La llet condensada bullida és un autèntic patrimoni que s’utilitzava sovint a la cuina durant la Unió Soviètica. Aquest postre no només és dolç, sinó que també és saludable, perquè té molta proteïna, calci, magnesi i altres oligoelements. Tot i això, només amb la condició que el producte sigui natural. Els productes moderns, a més del sabor dolç, no tenen res més agradable en la composició, per la qual cosa moltes mestresses de casa prefereixen cuinar aquest postre a la seva pròpia cuina.
Contingut del material:
Com fer llet condensada bullida a casa
La llet condensada bullida és una delicadesa que tant als nens com als adults els agrada menjar bé amb culleres. Degut al sabor delicat i dolç, la llet condensada bullida s’utilitza sovint per preparar una gran varietat de postres. Per descomptat, ara és difícil comparar els productes amb els venuts a la terra dels soviets, de manera que moltes mestresses de casa prefereixen fer llet bullida amb les seves pròpies mans. A més, hi ha moltes maneres d’implementar el desitjat.
Cuina clàssica
Cuinar llet condensada en una paella és la forma més fàcil, però també la més perillosa: si us perdeu el moment, el pot de contingut pot explotar.
Per tant, atenent, seguim aquest algorisme:
- Agafem la cassola, hi posem una llauna amb llet concentrada.
- Aboqueu aigua perquè la llauna quedi completament desapareguda.
- Posem el recipient al foc i coem de tres a quatre hores.
En el procés, l’aigua bullirà, de manera que s’haurà d’afegir perquè la llauna s’ofegui constantment. Després obtenim menjar en conserva, refredem, obrim i gaudim dels dolços de caramel.
Llet condensada bullida
Si no confieu en res els productes de la botiga, és el que necessiteu llet condensada bullida casolana. Per descomptat, caldrà molt de temps i una certa quantitat d’energia, però el resultat val la pena.
Necessiteu:
- dos litres de llet (com més gros és, millor);
- així com una lliura de sucre, una mica de vanil·lina i una cullerada de soda.
Cuinarem així:
- Agafem una paella amb un fons gruixut, aboquem una beguda amb llet, tirem vanil·lina i portem a ebullició.
- Després aboqueu l’endolcidor i el refresc. Bullir durant dues hores. La tasca del senyor serà remenar intensament el contingut de la cassola.
- Tan aviat com la composició s'ha espessit i ha canviat la seva tonalitat original, preparem un recipient amb aigua freda i hi posem una paella amb llet condensada. Mantenim quinze minuts, no deixem d’interferir.
- Després només refredem la llet condensada ja bullida i la tastem. Segur que no trobareu aquest tipus de llaminadures a cap botiga!
Cuinant al forn
Un altre mètode conegut per cuinar llet condensada és enviar-lo al forn. Per fer-ho, preneu una paella resistent al calor o un plat de cocció profund, poseu-hi una gerra, aboqueu-hi aigua al centre del recipient amb llet condensada. Tapeu el motlle amb paper film i poseu-lo al forn durant 2 a 3 hores (temperatura - 200 ° C).
El temps depèn del color i de la densitat que desitgeu obtenir la recepta finalitzada.
De tant en tant, mirem el forn per controlar el nivell de líquid. A continuació, traiem el formulari amb el contingut, traiem el paper i tan aviat com s'hagi refredat la llet bullida, en podeu treure una mostra.
La forma més fàcil de fer microones
Un microones també ajudarà a fer llet concentrada. Agafem els plats per al microones, hi aboquem la llet i el posem al forn. Seleccionem el mode d'energia mitjana i ajustem el temps a 15 minuts. Si el producte acabat va satisfer l’hostessa amb el color, ara és hora d’aconseguir-ho. Si no, afegiu temps.
Crema de llet condensada bullida i mantega
La composició de crema a base de llet bullida és una de les més provades, tendres i delicioses. S'utilitza tradicionalment com a impregnació de postres o es converteix completament en un farcit. Per crear-lo, només necessitareu dos ingredients: un paquet d’oli gras bo i un pot de llet condensada bullida.
Algoritme d’accions:
- Enviem l’oli suavitzat al bol i el batem a bona velocitat de la batedora fins que dobli.
- A continuació, introduïm llet condensada caramel·litzada i barregem la composició fins a obtenir una consistència homogènia.
Galetes clàssiques "Nous"
Hi ha receptes de postres que es transmeten de generació en generació. Un d’aquests plats són els “fruits secs” rosats i cruixents amb llet condensada bullida.
Això és interessant: llet condensada a casa en 15 minuts
A més dels flascons dels bons mateixos, prepareu-vos amb antelació:
- tres grans ous;
- 240 g d’oli gras;
- 140 g de sucre granulat blanc;
- 580 g de farina premium.
Cuinant tradicionalment:
- Remenem els ous, l’edulcorant i un polsim de sal de qualsevol manera convenient. A continuació, repartiu la mantega i tireu-hi la farina amb mitja culleradeta. pols de cocció seleccionat. Amassem una base espessa.
- Agafem l’avellaner i omplim les sangons amb massa. Enfornar "closques de fruits secs".
- Després obtenim les meitats i comencem amb la llet condensada. També recobrim les vores perquè s’enganxin.
Deliciosos magdalenes
Les magdalenes amb llet condensada bullida surten tendres, agradables en gust i color. Aquesta delícia és ideal per beure te familiar, però els nens els agradarà especialment menjar-los amb llet.
Ingredients
- un got de llet;
- 235 g de farina;
- 190 ml d’oli refinat;
- 1,5 culleradetes qualsevol pols de cocció disponible;
- mitja llauna de llet concentrada bullida;
- sal i vanil·lina: a la punta d’un ganivet.
Mètode de cuina:
- Mitjançant un batedor, barregeu la sorra dolça amb els ous i la vainilla. A continuació, aboqueu la mantega amb llet freda. Barregem.
- Introduïm la pols de cocció a la farina i combinem la barreja seca amb la composició llet-ou. Una bona massa sortirà com una crema agra espessa.
- Agafem motlles per a les magdalenes, repartim una cullerada de massa, després la meitat de la llet condensada i de nou la massa. Coure al forn una mitja hora (temperatura - 180 ° C). Espolseu el postre acabat amb pols dolç.
Pastís d’hòsties amb llet condensada bullida
Si realment voleu menjar pastissos, però no disposeu del temps ni de l’energia per fer galetes, en aquesta situació sempre us ajudarà l’envasament de pastissos de marca d’hòsties. La seva peculiaritat és que, saturats de crema, creen un postre molt saborós.
A més de les pròpies coques, prepareu:
- 360 ml de llet condensada bullida;
- 125 g d’oli gras;
- 60 g de molla de nou.
Ingredients vidre:
- 65 ml de llet;
- 45 g de sorra dolça;
- 55 g de cacau;
- 65 g de mantega.
Mètode de cuina:
- El primer que heu de fer és fer una crema. Per fer-ho, poseu trossos d’oli en un bol i bateu-ho amb una batedora. A continuació, introduïm la llet condensada bullida i ho remenem fins que quedi suau.
- Ara agafem les coques d’hòsties, les posem en una pila i remullem cada capa amb nata.
- Queda per coure la guinda. Per fer-ho, aboqueu-hi la llet a una paella, ompliu la sorra dolça i poseu-la al foc. Escalfem fins que els grànuls dolços es dissolguin completament i aboquem el cacau, remenem i traiem del foc. A continuació, afegiu la mantega a la massa de llet i remeneu la composició fins que es dissolgui completament.
- Tan aviat com el gelat es refredi una mica, aboqueu-hi el pastís i ruixeu-lo amb nous. Posem les postres a la nevera perquè la guinda es congeli completament i el pastís quedi saturat de crema.
Bagels amb "boleta"
Confort a la llar, te càlid fragant i brioixeria deliciosa. Què pot ser millor? Avui us explicarem com coure deliciosos bagels farcits de llet condensada bullida.
Ingredients
- una tassa de llet;
- 245 margarina per coure;
- dues cullerades de sucre granulat;
- una cullera de llevat sec;
- tres gots de farina;
- 120 g de llet condensada bullida.
Mètode de cuina:
- Posem la margarina als plats i es fon una mica al microones, refredem.
- Aboqueu la llet lleugerament escalfada en un bol, tireu-hi el llevat i edulcorant, remeneu.
- Després hi posem margarina i introduïm la farina. No amuntegueu massa massa abrupta, ja que necessitem bagells exuberants i tendres.
- Rotlleu la massa per una capa i talleu triangles amb una amplada de 6 a 7 cm a la base.
- Escampem una cullerada de llet condensada per una vora ampla i convertim la peça en un bagel.
- Disposem les porcions en un forn i les posem al forn durant 15 minuts (temperatura - 190 ° C).
Pastís de pessic
La galeta exuberant i aèria és la millor base per elaborar fins i tot les postres més delicioses. Per descomptat, per cuinar ràpid es poden comprar pastissos preparats per a galetes, però tot i així no es poden comparar amb els elaborats per tu mateix.
Per a la crema, agafem llet condensada bullida amb el temps i hi afegim mantega.
Ingredients
- 165 g de farina i sucre granulat;
- dos ous;
- 1 cullerada pols de cocció;
- envasar mantega;
- llauna de llet condensada bullida;
- 270 g de nous.
Mètode de cuina:
- Amb una batedora, comencem a batre els ous i, a poc a poc, els hi afegim sucre granulat. Bateu fins que la massa es faci densa i tripliqui de volum.
- Repartiu suaument la farina amb el pols de cocció a la massa.
- Ompliu la massa oliosa amb la massa i coeu-la durant 40 minuts (temperatura - 180 ° C).
- Refredar la galeta i dividir-la en tres parts.
- Per a la nata, també amb una batedora, batem la mantega juntament amb la llet condensada bullida.
- Cobrim cada pastís amb una massa de crema i salpebrem amb nous. També apliquem crema a la superfície i als costats, decorem les postres amb fruits secs i posem el pastís amb llet condensada bullida al fred durant un parell d’hores.
Aquest article descriu només una petita part del que es pot cuinar amb llet condensada bullida. Però podeu coure deliciosos pastissos, rotllos, galetes i altres encimentats. El més important, en triar un producte, fixeu-vos en la composició, que ha de contenir el mínim additiu possible.
