Coure de pastisseria de puff - 33 receptes de pasta de llevat

Els productes aeris, exuberants i apetitosament cruixents, encara calents de les "abraçades" calentes de la cuina, han estat considerats durant molt de temps una veritable font d'hormones de la felicitat. No és casualitat que els productes cuinats a base de pastisseria puff casolana es convertissin en el nostre popular postre preferit i sempre buscat.

Deliciós strudel de poma

La tendresa i l'aroma sorprenents de la magdalenat proporcionen una base de llevat única. Amb la seva ajuda, la cocció adquireix un sabor excel·lent.La preparació de la prova no requereix grans habilitats culinàries; només atenció, qualitat del producte, adhesió al procés.

Ingredients Strudel:

• pomes fresques - 800 g;
• sucre regular - 150 g;
• ametlles - 100 g;
• canyella - 7 g.

Ingredients de brioixeria

• farina tamisada - 600 g;
• llevat (precoç sec) - 20 g;
• vanilina - 20 g;
• oli casolà (margarina) - 350 g;
• ous d'alta qualitat (primer grau) - 4 peces;
• sucre fi - 50 g;
• aigua embotellada o llet sencera - 100 g.

Cuina de massa

1. Tamisar la farina almenys dues vegades, eliminar les impureses i els grumolls, enriquir el producte amb oxigen. Aquestes són les principals condicions per realitzar un test suau i airejat.
2. Escalfem la llet en estat càlid (no calent!), Dissolem 25 g de sucre, dissolem el llevat. Barregem la barreja, tapem amb una pel·lícula, la deixem uns 15 minuts al foc per a la fermentació.
3. Tamisar la farina sobre la taula, combinar-la amb el sucre restant, la vainilla, un polsim de sal. Afegiu-hi rodanxes de mantega o margarina, piqueu-ho amb un ganivet fins que es formi la molla. Construïm un turó amb farina amb un petit "cràter".
4. Mentrestant, un magnífic “barret” ja ha aparegut a la composició del llevat. Aboquem la llet restant, un polsim de sal, enganxem els ous, barregem els productes, posem la barreja al centre del "volcà" de la farina, pastem la massa i la deixem pujar. Triturem la massa resultant diverses vegades.
5. Enviem el producte "madurat" durant dues hores a la nevera, i després enrotllem un full de fins a 8 mm de gruix. El dividim condicionalment en tres seccions, pressionant lleugerament cap avall (fixant) la vora amb un ganivet. Lubriqueu la part mitjana amb oli suavitzat fins a la consistència de la crema agria.
6. Cobriu la zona tractada amb greix amb la meitat esquerra de la truita. Li apliquem la mateixa capa d’oli, la tanquem amb la part dreta del dipòsit.
7. Tornem a enrotllar la formació segons les recomanacions donades, repetim el procés repetidament, obtenim de 32 capes de massa. Abans de l’ús, deixeu el producte diverses hores a la nevera.

Cuinar strudel de poma.

1. Talleu les pomes pelades a rodanxes, poseu-les en una paella amb mantega, deixeu-ho coure a foc lent durant 7 minuts, afegiu-hi les ametlles, triturades amb una batedora, sucre i canyella i al cap de dos minuts acabem de coure.
2. Treiem pastisseria de brioix, de gruix (2 mm) enrotllant la capa, dirigint el passador en una sola direcció, sense danyar les capes tendres de magdalena.
3. Repartim el farcit de poma (simplement refredat!), Deixant lliures les vores de la massa. Girem la fulla de fruita en un rotlle ben estret, la repartim sobre una fulla de forn recoberta de paper de cocció.
4. Deixeu la coca durant 40 minuts. per fer proves. Sempre ho fem abans de coure la magdalena amb la pasta de llevat. Aquesta és la seva diferència d’un producte no llevat Enviem el producte durant mitja hora a un forn escalfat (180 ° C).

La recepta més senzilla de pastís de poma

Des de l’antiguitat, els fruits fragants s’han associat amb la màgia de la terra, la pau i l’amor.

Ingredients

• rebosteria: 500 g;
• rovell per a la cocció;
• la quantitat de sucre que utilitzem com a preferència;
• pomes pelades i pomes tallades a rodanxes fines.

Cuinant.

1. Enrotllem suaument la massa, dividim la capa en dues parts (una d’elles és una mica més gran).
2. Escampem rodanxes de poma sobre una fulla, ruixem amb sucre petit.
3. Tallem la segona part de la capa en tires, les col·loquem amb cura per sobre de la fruita, punxant les vores al voltant del perímetre del pastís. De les restes de la massa en fem flors, figures d’animals i altres decoracions de pastissos. Greixeu tota aquesta bellesa amb rovell, envieu-lo al forn durant mitja hora (180 ° C).

Pastisseria amb pomes

Ingredients

• pomes fresques - 3 peces .;
• rebosteria fresca - 300 g;
• sucre - 50 g;
• fregir oli;
• suc de llimona, canyella.

Cuinant.

1. Preparem el farcit de pomes de manera familiar, refredem el producte.
2. Enrotlleu la massa en una direcció. Dividim la capa en petits rectangles, repartim sobre cada bunyol amb una cullerada de farcit.
3. Formem productes quadrats, punxem amb cura les vores, empenyem suaument les pinces de la forquilla al llarg de tot el perímetre de la bufa, decorant el pastís amb un ornament original.
4. Poseu el postre en una planxa, remeneu-ho durant 15 minuts. al forn (180 ° C).

Rebosteria de pastisseria al forn: rotllets de formatge cottage

Ingredients

• formatge cottage fresc (fins a un 9% de greix) - 500 g;
• rebosteria: 400 g;
• una poma;
• rovell;
• un polsim de canyella;
• sucre regular - 50 g.

Cuinant.

1. Repartim el producte llet fermentat al bol, amassem bé amb una forquilla.
2. Netegem la poma, traiem la caixa de llavors, freguem finament la fruita, afegim al formatge cottage juntament amb la canyella, barregem bé.
3. Primer (fins a 3 mm) enrotllem la massa, estenem la capa de quallada, enrotllem el rotlle, tallem a trossos petits, processem amb rovell batut.
4. Col·loquem els productes sobre un tefló (metall), a la planxa, coure al forn durant 25 minuts. al forn.
5. Els productes preparats al forn amb formatge cottage salpebreu generosament de sucre en pols.

Khachapuri apetitós amb formatge

Ingredients

• massa - 500 g;
• Formatge Adyghe (una altra varietat salada) - fins a 200 g.

Cuinant

1. Fregar gruixutment el formatge i formar-ne boles molt voluminoses (com boles petites).
2. Enrotllem la massa fins a 2 cm de gruix, tallem-la a quadrats (10 cm), col·locem una bola de formatge al centre de cada pastís, pugem les vores de la capa per sobre del farcit, plegem les fulles amb una mena d'acordió. L’arrendem amb força, l’enrotllem amb cura en un producte rodó. Tenim Khachapuri a Imereti.
3. Enfornar durant 5 minuts. a temperatures de fins a 220 ºC.

Rebosteria amb carn

Ingredients

• brioix elaborat sense sucre afegit - 200 g;
• farcit de carn - 300 g;
• l'ou.

Cuinant

1. Enrotllem una massa amb un gruix de fins a 5 mm de la massa, la dividim en tires fins a 10 cm d'ample.
2. Repartim la carn picada prèviament cuita a cada tira, després aixecem les vores per sobre del farcit, la pincem ben fort al llarg de tota la longitud de la “botifarra”.
3. Gireu el producte, premeu-lo suaument sobre la taula, talleu-lo a trossos, poseu-lo a la planxa. Després de provar, envieu al forn durant 20 minuts (240 ° C).

"Paradís del plàtan" de pastisseria

Ingredients

• plàtans de mida mitjana: 6 peces;
• sucre regular - 40 g;
• xocolata fosca - 60 g;
• rebosteria: 500 g;
• suc de mitja llimona;
• ou, sucre glaç.

Cuinant.

1. Talleu els plàtans pelats a daus petits, ruixeu-los amb suc de llimona, barregeu-lo amb el sucre.
2. Enrotlleu finament la massa, dividiu-la en 4 quadrats, per cadascun dels quals repartim una cullerada gran de fruita, espolvorem el farcit amb xips de xocolata.
3. Les vores de la massa s’engreixen amb un ou batut, connectem les cantonades oposades, així com els llocs oberts a la diagonal.
4. Col·loquem els productes en una fulla de forn, greixem amb un ou, al cap de mitja hora ho enviem al forn durant 20 minuts.
5. Espolseu els productes acabats de coure amb sucre en pols i xocolata ratllada.

Pestanyes

Ingredients

• massa - 300 g;
• un ou;
• sucre regular - 25 g.

Cuinant.

1. Enrotlleu amb cura la massa en forma de làmines fines, tallades a làmines (4x6).
2. Bateu els ous, greixeu la superfície de cada pastís, ruixeu-hi sucre, repartiu-los en un forn. Després de provar-ho, envieu-ho durant 15 minuts al forn escalfat (180 ° C).

Embotits de la massa del llevat "Flors"

Ingredients

• embotits bullits i refrigerats - 6 unitats;
• rebosteria: 300 g;
• ou batut.

Cuinant.

1. Enrotlleu finament la massa, talleu la capa a trossos, centrant-vos en la longitud del producte carni. Dividim les tires en plats suficients per embalar embotits, embolicar els seus pastissos en capes, apretar fortament les vores.
2. Tallem la botifarra tancada a la massa, però no completament, de manera que la part inferior del “recipient” quedi intacta. Gireu les rodanxes cap per avall, connecteu en forma de flor.
3. Repartim productes elegants en una fulla de forn, greixem amb un ou, coem durant 10 minuts en un forn (210 ° C).

Rebosteria amb melmelada

Ingredients

• melmelada de gerds - 300 g;
• llet sencera - 20 g;
• massa de llevat de puff - 500 g;
• sèmola i oli (gira-sol o oliva) - 1 cullerada;
• l'ou.

Cuinant.

1. La rebosteria amb melmelada de gerds és excel·lent si es fa amb pasta de llevat casolana. El tallem (no despleguem el producte) en capes de fins a 5 cm d'ample, pessigem les vores, processem-les amb proteïna de pollastre, separades del rovell.
2. Escampem melmelada de gerds a cada bunyol.
3. Espolseu la fulla de forn amb sèmola, poseu els colps a una distància els uns dels altres, greixi amb una barreja de rovell batut amb llet.
4. Enfornem durant 15 minuts a 180 º C fins que estiguin daurats.

Pastissos dolços: croissants amb xocolata

Ingredients

• llet condensada - ½ bancs;
• xocolata fosca - 100 g;
• rebosteria: 400 g;
• sucre glaç, ou.

Cuinant.

1. Escalfeu la llet condensada en estat calent en un bany d’aigua, deixeu caure els trossos de xocolata, barregeu les rajoles fos amb la composició de llet.
2. Enrotllem la massa amb una capa fina, la tallem en forma de triangles, repartim la massa de xocolata pel costat ample. Envoltem la massa cap a la "part superior" estreta del nostre producte "geomètric".
3. Col·loqueu els croissants damunt d’un forn de coure, greixeu amb un ou, feu-ho al forn durant mitja hora (200 ° C), salpebreu amb sucre en pols.

Samsa amb carn de massa brioixada

Ingredients

• carn picada - 500 g;
• cebes - 200 g;
• rebosteria: 400 g;
• espècies, sal es seleccionen segons les preferències;
• rovell;
• llavors de sèsam per a ruixar.

Cuinant.

1. Picar ben fina la ceba, afegir-la a la carn picada juntament amb les espècies i la sal, barrejar bé, batre bé.
2. Espolseu la taula amb farina, enrotlleu la massa no molt fina (3 mm), tallada a quadrats, poseu-hi cada cullerada de carn mòlta.
3. Connectem els extrems de la massa, prement fortament la capa superior a la base del producte. Premeu les vores amb les dents de la forquilla formant un patró decoratiu.
4. Col·loquem la samsa sobre una làmina coberta de paper de forn. Es cou al forn durant 30 minuts. a una temperatura de 170 ° C.

Enrotllar amb llavors de rosella i nous

Ingredients

• mantega (margarina) - 30 g;
• sucre regular - 30 g;
• rebosteria: 500 g;
• llet - 60 ml;
• rosella - 100 g;
• sucre glaç.

Cuinant.

1. Introduïu la rosella en un morter, poseu-la en una paella, aboqueu-hi la llet. Afegiu la mantega (margarina), el sucre, bulliu els productes a foc lent a foc lent. Passats els 5 minuts, apagueu el cremador, deixeu-los refredar.
2. Enrotlleu la massa, greixeu-la amb el farcit de llavors de rosella, enrotlleu el rotlle i envieu durant 20 minuts. al forn (200 ° C). Espolseu la cocció acabada amb sucre en pols.

Coca d'anell amb arròs, ou i ceba

Ingredients

• ous - 6 unitats;
• cebes verdes: un munt;
• rebosteria: 500 g;
• arròs - 50 g;
• crema agra (33% de greix) - 50 g;
• oli (oliva o gira-sol) - 30 g.

Cuinant.

1. Bulliu els ous durs, refredeu-ho amb aigua, traieu-ne la closca, piqueu-la.
2. Picar finament les plomes de ceba, triturar amb un pessic de sal per obtenir sabor, combinar amb arròs bullit i ous. Afegiu-hi una mica de pebre, crema agra, barregeu la composició.
3. Rotlleu la massa, dividiu-la en dues capes, poseu-hi una capa uniforme de farcit. Tapeu els productes amb un segon pastís, pessigueu les vores. Per sortir del vapor enganxem un tub de pasta buit al centre del pastís. Una tècnica molt útil per mantenir la integritat del producte.
4. Coure la pastisseria durant 30 minuts a una temperatura de 190 ºC.

Viena amb mossecs

Abans de coure els panets, deixem els productes manufacturats calents durant diversos minuts perquè la lleva “es desperti”, s’activi i comenci la seva tasca amable.

Ingredients

• rebosteria: 300 g;
• sucre moreno - 60 g;
• nabius - 60 g;
• el rovell.

Cuinant.

1. Espolseu la taula amb farina, disposeu la barreja de pastissos de puff, enrotlleu-la no gaire fina (3 mm), talleu la capa en 4 rectangles.
2. Els nabius descongelats o frescos ocupen part de la fulla del costat llarg. Un cop establert el farcit, ruixeu-lo amb sucre.
3. Al costat oposat de la brioixeria, feu talls (utilitzeu un ganivet rodó), enrotlleu amb cura el tub, procurant que les baies quedin dins de la magdalena. Els productes que en resulten es pleguen en forma de caragol, processats amb rovell, col·locats en una làmina de cocció i deixats per a la prova.
4. Envieu els cops de Viena durant 20 minuts al forn (180 ° C).

Pizza de pastisseria

La recepta conté embotit. Aquest producte fa temps que s’associa a la singularitat, la màgia masculina, la diversitat.

Ingredients

• botifarra bullida fresca - 150 g;
• champignons en vinagre - 100 g;
• rebosteria: 500 g;
• olives (encaixades): fins a 20 peces .;
• formatge (tipus "rus") - 300 g;
• pasta de tomàquet o ketchup - 50 g;
• orenga, alfàbrega, pebre, grans d'all - segons es desitgi;
• oli (oliva o gira-sol).

Cuinant.

1. Col·loquem ketchup o pasta de tomàquet al bol, afegim un quart de got d’aigua depurada, espècies i espècies, herbes picades, grans d'all picades, barregem la composició. Talleu la botifarra a tires (daus), fregueu el formatge gruixut.
2. Enrotllem la massa, la posem sobre una làmina tractada amb oli, formem els costats baixos, greixem la magdalena amb la salsa picant cuita.
3. A continuació, aboqueu la meitat del formatge ratllat, després repartiu el farcit de bolets, olives, llesques de botifarra. La capa superior es forma a partir de la resta de la composició del formatge. Deixem la nostra luxosa obra mestra culinària durant mitja hora per “relaxar-nos”, i després la posem durant 30 minuts al forn (220 ° C).

Estofat de bolets: ràpid i saborós

Ingredients

• champignons frescos - 300 g;
• ceba;
• oli (oliva i nata) - 20 g cadascun;
• verds preferits: fins a 5 branques;
• formatge - 100 g;
• ous - 3 peces. (un per a la lubricació).

Cuinant.

1. Tallem els bolets nets i secs a làmines fines, els repartim amb les cebes tallades finament en una paella amb oli, fregim fins que estiguin daurades. La quantitat de sal es determina segons el gust.
2. Feu bullir dos ous durs, peleu-los, ratlleu-ho grossament, afegiu-los als bolets preparats juntament amb les herbes picades i el formatge ratllat.
3. Rotlleu la massa, talleu-la a quadrats i poseu el farcit al mig de cada capa.
4. Connectem les cantonades oposades a la massa, pincem les puntes afilades sobre els productes establerts. Ara el farcit fragant apetitosament es veu als clics de l’esquerra.
5. Col·loqueu amb cura els productes sobre una planxa, engreixa amb un ou batut, coure al forn durant 20 minuts. a 200 ºC.

Pastís de bacallà rebost

Components

• champignons - 300 g;
• ceba;
• filet de bacallà - 500 g;
• rebosteria: 500 g;
• composició panificadora de crackers - 50 g;
• rovell;
• la quantitat de sal i pebre es selecciona segons preferència.

Cuinant.

1. Fregim les cebes i els xampinyons, tal com es feia amb els sofregits.
2. Rotlleu la massa en forma de rectangle el doble de la mida del filet que s’utilitza.
3. Repartim el "plat" de peix per un costat del full, ruixem amb pebre i sal, posem la composició dels bolets a sobre. A continuació, col·loquem un altre filet, processat amb espècies.
4. Cobrim el bacallà amb la part lliure de la formació, el punxem bé. Mostrem imaginació. Dels trossos de la massa restant “representem” la cua i els ulls d’un habitant marí, tallem lleugerament el “llom del peix” amb l’extrem agut de les tisores, imitant les escates.
5. Greixeu la coca amb un ou batut, fiqueu-ho durant 40 minuts al forn (200 ° C).

Cuinar a partir de massa fresca (sense llevat) és universal! D’aquest producte s’obté absolutament qualsevol obra mestra culinària. La magdalena cuinada correctament és més "supervivent", els productes deliciosos s'obtenen exquisidament prims i cruixents, però amb un alt contingut en margarina.

Bagels de rebosteria

Com que no sempre tenim temps per a la cocció casolana, en les següents receptes aprenem els secrets d’utilitzar aliments de conveniència.

Components

• massa de llevat - 300 g;
• olives (encaixades): 5 peces;
• botifarra fumada - 60 g;
• formatge processat - 100 g;
• el rovell.

Cuinant.

1. Talleu la botifarra en plats prims, fregueu el formatge gruixut, dividiu les olives en meitats.
2. Enrotllem la massa, tallem la capa en forma de triangles.
3. Repartim el farcit dels productes preparats sobre una àmplia porció de la truita, greixem l’extrem agut de la massa amb un ou. Girem el bagel, passant d’una base ampla a la part superior d’una figura triangular.
4. Escampar el pa sobre una làmina de cocció. La massa sense llevat no requereix proves, així que envieu immediatament la base durant 20 minuts al forn (90 ° C).
5. Seguim el tractament tèrmic, volem dir que la massa cuita adquireix un sabor amarg. Tan aviat com es dauri els bagels, els retirem del foc del forn.

Pastissos amb "finestres" al "jardí" de les cireres

Els productes de mantega tenen petits secrets que contribueixen a la conservació del suc de baies dins dels pastissos.

Ingredients

• cireres fresques o congelades - 300 g;
• massa - 400 g;
• midó i sucre regular - 60 g cadascun;
• crackers - 3 llesques.

Cuinant.

1. Traieu les llavors de les baies, poseu les cireres al bol, tireu-hi sucre i midó.
2. Enrotllem la massa amb una capa fina, la tallem a quadrats de la mida desitjada, espolvorem cada full amb galetes triturades, deixant lliures les vores de les truites.
3. Repartim les cireres per la meitat del quadrat, cobrim amb la segona part, pessim bé la massa. Amb la punta d’un ganivet, fem talls profunds a la superfície dels productes, obrint finestres amb vista al improvisat “jardí”.
4. Esteneu suaument els pastissos en una fulla de forn, envieu-ho durant 15 minuts al forn (200 ° C).

Embufegats amb plàtans

Components

• plàtans madurs: 5 peces;
• grans de nou de triturat - 2 cda. l .;
• rebosteria: 400 g;
• rovell;
• pasta de xocolata - 150 g.

Cuinant.

Tallem els plàtans a trossos petits. Rotlleu la massa, dividiu-la en petits rectangles. Escampem una cullerada de dolçor de xocolata, formem sobres, les untem amb un rovell. Enfornem el forn durant 15 minuts a 180 graus.

Rebosteria de formatge arrebossat

Es necessitaran uns segons per preparar un suntuós postre. Atès que la gent sempre ha associat el formatge a complir els desitjos, la salut i l’alegria, el resultat de la cocció ràpida és realment sorprenent.

Ingredients

• rebosteria: 500 g;
• un ou;
• formatge - 300 g.

Cuinant.

1. La massa ja està descongelada. Despleguem el full, enrotllem una mica (fins a 3 mm), el dividim en quadrats (fins a 10 cm).
2. Batem l’ou, combinats amb una cullerada d’aigua, processem la composició de cada pastís.
3. Repartim el formatge ratllat gruixut als plats, cobrim amb els segons quadrats, fixem les vores de la massa, greixem amb un ou. Per fidelitzar-se amb les dents, fem solcs al llarg del perímetre dels bunyols.
4. Enfornar durant 15 minuts a 180 ºC.

Capes de rebosteria

Escollim el farcit a gust. Una opció perfecta seria les panses pre-al vapor, els albercocs secs o les prunes, les baies fresques, la llet condensada bullida, les conserves.

Components

• rebosteria: 500 g;
• sucre regular - 100 g;
• un ou;
• canyella - 10 g.

Cuinant.

Rotlleu les capes de la massa preparada, ruixeu-les amb canyella i sucre. Girem el rotlle per les dues cares cap al centre, el girem suaument, tallem els rínxols de fins a 10 cm de gruix.Posem els productes en una fulla de forn, greixem amb un ou, coem durant 20 minuts a 200 ºC.

Bocats de berenar amb botifarra

Components

• rebosteria: 500 g;
• formatge de botifarra - 120 g;
• botifarra fumada - 200 g;
• pebre vermell (vermell);
• rovell, oli (oliva, gira-sol);
• herbes, espècies - al gust.

Cuinant.

1. Les llavors pelades es tallen a tires petites, saltejades en oli. Fregar gruixutment el formatge, dividir la botifarra en daus prims.
2. Expandeix la brioixeria, enrotlla una mica. Repartiu el farcit uniformement sobre el full, espolseu-les amb herbes, espècies i espècies picades. Enrotllar suaument el rotlle, dividir-lo en rodanxes de fins a 3 cm de gruix.
3. Escampem els cops de refrigeri sobre una fulla de forn recoberta de paper pergamí, greixada amb rovell batut. Temps de cocció: 15 minuts. (200 ° C).

Pals de puny amb nutella

Components

• rebosteria: 500 g;
• Pasta de xocolata Nutella - 200 g;
• el rovell.

Cuinant.

1. Despleguem la massa, enrotllem primament, amb una espàtula de silicona aplicem una capa de pasta de xocolata a la meitat del pastís. Cobrim la dolçor amb la segona part de la capa, repetim el procés en el mateix ordre.
2. Talleu la massa dolça a tires fins a 3 mm de gruix. Agafem una d’elles, dirigint les mans en direccions oposades, girem les espirals. Repartim la cocció dolça sobre una fulla de forn, greixem amb rovell. Coure els pals amb nutella 20 min. (180 ° C).

Mullar pizza

Ingredients

• full de massa sense fulles;
• botifarra cuita - 200 g;
• ketchup - 30 g;
• formatge - 200 g;
• espècies i espècies: opcional.

Cuinant.

1. Expandeix la massa, divideix la fulla per la meitat. Lubriqueu les coques amb ketchup, poseu la botifarra cuita tallada a daus petits.
2. Girem la capa amb el farcit en un rotlle, la dividim en trossos de fins a 3 cm d'ample, la posem sobre una làmina greixada, escampem les parts obertes de la pizza amb formatge ratllat gruixut. Enviem aliments durant 20 minuts al forn (180 ° C).

Tubs dolços: deliciosos pastissos des de la infància

La rebosteria sense llevat no era tan variada com avui. És per això que el sorprenent sabor dels productes cruixents farcits de meravellosa crema, recordem tota la nostra vida.

Ingredients

• massa acabada - 2 fulls;
• un polsim d’àcid cítric;
• sucre regular - 100 g;
• clares d'ou: 5 unitats;
• aigua embotellada - 50 ml;
• sucre glaç.

Cuinant.

1. Rotlleu la massa en forma de rectangle, talleu el full en tires (3 cm). Els cons es fan a partir de paper de cuina, tenint en compte el nombre de massa dividida. Enfilem les tires sobre una base de paper, evitant la formació de buits entre les capes.
2. Escampem les làmines, greixades amb un ou batut, en una fulla de forn, coure uns 25 minuts. (180 ° C).
3. Combinem sucre i aigua purificada en una paella, escalfem la composició. En un altre bol, barregeu les clares d'ou amb l'àcid cítric. Bateu la barreja amb una batedora fins que el “casquet” espumós, aboqueu en xarop de sucre, torneu a utilitzar l’aparell de cuina.
4. Les palla cruixent estan a punt. Els traiem del marc de paper, els omplim de crema fragant, espolvorem generosament sucre en pols. La delicadesa màgica des de la infància ja està a punt!

Pastís de cireres obertes

Ingredients

• tomàquets cherry - 200 g;
• sucre de canya - 20 g;
• full de pastisseria;
• formatge cottage (cabra) - 200 g;
• farigola.

Seqüència.

Despleguem la rebosteria, enrotllem lleugerament, greixem amb formatge, repartim les meitats de la cirera per sobre. Per obtenir la cocció caramel·litzada, espolseu les verdures amb sucre de canya. A continuació, utilitzeu verdures picades, una mica de sal, farigola. Tot això! Enfornar fins que la magdalena estigui a punt. Abans de servir, ruixeu el pastís amb oli d’oliva.

Broquetes de rebosteria

Components

• cansalada picada (5 cm de llarg) - 200 g;
• rebosteria: 300 g;
• herbes fresques, plomes de ceba.

Cuinant.

Expandiu la massa descongelada, tallada a quadrats, la mida de les peces de carn. Repartim la cansalada sobre les coques planes, les dobleguem per la meitat, encordem els productes en broquetes de fusta. Disposem els kebabs perquè la rebosteria quedi lleugerament en contacte amb la planxa. Coure aliments fins a 20 minuts. a 230 graus. Espolseu els productes acabats amb herba picada amb plomes de ceba.

Aperitiu amb carn picada "Boles de fil"

Components

• rebosteria: 200 g;
• pollastre picat - 200 g;
• rovell;
• cap de ceba;
• sal i espècies es seleccionen segons les preferències.

Cuinant.

Afegiu-hi el pollastre picat: les cebes picades, la sal i les espècies, formen panets semblants a les mandonguilles. Enrotllem la massa, la tallem a tires llargues i fines, emboliquem els fils als productes carnis, recollint-los en un embull comestible. Estenguem la nostra agulla en una fulla de forn, enviant-la durant 20 minuts al forn (200 ° C).

Plat dietètic - rosassa de carbassa

Components

• rebosteria sense llevat - 300 g;
• un ou;
• formatge (parmesà o un altre grau) - 1 rodanxa;
• carbassó jove;
• espècies, herbes, pebre i sal es seleccionen segons preferència.

Seqüència.

Rotlleu la massa i poseu-la en un motlle de silicona. Tallem el carbassó net en cercles prims, el posem a la base dels plats i després fins que omplim tot el recipient. Espolseu les verdures amb una capa de greixos, espècies i espècies, formatge ratllat finament, greixeu amb un ou batut. Enviem la nostra esplendor al forn durant 25 minuts. Després de la “abraçada calenta” del forn a 200 ° C, el plat aromatitzat va adquirir un aspecte luxós i un gust màgic.

Peres de postres a la rebosteria

Components

• 5 peres;
• sucre glaç;
• rebosteria: 400 g;
• panses - 50 g.

Cuinant

1. Netegem la fruita, traiem el nucli. Talleu la fruita a meitats, després a rodanxes fines, sense afectar el lloc de la tija, de manera que la fruita quedi intacta. Donem la volta a la pera, omplim la caixa de les llavors amb panses.
2. Despleguem la massa, repartim les meitats de les fruites obliqüament, cap avall amb les baies. Talleu la massa a quadrats.En aquest cas, els fruits han d’estar en capes separades.
3. Transferiu els productes a una fulla de forn recoberta de paper pergamí, atapeu suaument les meitats de les peres a la massa i feu-ho al forn fins a 25 minuts a 200 ºC. Espolseu els refredats refredats generosament amb sucre en pols.

Pastís de poma batut

Components

• rebosteria: un full quadrat;
• sucre regular - ¼ tassa;
• pomes - 4 peces .;
• mantega casolana - 50 g.

Cuinant.

1. Espolseu el motlle de silicona amb sucre. Netegem les pomes, tallem la caixa de llavors, tallem la fruita en rodanxes fines, la posem en fileres parelles als plats. Escampeu trossos d’oli per sobre.
2. Cobrim l'estructura de la poma amb un full de rebosteria, premim bé juntament amb els fruits fins a la base dolça de la forma per obtenir un caramel real.
3. Es cou al forn durant 30 minuts a 180 graus. Extrem els aliments del foc del forn, el donem a la volta.

Triangles amb maduixes i formatge ricotta

Ingredients

• maduixes - 300 g;
• rebosteria: 300 g;
• vanil·lina, sucre moreno - al gust;
• formatge ricotta - 200 g.

Cuinant.

1. Sortegem per les maduixes, les rentem, traiem els sèpals. Deixeu a part algunes baies, piqueu la resta, combineu-les amb el formatge pre-batut.
2. Despleguem el full de massa no força descongelat, la dividim en quatre parts, cadascuna de les quals es plega en forma de triangle.
3. Ens retirem de les vores de la base dos centímetres, fem talls cap a la part superior de la figura, deixant-la sencera. Despleguem el producte, l’omplim amb farcit de maduixa, coronem el nostre treball culinari amb les baies de l’esquerra, ruixant-les amb sucre de canya.
4. Coure la pastisseria a 200 ºC. Al cap de 20 minuts gaudim d’un suntuós postre!

La cocció de brioixeria de puff ofereix possibilitats il·limitades per preparar dolços. Seleccionem, enfornem, posem una magnífica cocció a una taula dolça!