Tots els nens i adults els encanta tots els blancs i les fruites enllaunades. Una de les opcions més delicioses per a aquest postre és una melmelada de maduixes dolça, perfumada i molt sana, cuinada a casa. Després d’haver estudiat les receptes de cuina suggerides, es pot fer una delicadesa magnífica de manera independent i amb l’aparició del clima fred gaudiu dels resultats del vostre treball.
Contingut de material:
Recepta gruixuda de melmelada de maduixa amb baies senceres
Postres de maduixes, cuinades segons aquesta recepta, consisteixen en un xarop viscós, que conté baies senceres i elàstiques. Aquesta melmelada té un aroma únic, un gust agradable. Segurament apel·larà a tots els amants dels dolços.
Components necessaris:
- baies de maduixa (densa, madura) - 1,5 kg;
- sucre granulat - 1,8 kg;
- suc de llimona - 35 ml.
Cuina:
- Ordena els fruits i deixa només els més forts, madurs. A continuació, poseu-los en un colador, esbandiu bé amb aigua i s’assequin.
- Poseu les maduixes en un recipient de ferro, cobriu amb sucre i agiteu suaument, sense deixar que les baies es converteixin en farinetes.
- Després d’això, cobriu les baies amb una tapa i deixeu-ho nou hores per formar un suc.
- Ara envieu els plats amb fruites preparades al forn i bulliu-ho. A continuació, bulliu-ho a foc lent durant cinc minuts i deixeu-ho de banda.
- Deixeu refredar la melmelada i coeu-ho durant unes deu hores (degut a això, les baies seran més fortes). A continuació, poseu-ho al foc de nou, cuineu-ho durant 5-7 minuts i deixeu reposar les postres durant 12-13 hores.
- Després d’això, col·loqueu una conca amb maduixes a la cuina i cuineu-ho fins que el xarop s’espesseixi. Per evitar la sucre, cal afegir suc de llimona a les baies durant el procés. A més, el producte cítric donarà a les postres un color ric.
- Rentar bé els bancs i esterilitzar i bullir les tapes.
- Aboqueu la confitura calenta als contenidors de vidre perquè s’omplin fins al coll mateix i, de seguida, torneu les tapes.
Torneu tots els blancs, emboliqueu-los amb una manta i deixeu que es refredi un dia. Es recomana que la confitura de maduixa amb baies senceres es conservi en un celler fosc i fresc i es consumeixi durant tres anys.
Sense bullir baies
En la confitura de maduixes, que no ha estat cuita, queden totes les vitamines i nutrients valuosos. Preparar una melmelada no és gens difícil i només s'ha de guardar a la nevera.
Components necessaris:
- maduixes - 1,2 kg;
- sucre blanc - 950 g.
Cuina:
- Peleu les maduixes de les tiges, renteu-les amb aigua i assequeu-les una mica.
- Després d’això, espolseu les baies amb sucre i barregeu suaument, intentant mantenir-les senceres i després deixeu-ho dues hores.
- Quan es formi suc, poseu la melmelada en gerres estèrils. Al damunt, cal omplir-los amb una capa gruixuda de sucre granulat, de manera que les postres no s’acidin i s’emmagatzemen millor.
- Ara els envasos amb melmelada han de ser enrotllats amb taps metàl·lics i posar-los en un lloc fred.
Hi ha una altra manera de fer melmelada de maduixes sense cuinar, en què s’aboca les baies fresques amb l’almívar dolç. La delicadesa es fa força ràpidament i resulta molt saborós i apetitós.
Components necessaris:
- aigua - 0,11 l;
- sucre curt - 900 g;
- maduixes - 1,85 kg.
Cuina:
- El sucre es barreja amb l’aigua, s’envia al forn i es cuina a ebullició fins que s’espesseixi lleugerament.
- Prepareu les baies: desfer-se de les tiges, rentar i plegar en un recipient adequat, després abocar-les amb ebullició, solució de sucre i esperar fins que es refredi.
- Després d’això, amb un tamís, separar l’almívar de les baies, bullir l’últim de nou, bullir durant set minuts, després combinar-ho amb les fruites de maduixa i deixar-les refredar.
- Aquestes manipulacions haurien de repetir-se una vegada més, després posar les baies en gerres netes, omplir-les de xarop calent i estrènyer les tapes.
Tapeu els envasos amb melmelada amb una manta i deixeu-los refredar gradualment. A continuació, poseu-la a la prestatgeria inferior de la nevera i feu servir durant un any.
Això és interessant:melmelada de vibrum: recepta
Amb ametlles i licor
Per sorprendre la família i els convidats amb un postre original, podeu cuinar melmelada de maduixes per a l’hivern amb ametlles i licor perfumat. Aquests productes estan en perfecta harmonia entre ells, fent que el sabor de la melmelada sigui inusual i memorable.
Components necessaris:
- fruites de maduixa - 1,3 kg;
- ametlles - 95 g;
- sucre granulat - 0,85 kg;
- licor (fruita) - 25 ml.
Cuina:
- Primer heu d’ordenar amb cura les maduixes, deixant només fruits densos i madurs. A continuació, renteu-les amb aigua corrent i poseu-les sobre un tamís.
- Poseu les baies en un cassó, tireu-hi sucre al damunt i deixeu-les reposar una hora.
- Aboqueu les ametlles amb aigua bullent i deixeu-ho durant quinze minuts. A continuació, escorreu el líquid, esbandiu les nous a l’aixeta i peleu-les.
- Combina les baies amb les ametlles, posa-les a la planxa, bullir-les i coure-les durant un quart d’hora. A continuació, refredar la confitura i repetir aquest procediment dues vegades més.
- Quan les baies han bullit per última vegada, al final cal afegir licor, barrejar suaument i apagar el forn al cap d’un minut.
- Aboqueu melmelada calenta als contenidors de vidre i segelleu-ho hermèticament amb tapes de ceràmica.
Refredeu la confitura de maduixes preparada i poseu-la en un lloc d'emmagatzematge permanent. Es recomana menjar una meravellosa deliciosa amb te calent i pastisseria.
Maduixa cinc minuts
Una excel·lent opció per a les mestresses de casa ocupades és la confitura de maduixa "Cinc minuts", que tindrà un mínim de temps per preparar-se. Una preparació dolça resulta extraordinàriament perfumada amb baies denses i boniques i xarop líquid.
Això és interessant:melmelada de carbassa amb llimona i taronja
Components necessaris:
- maduixes - 3,2 kg;
- sucre blanc - 1,7 kg.
Llegiu també:melmelada de síndria - recepta
Cuina:
- Trieu els fruits més forts i brillants, després poseu-los en un colador i renteu-los amb aigua corrent.
- Assequeu les baies, després poseu-les en una cassola gran, tapeu-ho amb sucre granulat i deixeu-ho unes deu hores aproximadament.
- A continuació, poseu les maduixes a l’estufa, deixeu-ho bullir i deixeu bullir durant cinc minuts, després apagueu el cremador i deixeu la paella amb baies durant un dia.
- Passades les 24 hores, torneu a bullir la melmelada, després poseu-la a les llaunes i enrotlleu-les bé.
Aquest postre anirà bé amb te negre o cafè fort. També és ideal per fer còctels o decorar postres freds.
Amb l’addició de groselles vermelles
Per als amants de la confitura gruixuda, hi ha una deliciosa recepta de preparacions de maduixes amb l’addició de grosella vermella i gelatina. El dolç deliciós té una textura delicada, un sabor ric i brillant i pot ser un bon plat els dies laborables i els dies laborables.
Components necessaris:
- sucre granulat - 2,3 kg;
- maduixes - 2,5 kg;
- una llimona;
- grosella vermella - 1,8 kg;
- gelatina - 45 g.
Cuina:
- Renteu les maduixes i deixeu-les assecar.
- Ordeneu les groselles, després esbandiu i tritureu en una batedora fins que estigui malauradament. A continuació, trosseu les fruites de maduixa de la mateixa manera.
- Combina les baies en un recipient resistent al calor, aboca amb sucre i deixa-ho un dia.
- Després d’això, envieu al forn, bulliu i cuineu uns vuit minuts aproximadament.
- Aboqueu gelatina amb aigua tèbia (70 ml) i espereu fins que s’infli. Premeu tot el suc de la llimona.
- Barregeu la gelatina preparada amb suc de cítrics i aboqueu-la a una barreja de baies.
- Cuinem la melmelada durant vuit minuts més, traient l’espuma, i deixem de banda i refredem.
- Poseu el producte càlid en un recipient esterilitzat i tanqueu bé les tapes.
És millor utilitzar melmelada dues o tres setmanes després de la preparació: llavors serà especialment saborós. A causa de la seva densa composició, el postre es pot utilitzar com a farcit per a pastissos o utilitzar-lo durant la fabricació de melmelada casolana.
Melmelada de maduixes en una cuina lenta
La cuina de melmelada en una cuina lenta és ràpida, còmoda i molt fàcil. A més, amb aquest mètode de cocció, la melmelada no cremarà i resultarà bonica, fragant i molt agradable de gust.
Components necessaris:
- baies - 1 kg;
- nous (grans) - 350 g;
- sucre granulat - 0,8 kg;
- aigua - 0,4 l.
Cuina:
- Aboqueu els fruits secs en una bossa de plàstic i poseu-los amb un passador diverses vegades perquè els grans siguin més petits. A continuació, combina-les amb aigua (170 ml) i barreja.
- Peleu les maduixes de les tiges, després renteu-les, poseu-les en una batedora i convertiu-les en puré de patates.
- Combina les baies triturades amb el sucre, remeneu-ho i deixeu-ho mitja hora.
- Ara afegiu fruits secs a la barreja de maduixes i poseu-ho al bol multicooker.
- Configureu el mode "Extinció" i feu-ho coure durant quaranta-cinc minuts.
- Esterilitzeu els envasos de vidre i poseu-hi melmelada cuita. A continuació, enrotlleu-les amb cura amb tapes de ferro.
La confitura de maduixes amb nous constitueix un dolç, deliciós i increïblement saludable. Es recomana guardar-lo en un lloc fresc i sec, lluny de la llum del sol.
Baia en el seu propi suc
La melmelada de maduixa en el seu propi suc és transparent, lleugerament viscosa, amb abundància de baies elàstiques i perfumades. A més, no requereix gaire sucre, per la qual cosa aquesta confitura serà apreciada per les persones que vigilin el seu pes.
Components necessaris:
- llaunes amb un volum de 500 g - 3 peces;
- sucre - 0,3 kg;
- maduixes - 1-1,3 kg.
Cuina:
- Rentar bé els envasos de vidre i esbandir amb aigua bullent.
- Ordeneu les baies, deixant només dur i madur, després renteu-les i assequeu-les en una tovallola de cuina.
- Ara cal organitzar les fruites en gerres i omplir-les de sucre (100 grams per envàs).
- Deixeu els blancs durant la nit i comproveu l’endemà si les baies han començat a suc i han disminuït molt de volum, després distribueu-les pels contenidors perquè s’omplin completament. En aquest cas, pot resultar que en lloc de tres llaunes, només en sortiran dues.
- A continuació, tapeu els blancs amb tapa estèril, i poseu-los en una olla gran amb aigua.Després de bullir i esterilitzar les gerres durant quinze minuts, traieu-les i segelleu-les hermèticament.
Ja està preparada una magnífica melmelada de maduixes amb gust de baies fresques. Es pot servir amb galetes crues o gelats de vainilla en combinació amb les vostres begudes preferides.
Bona gana!
