Aquests mol·luscs van rebre el seu nom a causa del fet que els agrada molt menjar fulles de raïm, tot i que li fan mal. A la natura, els caragols de raïm poden créixer fins als 9 cm, i a casa, amb molta cura, es faran encara més grans. Van començar a menjar aquests mol·luscs com a menjar a l’antiguitat: era un plat sa, saborós i barat, accessible per a tothom.
Contingut de material:
Caragols de raïm: cria a casa
Els cargols de raïm són criats per a diversos propòsits. Alguns consideren que són mascotes exigents, que són interessants de veure. D’altres busquen cultivar el màxim de marisc possible per menjar-ne.
Contingut de raïm a casa
Abans de portar a casa els primers cargols, heu d’equipar una casa. Una caixa tancada o pot de vidre no funcionarà. Tot i que els caragols són petits, necessiten un espai relativ per a una vida normal.
- El millor és utilitzar un aquari per a peixos, un terrari o una capacitat prou gran de plexiglass.
- Per crear condicions per als caragols relativament propers a les condicions naturals, s’ha de posar el sòl a la part inferior de la casa. Podeu utilitzar sorra, terra preparada per al cultiu de planters, adquirits en una botiga o només terres preses del vostre lloc. En aquest darrer cas, haurà de sanejar-se prèviament al forn per coure-les en una fulla de forn al forn o abocar-lo amb una solució de permanganat de potassi. Això es fa per no introduir diverses plagues a la casa juntament amb el sòl.
- A terra, podeu posar fulles, branquetes.Els cargols estaran encantats d’arrossegar-se per ells, i alguns se n’amagaran. De tant en tant, s’hauran de canviar les fulles ofegades.
- Pedres prou grans i branques llenyoses: no hi ha lloc a la casa. Si els cargols comencen a arrossegar-se, deixaran el moc a sobre, del qual serà difícil netejar-los.
- A més, a la casa es pot fer una "piscina" per als caragols. Ha de ser poc profunda - per exemple, és bo abocar una mica d’aigua en un plat. Els cargols no banyen, però a la temporada càlida gaudiran fent servir una piscina tan gran.
Nuances de cura de caragols
Com que els cargols de raïm són habitants del sud, amb l’aparició de la tardor poden adormir-se abans de la primavera. Això passarà si la casa dels caragols és a una cambra freda. Si continueu guardant-les en una habitació càlida, els mol·luscs duran una vida normal.
Quan es trasllada a una habitació no calentada, els cargols s’aboca al terra, esperant el fred. Cobren la "entrada" al lavabo amb un obturador, deixant només una petita escletxa per a l'accés aeri. Quan la temperatura de l’aire puja, tornen a la seva vida activa habitual.
Els cargols es poden anomenar omnívors. Menjaran les fulles de plàtan i dent de lleó, verdures i fruites picades. A l’hivern, podeu comprar verdures congelades, descongelar-les i alimentar-les a les vostres mascotes. S'afegeix l'alimentació segons sigui necessari i s'elimina al cap d'un temps perquè no es deteriori.
A la naturalesa, els cargols de plaer s’arrosseguen per l’herba rovellada i es deixa humit de la pluja. Val la pena iniciar una pistola a casa i polvoritzar per dins la casa i els seus habitants.
Tingueu en compte que els cargols es tornen especialment actius en temps fred i humit.
Com es cria un caragol de raïm
Els cargols de raïm són hermafrodites. Podeu comprar de 2 a 3 peces i obtenir nombroses cries. Abans que comenci la cria, es recomana posar els caragols durant diversos mesos en una cambra freda. Al tornar la casa als cargols de raïm calents decideixen que ha arribat la primavera i que és hora d’adquirir descendència.
Aquells que estan acostumats a observar els seus animals de companyia noten que els cargols en aquest moment comencen a moure’s més lentament, aixequen la part davantera del cos.
Els ous de la còclea es posen a terra, per tant (és important tornar a repetir això) no hi ha d’haver plagues i patògens.
Un cop posats els ous, els caragols mateixos es trasplanten a una altra vivenda. Quatre setmanes més tard, naixeran quatre nadons i, després d’uns 1,5 mesos, creixeran, després dels pares es podran tornar al seu lloc.
Els cargols petits s’alimenten amb puré de verdures i fruites, complexos d’amaniments minerals. Així, el cultiu de cargols de raïm és una tasca fascinant i sense complicacions.
Propietats útils dels caragols
Els cargols de raïm s’utilitzen per preparar diversos plats, inclosos els de dieta. La seva carn no provoca al·lèrgies, és saborosa, molt nutritiva, saturada de proteïnes, vitamines i minerals.
A més, la composició de la carn inclou substàncies com el col·lagen i l'elastina. Podeu demanar a qualsevol cosmetòleg: són indispensables per mantenir el to de la joventut i la pell.
I la carn de cloïsses conté substàncies que poden inhibir el creixement i la reproducció de bacteris nocius. En aquest sentit, s’assemblen als antibiòtics moderns. Sota la seva acció, els processos inflamatoris frenen, la recuperació arriba més ràpidament.
El moc secretat pels caragols també té les mateixes propietats beneficioses. Forma part de molts cosmètics.
Preparació de cargols per cuinar
Per descomptat, els cargols de raïm només seran posats a la taula només si són criats específicament per cuinar, és a dir, en la quantitat adequada. Per exemple, per degustar cargols casolans borgonyins, seran necessaris uns 100 clams.
Els animals de companyia poden romandre així i, per delícies culinàries a les botigues, és fàcil comprar caragols congelats.
Però suposem que teniu la vostra “mini-granja” per a la cria de mol·luscs.Les receptes per fer cargols de raïm són senzilles.
Recepta de cargols de Borgonya
Perquè la carn de caragol sigui especialment gustosa, durant 10 dies, les cloïsses es col·loquen en un recipient especial, i com a menjar se’ls ofereix farina, que es barreja amb el segó i els condiments aromàtics.
A continuació, els cargols es bullen durant diversos minuts, s’aboca amb aigua freda i, quan es refreden, es treuen del lavabo amb un escuradents o pinça.
La mantega (aproximadament 100 g) es suavitza, combinada amb julivert picat finament, un polsim de nou moscada mòlta i sal.
El plat està preparat per racions, per a les quals cal prendre llaunes petites. A la part inferior hi posen carn de caragol, i a sobre, oli amb condiments. Espolseu amb formatge ratllat i poseu-ho al forn durant 9 a 10 minuts.
Aquest plat va bé amb vi blanc sec.
Caragols italians
La carn de caragol necessitarà aproximadament mig quilo. I també necessitareu una copa de vi negre, sal i condiments: menta, alfàbrega, melodi. I és millor utilitzar-los no en forma seca, sinó per comprar fulles fresques. Podeu prendre oli de gira-sol inodor, però és millor donar preferència a l’oliva.
- Els cargols es sofregeixen en oli, s’hi aboquen amb vi, sal i els grells picats finament.
- Al foc més petit, s’ha de guisar el plat uns 10 minuts aproximadament.
- Servint a taula, els cargols es regen amb la salsa mateixa en què es guisaven.
Un pa ben torrat amb alls s’adapta bé a aquest plat.
Si cuineu cargols sovint, té sentit comprar un dispositiu especial per extreure mol·luscs de closques. Va ser inventat a França i s’assembla a un passador d’una forma especial.
Així, els cargols de raïm poden ser mascotes interessants. I si es vol, és fàcil preparar plats deliciosos. També aquest tipus de mol·luscs s’utilitza àmpliament en cosmetologia en la fabricació de cremes, màscares, tònics i fregues. Les substàncies beneficioses que formen la seva pell recuperen la bellesa i la salut.
