Vinagreta amb col fresca - 7 receptes

Des de l’època soviètica, la vinagreta és considerada una de les amanides més populars dels països de l’antiga Unió. Normalment, a més dels ingredients principals (remolatxa, pastanaga i patata), s’utilitza el xucrut per a la seva preparació. Però hi ha altres opcions, no menys interessants. Per exemple, de vegades fan vinagreta amb col fresc. Amb ella, l’amanida adquireix un sabor completament nou i únic.

Vinagreta clàssica amb col fresc

La versió clàssica de la vinagreta amb col fresc és un plat lleuger de vitamines. A l’hivern és especialment cert. A més, aquests dies es venen verdures fresques a les botigues tot l'any.

Per preparar-lo, pot ser que necessiteu:

• 2 remolatxes;
• 0,3 quilograms de col;
• 1 ceba;
• 40 grams d’oli vegetal i la mateixa quantitat de suc de llimona;
• 1 pastanaga;
• 1/3 culleradeta de sucre i sal.

No és difícil fer aquesta vinagreta:

1. L’ingredient més important (remolatxa) primer s’ha de rentar, bullir i després refredar,
2. Picar i trossejar lleugerament la col.
3. Peleu la ceba pelada a l'atzar.
4. Peleu la remolatxa refredada i renteu-hi la pastanaga i, a continuació, talleu-la a una ratlladora amb cèl·lules grans.
5. Poseu els aliments preparats en un bol profund.
6. Prepareu un apòsit. Per fer-ho, combina l’oli, la sal, el suc de llimona i el sucre i bateu-ho bé.
7. Aboqueu els ingredients al guarniment i barregeu-ho bé.

Es converteix en vinagreta, que ajudarà a mantenir l’equilibri vitamínic del cos fins i tot a l’hivern.

Amb escabetx

Per conservar el sabor i l'aroma tradicionals del plat, es pot preparar amb col i frescos frescos. Aquesta opció és el més propera possible a la vinagreta habitual.

En aquest cas, podeu utilitzar els productes següents:

• 0,5 quilograms de patates i la mateixa quantitat de col;
• 100 grams de ceba;
• 300 grams de remolatxa fresca i escabetx;
• 60-120 grams de vinagre de taula;
• 10 grams de mostassa;
• 20 grams de sal;
• 100 grams d’oli vegetal;
• 40 grams de sucre.

Preparació pas a pas de vinagreta:

1. Primer s’ha de posar la remolatxa rentada en una paella, abocar aigua (afegir-hi una mica de vinagre) i coure-la almenys una hora (fins que estigui cuita).
2. Picar finament la col.
3. Bulliu les patates a les pells.
4. Ara podeu començar a triturar els components. La ceba s'ha de picar arbitràriament. Peleu la remolatxa i les patates refredades, i talleu-les juntament amb els cogombres a daus.
5. Doblegueu els productes en un recipient profund i barregeu-ho.
6. Després de barrejar els ingredients restants en un plat, prepareu un apòsit.
7. Aboqueu la massa cuita en un recipient amb productes triturats. Barregeu-ho tot de nou.

D’aquesta forma, una amanida tradicional adquireix una nota fresca agradable.

Això és interessant:vinagreta amb xoriço - recepta

Cuinant amb col vermell

La vinagreta és una amanida que també es pot preparar a partir de col vermell fresc. Al mateix temps, el seu gust no canviarà significativament.

Per fer-ho, podeu utilitzar la següent composició de prescripció:

• 1 remolatxa;
• 2 escabetxos;
• 6 patates;
• ½ una petita forquilla de col vermell;
• 1 pastanaga;
• 150 grams de bolets salats;
• 1 munt de greixos (julivert amb anet);
• ½ llimona.

Per a la salsa:

• 70 grams d’oli vegetal;
• sal, pebre i una mica de sucre (tot al gust);
• 10 grams de mostassa acabada.

Com preparar aquesta amanida:

1. Bulliu la remolatxa, la pastanaga i la patata i, després, refredeu-les, peleu-les i talleu-les a daus.
2. Picar finament la col. Després s’ha de salar i triturar una mica a mà. Després d’això, la col picada aboqueu-hi suc de llimona, vinagre i deixeu-ho durant 10 minuts.
3. Tritureu els cogombres a daus, després de tallar-los la pell.
4. Els bolets tallats a tires.
5. Cuinar la salsa per separat. Per fer-ho, primer heu de triturar l’oli amb mostassa i només després afegir els ingredients que queden al gust.
6. Connecteu els components triturats.
7. Aboqueu-los amb salsa i barregeu-ho.

Una versió original de la vinagreta serà una bona reposició de la guardiola de les receptes de cada dona de casa.

Vinagreta amb col i mongetes fresques

A molta gent li agrada la vinagreta amb col i mongetes fresques. Resulta no només deliciós, sinó també saludable. No es necessita més d’una hora per cuinar.

Per treballar necessiteu:

• 1 remolatxa;
• 2 pastanagues;
• 150 grams de col;
• 3 cogombres adobades;
• 1 ceba;
• 2 patates;
• 1 manat d’anet;
• 1 llauna de mongetes en conserva;
• 90 grams d’oli de gira-sol;
• 15 grams de sal poc profunda.

Tot el procés consta de cinc etapes principals:

1. Renteu bé les patates, la remolatxa i la pastanaga, bulliu i, a continuació, peleu-les i enrossiu-les a daus petits.
2. Picar i ceba a l'atzar en oli.
3. Picar finament la col i aixafar-la suaument amb les mans.
4. Doblegueu les faves en un colador i esbandiu bé.
5. Picar finament els verds i els cogombres.
6. Reuneix els ingredients junts, sal i barreja.

Perquè l’amanida sigui més saborosa i fragant, necessita insistir. Per fer-ho, s’ha d’enviar la placa a la nevera durant una hora.

Amb cogombres fresques

Hi ha receptes segons les quals la vinagreta es pot complementar no només amb escabetx o sal, sinó també amb cogombre fresc. A més, de vegades no és oli, però es fa servir maionesa com a apòsit. En aquest cas, l’amanida adquireix un sabor completament nou.

Per a la seva preparació, és millor prendre productes en les quantitats següents:

• 500 grams de patates;
• 1 ceba;
• 3 remolatxes;
• 100 grams d’anet;
• 4 pastanagues;
• 0,5 caps de col;
• 1 paquet de maionesa;
• 3 cogombres fresques.

Per elaborar una amanida, heu de:

1. Bulliu per separat i peleu les pastanagues, la remolatxa i les patates.
2. Picar ben bé els verds.
3. Picar arbitràriament la col, els cogombres i la ceba.
4. Talleu les verdures bullides a daus iguals.
5. Recolliu tots els ingredients junts, condimenteu-ho amb maionesa i barregeu-ho.

Resulta una amanida tendra, fresca i molt bonica, cosa que no és una vergonya posar ni tan sols a la taula festiva.

Recepta de poma

Per a una dieta, és ideal una recepta de vinagreta amb col fresca i poma. Les persones que vigilen el seu pes han de agradar molt aquesta amanida.

Per preparar-lo necessitareu:

• 200 grams de col blanc;
• 1 poma
• 1 ceba;
• 1 remolatxa;
• 8-10 grams de sal;
• 30-45 grams de vinagre de sidra de poma;
• 70 grams d’oli refinat de gira-sol.

El mètode de preparació d'aquesta vinagreta no és gaire diferent de les opcions anteriors:

1. Primer cal rentar i bullir la remolatxa fins que estigui cuita.
2. Trossegeu la col a tires, salpebreu-la i fregueu-ho una mica amb les mans. Ha de deixar anar el suc.
3. La poma (juntament amb la pela) també es talla a tires. Per tal que les peces no s’enfosqueixin, s’han d’empolvorar immediatament amb vinagre.
4. Picar ben fina la ceba.
5. És recomanable picar la remolatxa en una ratlladora amb cèl·lules grans.
6. Reuneix els productes junts, aboqueu-hi oli i barregeu-ho bé.

Una amanida pot ser un bon començament del dia o una opció ideal per a un sopar lleuger.

Vinagreta amb col fresc i pèsols

De quina altra manera cuinar una amanida popular? La vinagreta serà molt més gustosa si, a més dels productes habituals, hi afegiu, per exemple, pèsols.

Per a aquesta opció, és adequat el següent conjunt d’ingredients:

• 3 remolatxes;
• 100 grams de col fresc;
• 4 patates;
• 2 pastanagues;
• 3 cogombres adobades;
• 1 ceba;
• 4 cullerades cullerades;
• 50 grams d’oli de gira-sol;
• 20 grams de mostassa;
• una mica de sal.

Mètodes per preparar una vinagreta nova:

1. És millor bullir patates, pastanagues i remolatxa amb antelació.
2. Verdures arrel preparades per pelar-les i triturar-les a daus petits.
3. Picar la col.
4. Ceba tallada a mitges anelles.
5. Els cogombres també s’esmicolen a daus.
6. Recolliu els productes en un recipient profund.
7. Afegiu-hi pèsols en conserva, mostassa i sal (al gust).
8. Aboqueu-ho tot amb oli i barregeu-ho.

Només queda per canviar la vinagreta en un bol d’amanides i servir-lo com a suculent i aperitiu aromàtic.