Preparar un interessant i deliciós postre casolà és força senzill. Un només ha d’escollir una recepta de gofra vienesa en una gofra elèctrica i preparar els productes necessaris.
Contingut de material:
- 1 Pasta gofre vienesa: secrets de cuina
- 2 Gofres vieneses per a fabricants de gofres elèctriques - Recepta clàssica
- 3 Gofres croquetes vieneses
- 4 Gofres suaus per fabricants de gofres elèctriques
- 5 Recepta de Kefir
- 6 Gofres quallades
- 7 Recepta gruixuda amb gofre per a l'elèctrica gofra
- 8 Dietes gofres vieneses
- 9 Recepta de dieta sense ous
Pasta gofre vienesa: secrets de cuina
Les hòsties es convertiran segurament si us familiaritzeu amb alguns dels secrets de la seva preparació.
- Utilitzeu només mantega fresca d’alta qualitat i fresca. No hi ha substituts ni spreads. Traieu-lo del refrigerador una hora abans de la cocció, hauria d’estar a temperatura ambient;
- El millor és utilitzar una batedora per barrejar tots els ingredients de la recepta. Però no intenteu fer-ho de seguida. Afegir productes de forma gradual. Poseu la mantega amb el sucre, afegiu els ous, el sucre vainillat, la canyella i batu-la La massa ha de ser airejada;
- Utilitzeu només llet tèbia. S’ha de tamisar la farina. Fins i tot coses tan petites poden influir en el resultat;
- La massa ha de ser gruixuda. Remeneu bé abans de coure;
- Si us oblideu de posar canyella, aleshores es pot afegir a pols per a ruixar.
- Per obtenir productes cruixents al forn, assegureu-vos d’utilitzar midó. Hauria de ser tant com la farina. Tots els productes han d’estar a temperatura ambient.
- Abans de coure, cal escalfar el ferro de gofre durant deu minuts.
- La batedora no ha de quedar en forma, i només s'ha de tallar la massa espessa abans de tancar el motlle.
- Si canvieu el sucre en pols, evitareu enganxar la cocció al ferro de gofre.
Gofres vieneses per a fabricants de gofres elèctriques - Recepta clàssica
Les coques casolanes sempre són més saboroses que les comprades.I per provar gofres reals no cal anar a la pàtria del postre, perquè podeu utilitzar la recepta clàssica.
Ingredients
- Sucre - uns 150 g
- Farina tamisada - 400 g
- 200 ml de llet tèbia
- 200 g de mantega
- Tres ous mitjans
- Llesca de llimona
- Coure en pols - 8 g
Cuinant
- Fondre la mantega a temperatura ambient, tallar-la a trossos petits.
- Combina la mantega amb el sucre i barreja-ho bé.
- Bateu els ous i aboqueu-los juntament amb la llet fins a la massa de sucre. Barregeu tots els components.
- Agafeu un altre bol, aboqueu-hi farina i pols de cocció.
- Premeu el suc de llimona i afegiu-hi una mica de sal.
- Barregeu les masses dels dos bols, batre amb una batedora.
- Aboqueu la massa resultant per a les gofres vieneses a la planxa i feu-la coure uns cinc minuts.
Elaboració de salses
- Bateu un ou afegint uns 100 grams de sucre i un got de llet.
- Podeu posar sabor al vostre gust: vainilla, cacau, canyella.
- Aboqueu una mica de llet condensada i uns cent grams de mantega.
- Porteu la barreja a una bombolla a foc lent.
- Refredeu la salsa i salpebreu les gofres preparades.
Gofres croquetes vieneses
Si voleu que la cocció sigui cruixent, aleshores caldrà canviar lleugerament el procés de cocció. Es farà qualsevol recepta de gofre vienesa per a una gofra, però durant l’amassat de la massa, no batre els ous, sinó separar-los. Els rovells es combinen amb la massa, i els blancs es baten per separat i només després s’aboca a la massa.
Llegiu també:gofres de Hong Kong
Gofres suaus per fabricants de gofres elèctriques
Ingredients
- Nata grassa - 300 g
- Paquet de mantega
- Tres ous
- Copa de sucre
- El midó de patata: dues cullerades
- Copa de farina
- 0,5 culleradeta de soda
- Sal al gust
Cuinant
- Porteu els ous i el sucre a una escuma exuberant amb una batedora.
- Remeneu la crema agra i la mantega, lleugerament suavitzats.
- Aboqueu el midó i una cullerada de farina a la barreja.
- Amassem la massa perquè no quedin grumolls. Aboqueu-lo en forma de gofre i poseu-lo a punt.
Recepta de Kefir
Ingredients
- 150 g de farina
- Copa de kefir
- Un ou
- Un quart de paquet de mantega
- Dues cullerades de sucre
- Sucre de vainilla al gust
- Afluixar - cullerada petita
- Soda - 2 g
- Una mica de sal
Cuinant
- Cal començar barrejant farina amb altres productes a granel: sal, soda i pols de cocció.
- Bateu bé els ous amb el kefir i el sucre amb una batedora. Afegiu la barreja a la farina i barregeu bé la ratlladura.
- Aboqueu mantega ja escalfada. Porteu-ho tot a l’homogeneïtat.
- Poseu la massa per les gofres vieneses a motlles i coeu-la fins que estigui daurada. Normalment es triga uns 4-5 minuts, segons el funcionament del dispositiu.
Gofres quallades
La recepta de gofres vieneses per a una gofra elèctrica amb formatge cottage és molt diferent de la norma.
Ingredients
- Quallada: uns 250 grams
- Dos ous grans
- Dues cullerades de sucre
- Farina: tres cullerades amb tobogan
- Cullerot en pols
- Una mica de sal i vainilla
Cuinant
- Formatge cottage per desfer en un bol. Afegiu-hi els ous, el sucre, la vanil·lina i la sal. Tritureu-ho tot bé a una massa homogènia.
- Aboqueu-hi farina amb pols de cocció. Amassar
- Lubriqueu la planxa amb gofre amb oli vegetal i distribueu acuradament la massa en forma.
- Coure al forn uns 8 minuts.
Recepta gruixuda amb gofre per a l'elèctrica gofra
Per a aquesta opció de postres, necessitareu un fabricant especial de gofres per a gofres gruixudes i un conjunt de productes gairebé estàndard.
Ingredients
- Un parell d’ous
- Aproximadament 70 grams de sucre
- 200 ml de llet tèbia
- Farina i mitja tassa
- Cuinar en pols
- Mig paquet de mantega
Cuinant
- Batem els ous fins que s’escuma amb el sucre.
- Aboqueu la llet, afegiu-hi farina, una cullera petita de pols de cocció i mantega.
- Bateu-ho tot amb una batedora, poseu-lo en un motlle i porteu-ho a punt.
Serviu gofres amb crema agra, melmelada, salsa, mel o topping.
Dietes gofres vieneses
Durant la dieta, no cal negar el plaer.Amb l'ajuda d'una recepta de dieta, podeu cuinar gofres delicioses i baixes en calories. Resulta suau i satisfactori. Ideal per esmorzar.
Ingredients
- Dos plàtans
- Un polsim de canyella mòlta
- 10 grams de farina de lli
- Farina batuda - 75 g
- A prop d’una culleradeta de gingebre sec
- Mig got de llet
- Farina de civada - 75 g
- Un parell d’ous mitjans
Cuinant
- Puré de plàtans Afegiu-hi els ous i batreu la massa.
- Aboqueu la llet a la barreja i barregeu-ho.
- Combina els tres tipus de farina amb espècies. Afegiu-lo a la massa i deixeu-ho reposar deu minuts.
- Prepareu el ferro de gofre, poseu la massa al motlle. Enfornar fins que estigui daurat.
Servir aquestes gofres és millor amb iogurt o mel.
Recepta de dieta sense ous
Per a aquesta recepta, necessitareu:
- A prop d’un got de farina de sègol
- Un got de llet, preferiblement tèbia
- Dues cullerades soperes d’oli d’oliva
- Canyella, vanil·lina, altres aromes
- Pessic de sal
- Petita cullera de pols de cocció
- Una mica de sal
- Stevia o sucre per a dolços.
Passos de cocció pas a pas:
Primer cal barrejar tots els productes a granel en un bol. En un recipient diferent, prepareu una massa diferent: barregeu la llet amb l’oli d’oliva.
A continuació, aboqueu-ho amb cura amb petites porcions de productes líquids fins que es vagin soltant, tot barrejant-ho tot amb un batut.
La consistència de la massa ha de semblar una crema agria gruixuda. Si resulta massa dens, es pot diluir amb una petita quantitat d’aigua. Ompliu el plat amb gofres i coure-les fins que estiguin daurades.
Molt sovint, aquest postre es serveix amb additius dolços i rics en calories: melmelada, llet condensada, mel, però com que aquesta recepta de dieta és millor prescindir d’additius.
Alternativament, podeu picar el kiwi o altres fruites en una salsa. Una hòstia cuinada d'aquesta manera conté 220 calories.
