L’ànec cuit a la màniga és especialment sucós i aromàtic. Com cuinar aquest plat tan elegant sense cap esforç addicional? Cinc millors receptes al vostre servei!
Contingut de material:
Ànec al forn amb taronges a la màniga al forn
Molts no ho saben La carn d'ànec és un titular de vitamina A. Al mateix temps, hi ha menys colesterol que en el mateix pollastre. Arguments de ferro a favor de triar aquest producte particular per a experiments culinàries. I el primer serà una recepta clàssica d’ànec en màniga amb taronges.
Prenem:
- un ànec que pesa 2 kg;
- dues taronges;
- arrel de gingebre;
- 150 g de crema agra;
- sal al gust;
- màniga culinària
Cuina:
- Pela de gingebre i tallada a rodanxes fines.
- Rentem bé la carcassa d’ànec, fem talls i omplim les llesques de gingebre.
- Dividim la taronja per parts.
- Premeu el suc de la meitat i barregeu-lo amb la crema agra. La salsa va resultar engreixar els ocells pels dos costats.
- Dividim la segona part en llesques i les omplim amb una carcassa.
- Després piquem els forats amb un escuradents, i posem l’ànec a la màniga i el tanquem, fent un forat a diversos llocs.
- Enviem l’ocell al forn, escalfat a 140 graus. El temps de cocció és d’unes dues hores aproximadament.
- Anem afegint poc a poc el foc, de manera que al final la temperatura sigui de 180 graus.
- Després d’aconseguir la temperatura màxima, mantenim l’ànec al forn durant 30 minuts més.
- Després traiem i traiem amb cura la màniga.
- Podeu decorar amb rodanxes de taronja o espolvorejar amb herbes.
El rosat sucós ànec amb taronges ja està a punt!
Recepta gustosa:com cuinar un ànec
Cuinant amb pomes
La versió original de l’ànec festiu a la màniga al forn. Seleccionem les pomes verdes.
Necessiteu:
- ànec;
- un parell de pomes;
- una llimona;
- 3 cda. cullerades de salsa de soja;
- 1 cda. cullerades de gingebre, mel i oli d’oliva;
- 1 culleradeta de vinagre balsàmic.
Cuina:
- Fem una adobada.Per fer-ho, barregeu la salsa de soja amb la mel, el suc de llimona, el vinagre, l’oli i el gingebre.
- Rentar i assecar l’ànec.
- Fregueu la carcassa amb sal i les vostres espècies preferides, poseu-les a la marinada i deixeu-ho tota la nit. Si no hi ha temps, reduïu el període a 2-3 hores.
- Netegem les pomes, les tallem a rodanxes i omplim l’ànec.
- Per obtenir una fiabilitat, l’abdomen es pot arreglar apunyalant-lo amb escuradents. Tot i això, les rodanxes de poma solen mantenir-se bé.
- Posem la peça en una màniga i la posem al forn. La temperatura és de 180 graus. El temps és de 2 hores.
- 10 minuts abans de finalitzar el període, s’ha de tallar el paquet. Així l’ànec es cobreix amb un marró daurat.
Abans de servir, el plat es pot dividir en porcions i guarnir-lo amb herbes fresques. L’ànec amb pomes surt molt tendre amb un sabor subtil a gust gràcies al farcit de fruita.
Llegiu també:Recepta d'ànec pekin
Pas a pas cuinant amb patates
La recepta perfecta per a un sopar complet. Resulta una carn molt suculenta i un plat secundari molt saborós.
Productes:
- la carcassa d’un ànec: uns 2 kg;
- 1,5 kg de patates;
- cap mitjà d'all
- poma gran
- 2 cda. cullerades de maionesa;
- espècies, sal a voluntat.
Cuina:
- Esbandim i netegem l’ànec.
- Picar bé els alls.
- Afegir l’all a la maionesa. Sal i pebre.
- Tapeu l’ànec amb la salsa resultant i deixeu-ho en remull durant mitja hora.
- Talleu les patates a daus petits, afegiu-hi una mica de sal si voleu.
- Alliberem la poma del nucli, la tallem a rodanxes petites i farcim l’ànec.
- Poseu les patates a la màniga culinària i la carcassa d’ànec al damunt. La resta d’adob és regada amb verdures i carn.
- Lligar el contingut amb força perquè el greix fos no surti durant la cocció. Així el plat resultarà encara més suau i aromàtic.
- Enfornar una hora a 200 graus.
- A continuació, trinquem la bossa i enviem el plat durant 7 minuts al forn, perquè l’ànec es torni daurat.
Tallem la carn tendra d’ànec i la servim en una taula festiva amb patates al forn, herbes i un got de vi negre.
Com coure un ànec amb blat sarraí en una màniga
Ànec al forn en tandem amb blat sarraí crear sensacions gustatives sorprenents. Un àpat indispensable per a un sopar familiar festiu.
Això és interessant:Receptes de pit d’ànec
Ingredients
- ànec - 1,5-2 kg;
- blat sarraí: menys de mig got;
- brot d’ànec;
- pastanaga;
- ceba;
- dos grans d'all;
- dues cda. cullerades de mostassa;
- sal i espècies al gust;
- oli vegetal.
Podeu adobar l’ànec amb antelació posant-lo durant la nit a la nevera per a una millor impregnació. Si s'acaba el temps, n'hi ha prou amb una hora a temperatura ambient.
- Renteu l’ànec i reserveu-les.
- Piqueu els alls a làmines petites.
- Feu talls a la carcassa i ompliu-los de grans d'all.
- Salar la carn, ratllar amb espècies i coure amb mostassa.
- Deixar marinar.
- Bulliu el blat sarraí en una condició mig al forn.
- Tritureu els fems i les verdures.
- Fregiu-les lleugerament en oli.
- Combina el fajol amb les verdures fregides i la carn.
- Ompliu el ventre de la barreja amb la barreja i connecteu les vores amb escuradents.
- Poseu l’ànec a la màniga culinària, enviant-lo al forn a una temperatura de 180 graus.
- Cuinem dues hores.
Ocell farcit de bolets
La carn d'ànec tendre mullada amb l'aroma dels bolets al forn, un autèntic miracle gastronòmic, que tothom hauria de tastar.
Per preparar-lo necessitareu:
- un ànec;
- 300 g de champignons;
- 500 g de patates;
- 1 ceba;
- espècies i sal al gust.
El procés en si:
- Picar ben bé els bolets, les patates i les cebes.
- Fregim la ceba.
- Afegiu els bolets i les patates a la cuina.
- Condimenteu-ho amb espècies i fregiu-les un parell de minuts.
- A continuació, amb la barreja acabada, farcim la carcassa i piquem el forat amb un escuradents.
- Enviem l’ànec a la màniga i el posem al forn a 180 graus.
- L’ocell es cou al forn durant 2 hores.
No oblideu tallar el paquet aproximadament deu minuts abans d’estar a punt, de manera que la pell quedi una mica daurada.
Productes assequibles, accions simples i un resultat elegant. Assegureu-vos de cuinar aquest plat reial segons una de les nostres receptes.I podeu provar cada opció, finalment escollint la que agradarà a tota la família.
