Qui va dir que la coca amb gofres és necessàriament un postre dolç? Pot ser qualsevol cosa: un plat principal independent i un refrigeri, bé, un postre, per descomptat, també.
Contingut del material:
Pastís de gofre amb llet condensada
Comencem tot el mateix amb un dolç - un pastís popular amb gofre amb llet condensada. Per aconseguir un sabor de la infantesa, coure nosaltres mateixes gofres casolanes. Quins productes es necessiten per a aquesta recepta?
- farina de blat i sucre granulat: un got i un altre;
- mantega natural de vaca - 100 grams;
- crema agra (greix) - ½ quilogram;
- ous crus - 2 peces;
- nous - no menys de 150 grams;
- llet condensada (és millor prendre bullit) - un pot;
- pols de cocció - una culleradeta.
Primer, amasseu la massa. Fondre la mantega en un bany d’aigua. Esperem fins que es refredi.
Aboqueu-lo en un bol o paella fonda. Aboqueu sucre granulat, trenqueu els ous al recipient. El contingut s'ha de convertir en una espuma blanca densa, de manera que enceneu la batedora. Quan estigui llest, afegiu un got d’aigua tèbia. La segona vegada que cal barrejar suaument amb una cullera. Combina la farina amb la pols de cocció a la massa total i tamisa. A continuació, lentament, amb un raig prim, aboqueu una barreja de productes a granel a la composició de sucre-ou. La massa ha de resultar força líquida, sense grumolls. D’ella enfornem gofres daurades amb una gofra elèctrica.
Ara feu la crema. Bateu la llet condensada i la crema agra amb una batedora fins que surti una crema exuberant. Interferim amb els grans de fruits secs picats i lleugerament fregits. Lubriqueu cada pastís amb una composició de fruits secs i recolliu el pastís. No oblideu greixar la part superior i els laterals amb crema. I envieu una estona a la nevera a remullar.
Amb crema de quallada
La coca de gofre elaborada amb gofres casolanes amb crema de quallada, com ja sabeu, també fa referència a les postres dolces. Però no és tan gras que l’anterior. Fem pastissos de la mateixa manera que es descriu anteriorment.
I crea la crema a partir de:
- formatge cottage: pren 200 grams;
- crema del contingut del greix del 20 per cent - 100 grams;
- gelatina - sac de 10 grams;
- sucre granulat - ½ tassa;
- vanil·lina: una gota.
Ompliu la gelatina immediatament amb aigua tèbia, seguint les instruccions del paquet.
En una paella esmaltada combinem formatge cottage, vainilla, sucre granulat i nata. Convertim tot en una composició homogènia. Podeu utilitzar un mesclador. Aboqueu la gelatina en una crema gairebé acabada. Barregeu de nou, però ara sense fanatisme, amb una cullera.
Deixeu la massa sola un parell d’hores: deixeu que s’espesseixi. Quan la crema arribi a la consistència desitjada, els recobrim amb coques i les afegim les unes a les altres. Tampoc es passen per alt els costats i la part superior del pastís.
Si una crema així sembla avorrida, Podeu afegir-hi fruits secs, fruites confitades, xips de xocolata o fruits secs picats abans d’espessir-se. Els nens estaran encantats.
Recepta de les natilles
Una altra opció per a un dolç de gofre és utilitzar crema per a la coca. Amb un additiu tan semblant, el postre serà bo en qualsevol cas, almenys a partir de les vostres gofres al forn o de les coques de gofre comprades al supermercat. Però, en el segon cas, hi ha un avantatge important: estalviar temps.
Com coure gofres, ja explicat.
Si són a la botiga, només prepararem una crema de:
- llet - mig litre;
- ous crus - dues peces;
- mantega - prou 100 grams;
- sucre granulat - ½ tassa;
- farina - 50 grams.
Batem millor els ous amb el sucre granulat amb una batedora. La barreja sucre-ou s’envia a un bany d’aigua. Per cert alguns recomanen utilitzar només rovells per natilla. Podeu provar els dos mètodes i decidir el que més us agrada.
Aboqueu la llet en un raig prim i bateu sense parar. Tan aviat com veiem que la barreja va començar a bullir, enviem la farina. Ho farem amb cura, abocem just sota les fulles de la batedora. Tan aviat com la crema tingui una consistència gruixuda i uniforme, apagueu l’aparell i traieu els plats del forn.
Quan la nata s’hagi refredat completament, afegiu-hi mantega. Fa fred! No el fonguis! I una vegada més, deixem que la batedora funcioni fins que el producte quedi “brillant”. Tot, podeu aplicar la crema i elaborar el pastís.
Pas a pas cuinant amb xocolata
Xocolata-holiks gaudiran d'un pastís de gofre i xocolata. I no és necessari coure gofres amb les vostres pròpies mans. Oferim una àmplia selecció de productes semielaborats ja elaborats de diferents fabricants.
Necessiteu productes:
- pastissos-gofres: agafa sis peces;
- barra de xocolata;
- mantega - suficients 200 grams;
- sucre granulat - ½ tassa és suficient;
- llet: no menys de 100 grams;
- sucre glaç i flocs de coco, de manera que és suficient per a la decoració.
Primer, fonem la mantega. Algú s’està còmode fent això en un bany d’aigua i algú posa l’olla directament al cremador.
Esperem fins que flueix l’oli per fi. Espolseu sucre granulat amb xocolata. Cuina la substància xocolata amb mantega durant cinc minuts, sense oblidar de remenar. Quan la massa adquireixi un color uniforme agradable, traieu-lo. Estem esperant que el "producte semielaborat" es refredi i es converteixi en una crema de xocolata.
Podeu començar a muntar. Això ho fem de manera similar a les receptes anteriors, sense escatimar crema per a cada pastís, part superior i lateral.
Se suposa que s’ha de passar una nit de pastissos de xocolata a la nevera. A continuació, guarniu amb sucre glaç, flocs de coco i envieu a taula.
Això és interessant:pasta de gofre
Arrebossat de carn i bolets
Des de les postres passem a plats més “seriosos”, que poden servir de menjar complet. En aquesta categoria pertany Napoleó amb bolets i pollastre.
Per ell necessitareu:
- coques de hòstia - 7 peces;
- pit de pollastre bullit - 200 grams;
- ceba;
- pastanagues bullides: dos cultius d’arrels;
- champignons (adobats, però no afilats) - un pot;
- ous durs, un parell de peces;
- pebre dolç;
- maionesa i espècies;
- all - almenys tres grans.
Tritureu els bolets i el cap de ceba. S'han de fregir lleugerament en una paella amb oli vegetal, literalment dos o tres minuts. Tan aviat com s’hagi evaporat tot el líquid, afegiu-hi el pollastre picat, l’all picat molt finament, la sal i les espècies seleccionades a la barreja de ceba-bolet. Escalfem un minut més.
Retirem la pela dels pebrots, traiem les llavors, les tallem tan fines com puguem. Per fer-ho era més convenient, podeu enviar pebre al microones durant dos minuts.
Les pastanagues i els ous es passen per una ratlladora amb cèl·lules mitjanes: cada component es frega en un bol a part i s’envia a ella per un gra d’all tractat amb geniva d’all.
Arribar a l’assemblea de “Napoleó”. Cobrim totes les coques amb maionesa.
A continuació, seguim una certa seqüència: al primer - farcit de bolets, al segon - ous, al tercer - barreja de pastanaga i all. Repeteix-ho tot de nou. I cobriu el setè pastís: serà una pols per a tapes i costats greixats amb maionesa.
Pastís de gofres a punt amb areng
Un altre pastís original - amb arengs - servirà com a meravellós refrigeri. Per la rapidesa del procés, no farem pastissos amb gofres nosaltres mateixos, el traurem de la botiga.
Necessitarem:
- pastissos - 7 peces:
- filet d'arengada - 200 grams;
- champignons - almenys 300 grams;
- caps de ceba: un parell de peces;
- pastanaga (mitjana);
- maionesa (idealment casolana) - 200 grams;
- formatge dur: prou 100 grams;
- verds.
Al bol de la batedora, poseu el filet de peix i la ceba picada. Molir A continuació, de la mateixa manera, processem alternativament: bolets fregits amb una segona ceba, formatge, pastanagues. Posem l’última a la “manga” i l’enviem al microones. Potència de 900 watts i set minuts, i ho podeu aconseguir.
És el moment de recollir la coca del berenar. El primer pastís es cobreix amb una capa de ceba i arengada, el segon, amb bolets i cebes, sense escatimar, amb maionesa, el tercer pastís s’amaga sota les pastanagues i es troba sota maionesa. Repetiu la seqüència un o dos més, fins que el farcit sigui suficient. La capa més alta s'ha de fer a base de pastanagues amb maionesa. Ompliu-lo gruixut amb formatge ratllat i herbes.
La tranquil·litat arriba després d'un "descans" a la nevera. I com més temps es manté la coca, millor es talla.
