No només les baies, les pomes i les prunes habituals són adequades per fer melmelada. Algunes fruites exòtiques es poden convertir en una dolçor. Per exemple, fer melmelada de plàtan.
Contingut del material:
Melmelada clàssica de plàtan
Ingredients
- plàtans - 4 quilos;
- sucre granulat - 1,5 quilos;
- "Llimona" - 1 culleradeta;
- aigua potable - 2 gots complets.
Per a la preparació de les llaminadures comentades, només són adequats els plàtans madurs. No podeu fer melmelada saborosa de fruites verdes.
Però, per a ell, les fruites ennegrites poc atractives són força adequades. El més important és que encara no han començat a podrir-se i no tenen olor desagradable.
Cuina:
- Peleu la fruita. Elimineu totes les taques negres.
- Talleu els plàtans a trossos, tracteu-los amb un puré de patates per convertir-los en una massa densa i homogènia.
- Aboqueu aigua en un recipient convenient. Dissoleu-ne els components solts que quedin.
- Enviar líquid a la cuina. Quan es dissolguin tots els cristalls que hi ha, afegiu-hi puré de fruita.
- Cuinem la melmelada de plàtan a foc lent uns 80 a 90 minuts.
Repartiu la delicadesa refredada sobre gerres preparades de qualsevol volum.
Amb llimona
Ingredients
- plàtans - 3 peces .;
- una llimona petita - ½ peces;
- sucre granulat - 80 - 120 g;
- aigua pura - ½ cullerada.
Cuina:
- Premeu el suc de la meitat de cítrics. Colar-lo perquè fins i tot els ossos més petits no caiguin a la base del postre. Per a la melmelada, només s’utilitzaran 2 culleradetes de suc fresc, la resta de la seva quantitat es pot deixar per a altres propòsits.
- Traieu la fruita restant de la pela.
- Envieu tot el sucre al calderó. Aboqueu-ho amb ingredients líquids. La quantitat exacta de sorra utilitzada està determinada pel gust de la mateixa amfitriona.
- Coure fins que es dissolguin els cristalls dolços. En el procés, remeneu constantment amb una cullera / espàtula de fusta.
- Després de dissoldre la sorra dolça, heu de bullir l’almívar. A continuació, redueix el foc i a foc lent durant 4 minuts més.
- Quan la barreja al calder es converteix en una tonalitat daurada, l’almívar està completament llest.
- Tallar i pelar els plàtans de la forma que sigui convenient.
- Envieu la massa de fruita en xarop bullent. Porteu la barreja a ebullició de nou i feu-ho a foc lent uns dos minuts.
- Retireu la melmelada del foc, refredeu-la lleugerament, després envieu-la al fred durant 70 - 80 minuts.
- De nou, torneu la massa a la cuina, cuinem 5-6 minuts després de bullir i deixeu-ho refredar una mica menys d’una hora.
A continuació, es pot degustar un dolç amb plàtan i llimona o enrotllar-se en gerres.
Això és interessant:melmelada de codony amb nous
Saborosa collita d'hivern
Ingredients
- aigua bullent - 1/3 º .;
- sucre granulat - 1 got complet;
- plàtans (madurs) - 3 fruites.
Cuina:
- Peleu i piqueu la fruita en cercles petits.
- Aboqueu el sucre en un calderó. Escalfeu-la a una tonalitat marró daurada.
- Després d'això, aboqueu aigua. Barreja-ho tot.
- Al cap d'un parell de minuts, envieu trossos de fruita exòtica al xarop.
- Bulliu la massa al foc una mica menys que els plàtans mitjans o tous.
- Quan les peces de fruita comencen a desfer-se quan es toca amb una cullera, podeu retirar el recipient del foc i deixar que el seu contingut es refredi.
Organitza el postre acabat en envasos de vidre esterilitzat. Tanqueu les tapes i enrotlleu-les.
Com cuinar plàtan i melmelada de kiwi
Ingredients
- kiwi suau madur - 320 - 350 g;
- pomes - 350 g;
- aigua - 800 ml;
- sucre - 2 gots complets;
- llimona fresca - 3 cullerades;
- "Llimona" - 2 pessics;
- plàtans - 320 - 350 g.
Cuina:
- Traieu totes les pells de totes les fruites declarades. Si cal, talleu el nucli.
- Talleu la carn en trossos minúsculs (aproximadament de la mateixa mida).
- Barregeu-ho tot, afegiu aigua i envieu al calderó a coure a foc molt lent.
- Diàriament feu foc a la confitura futura amb un mínim de calor durant 70 minuts. A continuació, refredar i repetir el procediment 3 vegades més.
- Cuinem el dolç d’aquesta manera durant 3 dies.
El kiwi i la melmelada de plàtan estaran completament llestos quan es converteixi en un color fosc profund.
Cuinant amb pomes
Ingredients
- plàtans - 1 quilo;
- llimones petites: 2 peces .;
- pomes - 2 peces. (dolç i amarg);
- sucre granulat - 580 - 600 g;
- aigua purificada - 370 ml.
Recepta gustosa:melmelada de lligabosc - recepta d'hivern
Cuina:
- Envia els plàtans pelats a rodanxes i les pomes al processador d’aliments. Afegiu-hi suc de totes les llimones allà. El fresc resultant s’ha de filtrar de llavors.
- Mata els ingredients fins que es piqui. Afegiu sucre amb aigua.
- Bulliu la massa al foc una mica menys de la mitjana de 40 a 45 minuts amb agitació regular.
Organitzar un tracte calent a la riba, enrotllar-se. Insistiu-la al fred abans de prendre la mostra almenys 1 mes.
Pela de plàtan
Hi ha diverses receptes per cuinar conserves de pell de plàtan. Aquest és molt econòmic i el producte acabat és deliciós.
Ingredients
- taronja fresca - 300 - 350 ml;
- aigua pura - 300 - 350 ml;
- pells de plàtans madurs grans (no negres!) - 5 unitats;
- llima / suc de llimona - 80 ml;
- claus - 3 cabdells;
- sucre - 420 - 450 g;
- sucre de vainilla - 2 pessics.
Cuina:
- Renteu les belles pells de plàtan groc amb un pinzell. Talleu-les a tires petites. Assegureu-vos de treure les cues de cavall.
- Aboqueu les espitlleres amb aigua durant 1 hora. Escorreu l’aigua. Aboqueu-ne un líquid nou.
- Envieu les pells amb aigua a la cuina. Coure un quart d’hora, després refredar.
- Repetiu el procediment dues vegades més.
- Per separat, bulliu l’almívar de la taronja fresca, l’aigua, el sucre i tots els altres additius.
- Quan comenci a espessir-se, poseu les pells ja toves a l’almívar.
Després de bullir, coure la massa durant 20-25 minuts més.
Melmelada de plàtan amb taronges
Ingredients
- plàtans - 2 quilos;
- sucre - 1,5 - 1,7 kg;
- taronges - 2 lliures.
Cuina:
- Peleu les fruites, tallades a cercles. Traieu les llavors de les rodanxes de taronja.
- Poseu-ho tot en un bol petit esmaltat. La majoria de rodanxes de cítrics han d’estar per sota.
- Tapeu-ho tot amb sucre. A foc lent fins que faci una mica de foc.
- A continuació, barregeu els ingredients i feu-ho a foc lent durant 40 - 45 minuts.
Organitzeu la recepta acabada en contenidors esterilitzats. Tanqueu amb pergamí en lloc de les tapes habituals.
La confitura de plàtan té una textura densa i densa i un aroma deliciós. Les creps de diumenge o les torrades de pa de matí amb una delícia, es converteixen en una autèntica festa de l'estómac.
