Els nabius són un autèntic magatzem natural de vitamines. I aquesta baia també és apreciada pel seu excel·lent sabor. A molta gent li agrada la confitura de nabiu, que té moltes receptes.
Contingut de material:
Melmelada de nabius: un regal clàssic
Abans de començar a cuinar melmelades, les baies s’han de preparar correctament. Les branques, les fulles i tota la brossa s’eliminen de les matèries primeres recollides, i després es renten amb aigua freda.
En cap cas podeu rentar els nabius amb les mans, altrament la pell delicada pot ofegar-se.
Segons la recepta clàssica, la confitura de nabiu es prepara molt senzillament, i el gust és sorprenent. Aquesta delicadesa es pot afegir a pastissos, servir-la amb creps o creps i preparar-ne pastissos.
Calen els productes següents:
- nabius - 2 kg;
- sucre - 2 kg.
Cuina:
- Després de preparar la matèria primera, poseu-la en un recipient o paella per cuinar i ompliu-la de sucre. La massa ha de resistir perquè el suc destaqui abundant i, al seu torn, ha de remullar bé el sucre. Normalment n’hi ha prou durant aquestes tres hores.
- A continuació, la melmelada es posa a foc fort i es porta a ebullició.
- Tan aviat com bull la massa saborosa, es redueix el foc i es deixa bullir de 10 a 12 minuts.
- El producte acabat s'enrotlla immediatament en llaunes.
Una recepta senzilla sense cuinar
Podeu fer melmelada i segons una recepta senzilla, sense cuinar.
Els nabius no seran sotmesos a tractament tèrmic, cosa que significa que la baia conservarà un màxim de vitamines.
Calen els productes següents:
- nabius - 1 kg;
- sucre - 1 kg.
Cuina:
- Per preparar les baies, classificar-les i rentar-les sota aigua corrent.
- A continuació, els nabius s’han d’assecar en un colador, posar-los en una cassola i empolvorar-los amb mig sucre.
- Les baies s’han de triturar i deixar-les fins que els cristalls dolços es dissolguin en el suc.
- Mentre que les fruites deixaran bullir el suc i les tapes.
- Es confonen melmelades crues en recipients preparats de manera que queden uns 2 cm lliures fins a la part superior.
- Els bancs s'omplen fins a la vora amb sucre i es taponen.
- Conserveu la confitura en un lloc fresc. En el procés, es pot formar una escorça de sucre, que es barreja amb la baia després d'obrir la llauna.
Amb pomes
Moltes mestresses de casa elaboren melmelada de nabiu i poma, que val la pena l'hivern.
Calen els productes següents:
- nabius - 1 kg;
- pomes - 1 kg;
- mel - 3 kg;
- nous - 200 g.
Cuina:
- La baia preparada es transfereix a un bol de cocció i s’hi afegeixen 250 ml d’aigua freda pura. Col·locar el recipient a foc mitjà i deixar bullir el seu contingut.
- Després de bullir els nabius durant 10 minuts, s’escorre l’aigua i les baies es freguen per un tamís.
- Es renten les pomes, es tallen les llavors, es pelen i es tallen a rodanxes molt fines.
- S'aboca la mel al bol de cuina, s'escalfa per convertir-la en líquid, es posa puré de nabiu i s'hi afegeixen pomes i fruits secs.
- La melmelada es bull a foc lent durant una hora. Remeneu de tant en tant.
- El pastís acabat es transfereix a les llaunes preparades, s’enrotlla i es deixa sota les cobertes fins que es refredi. Guardeu-lo en un lloc fresc.
Melmelada de nabius congelats
A l’hivern, podeu fer melmelada a partir de nabius congelats segons una recepta molt interessant.
Cal destacar que una baia conserva totes les vitamines que contenen les fruites fresques.
Es necessitaran els productes següents:
- 700 g de baies congelades;
- 3 cda. sucre
- 1 cda. suc de nabiu o taronja;
- 1 cda. aigua;
- 1 cullerada canyella.
Cuina:
- Tots els ingredients s’han de barrejar en una paella de paret gruixuda.
- Porteu la barreja a ebullició, remenant constantment.
- Bulliu-ho a foc lent durant 20 minuts.
- Poseu la melmelada en una batedora i tritureu-la.
- Organitza el postre acabat en gerres netes i suro. Esterilitzeu el recipient durant 5 minuts en una cassola gran.
Preparació dolça per a l’hivern
La melmelada de nabiu preparat a casa és molt saborosa. Podeu estar segur que un buit tan gran per a l’hivern acabarà primer.
Es necessitarà:
- nabius - 1 kg;
- sucre - 1,2 kg;
- aigua - 1 l.
Cuina:
- Blanqueu la baia durant 5 minuts i deixeu-la sobre una paella.
- Remenem els nabius amb sucre, els posem en gerres preparades i enrotllem.
És millor guardar la peça al rebost sense accés directe a la llum.
Melmelada de nabius “Cinc minuts”
Aquesta melmelada es prepara molt ràpidament i és meravellosa tot l’hivern. A menys que s’hagi menjat abans.
Es necessitarà:
- nabius - 1 kg;
- sucre - 2 kg;
- aigua - 250 ml.
Cuina:
- Doblegueu la baia rentada en un colador, aboqueu-hi aigua bullent i deixeu-la escórrer.
- Bulliu el xarop. Per fer-ho, aboqueu aigua a la cassola, poseu el recipient al foc i afegiu-hi progressivament el sucre. S’ha d’obtenir una massa espessa, que s’ha de deixar bullir una mica.
- A continuació, es col·loquen els nabius a l’almívar i es torna a deixar bullir la composició resultant.
- Només queda per abocar una llaminadura als marges i enrotllar-se. Melmelada Cinc minuts està a punt!
Opció de cuina amb taronges
Una deliciosa melmelada de nabius per a l’hivern arriba amb taronges.
Productes obligatoris:
- nabius - 1,5 kg;
- taronges - 1,5 kg;
- sucre - 3 kg.
Cuina:
- Esbandiu i assequeu les baies preparades en un colador.
- Rentar i assecar les taronges bé.
- Passa els nabius amb cítrics per una picadora de carn o trosseja amb una batedora.
- Afegiu sucre a la massa, remeneu i bulliu literalment 5 minuts, sense parar de remenar.
- Prepareu les gerres i poseu-hi melmelada ben calenta. Enrotllar-se
Guardeu-lo en un lloc fosc i fresc.
Amb pomes i nous
La melmelada de nabiu amb nous i pomes és molt gustosa.
Un buit tan bo és molt bo durant tot l’hivern.
Productes obligatoris:
- aigua - 400 ml;
- nous - 250 g;
- pomes - 1 kg;
- nabius - 800 g;
- sucre - 2 kg.
Cuina:
- Esbandiu les pomes, talleu les llavors i talleu la carn a rodanxes fines.
- Als nabius afegiu ½ cullerada.aigua, bullir-ho durant 20 minuts i, a continuació, triturar amb una batedora.
- Fregueu les baies triturades a través d’un tamís per fer puré de patates.
- Feu xarop. Per fer-ho, barregeu l’aigua restant amb el sucre i enfosqueu a foc mitjà. Si hi ha poc fluid, podeu afegir-ne més.
- Mentre es bull el xarop, s’han de picar les nous. Fes-ho millor amb un ganivet.
- Barregeu el xarop i els nabius, afegiu les pomes i els fruits secs.
- Bullir durant 1 hora, remenant tot el temps. Enrotllar en gerres preparades.
La confitura de nabiu és un meravellós postre, no només deliciós, sinó també molt saludable. Aprofiteu el temps i l’esforç per preparar un parell de gerres d’aquest meravellós convit. És més senzill!
