Les figues contenen una gran quantitat de vitamines i minerals útils. Entre ells, potassi, ferro, vitamina C. Degut al fet que és possible cuinar melmelada de figues, podem gaudir del sabor, l'aroma i els beneficis de les baies, no només durant la maduració, sinó durant tot l'any.

Recepta de confitura clàssica de figues.

Com cuinar melmelada de figa? Tot i que la baia és força exòtica, no hi ha res complicat per a fer-ne confitura.

Què cal per això?

  • figues 1 kg;
  • aigua 0,3 l;
  • sucre 1 kg;
  • àcid cítric (posat al gust)

Esquema de cuina pas a pas:

  1. Rentar les figues petites, esquinçar les cues i trossejar amb un escuradents en alguns llocs. Consell: agafeu figues lleugeres, ja que les figues fosques tenen una pell dura i couran més temps.
  2. Aboqueu la quantitat d'aigua necessària en una cassola (preferiblement esmaltada) i poseu-la a escalfar. Quan bulli, aboqueu-hi les figues. Deixeu-ho bullir uns 10 minuts.
  3. Obteniu les baies bullides i deixeu-les escórrer sobre una tovallola.
  4. En aquest moment, prepareu l’almívar. Per fer-ho, barregeu el sucre i l’aigua, poseu-ho al foc i espereu fins que aconseguim l’homogeneïtat.
  5. Poseu les figues a la massa acabada i bulliu ¾ hores.
  6. Pocs minuts abans que acabi el temps, afegiu-hi l’àcid cítric. Torna a intentar-ho primer. Si la melmelada és massa dolça per a vosaltres, poseu més àcid. Si t’agrada tot, doncs una mica.
  7. Posem melmelada en gerres esterilitzades, abocem en xarop i enrotllem.

Com veieu, tot és ben senzill!

Recepta de melmelada de figues amb llimona.

 

La confitura de figues amb llimona és adequada per als amants de la combinació dolça i salada. Les figues són una baia bastant dolça i la llimona li aporta una agradable sourness.

Productes:

  • figues 1 kg;
  • sucre 1 kg;
  • aigua 0,3 l;
  • llimona 1 unitat.

Cuina:

  1. La recepta és molt similar a una melmelada clàssica.Les figues es renten bé, es pela i es punxen.
  2. Aboqueu les baies amb aigua i porteu-les a ebullició.
  3. Després de sortir, refredar i deixar assecar.
  4. Mentrestant, comencem a cuinar xarop dolç a partir d’aigua i sucre, la quantitat necessària del qual s’indica al principi.
  5. Després que l’almívar es faci homogeni, aboqueu-hi les baies seques.
  6. Cuinem fins que la melmelada no deixi d’escampar-se quan surt al plat.
  7. Després de bullir la melmelada, en lloc d’àcid cítric, afegiu-hi rodanxes de llimona.

El sabor que dóna la llimona és molt original en combinació amb les figues dolces. Tal embús no és clot.

Melmelada de figues amb avellanes.

 

L’addició d’avellanes torrades a la melmelada aportarà riquesa al gust i aroma incomparable. Què necessiteu per fer aquesta melmelada aromàtica?

  • figues 1 kg;
  • avellanes 200 g;
  • aigua 240 ml;
  • sucre 1 kg.

Fases de la preparació:

  1. Assecar les avellanes al forn i netejar-les.
  2. Rentar, perforar i assecar les figues.
  3. Cuinem el farcit de melmelada. Combinar el sucre i l’aigua i bullir en una cassola. El principal és que el sucre s’hagi fos fins al final.
  4. Enviem les figues en almívar i comencem a coure. El procés de cocció consta de tres etapes. A la primera fase, porteu les figues a ebullició a foc petit i deixeu-les reposar 10 hores.
  5. Transcorregut aquest temps, torneu a bullir i apagueu.
  6. Al cap de 10 hores més, omplim les figues amb nous i encenem el foc.
  7. Coure fins que estigui tot cuit.

Com comprovar que la confitura estigui a punt? Poseu l’almívar en un plat. Difondre - cuinar més. Si no, llavors tot està a punt. És hora d’enrotllar-se en llaunes. Després de la costura, gireu la confitura a la tapa i deixeu-la reposar diversos dies.

Llegiu també: com cuinar la melmelada de maduixes

Recepta per fer figues i taronges.

Aquesta melmelada és perfecta per a la collita per a l’hivern. L'aroma fresca de taronja donarà un estat festiu d'hivern. Normalment cuinen melmelada, afegint-hi espècies. Curiosament, la melmelada es pot servir com a salsa d’ànec, si hi afegiu una mica de vinagre balsàmic.

Què necessitem?

  • figues picades 1 kg;
  • sucre 0,5 kg;
  • 2 taronges picades;
  • picada de taronja 2 cullerades;
  • suc de llimona 6 cullerades;
  • gingebre, clau, canyella 0,5 culleradetes

Cuinem la melmelada segons la recepta següent:

  1. Allisem tots els ingredients i els omplim de sucre.
  2. Deixeu-ho durant mitja hora.
  3. Després que tots els productes hagin donat suc, poseu-ho al forn i comenceu a bullir, remenant.
  4. Coure fins que estigui tendre. Com comprovar la preparació? Goteu en un plat refrigerat, almívar i mira si es propaga o no. Si no, heu acabat!
  5. Tingueu en compte que a la cassola la melmelada es convertirà 1/3 menys durant el procés de cocció. Això és normal.
  6. La massa acabada resultant es pot batre amb una batedora fins que quedi suau.
  7. L’enrotllem en gerres i l’enviem a l’armari.
  8. A l’hivern obrim i gaudim del sabor i l’aroma.

Preparació dolça amb nous.

 

Una altra variació de la collita hivernal de figues és afegir les nous rostides. Aquest tipus de blanc és molt popular als països de l'est. Fins i tot l’aspecte parla de sabor oriental. És molt saborós!

Així doncs, la llista de productes:

  • figues 1 kg;
  • nous 6 cullerades;
  • sucre 1 kg;
  • àcid cítric a la punta d’un ganivet.

Com cuinar?

  1. Primer de tot, hem de rentar-lo, netejar-lo de les restes i fer punxades a les figues.
  2. Fregiu les nous en una paella fins que estiguin daurades.
  3. Les figues tallades del costat més gran.
  4. Aleshores comença la diversió: a cada baia, introduïu una nous. Si encaixa, n’hi ha diversos.
  5. Col·loqueu-ho tot en una cassola i cobriu amb sucre. Es pot deixar durant la nit.
  6. La massa de figues donarà suc, i després s'ha de posar al foc. A temperatura baixa, només porteu a ebullició i deixeu-ho bullir durant 15 minuts.
  7. Després d’apagar-lo durant 4 hores. Espereu fins que es refredi.
  8. Torneu al foc de nou i porteu a ebullició. Colar durant 20 minuts més.
  9. Al final, afegir àcid cítric. Alguns prefereixen posar una llimona sencera en lloc d’àcid. Això és una qüestió de gustos i la peça en si no farà mal.
  10. Mentre la massa de fruita encara sigui calenta, aboqueu-la en gerres i enrotlleu-la.

Una mica sobre els avantatges de les figues.

Com s'ha dit al principi, es tracta d'un magatzem d'utilitat. Per ser més precisos, inclou:

  • planxa
  • seleni;
  • fòsfor;
  • calci
  • magnesi
  • vitamines B1, B6, B2, C, A;
  • pectina;
  • proteïna.

Per als que compten calories, les figues no són perilloses. El seu kcal és de 50 per 100 g.

Com és útil per al cos? Les figues ajuden a desfer-se del restrenyiment. A més, aquesta baia ajuda a alleujar la fatiga després d’un dia dur, millora l’estat d’ànim, accelera la producció de serotonina.

Per descomptat, sempre és millor menjar fruites i fruits frescos. Tot i això, les coques de figa seca són molt populars. Conserven fins a un 70% de totes les propietats útils. A les preparacions d'hivern hi ha una mica menys de vitamines, però també n'hi ha. El sabor i l'aroma dolços proporcionen plaer estètic, que ajuda a l'hormona de l'alegria.

Curiosament, davant algunes malalties, els metges recomanen menjar aquesta baia per alleujar els símptomes desagradables. Això s'aplica a les malalties següents:

  • amigdalitis;
  • febre;
  • malalties renals
  • problemes amb el sistema cardiovascular;
  • trombosi (la baia dilueix la sang);
  • anèmia

Malgrat totes les propietats positives de les figues, les persones amb problemes següents han de ser tractades amb precaució:

  • diabetis mellitus;
  • gota
  • úlcera d'estómac;
  • càlculs renals;
  • pancreatitis

Similar:Més de l’autor: