Pastisseria de Kefir: 24 senzilles receptes per assotar

Voleu degustar-vos a vosaltres mateixos o a la vostra família amb gust, però no teniu temps per cuinar? A continuació, la cocció en kefir és adequada per a vosaltres. La gran majoria de receptes seran gestionades fins i tot per aficionats en matèria de cuina.

Forn que cou al forn

Una forma de coure alguna cosa al kefir és utilitzar un forn. Consulteu les receptes i trieu la que més us convingui.

Pastís de col de Kefir

Necessiteu:

• 2 tasses de kefir;
• 200 g de col blanc;
• un got de farina;
• verds;
• un ou;
• una ceba;
• 1 cullera rast. olis;
• 1 cafè una cullera de refresc.

Procés de cocció pas a pas:

1. Talleu la col a tires petites, barregeu-la amb les cebes i les herbes. A continuació, poseu-hi la barreja vegetal només uns minuts.
2. Al mateix temps, cal fer la massa. Bateu el iogurt amb l'ou, la sal i la soda. No cal extingir prèviament, ja que hi ha un medi àcid.
3. Espolseu la farina i amasseu la massa.
4. Quan el farcit estigui a punt, dividiu la barreja en dues parts. Aboqueu-ne un al motlle, poseu-hi la col i ompliu la peça amb la massa que queda.
5. Enfornar una mica més de mitja hora.

La preparació es pot determinar per l'aparició d'una escorça daurada a la part superior.

Galetes de Kefir sense ous i mantega

Cuinar sense ous és adequat per a aquells que segueixen un dejuni o una dieta.

Necessiteu:

• 1,5 tasses de farina;
• 1 tassa de kefir;
• 1 tassa de sucre
• 2 cullerades de llet;
• 1 cullera rast. olis;
• 1 culleradeta de soda.

Procés de cocció pas a pas:

1. El sucre es barreja amb el kefir fins que els cristalls es dissolguin completament.
2. A continuació, afegiu el refresc amb oli. Agiteu de nou.
3. Aboqueu la farina per racions i amasseu la massa pel camí. Quan s’espesseixi prou, comenceu-lo a amassar amb les mans.
4. Tan aviat com la massa deixi d’enganxar-se, enrotlla-la en una bola i, tirant-la amb una pel·lícula, envia-la a un lloc fresc.
5. Passat aquest període, traieu la peça i enrotlleu-la amb una capa no superior a un centímetre de gruix.
6. Retalleu els talladors de galetes i poseu-los en un forn.
7. Enfornar durant 8 minuts a 200ºC. Després d’això, traieu les galetes, greixeu-lo amb llet amb un raspall de pastisseria i torneu-lo a enviar al forn durant 10 minuts més.

Delicioses pastes amb formatge cottage

La cocció de Kefir amb formatge cottage és una combinació d’ingredients increïblement saludable i saborosa.

Necessiteu:

• 1 tassa de kefir;
• 3 ous
• 1,5 tasses de farina;
• 1 tassa de sucre
• 4 cullerades més ràpides. olis;
• 250 g de formatge cottage;
• 1 culleradeta de pols de cocció;
• 1 cafè una cullera de soda;
• 1 culleradeta de vanilina.

Procés de cocció pas a pas:

1. Barregeu el refresc amb el kefir i deixeu-ho 10 minuts.
2. Després d’això, bateu un parell d’ous a la barreja i barregeu-ho.
3. A continuació hi ha l’oli.
4. Farina tamisada, combinada amb pols de cocció i afegida gradualment a la resta d’ingredients.
5. Amassem la massa i anem fins al farcit. Per aixafar, tritureu el formatge cottage amb l’ou, la vainilla i les tres cullerades de sucre. Si el formatge cottage està completament sec, podeu afegir una mica de llet. En aquest cas, no excediu amb la seva quantitat.
6. Aboqueu la massa en un motlle i doblegueu-hi les boles de quall enrotllades, retirant una petita distància entre elles.
7. Coure la coca durant 40-50 minuts.

Cassola de Kefir amb pomes

Necessiteu:

• mig got de sèmola;
• mig got de kefir;
• 250 g de formatge cottage;
• 1 poma
• un polsim de refresc;
• un polsim de vainilla;
• 3 culleradetes de canyella;
• 3 cullerades de pols dolça;
• 1 ou
• 2 cullerades més ràpides. olis.

Procés de cocció pas a pas:

1. Per començar, extingiu el refresc amb vinagre o kefir. Això és necessari perquè la cassola no tingui un regust desagradable.
2. Bateu dins l’ou, aboqueu-hi el sucre en pols. A continuació, afegiu el kefir, una cullerada d’oli, la soda i la sèmola (s’ha de deixar una part). Barregeu bé la massa.
3. Espolseu la forma greixada amb la sèmola restant.
4. Talleu les pomes a rodanxes de mida mitjana i tireu-les a la massa. Agiteu-ho de nou perquè es reparteixin uniformement per tota la barreja.
5. Aboqueu la cassola en un motlle, espolseu la canyella per sobre.

Enfornar més de mitja hora. La preparació es pot determinar per l’aparició d’una escorça.

Esclaten les creps corbes

Necessiteu:

• 2 tasses de kefir;
• 2 cullerades més ràpides. olis;
• 3 cullerades de sucre;
• un polsim de sal;
• 1 tassa de farina;
• 1 culleradeta de soda.

Procés de cocció pas a pas:

1. Barregeu el kefir amb ingredients solts.
2. Remeneu bé la massa perquè no hi hagi trossos. Podeu utilitzar un mesclador per a això.
3. Escalfeu oli en una paella i comenceu a escampar bunyols amb una cullera o una cullera grossa.
4. Fregiu-les en només un parell de minuts per cada costat. Proveu de no repartir la massa per la superfície de la paella.

Serviu el plat acabat amb crema o melmelada.

Pastissos de patates de kefir

Necessiteu:

• 2,5 tasses de farina;
• 1 tassa de kefir;
• 1 culleradeta de soda;
• 3 patates;
• un polsim de sal;
• 1 ou
• 3 cullerades més ràpides. olis.

Procés de cocció pas a pas:

1. Barregeu el kefir amb ingredients fluixos (excepte la farina) i deixeu-ho un parell de minuts perquè interactuïn.
2. Després d’això, bateu-hi l’ou i tireu-hi l’oli. Barrejar.
3. Tamisar bé la farina per eliminar l'excés de impureses innecessàries. Afegiu-lo de manera proporcional a altres ingredients.
4. Amassem la massa i la deixem reposar 15 minuts.
5. Després de l’interval especificat, dividiu la massa en grumolls i traieu-ne els pastissos de moda.
6. Cuineu les patates i piqueu-les amb sal i condiments.
7. Poseu el farcit a cada pastís, fixeu els costats i envieu al forn.

Donuts de dieta instantània

Necessiteu:

• 3 cullerades de farina;
• 1 cullera de quefir;
• mitja cullerada de pols de cocció;
• 2 cullerades de poma per a menjar per a nadons;
• 1 ou

Procés de cocció pas a pas:

1. Separeu la proteïna del rovell i bateu-la fins que aparegui una escuma exuberant.
2. El rovell es barreja amb la poma, el kefir i la farina combinats amb un pols de cocció.
3. A continuació, afegiu escuma de proteïna a la massa. Poseu la massa en una forma especial per fer bunyols.
4. Preescalfeu el forn a una temperatura de 180ºС.
5. Poseu el motlle amb els buits allà i coeu-ho durant 20 minuts.

A més, es pot abocar el postre acabat de guarnir dolç de xocolata amb llet.

Mannik clàssic sobre kefir

Necessiteu:

• 2 tasses de kefir;
• 1 tassa de sèmola;
• 3 ous
• 1 tassa de crema agra;
• mig got de sucre;
• 2 culleradetes de vainillina;
• 2 culleradetes de pols de cocció;
• un trosset d’oli;
• un polsim de sal.

Procés de cocció pas a pas:

1. Barregeu el kefir amb la sèmola i deixeu-ho durant una i mitja a dues hores.
2. Bateu els ous per separat, afegint-los sucre i sal.
3. Després d’això, se’ls posa un pols de cocció i una vainilla. Podeu afegir panses, fruits secs o ratlladura de llimona ratllada al vostre gust.
4. Connecteu els dos costats de la massa i poseu-la en forma greixada.
5. Preescalfeu el forn a 180ºС i poseu-hi el mannik per coure-ho. Amb el temps, el procés trigarà aproximadament una hora, depenent de la capacitat del dispositiu.

Un pastís senzill amb formatge i cottage

Necessiteu:

• 2 tasses de farina;
• 1,5 tasses de kefir;
• 250 g de formatge cottage;
• 25 g de margarina o mantega;
• 250 g de formatge;
• 1 ou
• 1 culleradeta de sucre;
• 1 culleradeta de soda.

Procés de cocció pas a pas:

1. Per començar, prepareu la massa: barregeu la farina, la margarina, el kefir, el refresc i el sucre. Traieu-lo durant mitja hora en un lloc càlid perquè augmenti de mida lleugerament.
2. Per al farcit, es barreja l’ou, el formatge ratllat i el formatge cottage. Hauríeu d’obtenir una massa més o menys homogènia.
3. Quan surti la massa, enrotlla un pastís de no més d’un centímetre de gruix.
4. Disposar el farcit al mig i anivellar-lo a la superfície deixant 3 centímetres a les vores.
5. Estireu els extrems al mig i fixeu-los. Després d'això, amb un lleuger toc de palma, alliseu el pastís.
6. Coure-ho durant mitja hora i, abans de servir, greixar amb un tros d’oli.

Magdalenes de Xocolata Kefir

Necessiteu:

• 1 tassa de farina;
• 1 tassa de kefir;
• 2 ous
• 3 cullerades de cacau en pols;
• 2 cullerades més ràpides. olis;
• 2 culleradetes de sucre vainillat;
• 1 culleradeta de pols de cocció;
• 4 cullerades de sucre.

Procés de cocció pas a pas:

1. Barregeu el kefir amb la pols de cocció i la vainilla. Espereu la reacció. Determinareu l’aparició quan comencin a aparèixer bombolles a la superfície.
2. Bateu els ous amb el sucre i la mantega. Afegiu-les al kefir.
3. A continuació es mostren els ingredients a granel restants. Si la massa és massa líquida, podeu augmentar la quantitat de farina. No s'excedeixi, en cas contrari, les magdalenes resultaran "obstruïdes".

Aboqueu la massa en motlles de silicona i envieu les magdalenes a coure.

Pastís de kefir gelatí ràpid amb cebes verdes

Necessiteu:

• 2 tasses de kefir;
• mig paquet d’oli;
• 1,5 tasses de farina;
• cebes verdes;
• 4 ous
• 2 culleradetes de pols de cocció;
• 2 cullerades de sucre;
• un polsim de sal.

Procés de cocció pas a pas:

1. Bulliu dos ous i talleu-los a daus petits. A continuació, barregeu-ho amb les cebes verdes picades, les espècies i sofregiu-les lleugerament.
2. El següent pas és la preparació de la massa. Fondre la mantega al microones o al bany d'aigua.
3. Barregeu-lo amb la resta d’ingredients. La massa ha de resultar líquida amb consistència.
4. Divideix-la en un parell de parts. Aboqueu-ne un en una forma greixada.
5. Repartiu el farcit uniformement per sobre de la barreja i ompliu-lo amb la massa restant.
6. Envieu a coure una mica més de mitja hora.

En una cuina lenta

Cuinar en una cuina lenta en termes de cuina serà encara més fàcil que en un forn. N’hi ha prou de conèixer els ingredients necessaris per a un determinat plat i el mode que hi ha al dispositiu.

Muffin de xocolata de Kefir

Necessiteu:

• 1,5 tasses de kefir;
• 2 tasses de farina;
• 1 tassa de sucre
• 2 ous
• 3 cullerades de cacau en pols;
• 1 culleradeta de vanilina.

Procés de cocció pas a pas:

1. Batem els ous amb el sucre.
2. A continuació, afegiu el kefir càlid a la barreja. Aquest és un punt molt important, així que treure el producte de la nevera amb antelació. Agiteu-ho de nou.
3. Separeu els ingredients secs per separat en un altre bol.
4. Combina les dues parts de la massa i amassa-la perquè no quedin grumolls.
5. Lubriqueu el bol amb un tros d’oli i aboqueu-hi la massa. Encara fora.
6. Tanqueu la tapa i cuineu-la durant 1,5 hores en el mode “cocció”.

Una recepta senzilla de pa de kefir

Necessiteu:

• 1 tassa de kefir;
• 1,5 tasses de farina;
• 1 culleradeta de sal;
• 1 culleradeta de llevat sec;
• 1 cullera rast. olis;
• 1 cullerada de sucre.

Procés de cocció pas a pas:

1. Diluïu el llevat amb aigua tèbia i deixeu-los activar una estona.
2. Introduïu els ingredients a la cuina lenta durant 20 minuts i enceneu el foc.
3. Quan el dispositiu emeti el pit adequat, deixeu la peça espaciada també durant 20 minuts.
4. Passats els 40 minuts, enceneu la cuina lenta durant una hora en el mode "cocció".
5. Després d'això, gireu a l'altre costat i engegueu el programa durant 25-30 minuts més.

Pastís obert amb baies

Necessiteu:

• 2,5 tasses de farina;
• 1,5 tasses de sucre;
• 1 tassa de kefir;
• 250 g de formatge cottage;
• 2 cullerades de crema agra;
• 70 g d’oli;
• 2 ous
• 1 culleradeta de pols de cocció;
• 1 got de baies;
• 2 culleradetes de sucre vainillat.

Procés de cocció pas a pas:

1. Amassem primer la massa. Tritureu la farina i la mantega a la molla.
2. Afegiu l’ou, el kefir i el sucre. Agitem la barreja.
3. Quan la massa deixi d’enganxar-se a les mans, formeu-la en una bola i emboliqueu-la en film aferrat. Després d'això, envieu la peça durant mitja hora a la nevera.
4. Passeu el formatge cottage pel farcit a través d’un tamís. No hi ha d’haver grumolls.
5. Afegiu la crema agra, el sucre, un ou i la vainilla al formatge cottage.
6. Tapem el bol amb paper de pergamí perquè la massa sigui més fàcil. Transferiu la peça, el formatge cottage i les baies al damunt.
7. Configureu el programa "cocció" durant una hora i engegueu la cuina lenta.

Un cop acabat el funcionament del dispositiu, no us apresseu a treure el pastís, deixeu-lo refredar.

La cocció de carn en una cuina lenta

Necessiteu:

• 1 tassa de farina;
• 1 tassa de kefir;
• 300 g de carn picada;
• 2 culleradetes de pols de cocció;
• 2 cebes;
• verds;
• 2 ous.

Procés de cocció pas a pas:

1. Picar ben fina la ceba, barrejar-la amb la carn picada, les espècies i saltejar. A continuació, afegiu els greixos al farcit.
2. Barregeu el kefir amb la pols de cocció i deixeu-ho 5 minuts més durant l’exposició.
3. Després tamisem la farina allà, batem els ous.
4. Dividiu la massa en dues meitats i tireu-ne una al bol.
5. Repartiu el farcit uniformement i ompliu-lo amb la massa restant.
6. Tanqueu la tapa i configureu el programa de cocció durant 35 minuts.
7. Un cop acabat, gireu el pastís per l'altre costat i feu-ho coure uns 25 minuts més.

Pastís de formatge amb botifarra de kefir

Necessiteu:

• 1 tassa de kefir;
• 1 tassa de farina;
• 1 culleradeta de pols de cocció;
• 250 g de formatge dur;
• 200 g de botifarra;
• 2 ous
• verds.

Procés de cocció pas a pas:

1. Amassem la massa de densitat mitjana.
2. Afegiu-hi formatge ratllat, botifarra picada i verdures picades.
3. Aboqueu la barreja al bol multicooker i engegueu el programa de cocció durant una hora.
4. Traieu el pastís acabat amb un cistell al vapor.

Pastís de dieta de Sorrel

Necessiteu:

• 2,5 tasses de farina;
• 1 tassa de kefir;
• 300 g de sorrel fresc;
• mig paquet d’oli;
• 1 culleradeta de pols de cocció;
• 1 ou
• 1 tassa de sucre
• la sal.

Procés de cocció pas a pas:

1. Talleu la sorrela i barregeu-la amb la meitat del sucre. Deixeu coure una estona.
2. Introduïu la mantega a la molla juntament amb el sucre restant.
3. Espolseu la farina.
4. A continuació, afegiu el kefir amb soda. Recordeu que no necessita cap amortització.
5. Rodar la bola i dividir-la en un parell de parts idèntiques.
6. Rotlleu una part i poseu-la al fons del bol.
7. Disposar el farcit, cobrir amb la massa restant i pessigar les vores.

Coure al mode de cocció durant mitja hora.

Charlotte en un kefir en una cuina lenta

Necessiteu:

• 1 tassa de kefir;
• 3 ous
• 2 tasses de farina;
• 5 pomes dolces;
• 3 culleradetes de canyella;
• 1 culleradeta de soda;
• 1 tassa de sucre.

Procés de cocció pas a pas:

1. Traieu el nucli i la tija de les pomes. Talleu-les a rodanxes petites.
2. Bateu els ous i barregeu-los amb el kefir.
3. Tamisar la farina.
4. Combina els ingredients i amassa la massa. A continuació, aboqueu-lo al bol greixat del multicooker.
5. Poseu les pomes picades uniformement i salpebreu de canyella.
6. Tanqueu la tapa i configureu el programa de cocció durant una hora al dispositiu.

Pastís de pessic

Necessiteu:

• 1,5 tasses de kefir;
• 1,5 tasses de farina;
• 3 ous
• un polsim de refresc;
• 70 g d’oli;
• 1 tassa de sucre.

Procés de cocció pas a pas:

1. Barregeu el kefir amb el refresc durant 10 minuts i deixeu-lo treballar.
2. Apareu per separat el sucre i bateu-lo amb els ous fins que aparegui un espumós lleuger.
3. Amassem la massa combinant tots els ingredients.
4. Tapeu la part inferior del bol amb pergamí perquè sigui més fàcil treure la galeta.
5. Aboqueu-hi la massa.
6. Deixa-ho a coure durant 40 minuts. Si cal, augmenteu el temps.

Cuinar el Kefir en una paella: receptes

Cuinar alguna cosa amb kefir a la paella és molt més fàcil del que podríeu pensar.

Pastissos de Kefir en una paella

Necessiteu:

• 1 tassa de kefir;
• 3,5 tasses de farina;
• 1 culleradeta de soda;
• 2 ous
• mig got de rast. olis;
• 1 cullerada de sucre.

Procés de cocció pas a pas:

1. El kefir per a la prova es pot utilitzar absolutament qualsevol, encara que sigui una mica "vençut".
2. Barregeu tots els ingredients indicats i amasseu la massa. Només hi hauria d’haver oli de cuina.
3. A continuació, enrotlleu el blanc en una bola i deixeu-lo reposar en un lloc fresc.
4. Dividiu la massa en porcions i poseu el farcit dels pastissos.
5. Pessigueu les vores i fregiu-les fins que aparegui una crosta.

Batudes crepes exuberants

Necessiteu:

• 2,5 tasses de kefir;
• 5 cullerades de farina;
• 2 ous
• 4 cullerades de sucre;
• 4 cullerades més ràpides. olis;
• un polsim de sal.

Procés de cocció pas a pas:

1. Bateu els ous amb el sucre i un polsim de sal en una massa exuberant.
2. Aboqueu un raig prim de iogurt, i després aboqueu-hi suaument la farina.
3. Amassem la massa.
4. Afegiu oli i deixeu que la massa reposi una mica.
5. Preescalfeu la cassola i comenceu a fregir les creps.

Truita amb formatge i botifarra al kefir

Necessiteu:

• 1 tassa de farina;
• 1 tassa de kefir;
• 200 g de formatge dur;
• 250 g de botifarra;
• un polsim de soda, sal i sucre;
• més rast. oli.

Procés de cocció pas a pas:

1. Formatge ratllat i embotit.
2. Dissoldre components solts en kefir.
3. Afegiu el formatge ratllat i un tros de farina. Necessitareu la resta per rodar.
4. Amassem la massa i dividim en un parell de parts per a dos pastissos plans.
5. Posa la botifarra i recull una mena de "bossa". Enrotlleu-lo.
6. Fregiu fins que es faci un rubor amb la tapa tancada.

Pizza ràpida de Kefir

La recepta més ràpida per fer pizza a partir de massa de kefir. Assegureu-vos de provar-ho!

Necessiteu:

• 2 tasses de kefir;
• 2 tasses de farina;
• 2 cullerades més ràpides. olis;
• 2 ous
• mitja cullerada de farina i soda;
• 1 tomàquet;
• 2 cullerades de ketchup;
• 100 g d’embotits
• 100 g de formatge;
• olives;
• bolets.

Procés de cocció pas a pas:

1. Barregeu els ingredients per fer la massa.
2. A poc a poc, comenceu a afegir farina.
3. Talleu tots els ingredients per al farcit.
4. Quan la massa deixi d’enganxar-se, enrotlleu-la i poseu el farcit en qualsevol ordre, engreixant la peça amb ketchup.
5. Espolseu formatge ratllat per sobre i envieu a fregir amb la tapa tancada.

El grau de preparació que podeu comprendre visualment quan el formatge es fongui completament.

Com cuinar una magdalena en una paella?

No és difícil de preparar al forn amb crema agria i quefir.

Necessiteu:

• mig paquet de margarina;
• 1 tassa de sucre
• 1 culleradeta de soda;
• 1,5 tasses de farina;
• 1 tassa de kefir o crema agra;
• un polsim de sal;
• vanil·lina

Procés de cocció pas a pas:

1. Fondre margarina al microones o a un bany d’aigua. Afegiu-hi sucre i barregeu fins que es dissolgui completament.
2. Afegiu kefir, soda, farina tamisada i vanil·lina a la barreja. Si voleu fer una magdalena Zebra, dividiu la massa resultant en un parell de parts i afegiu-hi pols de cacau en una.
3. Agafeu una paella amb parets gruixudes. Talleu un cercle de pergamí en forma per no tacar-lo de massa.
4. Escalfeu la cassola a foc alt i poseu una part de la massa.
5. Si teniu previst fer una magdalena amb un farcit, poseu el farcit al costat i ompliu-lo amb la massa restant.
6. Tanqueu la tapa i continueu cuinant durant mitja hora a foc lent.