorant cadascun amb un polsim de greixos restants i una llesca de llimona.
Primer plat amb tonyina
Aquesta sopa de peix és bona per cuinar a l’hivern, quan s’utilitza xerrac. La cuina de la sopa de peix no dura més de 30 minuts.
Per preparar la sopa de peix amb tonyina i xerrac, necessitareu aquests productes:
- aigua - 3 l .;
- chucrut - 1 cda.;
- tonyina enllaunada - 2 b .;
- patates grans - 2-3 unitats;
- pastanaga mitjana - 1 peça .;
- ceba gran - 1 peça .;
- oli vegetal - 2 cullerades. l .;
- espècies i sal al gust.
Preparant l’oïda així:
- Ompliu l’olla amb aigua i poseu-la al foc.
- Peleu les patates, esbandiu bé i talleu-les a daus o daus.
- Prepareu la ceba i la pastanaga. Picar-les finament amb un ganivet.
- En una paella amb oli vegetal calent, porteu les cebes amb pastanaga a un color daurat i afegiu-hi el xerrac. Guisem les verdures durant 10 minuts.
- Posem les patates en aigua bullent i les portem a ebullició. Tan aviat com el caldo bulli, afegiu-hi sal (1 culleradeta sense relliscada) i continueu cuinant fins que les patates estiguin a punt.
- Obrim llaunes. Quan les patates quedin toves, aboqueu el peix a la cassola.
- Afegiu les verdures guisades, 1 fulla de llorer i 3-4 pèsols de color negre o allspice. Passats els 5 minuts, apagueu el foc i tapeu. L’orella està a punt.
El primer plat amb tonyina es serveix en plats profunds, ruixats amb herbes fresques.
Per tal que l’oïda resulti deliciosa, heu de triar conserves d’alta qualitat produïdes a les zones de pesca. El seu temps de producció hauria de caure entre juliol i setembre, quan la captura és especialment intensa. No us oblideu d’això si voleu complaure els membres de la família amb aquest plat de dieta.
