Melmelada de carbassa amb taronja - 8 receptes

Avui no hi ha cap persona que mai provaria blancs de postres casolans.

Alguna vegada has tastat melmelada de carbassa amb taronja almenys una vegada? Si no, proveu de coure i assegureu-vos que quedareu satisfets amb el resultat.

Melmelada de carbassa i taronges: una recepta bàsica

Què cal:

• taronges - 2 peces .;
• carbassa - 1 kg;
• sucre - 1 kg.

Peleu la carbassa, traieu-ne el nucli i talleu-la a trossos de qualsevol mida. Feu xarop de melmelada. Per fer-ho, aboqueu un got d’aigua a la cassola, aboqueu-hi sucre. Coure fins que els cristalls s’hagin fos.

Al sirope resultant, poseu la carbassa i coeu-ho durant 15 minuts a foc mitjà. Esbandiu les taronges i directament amb la pela, passeu-les pel molinet de carn, picant a l’atzar. Afegiu-les a la cassola de carbassa. Esterilitzeu les gerres i les tapes i, a continuació, poseu-hi la confitura. Gireu-los de dalt a baix i deixeu-los en aquesta posició una estona i poseu-los en un lloc fresc.

És possible cuinar un plat sense cuinar?

Què cal:

• taronges - 3 peces .;
• carbassa - 2 kg;
• llimona - 2 peces .;
• sucre - 2 tasses.

Esbandiu tots els ingredients. Talleu les llimones i les taronges a rodanxes mitjanes i talleu-les. Transferiu-los immediatament a un gran bol o plàstic. La carabassa també es trosseja i es trosseja mitjançant una batedora o una picadora de carn.

Afegiu sucre a la barreja i barregeu-ho bé fins que es dissolgui completament. Deixeu una mica la confitura a temperatura ambient i, després, poseu-la en gerres i guardeu-la a la nevera.

Opció pas a pas per a un multicooker

Què cal:

• carbassa - 1 kg;
• taronja - 1 unitat .;
• sucre - 3 tasses;
• lim. àcid - 1 cullerada.

Esbandiu la carbassa, talleu-les a rodanxes i traieu-ne el nucli. A continuació, passeu la verdura per una picadora de carn o triturau-la amb una batedora d’immersió. Tritureu la taronja de qualsevol manera que sigui convenient.

Barregeu els ingredients per melmelada en una cassola o bol i tapeu-ho amb sucre. Barregeu bé i deixeu-ho diverses hores. Això és necessari per dissoldre el sucre i perquè la carbassa alliberi suc. Poseu la peça a les bitlles del multicooker i configureu el programa “Quenching” durant 2 hores. Si us sembla que no és suficient l’almívar, afegiu una mica més d’aigua. Afegiu el suc de llimona 10 minuts abans de la cocció.

Melmelada de carbassa amb taronges

Què cal:

• carbassa - 1 kg;
• taronja - 1 unitat .;
• sucre - 2 gots;
• canyella - 1 pal.

Peleu la carbassa, traieu-ne el nucli i talleu-lo a daus grans. Transferiu la carbassa a la cassola i tireu-hi una mica d’aigua. Peleu una petita capa de pell de taronja. Talleu-la a tires.

Peleu la taronja, dividiu la polpa gruixuda i la part blanca es descarta millor. Afegiu la taronja a la carbassa, barregeu i continueu cuinant durant 25-30 minuts a foc lent. Quan la barreja ja està prou suavitzada i sembli puré de patates, traieu la cassola de l’estufa. Tritureu la barreja amb una batedora, afegiu-hi canyella i més sucre. Coure la melmelada de carbassa amb taronja a foc alt durant 15 minuts. El postre acabat s’embotella en gerres i es conserva en un lloc fresc.

Complementem la recepta bàsica amb llimones

La melmelada de carbassa amb taronja i llimona és un postre molt saborós que a molts els agradarà.

Què cal:

• carbassa - 2,5 kg;
• taronges - 2 peces .;
• llimona - 1 u .;
• sucre - 2 tasses.

Esbandiu la carbassa, la peleu, talleu el nucli i talleu-la a daus de mida mitjana. Feu el mateix amb la llimona i les taronges. En aquest cas, no s'ha de pelar la pell. Remeneu els ingredients, afegiu-hi sucre i envieu la barreja a la cassola de la cuina. Remeneu constantment perquè la melmelada no es cremi i afegiu una mica d’aigua si cal.

La cocció dura 10 minuts a foc lent. Traieu la cassola de la cuina i deixeu que la barreja es faci una hora durant una hora. Després d’això, bulliu de nou, però ja a la meitat del temps. Infusioneu de nou la confitura durant una hora i, després, poseu-la en gerres esterilitzades i guardeu-les en un lloc fresc.

Amb albercocs secs

Què cal:

• carbassa - 1 kg;
• sucre - 1 kg;
• albercocs secs - 1 kg.

Aboqueu el sucre en un cassó amb un litre i mig d’aigua i coeu l’almívar de consistència. Aboqueu els albercocs secs amb aigua calenta després de rentar-lo. Això és necessari perquè la fruita seca s'infli correctament. A continuació, esbandiu-ho de nou i escorreu l’aigua. Blot els albercocs secs amb un tovalló.

Peleu la carbassa i talleu-la a daus petits. Transferiu-lo amb els albercocs secs a la cassola. Aboqueu també l’almívar i porteu la barreja a ebullició. Reduïu el foc a baix i continueu cuinant fins que es suavitzin els ingredients. Després d’això, poseu la melmelada en gerres i poseu-la al magatzem.

Afegiu notes picants a la delícia

Què cal:

• carbassa - 1 kg;
• taronja - 1 unitat .;
• sucre - 1 kg;
• anís estrellat - 2 estrelles;
• canyella - 2 pals;
• romaní - 1 tija.

Si voleu provar alguna cosa inusual, feu un embús amb espècies. Peleu la carbassa, el nucli i talleu la verdura a daus de mida mitjana. Bulliu l’almívar d’un got i mig d’aigua i sucre a foc lent. Bulliu canyella i anís estrellat en una altra paella. Traieu-ne de la cuina i aboqueu-hi l’aigua resultant a l’almívar.

Transferiu també la carbassa i la taronja picada. Coure a foc lent durant aproximadament mitja hora, després retirar-ho de la cuina i deixar reposar una hora. Bulliu de nou i després d’això ja podeu abocar la melmelada en gerres.

A través d’una picadora de carn

Què cal:

• carbassa - 2 kg;
• taronges - 3 peces .;
• sucre - 2,5 tasses;
• lim. àcid - 1 cullerada.

Talleu la carbassa, peleu-la i traieu-ne el nucli. Transferiu-lo a la cassola on estarà preparada la melmelada i cobriu-la amb sucre. Barregeu bé. Deixeu-ho així una hora. Passeu la taronja per una picadora de carn i, passat el temps especificat, afegiu-la a la resta d’ingredients.

Bulliu la confitura a foc lent i, després, quan les taronges i la carbassa estiguin prou suavitzades, traieu la cassola de la cuina. Deixeu que els dolços es refredin una mica i, a continuació, moleu-los en un puré amb una batedora. Les postres llestes es guarden a la nevera.