Deliciosos canapés a la taula festiva: 10 receptes

Els canapés són una versió festiva dels entrepans. Es poden fer vegetals, carns, formatge i qualsevol altre. A continuació es mostren les millors receptes de bells i deliciosos canapés per a la taula festiva que faran que la vostra festa sigui brillant i memorable.

Canapè de formatge i verdures a la taula festiva

Ingredients

• ½ pa de pessic;
• 150 g de formatge feta;
• 3 tomàquets;
• 1 pebrot;
• 1 cogombre;
• all a gust;
• un grapat de sèsam lleuger;
• maionesa clàssica;
• verds.

Cuina:

1. Assecar lleugerament el pa en una paella sense oli. Amb un tallador de galetes, talleu-ne les tasses.
2. Greixeu-les cadascuna amb una barreja de maionesa amb puré d'all i herbes. Topem amb una llesca de tomàquet i cogombre fresc.
3. A continuació, repartiu la barreja de puré de formatge amb una petita quantitat de maionesa.
4. Tanqueu la construcció amb una llesca de pebre dolç, assegurant-la amb una broqueta.
5. Espolseu-vos amb llavors de sèsam.

Si aquests canapets estan preparats per als nens, haureu de refusar l’all i la maionesa és millor substituir-lo per la crema agria.

Recepta de gambes

Ingredients

• ½ quilogram de gambes;
• 150 g de formatge "rus";
• 8 peces olives
• 1 cogombre;
• ½ cullerada qualsevol salsa de gambes;
• pa de sègol;
• verds;
• espècies preferides.

Cuina:

1. Bulliu les gambes fins cuinar-les en aigua bullent salada. Per netejar els mariscs preparats de tot el que sigui superflu, talleu el cap i la cua, traieu les corones intestinals.
2. Talleu el pa de sègol fresc a petits quadrats o cercles i assequeu-los al forn.
3. Lubriqueu la base cruixent amb la salsa de gambes seleccionada i a la part superior amb un cercle de cogombre fresc.
4. Repartiu les gambes senceres sobre els bàsics, salpebreu-les amb espècies i aboqueu-hi la salsa.
5. Cobriu el marisc amb un cub de formatge, la meitat de les olives i fixeu-les amb un escuradents.

Guarniu els canapès resultants amb herbes picades.

A l’hora de formar canapes, no utilitzeu massa ingredients. L’aperitiu ha d’encaixar convenientment completament a la boca, de manera que els gustos de tots els ingredients es puguin apreciar immediatament a l’ensemble general.

Vaixells d’arengada escombrats

Ingredients

• 150 g d’arengada salada picant;
• 1 cogombre adobat;
• 4 llesques quadrades de pa marró;
• 2 cullerades mostassa suau;
• 50 g de mantega;
• 8 olives picades;
• 3 rams d’anet verd.

Cuina:

1. Traieu la crosta del pa. Talleu la resta en quadrats suaus i nets.
2. Recobrim la base amb una capa molt fina de mostassa suau.
3. Estovar la mantega i barrejar-la amb l'anet picat. Si voleu, afegiu la composició aromàtica resultant. Es pot donar una ombra més picant amb l'ajut de coriandre fregat en un morter.
4. Distribuïu la massa resultant en llesques de pa.
5. Poseu al damunt un tros d’arengada i mig oliva negra.
6. Talleu el cogombre en vinagre el més prim possible i enrotlleu cada llesca en forma de vela. Poseu-la a la meitat de l’olivera, assegurant-la amb una broqueta o un escuradents.

Guarniu l’aperitiu amb verdures adobades. Serviu els canapets en broquetes amb una arengada refrigerada.

Amb alvocat i peix vermell

Ingredients

• bagueta fina;
• 150 g de salmó lleugerament salat;
• 1 unitat alvocat
• 1 cullerada suc de llima;
• 1 manat d’anet;
• formatge crema;
• cogombre fresc.

Cuina:

1. Talleu la baguette a rodanxes mitjanes i greixeu-les densament amb crema de formatge. Per tastar-ho, podeu substituir-lo per mantega suavitzada per espècies.
2. Peleu l’alvocat, elimineu-vos les llavors, talleu-les finament i salpebreu-les amb suc de llima. Poseu les rodanxes de fruita a sobre del repartiment de formatge i tapeu-les amb un plat prim de cogombre.
3. Talleu el salmó a tires, salpebreu les herbes i enrotlleu-ho.
4. Poseu l'estructura de peix resultant a la base i fixeu-la amb una broqueta.

Aquestes receptes de canapé es poden modificar al vostre gust. Per exemple, canvieu el tipus de peix, afegiu altres verdures, substituïu les verdes.

Canapés de fruita per a nens

Ingredients

• 3 pomes dolces;
• 4 ulls Kiwi
• 1 cda. cubs de pinya en conserva;
• 1 cda. nabius frescos;
• 150 g de raïm tallat i maduixes.

Així, ara estem cuinant canapés de fruites:

1. Peleu i talleu les pomes.
2. Prepareu i piqueu el kiwi de la mateixa manera.
3. Traieu totes les baies de la cua i traieu-ne el raïm de la branca.
4. Corda fruita en broquetes llargues en l’ordre següent: raïm - nabius - kiwi - pinya - poma.
5. Completa el disseny amb maduixes. La baia cobrirà la punta aguda.

Els canapés són especialment fàcils i ràpids per obtenir a partir de fruites. Podeu triar per a ells qualsevol altre component estacional.

Afegint un tros de formatge a la fruita, podeu realitzar meravellosos canapés per a adults, que passaran perfectament sota el vi.

Cuinant amb Formatge i Olives

Ingredients

• 150 g de pa de Borodino fresc;
• 80 g de formatge suau i 100 g de formatge dur;
• ½ munt d’herbes fresques, llimona;
• 12 peces olives sense llavors;
• 2 cullerades de postres de maionesa clàssica.

Cuina:

1. Eliminar el pa de les crostes. Talleu-la a quadrats petits i suaus.
2. Barregeu dos tipus de formatge. El duro s'ha de fregar prèviament (50 g).
3. Aboqueu els grells picats a la massa del formatge i repartiu-ne la pasta resultant sobre la tapa del pa de Borodino.
4. Talleu el formatge restant a rodanxes rectangulars fines. Poseu-los al pa en forma de veles. Organitza una oliva sencera al mig. Fixeu l'estructura amb una broqueta.

Guarniu el pastís amb herbes picades i rodanxes de llimona.

Amb truita i ous de guatlla

Ingredients

• 8 ous de guatlla;
• 80 - 100 g de truita lleugerament salada;
• ½ cullerada formatge de quallada "Almette" (possible amb additius);
• 4 llesques de pa de sègol;
• anet fresc.

Cuina:

1. Submergiu els ous en gran quantitat d’aigua bullent durant 6 a 7 minuts. A continuació, refredar i pelar suaument. S'ha de tenir cura de no violar la integritat de la proteïna, en cas contrari, els retalls seran desordenats.
2. Barregeu el formatge quallat amb l'anet picat. Si un producte lacti ja es compra amb herbes, es pot descartar un ingredient addicional.
3. La truita es talla a quadrats segons el nombre de bases. Per cada llesca de pa, poseu-hi un blanc de peix.
4. Utilitzant una xeringa culinària o una cullera regular, tapa amb formatge i herbes.
5. Col·loca l’ou de guatlla verticalment sobre els components que queden i fixa l’estructura amb broquetes.

Poseu els canapés en un bon plat cobert d’enciams.

Marietes amb caviar

Ingredients

• ½ panets de pa blanc;
• mantega;
• tomàquets cherry;
• diverses olives sense llavors;
• 70 g de caviar vermell;
• julivert fresc "arrissat"

Cuina:

1. Pa blanc per desfer-se de l'escorça i tallar-ne una gruixuda base rodona per als canapés.
2. Greixeu cada peça amb la mantega estovada.
3. Escampar el caviar vermell sobre el pa. Com més uniforme i gruixuda sigui la seva capa, més bo serà l’entrepà acabat, de manera que es pot augmentar la quantitat de caviar utilitzat.
4. Cirera tallada per la meitat. A cada costat, talleu un petit triangle a cada costat perquè la peça imiti un cos d’insectes amb ales.
5. Disposar la cirera al caviar. A partir de la meitat de l’olivera, feu el “cap” de la marieta. De la part restant, talleu les taques de l’insecte.

Guarniu amb canapés de julivert. Si ho desitgeu, al refrigeri podeu posar trossos de proteïna de pollastre bullida i blat de moro dolç en conserva en forma de margarides delicioses, i també podeu trobar altres maneres de decorar-la.

Opció amb salmó i botifarra de cogombre

Ingredients

• 250 g d’embotit de salami;
• 150 - 200 g de "holandès" o qualsevol altre formatge dur / semi-dur;
• 1 cogombre fresc;
• champignons en vinagre (petits);
• verds de julivert;
• pa blanc.

Cuina:

1. Talleu el pa blanc i la botifarra fumada en rodanxes rectangulars idèntiques. Col·loqueu aquests ingredients els uns als altres de seguida. Per tastar, podeu assecar prèviament el pa al forn i refredar-lo.
2. Blocs de formatge per fer més petits que el pa i la botifarra. Disposar a sobre de tota l'estructura.
3. Per fer una navegació a partir d’una fina llesca de cogombre fresc i fixar-la en un canape amb un escuradents. A la part superior del "pal" planta un bolet adobat.

Poseu els canapés en un plat amb julivert.

Amb anxoves i tomàquets

Ingredients

• 60 g d’anxoves;
• 100 g de pa de blat blanc;
• oli de gira-sol;
• 2 préssecs madurs;
• 2 cda. l vinagre de vi;
• amanida verda;
• anet fresc;
• 2 tomàquets cherry.

Cuina:

1. Fregiu les llesques de pa fins que estiguin daurades en oli de gira-sol.
2. Préssecs i pela.
3. Aboqueu les anxoves amb una barreja de vinagre de vi i aigua (en proporcions 1 a 2). Deixeu el peix en aquesta forma al refredat durant mitja hora.
4. Talleu la cirera a meitats. Anet en branques. Fulles de enciam per esquinçar amb les mans.
5. Poseu el puré al pa fregit i repartiu l’amanida. Afegiu les anxoves adobades i l'anet.

Guarniu els llençols amb meitats de cirera i fixeu-los amb una broqueta.

Per fer que els canapés siguin més interessants, hauríeu d’abandonar l’ús de escuradents convencionals. És millor agafar les broquetes arrissades originals. A les botigues amb articles per organitzar les vacances es presenta una àmplia selecció d'aquests accessoris.