Dumplings amb maduixes - 8 receptes

En lloc de pastissos rics en greixos per a postres, podeu servir pastissos deliciosos amb maduixes. A continuació es publiquen les seves receptes amb diferents variacions del farcit. En lloc de baies fresques, poden utilitzar melmelades congelades i fins i tot.

Pastes clàssiques amb maduixes

Segons la recepta clàssica, la base de la prova és la llet i l’aigua fresques de vaca. Els líquids han de prendre 60 ml. I, a més: 2 cda. farina blanca, ou gran cru, una cullerada petita d’oli no aromàtic, 2 cda. baies fresques i mig got de sucre granulat, un gran polsim de midó.

1. La farina es tamisa de llarga distància en un bol. Això és necessari per saturar el producte amb oxigen.
2. En el portaobjectes resultant, es produeix una depressió en què l'ou es condueix suaument amb una forquilla.
3. En una tassa separada, es barreja un producte lacti lleugerament calent i aigua.
4. S'aboca la barreja resultant en farina.
5. Després d’afegir oli, es barreja bé la massa i es deixa de banda.
6. Les maduixes es cullen acuradament, es renten i es tallen a trossos grans. Les baies són ruixades amb midó.
7. Es tallen cercles petits a partir de la massa acabada; es posa un farcit de maduixa ruixat amb sucre al centre de cadascun.
8. Les vores de cada peça estan ben modelades i després podeu iniciar el procés de cocció.

Els bolets preparats es congelen còmodament per emmagatzemar-los.

Recepta al vapor en una cuina lenta

Un regal encara més útil és fer-lo servir amb una cuina lenta. Dels productes presos: 2,5 cdas. farina blanca de blat, 1 cullerada llevat ràpid, una mica més d'1 cda. kefir de greix mitjà, ou de pollastre, un polsim de sal, un got de baies fresques, sucre granulat.

1. El Kefir és lleugerament batut amb 2 cullerades. sucre granulat, ou i un polsim de sal fina.
2. S'aboca a la massa la farina tamisada i el llevat. Després de pastar a fons, la massa es manté calenta durant 1,5 hores.
3. Les baies pre-rentades i trossejades es disposen a les tasses enrotllades de la massa apropada i, després, es ruixa amb sucre.
4. Es disposen d'unes planxes cegues en una graella especial per al vapor. En mode Steaming, s’allunyen durant 25 minuts.

Els bolets resultants es serveixen amb crema agra.

Amb les maduixes a l’aigua

Si no hi ha productes lactis disponibles, l’aigua potable ordinària pot convertir-se en la base dels bolets dolços. A més del líquid (1,5 cullerades), usat: 2 cullerades. farina tamisada blanca, 620 g de baies fresques, 3,5-4,5 cullerades. sucre granulat, 2 ous del poble, 1 cullerada petita de sal de roca.

1. Es renten les maduixes, es cullen, s’aboca amb sucre i es deixen al fred uns 25 minuts. Passat el temps especificat, les baies es desfan de l’excés de suc. És convenient utilitzar aquest colador.
2. Per a la massa, s'aboca la farina en un bol, es fa una depressió al centre del portaobjectes, al qual s'aboca aigua, s'hi afegeixen ous i sal.
3. La massa s'enrotlla i es talla en petits cercles.
4. Les maduixes es col·loquen a les blanques, abundantment ruixades amb sucre a la sorra.
5. Bullit en aigua sense aigua.

El plat està decorat amb fulles de menta fresques.

Amb maduixes a la llet

Una recepta molt popular és que només la llet sencera prové d’un líquid. Aquesta massa per boletes és especialment tendra. A més de llet (210 ml), s’utilitza: 470 g de baies fresques o descongelades, 120 g de sucre, un ou gran, 490 g de farina, un polsim de sal.

1. La farina i la sal es tamisen un parell de vegades en un recipient ample. Un ou és introduït al recés.
2. S'aboca la llet a la farina i la massa comença a barrejar-se activament.
3. La massa acabada es doblega en una bola, es cobreix amb una bossa i es deixa a temperatura ambient durant 45 minuts.
4. A continuació, podeu enrotllar la massa, dividir-la en cercles en miniatura i omplir cadascuna de baies i sucre.

Els productes emergents acabats s’eliminen de l’aigua bullent amb una cullera escorreguda.

Amb melmelada de maduixes

Si les baies fresques no estaven a la mà, podeu utilitzar melmelada de maduixes. Fins i tot, els espais dels darrers anys ho faran. Dels productes presos: 320 g de farina blanca tamisada, 85 ml d’aigua, un polsim de sal, 65 ml de llet, un ou, 270 g de melmelada espessa.

Recepta gustosa: melmelada de maduixes sense baies bullides: la millor recepta

1. S'aboca la farina en un bol profund i es barreja amb la sal. A la massa s’afegeix aigua, sal, llet i ous lleugerament batuts.
2. De tots els ingredients enumerats, s’amena una massa homogènia abrupta. Sota la pel·lícula en un lloc càlid, s’infusa durant aproximadament mitja hora.
3. La massa es talla a trossos, cadascun dels quals s'enrotlla en un blanc prim. Es posa melmelada al centre.
4. Les vores de la massa estan molt estretament connectades.

Bullit en aigua bullent durant 8-10 minuts.

Recepta de boletes de formatge cottage

És millor prendre formatge cottage agre, que extingirà el refresc i que faci la massa més aèria. A més d’aquest producte lacti (140 g), utilitza: 3 ous crus, mig got de sucre, 40 g de crema agra, mitja cullerada petita de soda, un pessic de sal, 490 g de farina, 220 g de maduixes fresques, 60 g de sucre glaç. A continuació, es descriu com cuinar bolets amb maduixes i formatge cottage.

1. Els ous es baten amb el sucre. Sosa, sal i formatge cottage s’afegeixen a la mateixa massa. Després de barrejar, es deixen els components durant 5-7 minuts.
2. Quan la barreja es cobreix amb les primeres bombolles, podeu començar a abocar-hi farina per ració.
3. Es pasta la massa, s’enrotlla en una botifarra i es talla a rodanxes petites.
4. S’enrotllen els blancs, s’hi posen maduixes rentades, s’empolvoreixen generosament de sucre en pols.
5. Les boletes amb oli vegetal i part a coure.

S'aboca el plat amb mantega fosa mentre encara està calent.

Gronxadors exuberants

Aquesta versió del dolç està preparada amb kefir. N’hi haurà prou amb 1 cda. producte També haureu de preparar: 380 g de farina, ou, 1,5 cullerades. sucre granulat en una massa, un polsim de vanil·lina, 1 cullerada sense una diapositiva de bicarbonat de soda, 4 cullerades. oli no aromàtic, un polsim de sal, 480 g de maduixes, sucre per a ruixar baies.

1. El kefir i els ous han d’estar a temperatura ambient.Aquests productes es combinen amb sucre i sal granulats, i després es bat bé amb una forquilla.
2. Queda per abocar oli de gira-sol no aromàtic, afegir vanilina i començar a abocar farina.
3. La massa s’amena amb una cullera i es posa sobre una superfície empolvora de soda. Continua arrugant-se amb les mans fins que tot el producte sec s’absorbeixi a la massa.
4. Les maduixes es renten, es tallen, es tallen finament i s’omplen amb sucre.
5. El farciment de fruita resultant es distribueix en cercles de massa, que han de ser enganxats bé.

Serviu deliciosament amb llet.

Cocció a partir de massa de kefir

Hi ha una altra versió interessant de la prova de boletes, que també inclou kefir. A més de 270 ml de líquid, s’utilitza: 3 cullerades. farina, un polsim de sal, 350 g de maduixes fresques o congelades, sucre per al farcit a gust.

1. La farina de blat està tamisada i salada.
2. S'aboca una mica de kefir calent al bol amb farina.
3. Amassem la massa tova i suau.
4. S’extreuen petits trossos de la massa, cadascun dels quals s’enrotlla en cercles.
5. Es ruixen els billets amb sucre, es renten i es tallen a la meitat de les baies a la sorra.

Per evitar que el farcit surti durant la cocció, s’han de fixar amb molta cura les vores de les boles de gota, el millor de tot, amb una “coleta”.