És difícil trobar algú a qui no li agradaria la pizza. Avui en dia, a les cafeteries i supermercats, podeu veure opcions per a un regal amb un farcit per a tots els gustos. Les dificultats només apareixen per a aquells que estiguin interessats en la pizza vegetariana. Per tant, serà més fàcil cuinar-lo tu mateix.
Contingut del material:
Receptes de pasta de pizza vegetariana
Per complaure la casa amb una pizza vegetariana adequada, haureu de canviar no només les opcions habituals per al farciment, sinó també la base. Hi ha dues de les receptes de massa més populars per a aquesta cocció. Es tracta d’una massa de pizza vegetariana sense llevat i sense llevat.
Pasta de llevat de pizza vegetariana bàsica
La farina es pot utilitzar no només blat, sinó també la seva barreja amb el producte de sègol. Per exemple, en la relació: del 70% al 30%.
Ingredients
- farina o una barreja de dues varietats - una lliura;
- aigua - 1,5 cullerades;
- llevat ràpid - 7-8 grams;
- sal i sucre - 1 cullerada cadascuna.
Cuina:
- Tireu la farina en una superfície convenient per pastar en forma de portaobjectes.
- Formeu un petit forat al centre de l’elevació de farina resultant, aboqueu-hi aigua barrejada amb la resta de components de la recepta.
- Amassem la massa amb les mans durant 7-8 minuts. Hauria de ser uniforme i uniforme.
- Emballeu la massa en una bossa, deixeu-la un quart d’hora.
- A continuació - enrotlleu-lo primament.
Resta cobrir la base resultant amb salses i farciments seleccionats.
Això és interessant:massa de pizza
Pasta de pizza sense llevat
Alguns vegetarians també exclouen el llevat de la seva dieta. Per a aquests gourmets, hi ha una recepta independent de massa per a pizza.
Ingredients
- farina - 1,5 cullerades;
- aigua - 90-100 ml;
- sal - 1,5 cullerades;
- qualsevol oli vegetal - 3 cullerades. l
Cuina:
- Aboqueu aigua freda en un bol gran.
- Aboqueu-hi gradualment tots els components secs de la massa.
- Afegiu oli.
- Barregeu-ho tot, organitzeu els productes connectats en forma de kolobok, envieu-lo durant 25 a 35 minuts a la nevera.
La massa segons aquesta recepta es conserva perfectament al congelador. Es pot conservar en estoc en cas d’arribada inesperada de convidats.
Pizza vegetariana Margarita
Si un vegetarià no estableix límits estrictes per a ell, a més de menjar carn, pot provar amb seguretat la Margarita habitual. Però hi ha una recepta especial: amb salsa d'all picant i chiles al farcit.
Ingredients
- mozzarella - 80-100 g;
- cirera - 1 grapat gran;
- alfàbrega i chili sec al gust;
- oli d'oliva - 3 cullerades. l .;
- vinagre de sidra de poma - 2 cullerades;
- una barreja d’herbes italianes seques - 1 pessic;
- sucre - 1 cullerada;
- pasta de tomàquet - 1 cullerada;
- all - 2-3 dents;
- ceba - 1 cda. l .;
- massa acabada per a la base.
Cuina:
- Per obtenir una pizza vegetariana, el primer que heu de fer és tenir cura de la seva base. Per fer-ho, prepareu la massa segons una de les receptes publicades anteriorment i enrotlleu-la primament.
- Picar la ceba i els alls i daurar-los en una petita quantitat d’oli d’oliva. Afegiu les herbes, la pasta de tomàquet, el sucre. Si es vol, també es pot utilitzar sal.
- Coure la salsa a sota de la tapa a foc lent durant una mica menys de mitja hora. A continuació, matar amb una batedora.
- En una cassola a part, barregeu els cubs de mozzarella i el vinagre de sidra de poma. També escalfeu la massa i tracteu-la amb una batedora.
- Sobre la base de la pizza, primer repartiu la salsa, després la composició del formatge.
- Topem amb fulles d'alfàbrega, chili picat, meitats de cirera. Espolseu amb l’oli que queda.
Enfornar el gust durant 12-14 minuts a 130-250 graus. També es pot empolsejar la pizza preparada amb alfàbrega picada.
Com cuinar marinara
Les olives i les olives es combinen perfectament amb el farcit d'aquesta pizza. Podeu connectar-los.
Ingredients
- massa acabada - mig quilo;
- mozzarella - 80-100 g;
- alfàbrega - 7-8 fulles;
- salsa de tomàquet - 5 cullerades. l .;
- tomàquet gran - 1 peça .;
- olives i / o olives - 1 grapat.
Cuina:
- Enrotlleu finament la massa. Escampar la salsa.
- Disposeu trossos grans de formatge al damunt.
- A continuació: cercles de tomàquet i fulles verdes.
- Últim lloc picat finament / olives.
- Si voleu, podeu espolsar la peça amb una barreja especial d’herbes al damunt.
- Coure la pizza durant 6-8 minuts a 230-250 graus. Cal que el formatge es fongui, però no s’apodeixi amb una crosta.
Aperitiu, espolseu la part superior de la llaminadura acabada amb pebre mòlt i parmesà picat.
Ompliment d’albergínies
La pizza d’albergínia sempre és molt nutritiva. No satura res pitjor que un plat de carn.
Ingredients
- massa acabada - mig quilo;
- ceba - 1 peça .;
- salsa de tomàquet - 1 cullerada;
- all - 2 grans d'all;
- tomàquets - 130-150 g;
- albergínia - 180-200 g;
- orenga, sal, oli.
Cuina:
- Quan prepareu el farcit per a la pizza, heu de començar per l’albergínia. S'han de picar finament, ruixar-les de sal i deixar-les durant mitja hora sota opressió. A continuació, esbandir i assecar.
- Piqueu la ceba a mitges anelles.
- Fregiu les verdures juntes fins que siguin cuites. En el procés de sal. Genial.
- Estireu la massa en una coca i poseu-la a coure. Remeneu-ho amb oli d’oliva. Cobrir amb verdures fregides.
- Poseu els tomàquets al damunt. Aboqueu-hi petits daus d'all, així com l’orenga.
- Cobrir amb salsa.
- Coure el plat durant 8-9 minuts a 230-250 graus.
Les llaminadures preparades són ruixades delicioses amb greix picat.
Amb espinacs i formatge
Els bolets són un ingredient opcional en el farcit d’una pizza així. S’afegeixen al gust i al desig del cuiner.
Ingredients
- massa acabada - mig quilo;
- bolets - 180-200 g;
- formatge (blau) - 40 g;
- espinacs - 160 g;
- ceba vermella - 1 peça .;
- nous (pelats) - 4-6 unitats;
- all - 2 grans d'all;
- oli de colza - 1 cullerada.
Cuina:
- Sofregiu els xampinyons a rodanxes i els alls tendres a l'oli.
- Afegiu els espinacs i espereu fins que es suavitzi.
- Aboqueu les cebes ben picades. Agiteu el contingut de la cassola i traieu-lo immediatament del foc.
- Rotlleu la massa pel pergam, ruixada amb farina.
- Tapa la base amb el contingut de la cassola. Escampar formatge i molla de nou.
Coure la pizza durant 15 a 17 minuts a 230 graus al forn.
Amb carbassó, ceba i parmesà
A la temporada de carbassons, les mestresses de casa solen trencar sobre on afegir aquesta verdura sana. Una gran solució és fer una pizza vegetariana lleugera i saborosa amb ell.
Ingredients
- massa acabada - mig quilo;
- carbassó petit - 2 peces .;
- Parmesà - 40-50 g;
- cebes verdes - 2-3 raïms;
- sal, fulles de menta, oli.
Cuina:
- Haureu de posar immediatament el forn per escalfar-se. La temperatura òptima és de 260 graus.
- Mentre el forn s’escalfa, podeu fer el farcit. Per fer-ho, talleu els carbassons en cercles prims. Si es tracta de verdures joves i toves, és recomanable deixar-les amb pela.
- Enrotlleu la massa fins. Tapem immediatament la base amb cercles vegetals, espolvorem generosament les cebes picades.
- Aboqueu el farcit amb una mica d’oli d’oliva (en lloc de salsa). Espolseu-ho amb parmesà picat.
- Enfornar el pastís durant 12-14 minuts a la temperatura anterior.
- Decoreu la pizza acabada amb fulles de menta.
Cuinar segons aquesta recepta és baix en calories. Sobretot si la base és una massa vegetariana sense llevat. Per tant, es poden permetre un parell de trossos d’aquest pastís amb seguretat fins i tot durant una dieta. No hi haurà cap perjudici particular per a la figura d'un refrigeri tan saborós.
Llegiu també:Pasta de pizza sense llevat
Recepta de bolets
Els bolets per farcir són molt diferents. Però, com que els arbres del bosc requereixen una preparació llarga: empapar, netejar i cuinar complicats, és molt més fàcil utilitzar campions.
Ingredients
- bolets - 130-150 g;
- oli d’oliva - 1-2 cullerades. l .;
- carbassó - la meitat;
- ceba - meitat;
- Cirera: 8-9 unitats;
- pebre dolç - 1 beina;
- tomàquet - 1 gran, carnós;
- all - al gust;
- massa acabada - mig quilo;
- sal, espècies, oli.
Cuina:
- Enrotlleu la massa acabada.
- Tomàquet gran desfer de la pell. És convenient fer-ho submergint la fruita primer amb aigua bullent, i després amb aigua freda.
- Traieu el mitjà dur de la verdura, amunteu en una cassola. Afegiu-hi l’all triturat, la sal, les espècies, enfosqueu-ho un parell de minuts.
- La composició resultant lubrica generosament la base per a les llaminadures futures.
- Talleu els bolets a rodanxes fines. No es poden netejar Champignons prèviament. Picar la ceba i el pebre a tires llargues. Cirera picada per la meitat. Trossegeu els carbassons amb la pell en rodanxes fines.
- Organitza totes les verdures preparades sobre una base amb salsa. Espolseu-les amb oli d’oliva.
Coure la pizza durant 17-20 minuts a 230 graus. Serviu calent.
La pizza vegetariana es pot convertir en un convidat habitual de la taula de menjadors de carn, ja que té un contingut calòric mínim. Aquesta cocció, fins i tot amb el seu ús freqüent, no perjudica la figura. I, a més, sempre resulta suculent, saborós, aromatitzat.
