Hola a tots! Avui compartiré la recepta d’ànec al forn amb taronges. A primera vista, la combinació sembla estranya, però la carn grasa està en perfecta harmonia amb el sabor dolç i amarg i l'aroma fresc dels cítrics. Proveu a cuinar aquest plat, potser es convertirà en un dels més estimats de la vostra família, i la llar s’ho esperarà totes les vacances.
Consell. Per a la cocció, escolliu un ànec de mida mitjana que pesa 2,5-3 kg. Al mateix temps, hi hauria d’estar present una mica de greix de color beix clar. Si és groc, l’ocell ja és vell.
- Temps de cocció: 8 hores.
- Avions per envàs: 7-9.
Ingredients
- ànec - 1 unitat .;
- taronges - 3 peces .;
- llimona - 1 u .;
- api - 2 tiges;
- vi blanc semi dolç - 3 cullerades. l .;
- mel líquid - 2 cullerades. l .;
- oli vegetal refinat (preferiblement d’oliva) - 1 cda. l .;
- sal, pebre - al gust.
Com cuinar l’ànec al forn:
- Esbandiu la carcassa, raspeu la sang clotada de l’abdomen, eixugueu-la amb tovallons.
- En un bol, barregeu el suc d’una taronja i la llimona, afegiu-hi sal, pebre, oli vegetal.
- Fregueu l'ànec amb la marinada resultant i poseu-lo en un bol profund. Aboqueu la resta de la barreja per sobre.
- Poseu l’ocell a la nevera durant 6 hores, tapant el recipient amb film aferrat. Gireu-la periòdicament i aboqueu-la per sobre la marinada, distribuint-la uniformement per tota la carcassa.
- Talleu la segona taronja a rodanxes fines, combineu-la amb les tiges d'api picades.
- Ompliu l’ànec adobat amb la barreja resultant, i per tal que el farcit no caigui, fixeu la incisió a l’abdomen amb fil o escuradents.
- Poseu l’ocell en un plat per coure i poseu-ho al forn preescalfat a 190 graus durant 2 hores. Regar l’ànec amb suc atractiu cada 15-20 minuts.
- Prepareu el “esmalt”: combini el suc de la taronja restant, el vi i la mel, deixeu bullir a ebullició i feu-ho a foc lent fins que la mescla sembli xarop. No oblideu remenar constantment!
- Aboqueu el plat resultant sobre la barreja resultant i serviu-ho.
L’arròs, les verdures fresques, enllaunades o guisades, els bolets fregits o escabetxats seran un plat fort excel·lent per a la carn d’ànec sucosa i aromàtica.
Ànec al forn amb taronges: una recepta especial
Hola a tots! Avui compartiré la recepta d’ànec al forn amb taronges. A primera vista, la combinació sembla estranya, però la carn grasa està en perfecta harmonia amb el sabor dolç i amarg i l'aroma fresc dels cítrics. Proveu a cuinar aquest plat, potser es convertirà en un dels més estimats de la vostra família, i la llar s’ho esperarà totes les vacances.
Preparació10 mins
Cuinant2 hores
Temps total8 hores
Persones: 9
Calòries 6305.35kcal
Els ingredients
- 1 pcs Ànec
- 3 pcs Taronges
- 1 pcs Llimona
- 2 la tija Api
- 3 Art l Vi blanc semisweet
- 2 Art l Mel líquid
- 1 Art l Oli vegetal refinat (preferiblement d’oliva)
- tastar Sal, pebre
Instruccions pas a pas
- Esbandiu la carcassa, raspeu la sang clotada de l’abdomen, eixugueu-la amb tovallons.
- En un bol, barregeu el suc d’una taronja i la llimona, afegiu-hi sal, pebre, oli vegetal.
- Fregueu l'ànec amb la marinada resultant i poseu-lo en un bol profund. Aboqueu la resta de la barreja per sobre.
- Poseu l’ocell a la nevera durant 6 hores, tapant el recipient amb film aferrat. Gireu-la periòdicament i aboqueu-la per sobre la marinada, distribuint-la uniformement per tota la carcassa.
- Talleu la segona taronja a rodanxes fines, combineu-la amb les tiges d'api picades.
- Ompliu l’ànec adobat amb la barreja resultant, i per tal que el farcit no caigui, fixeu la incisió a l’abdomen amb fil o escuradents.
- Poseu l’ocell en un plat per coure i poseu-ho al forn preescalfat a 190 graus durant 2 hores. Regar l’ànec amb suc atractiu cada 15-20 minuts.
- Prepareu el “esmalt”: combini el suc de la taronja restant, el vi i la mel, deixeu bullir a ebullició i feu-ho a foc lent fins que la mescla sembli xarop. No oblideu remenar constantment!
- Aboqueu el plat resultant sobre la barreja resultant i serviu-ho.
Vídeo
Paraula final
L’arròs, les verdures fresques, enllaunades o guisades, els bolets fregits o escabetxats seran un plat fort excel·lent per a la carn d’ànec sucosa i aromàtica.
