Cuinar amb pomes - 10 receptes

Cuinar amb pomes sempre és senzill i molt saborós. Hi ha moltes receptes per elaborar pastissos, panets i galetes amb aquesta fruita saludable i assequible.

Charlotte clàssica amb pomes

Charlotte amb pomes és probablement la recepta més popular. Si mai no heu cuinat aquest pastís, més aviat corregiu la situació.

Productes obligatoris:

• quatre ous;
• 0,2 kg de sucre;
• cinc pomes;
• 0,15 kg de farina;
• mitja culleradeta de soda.

Per preparar aquest postre, és bo prendre fruites denses, dolces i salades que no “vessin” a alta temperatura.

Procés de cocció:

1. Separeu els esquirols, comenceu a batre’ls, abocant sucre. A continuació, afegiu les parts grogues dels ous i continueu treballant amb la batedora. Aboqueu refresc i la farina, barregeu-ho bé fins que quedi una massa homogènia que s’assembli a la crema agria gruixuda.
2. Allibereu les pomes de la pell, traieu-ne el nucli i talleu-les a rodanxes fines.
3. Prepareu un plat per enfornar (pot quedar una mica greixat) i aboqueu aproximadament la meitat de la massa. Tapeu-ho amb rodanxes de poma preparades i poseu la resta de la base.
4. Poseu el forn a escalfar fins a 200 graus durant cinc minuts, després reduïu el foc a 160 graus i mantingueu-ho durant una mitja hora més.

Pastís de poma pastisseria

Cuinar amb pomes de rebosteria és molt fàcil, perquè es pot tenir a punt la base.

Productes obligatoris:

• quilogram de rebosteria;
• 0,1 kg de sucre;
• dues petites cullerades de canyella;
• 0,8 kg de pomes;
• 50 grams de farina.

Procés de cocció:

1. Primer, prepareu el farcit. Traieu la pell de les pomes, talleu-ne el mig i trinxeu-les a quadrats petits. Espolseu-ho amb sucre, canyella, farina i barregeu-ho.
2. Descongelar la massa, però no completament, i convertir-la en una gran capa fina.Ho cobrim amb el formulari seleccionat.
3. Col·loquem les pomes al damunt i estem molt bé per les vores. De les restes de la massa en fem tires i decorem el pastís per sobre perquè resulti estar mig obert. Posem al forn uns 30 minuts, encenent el foc a 200 graus.

Triangles apetitosos amb pomes

Els triangles amb pomes són una opció ideal per esmorzar.

Productes obligatoris:

• tres pomes;
• quatre cullerades de sucre;
• 0,4 kg de rebosteria;
• cinc cullerades soperes d’aigua;
• canyella al gust.

Procés de cocció:

1. Allibereu la fruita de la pell, traieu-ne el nucli dur, talleu-lo a trossos petits i poseu-los a la cassola.
2. Espolseu amb sucre, canyella i aboqueu-hi la quantitat indicada d’aigua. Coure una estona a foc lent, de manera que la massa quedi tova, però al mateix temps les pomes no perdin la forma.
3. Enrotlla la massa prou fina, divideix-la en quadrats, cadascun dels quals s'omple de rebliment i plega en forma de triangle, fixant amb cura les vores.
4. Escampem les làmines en una planxa. Des de dalt, si es vol, es poden untar amb rovell batut i salpebrat amb sucre. Coure a 200 graus uns 20 minuts.

Com fer el rotlle dolç

El rotlle de poma és una autèntica delícia que els hi encantarà.

Productes obligatoris:

• tres grams de pols de cocció;
• quatre ous;
• un got de sucre;
• vanilina a gust;
• cinc pomes;
• 250 grams de farina.

Procés de cocció:

1. Preparem el farcit: pelem les fruites, traiem el mig i les freguem amb un ratllador fi.
2. Poseu paper de forn en una fulla de forn i tapeu-lo amb una capa de pomes ratllades.
3. Combina els rovells amb el sucre, la farina, la vainilla i la pols de cocció i amassa bé.
4. Per separat, utilitzant un mesclador, portem les proteïnes a un estat d’escuma i l’afegim amb cura a la barreja del pas anterior.
5. La massa resultant cobreix completament el farcit sobre el forn, repartiu-ho uniformement i coure al forn uns 15 minuts a 180 graus.
6. Girem immediatament el pastís acabat de manera que les pomes quedin al damunt i pleguem en forma de rotlle.

Roses de vacances amb pomes

Les rosetes amb pomes es fan millor amb pomes vermellesperò podeu prendre una mica de verd. El plat sembla molt impressionant.

Productes obligatoris:

• dues pomes;
• tres cullerades de sucre;
• 0,3 kg de rebosteria;
• 150 mil·lilitres d’aigua.

Procés de cocció:

1. La quantitat d'aigua especificada es barreja amb el sucre i es porta a ebullició. Hauríeu de prendre un xarop dolç.
2. Retirem el nucli de les pomes i les tallem a rodanxes fines, que enviem a un líquid dolç i cuinem uns minuts. Treure.
3. Enrotlleu la massa per una capa fina i talleu-la a tires d’uns dos centímetres d’amplada. Espolseu-les amb sucre i repartiu les rodanxes de poma per tota la longitud de la tira perquè la pell quedi al damunt.
4. Gireu la tira en rotlle. Des de baix l’aprimem una mica, i des de dalt, al contrari, l’obrim formant un brot.
5. Fem aquestes accions amb totes les tires i traiem els blancs al forn durant 15 minuts, girant-lo a 200 graus.

Rebosteria alemanya: formatge cottage, pomes i esquirols

Productes obligatoris:

• culleradeta de canyella;
• cinc pomes;
• sucre - mig got;
• dos ous;
• un got i mig de farina;
• 0,25 kg de formatge cottage;
• culleradeta de sucre de llimona;
• mitja tsp refresc;
• 0,1 kg de mantega;
• 50 grams de crema agra.

Procés de cocció:

1. Sofregim lleugerament la mantega, combinem amb dues cullerades de sucre, un rovell, la crema agra i el refresc. Afegiu la farina i amasseu fins que es formi la massa. Ha de presentar-se d'una forma i distribuir-la uniformement.
2. Barregeu el formatge cottage amb el segon rovell, aboqueu uns 100 grams de sucre (també podeu afegir vanillina al gust) i tapeu la massa amb aquesta massa.
3. Les pomes es poden pelar o cuinar amb una pela, però és millor treure el nucli. Talleu-les a rodanxes, cobriu la capa de quall i salpebreu de canyella. Coure al forn a 180 graus durant 30 minuts aproximadament.
4. Les proteïnes restants s’interrompen bé amb dues cullerades de sucre i suc de llimona als cims. Perquè la massa sigui més magnífica, envieu primer les proteïnes durant 5 minuts a la nevera i tireu-hi un polsim de sal.
5. Amb aquesta massa, remeneu el pastís per sobre i torneu-lo a posar al forn durant 15 minuts.

Galetes de poma i fruits secs

Productes obligatoris:

• una cullerada de farina;
• tres pomes;
• un rovell;
• mantega - 50 grams;
• 30 grams de sucre;
• 0,1 kg de nous;
• canyella al gust;

Procés de cocció:

1. Retirem el nucli de les fruites, les tallem a trossos petits i els assequem una mica al forn.
2. Piquem les nous i les pomes seques en una batedora, barregem amb farina, mantega, sucre, rovell i opcionalment posem canyella.
3. Formem petites galetes i les cuinem a 170 graus durant uns 15 minuts, fins a un bonic color.

Formatge cottage senzill i pastís de poma

La cuina amb formatge cottage i pomes és una de les combinacions més delicioses. I si encara el cuineu amb pastisseria de puff o shortcrust, el postre serà deliciós.

Productes obligatoris:

• quatre ous;
• 0,5 kg de formatge cottage;
• cinc grams de pols de cocció;
• quatre pomes;
• 130 grams de sucre;
• canyella al gust;
• un paquet de mantega;
• 400 grams de farina;
• 0,1 kg de crema agra.

Procés de cocció:

1. Dividiu els ous en esquirols i rovells. S’ha de barrejar un rovell amb formatge cottage i els altres tres amb la meitat de la quantitat especificada de sucre, farina, crema agria, pols de cocció i mantega. La massa ha de sortir d’aquesta massa, que la posem a la nevera durant 60 minuts.
2. Peleu les fruites, talleu el nucli i talleu-les finament.
3. Poseu sucre a la massa quallada, barregeu-ho.
4. A partir de la massa formem la base i la alineem amb una forma. Recobrim la peça amb la barreja de quallada, posem pomes al damunt i salpebrem de canyella al gust. Coure a 180 graus 30 minuts.
5. Bateu les proteïnes restants, repartiu-les al pastís i feu-ho al forn durant 7 minuts més.

Strudel

Productes obligatoris:

• un terç d’un got d’oli vegetal;
• dues pomes;
• mantega - 30 grams;
• canyella i sucre gelat al gust;
• dos gots de farina;
• mig got d’aigua tèbia.

Procés de cocció:

1. Barregem oli i aigua amb farina, amassem la massa i la deixem uns 20 minuts.
2. Talleu la pell de les pomes, traieu-ne el mig, talleu-les a daus petits i salpebreu de canyella.
3. A partir de la massa formem una capa fina i la cobrim amb el farcit de manera que quedi espai lliure a les vores. Girem el rotlle, que courem a 170 graus durant uns 50 minuts. Espolseu la cocció acabada amb sucre en pols.

Apple Pie irlandès

Productes obligatoris:

• 150 grams de sucre;
• 2 cullerades de pols de cocció;
• quatre pomes;
• tres gots de farina;
• 0,25 kg de mantega;
• 0,2 litres de llet;
• canyella, nou moscada, grans a gust;
• dos ous.

Procés de cocció:

1. Barrejem les espècies especificades amb la farina i la pols de cocció, afegim la mantega tallada a trossos, triturem la massa fins que sigui aixafada i aboquem el sucre.
2. Retireu la pell de les pomes, traieu-ne el mig i talleu-les a quadrats petits. Les distribuïm a la massa preparada.
3. Per separat, interrompem la llet amb els ous i l’afegim a la barreja de poma. Amassem bé i posem en forma. Enfornar durant 50 minuts a 180 graus.

La cocció de poma és popular a tot el món i cada país té el seu propi postre especial basat en aquestes fruites. Trieu i tu mateix la recepta més preferida. Potser aquest tipus de cocció es convertirà en el vostre plat d’autor!