No és fàcil impressionar els convidats amb berenars. Molt sovint, les amanides delicioses preparades per a un aniversari romanen a la taula i fan les delícies dels amfitrions durant un parell de dies més. Què he de fer perquè el menjar es mengi netament i els convidats amb il·lusió provin una recepta de l’amfitriona?
Contingut de material:
Receptes originals per sorprendre els convidats
Cal triar un sabor delicat per triar una combinació d’ingredients lleugerament extravagant i alhora harmònica.
És important recordar que els aperitius han d’irritar la gana i no omplir l’estómac.
Per a experimentadors:
- Talleu la polpa de pera i el formatge picant en rodanxes idèntiques, condimenteu-ho amb una barreja de iogurt natural, mostassa de Dijon i vi blanc sec.
- Vesteix les gambes, les rodanxes de taronja, les cebes vermelles, els pètals d'ametlla amb una barreja de mel, gingebre ratllat, sèsam i suc de llimona.
- Llesques de gall dindi bullit, quiche-mish blanc, festucs picats i fulles d'amanides condimentem amb oli d'oliva.
- Tritureu una mica d'all a rodanxes de plàtan i panses al vapor. Poseu una capa de remolatxa bullida, maionesa, farcit de fruites i alls i una altra capa de remolatxa amb maionesa. L’última capa és de nous tallada.
- Picar finament els bolets, el formatge blau, els api i la pera dura fresca. Per a la recàrrega, utilitzeu sucs i olis d’oliva multifruit.
- Llagostins, tomàquets cherry i polpa d’alvocat, tallats a daus, aboqueu-hi suc de llimona i oli d’oliva. Abans d’assaonar, afegir sal i pebre al gust.
No us oblideu de l’espectacular disseny de l’amanida. Si no teniu temps per tallar verdures, podeu trobar una solució senzilla. Per exemple, qualsevol amanida té un bon aspecte en rodanxes de pa, en tartaletes o en "botes" de verdures: pebrots de colors, cogombres, alvocat.
Amanides d’aniversari barates
El menú festiu gairebé sempre requereix despesa sòlida. Però els aperitius poden estalviar molt, per descomptat, no a costa de la qualitat. N’hi ha prou d’afegir un pessic de sorpresa a una recepta familiar, i s’encendrà amb nous tons de gust.
- La coneguda amanida de formatge i all amb maionesa es pot variar amb pinya i herbes en conserva picades finament.
- La pinya dolça se sent molt bé en una amanida popular amb pals de cranc. Per a aquest plat necessitareu: carn de cranc, formatge, ous bullits, blat de moro en conserva i pinya en conserva, maionesa.
- Una altra versió d'aquesta amanida: poma dura amarga, arròs bullit, ous, carn de cranc, blat de moro i cogombre fresc. El vestit habitual és la maionesa.
Les amanides de pols amb verdures bullides i una gran varietat de vinagretes sempre trobaran fanàtics. Aquests plats tradicionals poden aportar un toc fresc. Per exemple, feu una vinagreta d’estil noruec habitual: amb llesques de peix salat, en lloc de cogombre escabetxat o col. Una sucosa poma salada no fa mal.
Es pot afegir una capa de formatge, ous bullits o una poma ratllada, una mica de pèsols verds al “pelatge” per a l’arengada.
Els productes del menú diari amb salsa original també es converteixen fàcilment en simples amanides d'aniversari.
Una recepta senzilla:
- cebes de nabo;
- poma dolça;
- cogombre adobat.
N’hi ha prou per igual i tallat en trossos petits idèntics.
Per a la recàrrega:
- maionesa;
- Mostassa suau;
- crema agra;
- suc de llimona;
- sal i pebre segons es desitgi.
Delicioses opcions de refrigeri
Els berenars més ben recordats, amb un sabor ric i accents brillants. Per tant, és útil prendre nota de les receptes de les amanides delicioses amb peix fumat.
Amb salmó rosa:
- filet de salmó fumat calent;
- olives picades;
- tomàquets forts sense suc;
- ous bullits;
- ceba vermella;
- julivert
Per a la condimentació: oli d’oliva i suc de llimona.
Amb verat:
- filet de verat fumat;
- pèsols verds;
- cogombre fresc;
- ous bullits;
- poma agra;
- cebes verdes.
Per a la condimentació: maionesa i suc de llimona.
Una altra amanida deliciosa i entranyable:
- calamar fumat;
- ous bullits;
- pèsols verds;
- arròs bullit;
- anet;
- maionesa.
Qualsevol ingredient picant / picant donarà un sabor brillant al plat: pastanagues coreanes, botifarra fumada, blat de moro, ceba, poma dura, maionesa.
Amanida de Tiffany amb un toc de curri:
- curry pollastre fregit;
- ous bullits;
- formatge dur;
- ametlles picades o nous;
- maionesa;
- raïm sense llavors.
La enciam s'estén en capes primes en l'ordre especificat. Segons el nombre de productes, les capes es repeteixen diverses vegades. Es dediquen a la maionesa la meitat de raïm.
Recepta ràpida:
- pollastre fumat;
- rave verd ratllat sobre un ratllador fi;
- maionesa.
Aliments lleugers i de dieta
Els aperitius lleugers se solen preparar amb marisc, verdures fresques i formatge.
Un exemple de tal plat:
- gambes
- formatge feta
- Tomàquets
- cogombres
- pebrots de colors;
- olives;
- enciam
- verds.
El repostatge també és fàcil: suc de llimona i oli d’oliva.
Opció de menjar lleuger per als amants de la carn:
- carn magra bullida;
- ceba vermella;
- Tomàquets
- rúcula fresca
- una gota de mostassa dolça;
- suc de llimona.
L’amfitriona hauria de tenir una recepta de vacances vegetarianes a la guardiola:
- cogombre fresc;
- alvocat
- Kiwi
- pinyons.
Cal picar bé tots els ingredients, però no ratllar (sobretot el cogombre). Per a la condimentació: suc de llimona i oli de cedre o qualsevol verdura inodora.
Entrepans calents i de carn
Els aperitius saludables també són útils a la taula de festes, sobretot si se serveix alcohol fort.
Es preparen amanides gustoses i ràpides a partir de carn i verdures en conserva.
Ingredients
- trossos de porc fregit sense llardons;
- faves blanques en conserva;
- Tomàquets
- salsa de soja;
- alls
- gingebre mòlt;
- oli vegetal.
Les verdures fresques o congelades són útils per elaborar amanides de carn càlida:
- juliana de vedella fregida;
- pebrots rostits;
- mongetes verdes blanques;
- Alfàbrega fresca i olives per a la decoració.
Si no teniu por de les calories, podeu servir una amanida amb pasta i carn:
- pasta (bullida i refredada);
- carn magra fregida en tires;
- bolets adobats;
- cogombre fresc;
- tomàquets cherry;
- cebes de nabo;
- porros;
- oli vegetal i suc de llimona per a la seva condimentació.
Amb un picant de maionesa, pasta de tomàquet i pebre:
- Pastes
- carn rostida o fumada;
- olives
- ceba.
Una altra recepta amb el mateix apòsit:
- filet de pollastre bullit;
- cansalada
- Pastes
- cogombre fresc;
- blat de moro en conserva;
- olives negres.
Idees per a l'aniversari d'un nen
Caldrà seleccionar receptes especials per al menú infantil.
Els nens són grans conservadors. El més probable és que els joves convidats desconfien de plats inusuals.
La regla més important són els aliments segurs. Res excessivament picant, salat, gras.
Entre amanides abundants, el millor és escollir una oliver tradicional (menys maionesa!) O una vinagreta.
Sempre una bona elecció: amanida de patates.
Necessiteu:
- verdures bullides (patates, pastanagues),
- ous
- cogombre fresc
- pèsols verds
- verds frescos
- crema agra.
Perquè els plats quedin deliciosos, cal parar atenció al disseny.
- Les amanides es poden preparar amb motlles i guarnides amb nabius i herbes brillants.
- Les amanides d’estiu de verdures fresques brillants es serveixen millor en forma de rodanxes. Els nens com ningú més apreciaran la decoració i qualsevol experiment amb la talla. A més, les amanides farcides de guarnició donen un suc abundant i es deterioren ràpidament. I els nens no sempre són precisos i es distingeixen per una digestió sensible.
Les amanides dolces de fruita amb gelat o iogurt seran sens dubte un èxit. Els seus components tampoc s’han de triturar i barrejar amb el guarniment.
- A l’hora d’escollir fruites per a una amanida, s’han d’evitar les fruites molt àcides.
- Els cítrics s’utilitzen amb moderació, ja que és un al·lergen fort.
Opció d’amanida de fruites per a nadons:
- plàtans
- meló;
- una taronja;
- nous trossejats;
- suc de poma per amanir.
Amanides amb baies:
- maduixes, móres, mangues, kiwi, gelats;
- maduixes, plàtan, nabius, iogurt natural espès;
- maduixes, prunes, nectarina, peres, raïm, nata batuda.
Podeu organitzar amanides de fruites per racions, en forma de coques: disposar trossos de fruites de colors en capes i vestir-los, a sobre, en forma de “barret” cremós.
Amanides de fruita fantàstiques
Una cistella de fruites de temporada és simplement una font de gust per a experimentació. I a l’hora de preparar una festa per a adults, res limita la imaginació.
Ingredients
- caqui dur;
- ceba vermella;
- una poma;
- enciam;
- suc de llimona i oli vegetal,
- necessàriament sal i pebre, ja que es tracta d’un refrigeri sense sucre.
Amanida de fruites brasilera condimentada amb maionesa:
- plàtans
- pomes
- mandarines;
- raïm sense llavors;
- arrel d'api.
Una altra deliciosa bogeria i delicat.
Les proporcions són importants aquí:
- col blanc - 200 g;
- pastanagues fresques - 150 g;
- cebes verdes - 50 g;
- taronges - 100 g;
- pomes dures - 240 g;
- préssec en conserva o fresc;
- crema agra: 150 g;
- sucre - 30 g;
- suc de mitja llimona;
- sal al gust.
Tots els ingredients semblen una mica, però resulta tot un quilo d’amanides.
- Talleu les verdures a tires molt fines.
- Feu una mica la col amb les mans.
- Fruites en cubs petits.
- Barregeu-ho tot i condimenteu-lo amb el suc de llimona, el sucre, la sal i, després, la crema agria.
L’amanida d’estiu de fruites per a postres és un bon substitut de les coques, sobretot a la calor i a l’aire lliure. Aquesta amanida se serveix amb gelat o amb una magdalena.
Ingredients
- pomes
- peres
- préssecs;
- raïms.
Xarop de combustible: vi blanc sec, aigua, sucre 1: 1: 1 i extracte de vainilla.
La següent amanida és millor oferir-la com a plat a part.
Ingredients
- formatge dur;
- crackers de pa de blat;
- síndria;
- meló;
- pera;
- una poma;
- prunes
- iogurt natural.
Les peces del pa es fregeixen millor en una paella. A continuació, obteniu una cruixent a l'exterior i una molla elàstica a l'interior.
Els ingredients dels aperitius més originals es desclassificaran tard o d’hora. No obstant això, les mestresses de casa experimentades, mantenint la intriga, no tenen pressa per divulgar les seves receptes de signatura.
