La sopa Pollock és un plat que a molta gent li agrada, però no tothom sap cuinar-lo correctament. En el procediment de cuina, hi ha moltes subtileses, de les quals la més important és l’elecció del peix. Es tracta d’un peix barat, però molt saludable i saborós. Considereu les receptes de plats més populars.
Contingut de material:
Oïda clàssica de pollock en una cassola
És senzilla i ràpida cuinar orelles de pollock, mentre que els costos seran mínims. Per regla general, es pren peix fresc o acabat de congelar per cuinar. En aquest cas, és millor preferir que la carcassa estigués amb el cap. A més, en el moment de la compra, cal triar les carcases que estiguin cobertes amb una capa de glaça del gel.
Els altres components han de triar-se segons les preferències.
Composició d'ingredients:
- carcasses de pollock - 600 g;
- pastanaga - 2 peces .;
- ceba - 1 peça .;
- llorer - 2 peces .;
- verds;
- sal, es prefereix un conjunt d’espècies.
Tecnologia:
- Cal rentar les carcasses a l’aixeta, apartar els interiors. Separeu el cap i la cua de la carcassa.
- Bulliu-les en aigua uns 15-20 minuts aproximadament, i després coleu el brou.
- Talleu les verdures, les pastanagues a tires i la ceba a daus petits.
- Poseu el brou a la cuina, afegiu sal, poseu els trossos de peix pelats i les verdures prèviament picades. Bullir durant 12-15 minuts.
- Posa espècies i fulla de llorer. Bullir 5-7 minuts més.
- Afegiu les verdures picades. Tapem amb una tapa i deixem reposar 10-15 minuts.
Cuinant amb patates
La sopa de filet de pollock amb patates també és adequada per a una cuina lenta, en mode “Sopa”.
Composició d'ingredients:
- Pollock en forma de filet: 500-600 grams;
- pastanaga - 2 peces;
- ceba - 2 peces;
- patates - 4 peces de mida mitjana;
- verds - 1 munt;
- sal, pebre, espècies - al gust.
Tecnologia:
- Esbandiu el filet amb aigua freda a l’aixeta. A continuació, talleu-les a trossos mitjans i poseu-les en una cassola, tireu-hi aigua. Espereu el ebullició.
- Esbandiu i peleu la meitat de les pastanagues i les cebes i, tot seguit, afegiu-les al peix.
- Peleu i piqueu la resta de pastanagues, cebes i patates.
- Obteniu verdures cuites de la cassola, afegiu sal i espècies. Després d’abocar les patates trossejades, les cebes i les pastanagues. Després, espereu que es coguin les verdures.
- Quan la sopa estigui a punt, afegiu els greixos a porcions amb l’orella.
Sopa de peix de mill
Orella amb mill: una recepta inusual per a la sopa de peix.
Composició d'ingredients:
- pollock - 2 peces;
- patates - 4 peces de mida mitjana;
- oli vegetal inodor;
- pastanagues - 1 peça;
- ceba - 1 peça;
- llorer - 1 peça;
- sal al gust;
- mill - 0,5 tasses.
Tecnologia:
- Cuineu les verdures: piqueu la ceba, ratlleu les pastanagues, piqueu les patates a tires.
- Esbandiu el poll i deixeu que s’assequi. Treu la pell, els ossos, el cap. Talleu el peix a trossos.
- Afegiu oli a la cassola, escalfeu-lo i tireu-hi la ceba amb les pastanagues. Colar fins que les verdures estiguin tendres. Això es fa per preservar les substàncies aromàtiques de les verdures, que donen a la sopa un gust especial i un aroma durador.
- Aboqueu les verdures picades amb aigua, afegiu-hi sal i espereu que bulli.
- Poseu les llesques de peix i les papes de patata en aigua bullent. Bullir durant sis minuts.
- Ordeneu les groses i esbandiu, s'aboca a l'orella. Coure durant 20 minuts.
- Posem llorer i pebre.
- Traieu l’orella de l’estufa i deixeu-la tancada uns minuts.
Orella filet de pollastre dietètic
A causa del seu baix contingut en calories, el pollock és excel·lent per a un menú dietètic. No és difícil cuinar una oïda amb un contingut calòric reduït.
Composició d'ingredients:
- pollock - 1 quilogram;
- patates - 800 grams;
- pastanaga - 200 grams;
- cebes - 100 grams;
- sal al gust.
Tecnologia:
- Peix cuit i rentat durant una hora en aigua amb addició de sal. A continuació, elimina i desmunta els ossos.
- Poseu al brou patates, tallades a daus i ratllades al caldo. Posat a coure.
- A continuació, afegiu-hi ceba picada a l’orella. Bullir.
- A la sopa de peix preparada poseu el peix desmuntat. El plat es pot servir.
Sopa rica en una cuina lenta
El peix Pollock és perfecte per cuinar sopa de peix en una cuina lenta. Cuinar-lo és molt fàcil. És important preparar adequadament els ingredients, després de posar-ho tot al bol de la unitat i configurar el mode “Sopa”.
Composició d'ingredients:
- carcassa de pollock - 1 peça;
- ceba - 2 caps;
- patates - 3-4 peces;
- pastanaga - 1 peça;
- fulles de llorer - 1 peça;
- mantega - 60 grams;
- sal i pebre - al gust;
- olives: 5-6 unitats;
- verds al gust.
Tecnologia:
- Les carcasses pelades i sense cap es divideixen en peces mitjanes.
- Esbandiu les verdures preparades, talleu les patates i les cebes a daus, ratlleu les pastanagues.
- Poseu els ingredients en un bol, aboqueu-hi aigua. Afegiu les espècies i la mantega.
- Tanqueu la tapa i configureu-la al mode “Sopa”.
- Quan finalitzi el programa, afegiu-hi els grells i les olives, tallades a rodelles.
Com cuinar amb un ou
Una de les opcions per a la sopa de peix Pollock és la sopa de peix amb ou.
Composició d'ingredients:
- filet de pollock - 500-600 grams;
- pastanagues - 2 peces;
- ceba - 2 peces;
- un ou;
- patates - 4 peces de mida mitjana;
- verds - 1 munt;
- sal i espècies al gust.
Tecnologia:
- Peleu la polla, talleu-la a trossos, esbandiu-la. Poseu el peix en una cassola i coeu-ho a foc lent.
- Esbandiu les verdures pelades i tallades a daus. Bateu els ous amb la sal en un bol a part.
- Quan el poll està a punt, salar la sopa i afegir les verdures. Bullir durant 15 minuts.
- Quan estigui a punt, aboqueu-hi un ou cru a l’orella, remeneu-ho.
- Cobriu amb una tapa i deixeu-ho durant 10 minuts a la cuina. Guarniu amb greixos abans de servir.
Orella amb pollastre
La sopa de peix amb pollock i arròs s’adapta bé per alimentar el nadó.
Composició d'ingredients:
- pollock - 2 peces;
- patates - 5 peces de mida mitjana;
- pastanaga - 2 peces;
- ceba - 2 peces;
- arròs - 2 cullerades;
- la sal.
Tecnologia:
- Netejar i rentar bé el peix. Poseu el pollastre picat en una paella, aboqueu-hi aigua. Coure durant 30 minuts.
- Obteniu les carcasses cuites, traieu-ne els ossos. Torneu la carn a la cassola.
- Talleu les verdures pelades: les patates i les pastanagues a daus, les cebes a mitges anelles. Col·loqueu les verdures a la sopa.
- Afegiu l'arròs a l'orella.
- Afegiu la sal, cuineu-ho durant 30 minuts. Tapem amb una tapa i deixem reposar una mica a la cuina.
Pollock és un peix saborós i saludable, ideal per elaborar la sopa de peix. No tingueu por dels experiments, de vegades es perd molt per prejudicis.
