S'obté una picada de vi, com el seu nom indica, obtinguda com a resultat de la fermentació del raïm. Probablement molts han sabut parlar d’aquest producte, però no tothom sap on es pot fer servir i com fer-ho tu mateix.
Contingut de material:
Vinagre de vi blanc i negre: composició, beneficis i perjudicis
Sembla que en aquests dos tipus de vinagre, la diferència només és de color, que depèn de la varietat emprada en la preparació de raïms de tons clars i foscos. Però, de fet, hi ha un altre matís: el procés de fermentació.
Malgrat això, la seva composició és gairebé idèntica, a més de propietats útils.
- La composició del vinagre de vi inclou pectines, que netegen el cos de toxines.
- La fibra dietètica té efectes beneficiosos sobre la digestió, millora la funció estomacal i estabilitza les femtes.
- Una petita quantitat d’alcohols formats durant la fermentació té un efecte antisèptic.
- Els carbohidrats s’energen i milloren la funció cerebral.
- Els àcids làctics i màlics acceleren el metabolisme i l’àcid tàrtic impedeix que les cèl·lules s’oxidin.
- Els antioxidants, per descomptat, afecten el procés d’envelliment, alentint-los.
- Els aldehids ajuden a fer front a l’estrès i a millorar el funcionament del sistema nerviós.
- Les vitamines del grup B, així com A i C, reforcen la immunitat, afecten positivament la visió, ajuden a absorbir millor altres elements beneficiosos.
- Una gran quantitat de minerals, com el magnesi, el potassi, el sodi, el calci, el fluor i altres, tenen un gran impacte en la condició general.Afecta els teixits tous, aporta nutrició als òrgans, reforça els ossos i les dents, millora la qualitat de la sang i també ajuda a desenvolupar-se.
Pel que fa al mal, aquest producte hauria de tenir especial cura només dels que presenten una intolerància individual als seus components o una major acidesa de l'estómac, així com gastritis o úlcera. No us oblideu de l’estat de les dents, perquè l’àcid actua destructiu sobre l’esmalt. Per evitar-ho, assegureu-vos d’aclarir la boca i raspallar-vos les dents després de menjar aquest producte.
Bé, per descomptat, no l’hauríeu d’utilitzar en litres, tot hauria d’estar amb moderació.
Fortalesa, quant per cent passa
La força del producte acabat depèn de la força de les matèries primeres. El percentatge de vinagre és exactament dues vegades inferior al del vi.
Si prenem la força mitjana d’una beguda alcohòlica, que és de 8 - 14 graus, llavors per al vinagre aquest nombre baixa fins al 4 - 9%.
L’ús del vinagre de vi en la cuina
L'ús de vinagre de vi ja no es considera inusual, perquè és comú a tot el món. La majoria de vegades actua com a base de diverses marinades per a carn i peix. A més, és una part de salses i és un afegit molt saborós a l’amaniment d’amanides.
És molt important saber amb quins ingredients no combina.
- No combini vinagre amb productes lactis ni amb llegums.
- Res bo sortirà de coure patata o patates fregides amb tanta picada. En aquest cas, es poden esperar problemes en el funcionament de l’estómac.
Què es pot substituir en la cuina
Vam trobar un plat meravellós, ja vam decidir cuinar, i aquí hi ha la desgràcia, el component necessari no es va trobar a casa? Cap problema! Mirem com substituir el vinagre de vi.
- En qualsevol cas, inclou àcid acètic, cosa que significa que es pot substituir per qualsevol altre vinagre: poma, taula o fins i tot suc de fruita fermentat.
- Una altra opció és el vi més comú. Però no oblideu que és més fort, de manera que poseu-la en menor quantitat o diluïu-la amb aigua neta.
- Llimona i suc de llima. Aquests fruits també contenen àcid i seran un excel·lent substitut del vinagre de vi. De nou, no us oblideu de la concentració. Si introduïu suc a la cocció, no cal que el diluïu. Si vestiu amanida, és molt important no excedir-la.
Com beure vinagre per perdre pes
Per molt estrany que pugui semblar, però en aquesta benzinera pots perdre pes, i això és un fet demostrat.
Això es produeix a causa dels efectes següents sobre el cos:
- el procés digestiu millora;
- el metabolisme s’accelera;
- surten toxines i toxines recollides;
- es restaura la microflora intestinal;
- la gana disminueix, el desig constant de mastegar desapareix;
- els hidrats de carboni comencen a descompondre's més ràpidament del que és habitual;
- el sistema immune està enfortit i la pell està en bona forma.
Per descomptat, cal prendre vinagre de vi juntament amb una dieta o rebuig de productes nocius. Es recomana utilitzar-lo a l’estómac buit, algun temps abans de cada àpat, però no en la seva forma pura, sinó en forma diluïda. N’hi ha prou d’abocar una cullerada gran de vinagre de vi a un got d’aigua freda, barrejar i beure la beguda resultant.
Ús en cosmetologia
El vinagre de vi negre i negre no només pot fer un plat millor, sinó que també afecta significativament l’estat de la pell i el cabell.
- Si voleu eliminar la brillantor desagradable, millorar el funcionament de les glàndules sudorípares, netejar la pell de brutícia i eliminar erupcions odioses, es recomana tractar la pell almenys una vegada cada dos dies amb el producte en discussió.
- També podeu tenir pelat de vi, perquè el vinagre té àcids. Per fer-ho, s’escalfa bé i es remulla amb gasa. Es realitzen ranures per als ulls, el nas i els llavis, i després es posa a la cara durant 10 minuts.Després es retira el producte i, al cap d'una hora, es renta la pell, es renta amb un drap dur i es tenyeix amb un cub de gel.
- I si barregeu vinagre de vi i aigua, podeu dur a terme embolcalls que alleuren la cel·lulitis.
- Pel que fa al cabell, el vinagre de vi és només una troballa aquí. Afecta positivament el cabell, que sovint es tenyeix, elimina la brillantor oliosa, reforça l’estructura, estimula el creixement, lluita contra la caspa i el fong.
Com fer vinagre de vi a casa
No cal comprar un producte acabat, perquè ho podeu fer vosaltres mateixos i esteu segurs de la qualitat i la composició. Molt sovint, l’opció casolana es prepara de manera fermentant: vi, suc o most.
Ingredients Essencials:
- 400 grams de sucre o tanta bona mel;
- aproximadament un litre i mig de base fermentada, com el vi;
- uns cinc litres d’aigua pura.
Procés de cocció:
- Prepareu un recipient de vidre, renteu-lo bé i eixugueu-lo.
- Aboqueu-hi aigua pura, afegiu-hi sucre o mel i barregeu perquè el contingut es dissolgui.
- Aboqueu la base allà (en aquesta recepta cuinarem sobre vi) i tornem a barrejar tot de manera que es distribueixin els productes de manera uniforme.
- Tapeu el recipient amb gasa i deixeu-ho rugir, assegureu-vos que sigui a una habitació càlida. Això passarà uns dos mesos.
- Passat aquest temps, el líquid resultant es filtra a través del formatge de formatge, es doblega diverses vegades i, després, s’embotella el vinagre acabat.
Podem dir que el vinagre de vi és un producte únic. És molt utilitzat en cuina i cosmetologia, ja que té un efecte positiu no només en l’aparició d’una persona, sinó també en el treball dels seus òrgans interns. Si us cuideu, el vinagre de vi ha d’estar present a casa vostra.
