Molta gent adora els pastissos, però després d'haver-los cuinat pel seu compte, està decebuda pel gust. Perquè la cocció sigui aromàtica i saborosa, heu de preparar adequadament el farcit de poma per als pastissos. Seguint senzilles recomanacions, podeu obtenir una delicadesa increïble que a tots els agradarà.
Contingut del material:
Farcit clàssic de poma
Aquesta opció de cuina és la més senzilla. Resulta un farcit deliciós, que no ha de passar gaire temps.
Ingredients
- pomes dolces - 4 unitats;
- suc de llimona - 1 cullerada;
- fructosa - 2 cullerades. culleres.
Cuina:
- Per cuinar, necessiteu un ratllador gran. Peleu les pomes de les pells. Talleu i extreu les llavors. Reixa
- Afegiu fructosa i barregeu. Per evitar que s’enfosqueixi la massa preparada, aboqueu-hi suc de llimona. Agiteu. Col·loqueu el farcit immediatament a la massa preparada.
Amb l'addició de formatge cottage
Podeu cuinar farcit de poma amb formatge cottage. Aquesta és una opció meravellosa i útil per als nens. Ningú negarà un postre fragant. La cocció omplirà el cos amb nutrients essencials.
Ingredients
- formatge cottage - 2 paquets;
- midó - 1 cda. una cullera;
- ou - 1 unitat .;
- poma - 5 peces. dolça
- sucre - 70 g.
Cuina:
- Peleu les pomes. Obteniu les llavors. Tritureu les pomes amb un ratllador amb forats grans.
- Espolseu-ho amb sucre. Afegiu el midó. Barrejar. Amassem el formatge cottage i enviem a la barreja de poma. Aboqueu l’ou. Barrejar.
Per a pastissos de llevat
Per preparar la prova, podeu utilitzar qualsevol recepta provada o comprar-ne una acabada a la botiga. La segona opció ajudarà a reduir significativament el temps de preparació de postres.La massa de llevat es combina perfectament amb el farcit de poma i canyella.
Ingredients
- pomes dolces - 650 g;
- fruits secs - 50 g;
- sucre glaç - 70 g;
- canyella - 2 cullerades;
- midó - 1 cda. una cullera;
- sucre de vainilla;
- panses - 70 g.
Cuina:
- Pela la fruita. Traieu el nucli. Picar la fruita. Necessitareu petits cubells de mida.
- Esbandiu les panses. Aboqueu-ho amb aigua (calenta). Deixeu-ho de costat durant mitja hora. Escorreu el líquid. Assecar amb una tovallola de paper. Enviar a pomes. Espolseu-ho amb sucre vainillat.
- Espolseu-ho amb pols. Afegiu el midó i la canyella. Barrejar.
- Picar fruits secs. Poseu el farcit. Agiteu.
Farcit de pastanaga i poma
El farciment suau i sucós resulta no només saborós, sinó també sorprenentment brillant. Per cuinar, tria una dolça varietat de pastanagues. Les pomes necessitaran dures, necessàriament dolces i preferiblement aromàtiques.
Ingredients
- poma - 4 peces .;
- pastanagues - 2 peces. gran;
- sucre - 3 cullerades. culleres;
- àcid cítric: un polsim.
Cuina:
- Ratlleu una pastanaga. A aquests propòsits, utilitzeu un ratllador per a les pastanagues coreanes.
- Peleu les pomes. Reixa amb el mateix ratllador. Espolseu-ho amb llimona i barregeu-ho. En lloc de llimona, podeu utilitzar suc de llimona. Combina amb patates fregides.
- Premeu el farcit amb l’excés de suc. Espolseu-ho amb sucre. Barrejar.
Cuinant amb lingonberries
Cuideu les baies de temporada. No oblideu congelar les llonganisses a la tardor. A continuació, podeu gaudir de pastissos deliciosos i perfumats, no només a la tardor, sinó durant tot l'any. Per cuinar, utilitzeu pomes de varietats amargades i sempre dures.
Ingredients
- poma - 650 g;
- canyella mòlta - 0,5 culleradetes;
- baies de lingonberry congelades - 1 tassa;
- sucre - 0,5 tasses;
- mantega - 55 g.
Cuina:
- Descongelar baies. Retalleu la pell de totes les pomes i traieu-ne les llavors. Per moldre.
- Col·locar la mantega en una paella i fondre’s. Afegir els cubs de poma. Espolseu-ho amb sucre. Col·loqueu les baies i salpebreu de canyella. Bulliu la massa. Coure durant cinc minuts. Genial.
Recepta de melmelada de poma
Una senzilla recepta de melmelada que servirà com a meravellós farcit per a pastissos perfumats.
Ingredients
- sucre - 1600 g;
- pomes agre - 2700 g.
Cuina:
- Enceneu el forn. Poseu el mode a 180 graus.
- Esbandiu la fruita. Esborrar Talleu i talleu els nuclis. Picar. S’han d’obtenir rodanxes grans.
- Poseu els buits en una planxa. Envia al forn. Mantingueu-ho durant mitja hora. Els fruits han de quedar tous. Si no us agrada cuinar al forn, podeu bullir-lo en aigua o utilitzar una caldera doble. El més important és que les peces es tornin toves.
- Retireu i refredeu les rodanxes de poma. Beat. Un liquador és ideal per a aquests propòsits. A continuació, agafeu un tamís i hi tireu puré de patates.
- Enviar a la cassola. Adormir-se amb el sucre. Agiteu. Enceneu la màxima flama i, sense parar, interferiu amb la cocció fins que la massa estigui totalment a punt.
- Espereu el moment en què la massa es faci translúcida i quedi darrere de les parets. Cullera i col·loca en un plat. La confitura de poma a punt no s’estendrà i desprenirà líquid.
Farcit de poma per a pastissos de pastisseria
Per a la panxa, és necessari un farcit especial de massa tendra. Ens oferim a cuinar-lo a partir de diversos ingredients amb la quantitat principal de pomes.
Ingredients
- canyella - 10 g;
- pomes - 400 g;
- sucre - 200 g, si són pomes dolces, afegiu-hi una quantitat menor;
- plàtans - 230 g;
- suc de llimona - 2 cullerades;
- fruits secs - 70 g.
Cuina:
- Pomes pelades ben picades. Aboqueu el suc de llimona. Espolseu amb canyella. Afegiu el sucre granulat.
- Remullar fruits secs. Mantingueu-ho durant mitja hora. Escorreu i piqueu. Enviar a pomes.
- Tritureu els plàtans. La recepta indica la massa de polpa sense pell. Afegir a les pomes. Barrejar.
Consells
- Després de tallar pomes, aboqueu sempre el suc de llimona a rodanxes, fins i tot si aquest punt no s’indica a la recepta.Aquest component donarà al farcit un sabor especial i, el més important, les pomes no s’enfosqueixen i conservaran el seu color original.
- Si cuineu la massa, afegiu-hi sempre una mica de sal. Ajuda que la massa s’ajusti millor.
- Abans d’afegir el farcit a la massa, deixeu-ho refredar. En cas contrari, la massa es convertirà en una goma desagradable.
