Els bolets amb cols han deixat de ser un plat normal. Es cuinen fins i tot els dies festius. Hi ha diverses opcions per cuinar.
Contingut del material:
Escombraries amb col - una recepta clàssica
Aquesta és la manera més fàcil de cuinar amb gust i amb gust.
Ingredients Essencials:
- pastanagues i cebes: un cadascun;
- col fresc - uns 400 grams;
- sal al vostre gust, podeu afegir altres espècies;
- la massa.
Procés de cocció:
- Comença per preparar cebes i pastanagues. Per fer-ho, es talla la ceba a trossos petits i es frega la pastanaga. Ara tot això s’ha de fregir lleugerament i afegir-hi la col pre-tallada al mateix lloc.
- En aquest moment, no us oblideu de sal i espècies. Posem totes les verdures barrejades uns 15 minuts i esperem fins que es refredin.
- Talleu petits cercles de la massa a la que heu de posar una petita quantitat de farcit i pessigueu les vores perquè no es desviuin. Tingueu en compte que cal rodar primament de la massa. En cas contrari, quan es cuinin boletes fabricades amb massa gruixuda, resultaran dures i no resulten atractives.
- I l’última etapa: a l’aigua bullida, abaixeu els productes acabats, espereu fins que flotin a la superfície i deixeu-los uns 4 minuts per assolir la seva plena preparació.
- A l’hora de servir, aboqueu-hi crema agria o mantega.
Amb l’addició de patates
Es tracta d’una versió més satisfactòria d’un plat familiar.
Productes obligatoris:
- puré de patates - 300 grams;
- una ceba i una pastanaga;
- aproximadament 400 grams de col fresca;
- una mica de sal;
- la massa.
Procés de cocció:
- Els bolets amb patates i col es poden anomenar plat elaborat a partir de tot el que es trobava a casa. És molt possible utilitzar patates puré preparades que es deixen a la nevera o cuinar-ne de fresques.
- La col és picada finament i guisada en una paella durant 15 minuts, juntament amb les cebes trossejades i la pastanaga ratllada.
- Als cercles de massa prèviament preparats, s’aplica una petita quantitat de patates i col. La massa està ben fixada per tots els costats.
- Els bolets crus es submergeixen en aigua salada ja bullida. Després de sortir a la planxa, han de coure uns 4-5 minuts.
Amb chucrut
Els bolets amb xoriguer segur que atrauran a aquells a qui els agradi els plats salats.
Productes obligatoris:
- una ceba;
- xoriço - uns 300 grams;
- sal al gust;
- la massa.
Procés de cocció:
- Primer, esbandiu bé el xerrac i traieu-ne tot l’excés de líquid.
- Ara barregeu la col amb les cebes picades i fregiu les verdures barrejades en una paella durant uns cinc minuts.
- Prepareu els cercles de massa i ompliu-los amb el farcit refredat.
- Introduïu els bolets en aigua bullent i cuineu-los durant uns 10 minuts des del moment en què es van baixar a la cassola. Recordeu d’afegir sal a l’aigua.
Amb col i carn picada
Les botifarres amb col i carn picada segons aquesta recepta són molt satisfactòries. Alguns utilitzen aquesta opció fins i tot per a una taula festiva.
Recepta gustosa:boletes amb maduixes - recepta
Productes obligatoris:
- col fresc - 150 grams;
- carn picada preparada o carn per a ell - uns 250 grams;
- ceba;
- la massa;
- una mica d’oli vegetal
Procés de cocció:
- Els bolets amb carn i col es preparen de manera senzilla. Si hi ha carn a punt, deixeu-la, si és carn, picar-la.
- Picar finament la col i les cebes. A continuació, fregiu les verdures en una petita quantitat d’oli vegetal, uns 5-7 minuts.
- Barregeu el sofregit resultant amb la carn picada, salteu la massa.
- Ompliu les tasses de massa enrotllades amb el farcit i submergiu els bolets en aigua bullent durant 10-12 minuts.
Amb bolets
T’agrada no només recollir bolets, sinó també menjar-ne? Aleshores aquesta recepta és per a vosaltres.
Productes obligatoris:
- bolets frescos pelats o xampinyons - 200 grams;
- la massa;
- ceba;
- col - 200 grams;
- una mica de sal.
Procés de cocció:
- Comencem amb la preparació de verdures: els bolets, la col i les cebes es tallen a trossos petits i es fregeixen durant diversos minuts. Però cal fer-ho per separat i només després de fregir totes les verdures, barregeu-les.
- Deixeu refredar la barreja i ompliu-la amb tasses tallades de la massa. Fixeu bé les vores.
- Afegiu la sal a l’aigua bullida i poseu-hi els bolets crus. Coure-les durant uns 10 minuts.
Amb col fregit
Una recepta interessant on la col no és guisada, sinó fregida.
Productes obligatoris:
- ceba i pastanagues;
- la massa;
- una mica d’oli vegetal;
- col fresc - 200 grams.
Procés de cocció:
- Escalfeu bé la cassola i fregiu-hi les cebes picades, la col i la pastanaga ratllada. Tarden uns 15 minuts.
- En un bolet tallat de massa, poseu un farcit de verdures. Hauria de ser ja fred. Botigues de moda de qualsevol forma convenient. Submergiu aigua bullida salada i cuineu-la durant uns 10 minuts.
Cuinant amb l'addició de cansalada
Un plat picant i sucós.
Productes obligatoris:
- col fresc o adobat - aproximadament 400 gamma;
- un petit tros de greix;
- una mica de sal;
- la massa.
Procés de cocció:
- Si s'utilitza xerrac, elimineu l'excés de líquid.
- Retireu la pell d’un greix i torneu-la juntament amb la col a través d’una picadora de carn o utilitzant un processador d’aliments.
- Feu coques fines i rodones. Escampar sobre ells una petita quantitat de farcit, tancar-ho bé i coure uns 10 minuts després d’haver bullit l’aigua.
Dumpling per boletes amb col: diverses opcions
Hi ha diverses maneres de preparar un deliciós bolet per a boletes. Considereu el més popular.
Sobre l’aigua
Productes obligatoris:
- aigua freda - un got;
- una mica de sal;
- uns 350 grams de farina.
Procés de cocció:
- Agafeu un bol gran i profund. Aboqueu-hi aigua i afegiu-hi sal.
- Introduïu suaument la farina tamisada allà i barregeu-ho lleugerament fins que quedi suau.
- Amassem la massa fresca.
- Deixeu-ho reposar uns 15 minuts perquè s’infli.
Al kefir
Productes obligatoris:
- mitja cullerada petita de soda;
- una mica de sal al gust;
- uns 500 grams de farina;
- 300 mil·lilitres de quefir;
- dues cullerades soperes d’oli vegetal.
Procés de cocció:
- Prepareu un bol convenient. Barregeu-hi la farina amb el refresc i la sal. A continuació, aboqueu el kefir allà.
- Remeneu una mica la massa resultant i afegiu-hi oli vegetal.
- Amassem el pa perquè no s’enganxi. Deixeu-ho reposar 30 minuts.
Com cuinar boletes?
El temps de cocció d’aquest senzill plat depèn directament de la massa i del farcit. Així, per exemple, si heu enrotllat trossos gruixuts, prepareu-lo que el temps de cocció augmentarà uns quants minuts. El resultat de les boletes com a resultat pot ser dur.
Això és interessant:boletes de boletes: recepta
Si la massa és fina, es passarà de quatre a dotze minuts, segons el que hi ha dins:
- Amb un farcit de patates i col, els bolets es couran fins a 5 minuts després que els poseu a l’aigua i bulli.
- Es necessitaran set minuts per fer boles de bolets amb bolets, si abans no se'ls fregia. I així serà suficient i 4 minuts.
- Amb carn picada, carn i llard, hauràs d’esperar una mica més - uns 10 minuts. De nou, si la carn no ha estat cuita prèviament. Si ho heu fregit, el temps es pot reduir a 6 minuts.
- Segons la recepta clàssica de boletes amb col, independentment de si disposeu de col fresc o de chucrut, només seran cinc minuts des de l’inici de l’ebullició.
